Mini duzlu tortlar

Beləliklə, duzlu tort xəmirini hazırlayırıq, rulonlara yuvarlayırıq (dalğalı birini savarines üçün istifadə etdim) və 15 dəqiqə bişirin.

Soğanı ayrı -ayrılıqda zeytun yağında qızardın, kəpənəyi əlavə edin (uyğun parçalara kəsin) və təxminən 10 dəqiqə aşağı istilikdə saxlayın. Sonra 2 xörək qaşığı bulyon və bir fincan su əlavə edin və azalana qədər qaynamaq. Bu ət tərkibini mini bişmiş tartsın üzərinə qoyun və başqa 10 dəqiqə bişirin. Sonra sobadan çıxarın ... üstünə kəsmik və ya pendir sürün) və başqa 5 dəqiqə bişirin.

(Rekorddan kənarda: Bir tur mini pasta (10 ədəd) üçün inək kəsmikindən istifadə etdik, digər turda isə qızardılmış pendir istifadə etdik. İnək pendirli olanların daha yaxşı olduğunu düşündük.)

İsti, soyuq istehlak edilir ... üstünlüklərə görə ...



Kiş və duzlu tortlar üçün qabıq necə hazırlanır

Hazırlamaq istədiyiniz hər hansı bir tort, istər duzlu, istərsə də şirin bir yeməkdən bəhs edirik, gözəl bir üstə sahib olmalıdır. Mürəkkəb bir iş olsa da, sizi əmin edirəm ki, mətbəxdə hər hansı bir başlanğıc hazırlamaq üçün bir az məşq və bacarıqla daha sadə bir şey yoxdur.

Bu günki reseptimizdəki miqdar orta bir tort üçündür və daha çox bişirmək istəyirsinizsə, miqdarını artırın. Xüsusilə qalan xəmiri heç bir problem olmadan dondurucuda saxlaya biləcəyiniz üçün.

Bir qabıq üçün bizə lazımdır:

* 3 xörək qaşığı soyuq kərə yağı, soyuducudan, mümkün qədər kiçik kublara kəsin

* 1 stəkan ağ un

* 1/2 çay qaşığı duz

* təxminən 2 yemək qaşığı buz kimi soyuq su

Necə hazırlanır?

1. Sudan başqa bütün maddələri bir qaba qoyun, sonra barmağınızla yağı parçalayın və unla qarışdırın ki, heç hiss etməyəsiniz və tutduqda toplanan qumlu bir kompozisiya əldə edəsiniz. yumruğunda.

2. Kompozisiyanı bağlamaq üçün su əlavə edin (xəmir çox xırdalanıbsa, bir az su əlavə edin, çox yumşaq olarsa daha çox un əlavə edin) və təxminən 10 saniyə yoğurun.

3. İş masasını bir az unla səpin, sonra hamuru çırpma ilə yayın. Daha incə olsa, daha yaxşı olar. Hamur təbəqəsinin nə qədər böyük olduğunu bilmək üçün, xəmiri ölçmək üçün istifadə edəcəyiniz tart şəklini istifadə edin, ancaq vərəqin formanın kənarlarına da çatmasına əmin olun.

4. Xəmiri yaydıqdan sonra, qırılmaması üçün diqqətlə çörəkçilik təbəqəsinə yuvarlayın, sonra bişirəcəyiniz tepsinin üzərinə yayın.

5. Bütün tepsini (alt və kənarları) xəmirlə örtün, sonra artıq qabığından qurtulmaq üçün tavanı tepsinin ağzından keçirin. Tepsini əvvəlcədən yağlamaq olmaz, çünki tərkibindəki kərə yağı səbəbindən xəmir yapışmayacaq

6. Çəngəl ilə xəmirin dibini vurun və tepsini ən azı 30 dəqiqə soyudun.

7. Hamuru soyuducudan çıxarmadan təxminən 10 dəqiqə əvvəl sobanı 200 dərəcəyə qədər qızdırın

8. Tepsiyi soyuducudan çıxarın və xəmiri 200 dərəcədə 15-20 dəqiqə bişirin.

9. Fırından qabığı çıxarın, sonra istədiyiniz doldurulma ilə doldurun

PS. Hamurun bişirildikdə şişməməsi üçün çəkilərin lazım olduğunu pıçıldayacaqsınız, amma əminəm ki, belə deyil. Çəngəl ilə kifayət qədər sancsanız, hava xəmir təbəqəsinin altında qalmaz və sobada şişməz.


