Kokteyl Tarifləri, Ruhlar və Yerli Barlar

New York Town Fast-Restoranlara qadağa qoydu

New York Town Fast-Restoranlara qadağa qoydu

Eastchester, New York, artıq fast food yeməyi qadağan etdi

Wikimedia Commons/ Hepcat 748

Beş Oğlan

LoHud-a görə, Westchester County-də kiçik bir qəsəbə, fast food restoranlarına qarşı tətbiq etdikləri qadağanı bir addım irəli aparmaq və fast-food şəbəkələrini tamamilə qadağan etmək qərarına gəldi.

Restoran tərzini ləğv etmək üçün bölgə kodunu dəyişdirən Eastchester şəhərində Quiznos, Cosi, Five Guys, Chipotle və Panera kimi restoranlar xoş qarşılanmır.

"Ümumiyyətlə, korporativ idarə olunan bir arxitektura sahibisiniz, milyardlarla bir dekorunuz var, plastik bir köpük menyusudur, çox səs-küy, piyada trafiki, nəqliyyat vasitələrinin hərəkəti yaradır və cəmiyyətin xarakterini azaldır" dedi şəhərin nəzarətçisi Anthony Colavita. FOX -a bildirib.

Colavita'ya görə Eastchester şəhəri uzun və dardır və əksər sakinlər bu zəncirlərin açılacağı əsas sürüklənməyə çox yaxın yaşayırlar. Bu tip restoranlara qadağa qoymaqla şəhəri "ucuzlaşdırmaqdan" çəkinməyə ümid edir.


Onlayn sifariş verin, qısa müddətdə əziyyət çəkin.

Arxasında Gizli
bizim Koreyalı Fried Toyuq

Əl döyüldü.

İmzalı Koreya Fried Chicken, hər bir parçanı incə bir un və digər gizli maddələrlə əl ilə döyməklə başlayır. Hamurun toyuqla mükəmməl nisbətini əldə etməyin yeganə yolu budur.

Cüt Qızardılmış.

Sonra, hər parça qızardılır, qızardılır. Bəli. İki dəfə qızardılmış. Bir dəfə bütün şirəli şirələri kilidləmək və yenidən bu imzaya çatmaq üçün, insanların doyura bilməyəcəyi arzulara layiq bir böhran.

Əl Fırçalanmış.

Nəhayət, İmza sousumuz gəlir. Hər bir ləkəni mükəmməl ləzzətli etmək üçün o gevrek xarici hissənin hər küncünü diqqətlə fırçalayırıq. Qanadlarımızı sousa batırmırıq.


New York City restoran işçiləri qapalı yeməklərin qadağan edildiyi üçün dolanışıqlarından qorxurlar

Nyu Yorkdakı restoran sahibləri və işçilər, bazar ertəsi günü şəhər daxilində qapalı yeməklər yenidən qadağan edildikdən sonra dolanışıqlarından qorxurlar, çünki bələdiyyə başçısı Bill de Blasio "tam bağlanma" ehtimalı barədə xəbərdarlıq etdi.

Şəhərin mübarizə aparan restoran sənayesi üçün əhəmiyyətli bir uğursuzluq içərisində, Covid-19 hadisələri və xəstəxanaya yerləşdirmə nisbətləri içərisində yemək ən azı iki həftə dayandırılacaq.

"16 işçiyə ürəkaçan telefon zəngləri etməliyik və onlar çətin vəziyyətdə olacaqlar" dedi Brooklyndəki brasserie Francie'nin sahibi John Winterman, New York Times-a. "Hansı ki, peşəkar baxımdan bədbəxtdir."

Bu, şəhərin Çərşənbə günü gəlməsi gözlənilən beş ilin ən böyük qar fırtınasına hazırlaşdığı bir vaxta təsadüf edir.

New York qubernatoru Andrew Cuomo, cümə günü, altı aylıq bağlanışdan sonra 30 sentyabrdan bəri davam edən 25% tutumlu qapalı yeməyə icazə vermə qərarını ləğv etdiyini açıqladı. həqiqətən fərq edə biləcəyimizi düşünürük ".

Paket yemək, çatdırılma və açıq havada yeməyə hələ də icazə verilir.

Bazar ertəsi günü yayımlanan şəhər məlumatlarına görə, Nyu-Yorkda 185 yeni xəstəxanaya yerləşdirmə, 2137 yeni hadisə və yeddi günlük ortalama pozitivlik nisbəti 5.5%idi. Johns Hopkins universitet izləyicisinin göstərdiyi kimi, New York əyalətində 10.194 yeni hadisə və 116 yeni ölüm hadisəsi qeydə alınıb.

