Kokteyl reseptləri, spirtli içkilər və yerli barlar

Dumanlı donuz əti ilə şirin kələm

Dumanlı donuz əti ilə şirin kələm


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Kələmi ilk yarpaqlardan təmizləyirik, zolaqlara kəsirik, duz səpirik və yaxşıca qarışdırırıq və sonra uyğun bir qazanda atəşə qoyuruq.

Tərəvəzlər təmizlənir və yuyulur. Yerkökü doğrayın. Soğan və baş bibəri incə doğrayın.

Tərəvəzləri kələm, mövsüm (bibər, bibər) üzərinə qoyun və dadına (duz ilə) uyğunlaşdırın, çox yaxşı qarışdırın və kələm miqdarı azalana qədər lazımi odda buraxın. Porsiyonlu donuz əti əlavə edin və ət az qala bitənə qədər qaynadın, sonra pomidor suyu, kəklikotu əlavə edin və ət sümükdən çıxana qədər qaynadın.

YAXŞI MƏŞƏB!




DADLAR.

Resepti köhnə bir kartuşda tapdım və maraqdan yalnız bir az hazırladım. Miqdarı "gözdən kənarda" qoydum, amma reseptə yaxın bir nisbət saxlamaq üçün.
Orijinal resept belədir:
2 kq gogonele, 2 kq donuts, 2 kq pomidor, 500 ml yağ, 1,5 kq soğan, bibər, duz.
Hazırlanma üsulu:
- Əvvəlcə gogonele qaynadın, qaynar duzlu suda bişənə qədər buraxdım (bu gogonele məndə idi, bəziləri çox böyük idi)
- Bu arada soğanı təmizləyib su qabına qoydum
- Donutları təmizləyib dilimlərə kəsdim
- Soğanı rəndədən keçirdim
- böyük bir tencerede yağı qızdırdım, bütün soğanları əlavə etdim, qabı örtdüm və qaynadılmasına icazə verdim (ümumiyyətlə qəhvəyi olmamalıdır)
- soğan şüşə halına gəldikdə çörəkləri qoydum və yenidən qapaq ilə örtdüm, aşağı istilikdə qaynadın
- Qoqoneli süzgəcin içinə qoydum, soyuq su ilə sərtləşdirdim və dəridən təmizlədim.
- Bütün parçaları qoyub, onları badımcan kimi doğradım
- Donuts və soğanın çox aşağı olduğunu düşünəndə gogonları əlavə etdim və təxminən 5 dəqiqədən sonra pomidor suyunu əlavə etdim.
- dadına dad əlavə edin, təxminən 4 diş sarımsaq, bibər noxud və bibər qoydum
- Duz dadını bir qədər qeyri -müəyyən etmək üçün düzəltdim (bir az turş - pomidor sousunda olduğu kimi), təxminən 3 xörək qaşığı şəkər əlavə edərək tamamladım.


Çox azalmır, çünki tərəvəzlərin dadı itir.
Kavanozlara qoyun və sterilizasiya edin.
Resepti bitirdikdən sonra dadmağa başladım, çünki çox maraqlandım. Sənə nə deyim, İlahi. Xüsusi şirin-turş dadı. Patlıcan zacusca'dan daha yaxşıdır, bu dumanlı dadı ilə. Bundan əlavə, resept heç vaxt pəhriz deyil.
Yağlı bir zacusca olmadığından, onu çörəklə yemək lazım olmadığını kəşf etdim. Düz qaynadılmış düyü ilə yedim və əla keçdi.


Video: Ən ləzzətli, ən gözəl, ətri bütün evi bürüyən kələm dolmasının hazırlanması (BiləR 2022).