Addımlar

Bir qabda ağ un, bir çimdik duz və doğranmış soyuq kərə yağı qoyun.
Barmaqlarınızla yoğurun, qumlu bir kompozisiyaya sahib olacağıq. Yumurta, fesleğen tozu və bir az kəklikotu əlavə edin, 3 xörək qaşığı soyuq su tökün və qarışdırın.
Avuç içi ilə bütün kompozisiyanı basaraq toplayın. Xəmiri folqa qoyun və 30 dəqiqə soyumağa buraxın.

Masaya və hissəyə yayın, hər formanı xəmirlə sarın və çəngəl ilə vurun.
Bişəndə ​​şişməzlər, bişəndə ​​formalara çəki qoymuram. Kalıpları 180 dərəcəyə qədər qızdırılan sobada 10 dəqiqə bişirin.

Fırından çıxarın və bir az duzlu keçi pendiri ilə doldurun və yumurta və incə doğranmış kapia bibəri ilə qarışdırın. 180 dərəcədə 15 dəqiqə bişirin.

Kalıplardan çıxarın və yaşıl soğan və təzə yer bibəri ilə bəzəyin.
Limonlu pivə ilə mini tart damlalarına xidmət etdim.
Çox dadlıdırlar.


Hazırlanma üsulu

Hamur üçün unu soyuq kərə yağı ilə birlikdə doğrayın, sonra yumurtanı əlavə edin (xəmiri hazırlamaq üçün yemək prosessorundan istifadə edə bilərsiniz - unu bir neçə saniyə kərə yağı ilə qarışdırın, sonra yumurtanı əlavə edin və bir neçə dəqiqə qarışdırın) saniyə xəmir şəklində və ya göründükdə).

Kəpəkli un istifadə etmirsinizsə, yalnız 100 q yağ əlavə edin.

Hamuru bir yayma ilə yayın və 6 formalı mini tartsın kənarlarını düzün (daha yüksək divarları olan 18 sm diametrli bir tepsidə, eyni zamanda 26 sm -dən birində istifadə etdiyim eyni miqdarda xəmir).

Hamuru bir çəngəl ilə doğrayın və təxminən 20 dəqiqə soyuducuya qoyun.

Fırını 160 q C -ə qədər qızdırın.

Kalıpları sobaya təxminən 15 dəqiqə qoyun, sonra çıxarın və kənara qoyun.

Doldurma üçün bütün maddələri qarışdırın və sonra 6 forma tökün.

Bibər, bibər, kapari və kəklikotu ilə bəzəyin.

Kalıpları sobaya 15-20 dəqiqə qoyun.

Sonda qəlibləri sobadan çıxarın, qəliblərdə 10 dəqiqə sərinləsin, sonra çox asanlıqla çıxarın, çünki xəmir qəliblərin divarlarından öz -özünə çıxır.


Maddələr

Bu resepti rekord müddətdə hazırlamaq üçün mini-tart qabıqlarının hazır olması lazımdır.

Hələ də onları sıfırdan tamamilə hazırlamaq istəyirsinizsə, bundan istifadə edin tart buğda resepti .

  • Tortu soyuduqdan sonra yuvarlayın və yuvarlaq bir forma kəsin.
  • Kəsilmiş formaları əvvəlcədən yağla yağlanmış mini tarts və ya keks qabına qoyun və qəliblərin divarlarında bərabər yayılmaları üçün mərkəzə basdırın.
  • Hamuru diş çubuğu ilə bir yerdən digərinə vurun, sonra tort qabıqları gözəl qəhvəyi olana qədər formaları maksimum 12-15 dəqiqə bişirin. Soyumağa icazə verin, sonra aşağıdakı kimi doldurun:

Ağ şokoladlı ganache və meyvəli mini tarts

Ağ şokoladlı ganache və meyvəli, zərif və incə bir desert olan mini tarts

Bu gün "tort" fikrim yox idi. Ancaq tərəvəz və meyvə bazarına gəldik və buradan işlər çətinləşdi.

Bazar getdikcə daha çox iştahaaçan meyvələrlə dolduğundan, açıq şəkildə böyük gilas, parquites və qabarıq moruq aldım.

Evə qayıdarkən xəyalım dəli oldu, bu gözəl meyvələrə uyğun olan mümkün desert kombinasiyalarını axtarırdım. Cazibəyə qəhrəmancasına müqavimət göstərməyə çalışdım, amma sonunda təslim oldum və ağ şokoladlı ganache və meyvəli bu mini tarlar çıxdı. Mətbəxdə turş xəmirdən yağın incə bir qoxusu hiss olunmağa başladıqda, xəyalım sakitləşdi, amma dad qönçələri həvəslə işə salındı ​​və dadma anını gözlədi.

Hazırlıq vaxtı: 00:35 saat
Pişirmə vaxtı: 00:40 saat
Ümumi Vaxt: 01:15 saat
Porsiya sayı: 4
Çətinlik dərəcəsi: orta

Tərkibi Ağ şokoladlı ganache və meyvəli mini tarts

  • 70 q soyuq yağ, 82% yağ
  • 35 qr şəkər tozu (qəhvəyi şəkərdən istifadə etdim)
  • 150 q süzülmüş un
  • 1 yumurta sarısı
  • 1-2 xörək qaşığı soyuq su
  • bir çimdik duz
  • 2-3 çay qaşığı kakao tozu
  • 400 q ağ şokolad
  • 200 ml çırpılmış krem, 30% yağ
  • 1 səxavətli ovuc moruq
  • 1 səxavətli ovuc albalı
  • 50 q əridilmiş ağ şokolad
  • 3 sm şokolad köçürmə folqa 1 dar zolaq

Hazırlanması Ağ şokoladlı ganache və meyvəli mini tarts

1. Tort xəmirini hazırlayarkən, istifadə olunan maddələrin soyuq olması vacibdir, xüsusilə də kərə yağı.

Unu süzün, duz tozu, kakao tozu və şəkərlə qarışdırın, sonra kublara kəsilmiş soyuq yağı əlavə edin. Kərə yağının əllərin istiliyindən isinməsini qarşısını almaq üçün bu xəmirin əllə yoğurulmaması vacibdir. Buna görə onları qarışdırmaq üçün ya bir spatula, ya da bir qida prosessoru istifadə olunur.

Üzərinə yumurta sarısı əlavə edəcək qumlu bir xəmir alacaqsınız. Sarısı daxil etdikdən sonra tədricən soyuq su əlavə edin, homojen bir xəmir alana qədər yoğurun. Sonra yapışqan filmə sarılır və 30 dəqiqə soyumağa buraxılır.

2. Gözləmə müddətindən sonra xəmiri soyuducudan çıxarın və unlu bir səthə qoyun, bir rulonla 5 mm qalınlığa yayın və 4 hissəyə bölün.

12 sm diametrli 4 kiçik tort qabından istifadə etdim. Xəmiri qablara qoymadan əvvəl qabları kərə yağı ilə yağladım. Xəmiri çəngəl ilə tepsidən çıxarın ki, bişərkən şişməsin.

3. Tortları əvvəlcədən isidilmiş sobada təxminən 30 dəqiqə 180 dərəcə Selsi temperaturunda bişirin.

Pişirdikdən sonra sobadan çıxarın və bir qril üzərində sərinləmək üçün buraxın.

4. Ağ şokoladlı ganache aşağıdakı kimi hazırlanır: çırpılmış kremi tavaya, sobanın üzərinə, orta istidə qoyun və tavanın dibinə yapışmaması üçün zaman zaman bir spatula ilə qarışdırın.

Çox yaxşı qaynadıqda, amma yenə də qaynamadıqda oddan götürüb doğranmış şokoladın üzərinə qoyun. Qarışdırmadan 5 dəqiqə saxlayın. Gözləmə vaxtından sonra bir çırpma və ya spatula ilə yaxşıca qarışdırın ki, homojen bir krem ​​alınsın.

5. Bişmiş tortlar soyuduqdan sonra ağ şokoladlı ganache ilə doldurun və soyuducuya qoyun.

6. Tortdakı ganache sərtləşdikdə soyuducudan çıxarın və meyvələrlə zövqünüzə uyğun bəzəyin. Meyvədən əlavə, əridilmiş ağ şokoladdan hazırlanmış bir şokolad köçürmə folqa zolağının üstünə qoyduğum bəzəkdən istifadə etdim. Sərtləşmək üçün folqanı soyuducuya qoydum, sonra soyuduqdan sonra folqa çıxarıb torbaları bəzədiyim kvadratları kəsdim.


Tuzlu tortlar üçün ətirli hamur I Tarifi + Video

Salam əziz oxucular! Bu gün sizə xırtıldayan, yağlı və dadlı xəmir hazırlamağın 2 yolunu göstərəcəyəm. Bu xəmirdən ləzzətli tarts, quiches, peçenye, pirog və s. Çox iş tələb etməyən sadə bir reseptdir. Həm də əvvəlcədən hazırlayıb dondurucuda saxlaya bilərsiniz, sonra ehtiyac duyduğunuz gün xəmiri soyuducudan çıxarın və tez dadlı bir şey hazırlayın. Ümid edirəm ki, bugünkü reseptdən xoşunuz gəldi və zövq alacaqsınız. Mümkün qədər dadlı və yaxşı iştahlı bir gün arzulayıram!

Tərkibi:

  • 300 qr. - un
  • 160 qr. - soyuq yağ
  • 2 xörək qaşığı - çox soyuq su
  • 1 çay qaşığı qızardılmış - duz

Hazırlanma üsulu:

  1. Hamuru bir qarışdırıcı ilə hazırlamaq: Blender qabına qoyun: un, soyuq yağ, duz və qapağı qoyun.
  2. Un və kərə yağı daxil olana qədər hər şeyi qarışdırın.
  3. Sonra qapağı çıxarın və 2-3 yemək qaşığı soyuq su əlavə edin. Qapağı bağlayın, qarışdırın və hamurun necə bağlanmağa başladığını görəcəksiniz.
  4. Sonra xəmiri masanın üzərinə çevirin və ondan bir top düzəldin, yapışqan filmə sarın və təxminən 30 dəqiqə soyuducuya qoyun (sonra yayın) YAXADA xəmiri (təxminən 0,3 sm. Qalın) masanın üzərinə yayın. un ilə səpilir (diqqət: yayılmış xəmir çörəkçilik tepsisindən daha böyük olmalıdır və kənarları təxminən 4-5 sm-ə çatmalıdır. və ya tepsinin ölçüsündən asılı olaraq). Xəmiri tepsiyə qoyun və kənarları bərabər ölçüdə olsun ki, gözəl bir forma alsınlar. Gerekirse, artıq xəmiri kəsin və tepsini 30 dəqiqə soyuducuya qoyun. İstənilən variantı seçə bilərsiniz.
  5. Tepsiyi soyuducudan çıxarın və altını və kənarlarını çəngəllə vurun və xəmirin üstünə bir parça çörəkçilik təbəqəsi qoyun ki, bütün xəmiri əhatə etsin. Sonra üstünə qurudulmuş noxud, lobya və ya düyü səpin (bunlar xəmirin əsasının böyüməsini və çörəkçilik zamanı kənarlarının kiçilməsini maneə törədir). Xəmiri əvvəlcədən isidilmiş sobada 200 dərəcəyə 10 dəqiqə qoyun, sonra sobadan çıxarın və noxudla birlikdə çörəkçilik təbəqəsini çıxarın. Xəmiri yenidən sobaya qoyun və başqa 10 dəqiqə və ya bir qədər qızılı olana qədər bişirin. Sonra tortu istədiyiniz ilə doldura bilərsiniz.
  6. Əllərinizlə bu xəmiri hazırlamaq üsulundan da istifadə edə bilərsiniz: Kərə yağının əriməməsi üçün tez işləməyə çalışın: Unu, yağı və duzu böyük bir qaba qoyun. Kərə yağı əllərinizlə əzin və xırda qırıntıları alana qədər unun içinə əlavə edin. Duz, soyuq su əlavə edin və qarışdırın, hamur qurulmağa başladıqdan sonra masanın üzərinə çevirin və bir top meydana gətirin. Daha sonra daha əvvəl izah etdiyim kimi davam edin.
Bu resepti hazırlayırsınızsa, şəklini çəkməyi və #valeriesfood hashtagini istifadə etməyi unutmayın

VS1192X tozsoran

Fırın qabı, qapaq, emaye çuqun, 2.84L, yuvarlaq, qırmızı

Yavaş Ocaq 5.7L Rəqəmsal

Heç bir resepti qaçırmayın və ya başqa nə olduğunu öyrənin
qurduq

Ən son xəbərlərdən və promosyonlardan xəbərdar olmaq üçün e -poçt ünvanınızı daxil edin və göndər düyməsini basın

Məlumatlarınızın təhlükəsiz saxlanılacağına və bizdən aldığınız hər hansı bir e -poçtun alt hissəsindəki abunəlikdən çıxma linkinə tıklayaraq istədiyiniz zaman fikrinizi dəyişə biləcəyinizə əminik.


Mini iştahaaçan tortlar

Bu mini iştahaaçan tortlar qonaqlarımızı tez, lakin çox cazibədar bir qəlyanaltı ilə sevindirmək istədiyimiz anlar üçün əla bir fikirdir.

Bu mini iştahaaçan tortları bir neçə dəfə hazırladım və hər dəfə qonaqlar tərəfindən çox bəyənildi.

Onları çox tövsiyə edirəm!

Tart xəmir (təxminən 12 ədəd üçün)

Xəmirin tərkib hissəsi

  • 200 qr un,
  • Otaq temperaturunda 100 qr kərə yağı,
  • 1 və ya,
  • 6 yemək qaşığı soyuq su,
  • bir çimdik duz

Xəmir hazırlanması

Xırda xəmir çıxana qədər yoğurun.

Homojenləşdirin və təxminən 3 saat soyuq qida folqa qoyun.


Məclis

Hazır doğranmış jambon, qırmızı bibər, zeytunu kəsin.

Ayrı-ayrılıqda 2-3 döyülmüş yumurtanı duz, istiot, muskat, 200 ml xama, 100 q rəndələnmiş pendirlə qarışdırın.

Xəmiri parçalara ayırın, hər bir parçanı əlinizlə yüngülcə yayın və sonra tort şəklinə basın (kekler üçün silikon qəliblər istifadə etdim).

Onları bir neçə yerdə çəngəllə vurub 10 dəqiqə bişiririk, sonra çıxarıb doldururuq.

Hər tortda ham, bibər, zeytun səpin və xama ilə yumurta qarışığı ilə doldurun.

Tortları qızıl qəhvəyi qədər 180 dərəcə bişirin.

Açıqladığım reseptləri bəyənirsinizsə, Facebook səhifəmə, Alina & # 8217s Cuisine səhifəsinə daxil olun və mənə BƏYƏN verin. Çox sağ ol!

[şəkil adı = & # 8221 Bu resepti sınamısınızmı? & # 8221]

Xoşunuza gəldi? Nəticəni bizimlə paylaşın. Bura daxil olun və çəkdiyiniz şəkli yükləyin. Peşəkar deyilsə narahat olmayın, biz də deyilik. Daha sonra şəklinizi bu səhifədə tapa bilərsiniz. Çox sağ ol!


Hər evdar qadının bilməli olduğu duzlu tortlar üçün 3 resept

Duzlu tortlar ailə yeməkləri üçün uyğundur və ya nahar üçün birinci yeməkləri tamamlaya bilər. Turta hazırlamaq asandır, dadlı, tutarlı və çox ətirlidir. Həm həftə sonları, həm də bayram günlərində hazırlana bilərlər. Komanda Bucătarul.eu sizə duzlu dolmalarla 3 sürətli tort resepti təqdim edir. Bu yeməklər hər evdar qadın üçün sehrli çubuq olacaq.

Duzlu dolmalar ilə tarts

1. Kələm və ət ilə tort edin

Tərkibi

-400 q doğranmış toyuq (donuz əti və ya mal əti)

-1 çay qaşığı çörək soda və ya 1 paket qabartma tozu

-dadmaq üçün duz və ədviyyat

HAZIRLANMA METODU

1. Kələmi incə doğrayın, üzərinə su tökün və atəşə qoyun. Su qaynamağa başladıqdan sonra kələmi bir dəqiqə qaynadın, sonra boşaltmaq üçün süzgəcin içinə qoyun.

2. Kıyılmış ətləri yağda qızardın, dadına duz və ədviyyat əlavə edin.

3. Kələm, kıyılmış ət və incə doğranmış göyərti qarışdırın.

4. Kefiri soda və yumurta ilə qarışdırın. Unu qarışdırın və qarışığa süzün. Bir çırpma ilə yaxşıca qarışdırın və ya mikserlə döyün.

5. Xəmirin 1/2 hissəsini yağlanmış çörək qabına tökün. Doldurmağı üstünə qoyun və qalan xəmirlə örtün. Tortu əvvəlcədən isidilmiş sobada 180 dərəcədə 30 dəqiqə bişirin.

2. Balıq və düyü tart

Tərkibi

-1 kq maya ilə xəmir pastası

-1 dəstə yaşıl soğan

HAZIRLANMA METODU

1. Düyü yuyun və hazır olana qədər bişirin. Yumurtaları qaynadın.

2. Xəmiri əridin və yüngülcə yayaraq 2 hissəyə bölün. Formanı çörəkçilik kağızı ilə örtün, səthini yağla yağlayın və kənarlarını düzəldərək xəmirin birinci hissəsini qoyun.

3. Balıq filetosunu incə dilimlərə kəsin, yumurtaları & # 8211 kublarını doğrayın, yaşıl soğanı doğrayın.

4. Doldurmağı xəmirin üzərinə qat -qat yaydırın: soyuq düyü, yaşıl soğan və yumurta. Balıq dilimlərini üstünə qoyun. Duz və istiot əlavə edin.

5. Doldurmağı xəmirin digər tərəfi ilə örtün və kənarlarını yapışdırın. Səthi yağla yağlayın, çəngəllə vurun ki, buxar çıxsın. Tortu şəkərlə səpin & # 8211, yeməyin dadına kölgə salacaq və xırtıldayan və iştahaaçan bir qabıq meydana gətirəcək.

6. Tortu əvvəlcədən isidilmiş sobaya 180 dərəcə 40 dəqiqə qoyun. Tortu 10 dəqiqə buraxın.

3. Göbələkli tort

Tərkibi

HAZIRLANMA METODU

1. Unu süzün və bir çimdik duz əlavə edin. 100 q kərə yağı parçalara ayırın və bıçaqla unla ovuşdurun. 2 yumurtanın soyuq sarısını əlavə edin. Hamuru yoğurun, yapışqan filmə sarın və 20 dəqiqə buraxın.

2. Kartofu kəsib yağ və yağ qarışığında bir az qızardın. Onları bir qaba qoyun.

3. Göbələkləri kiçik dilimlərə kəsin və eyni tavada yağı və yağda qızardın.

4. Pendiri böyük rəndədən keçirin. Pendirin yarısını kartof və nişasta ilə qarışdırın.

5. Xəmiri bir dairəyə yuvarlayın və bir yayma çubuğu ilə bir çörək qabına köçürün. Düzləşdirin və asılan kənarları kəsin. Çəngəl ilə tez -tez sancmalar edin və 200 dərəcədə 15 dəqiqə bişirin.

6. Sousu hazırlayın: yumurtanı krem ​​və xama ilə döyün. Duz və istiot əlavə edin, qalan pendiri əlavə edin və qarışdırın.

7. Üstünü sobadan çıxarın və üzərinə kartof və pendir qarışığını qoyun. Göbələkləri bərabər paylayın. Dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin və qaymaqlı sousu diqqətlə tökün.


Video: Onvergeetlike Kerrie Lam Sosaties Afrikaans - met subtitels - Kosmeester Kortes (Dekabr 2021).