Bazar ertəsi danışarkən - Queens ICU tibb bacısı Sandra Lindsay peyvənd edilən ilk amerikalı olanda - De Blasio gələcəkdə daha çox məhdudiyyət ola biləcəyini söylədi.

CNN -ə verdiyi açıqlamada "Önümüzdəki həftələrdə tam bir fasilə, tam bir bağlanma etmə potensialı var.

"May ayından bəri görmədiyimiz bir növ koronavirus infeksiyasının səviyyəsini görürük və bu momentumu dayandırmalıyıq - yoxsa xəstəxana sistemimiz təhlükə altında olacaq."

Cümə günü yayımlanan əyalətin əlaqə izləmə məlumatlarına görə, restoran və barlar virusa yoluxma hallarının nisbətən az - 1.43% -ni təşkil edir. Şəxsi ev yığıncaqlarının infeksiyaların 74% -ni təşkil etdiyi məlum oldu.

Ancaq Cuomo, Xəstəliklərə Nəzarət və Qarşısının Alınması Mərkəzlərinin (CDC) qapalı yemək və Nyu York şəhərinin ötürülmə, sıxlıq və sıxlıq nisbətlərinin bir araya gəlməsinin "pis vəziyyətə" kömək etdiyini söylədi.

"Nyu -Yorkda xəstəxanaya yerləşdirmə halları artmağa davam etdi. Dedik ki, baxacağıq. Xəstəxana nisbəti sabitləşməsəydi, qapalı yeməkləri bağlayardıq və etmədik "dedi.

Gələn fırtınadan əvvəl, şəhərin sanitariya şöbəsi açıq havada yemək yeyən restoranlar üçün cümə günü yeni qar təlimatları verdi.

Bir düym və ya daha çox qar və ya buz proqnozu olduqda qar xəbərdarlıqları veriləcək. Bir düymdən az olarsa, qış əməliyyatları ilə bağlı məsləhətlər veriləcək və açıq havada yeməyin davam etməsinə icazə veriləcək.

Bir santimetrdən çox olarsa, bir qar xəbərdarlığı veriləcək və yeməyin davam etməsi qadağan ediləcək. Saat 12 -dən çox olduqda, restoranlar mebel və qızdırıcıları da yoldan çıxarmalıdır.

Daxili yemək qadağasının geri qaytarılması, şəhərin bir çox bar və restoranı üçün fəlakətli bir ilin ən son maneəsidir. Bəzi müəssisələr qış ayları üçün bağlanma və yazda yenidən açma qərarı vermişdilər.

"Siyasətçilərimizdən fərqli olaraq, qışın təqvimdə olduğunu həmişə bilirdik" dedi East Village təbii şərab barlarının sahibi Ruffian və Kindred Moshe Schulman, Eater-ə. "Vəziyyətlərin qışda yenidən artacağını bilirdik və nə qədər soyuq olacağını bilirdik, bəzi nöqtələrdə bağlanmalı olacağıq."


Bu Sürətlə Böyüyən Orta Qərb Zənciri, Chipotle, İtalyan Yeməkləri üçün Nəyə bənzəyir sualına cavab verir.

Tənqidçilər, tez xidmət edilən makaron, ehtimal ki, bir çox ştatda onlarla yerə sahib olan Piada Italian Street Food pərəstişkarları üçün heç bir şey olmayacağını söyləyirlər.

Makaronunuzu, sousunuzu, qızardılmış toyuğunuzu, bir az kolbasanı, bir-iki gözəl köftənizi, bir az qızardılmış parmesanı və "Chipotle" tərzində, bir qab İtalyan yeməyini çırpmaq çox çətin ola bilərmi? Bəli, görünür. İndiyə qədər Amerikanın müxtəlif şəhərlərində, şəhərlərində və şəhərətraflarında yeni pizza konsepsiyaları üçün hərəkət edə bilərik, amma digər İtalyan ştapalı, makaron məhsullarına gəldikdə, sürətli xidmət konsepsiyası əlçatmaz bir şey olaraq qalır.

Bu, ola biləcəyi üçün və ya tənqidçilər qərara aldılar ki, keçən ilin payızında istedadlı bir New York aşbazı Pasta Flyer açanda bir neçə dəqiqə ərzində fettuccine alfredo və reyhan pesto fusilli qablarını çırpdı, cavab susdu. Birdən çox yazıçı, sadəcə olaraq apost edilə bilməyəcəyini düşünürdü. Makaron çox çətindir, çox çətindir, düyü kimi deyil, belə incə bir şeyi dərhal çatdıra bilərsiniz. Bəlkə də tənqidçilər haqlıdırlar və digər istedadlı aşpazlar özləri tərəfindən hazırlanan makaron konsepsiyalarına başlamaq fikrini irəli sürmüşlər, lakin indiyə qədər belə bir şans yoxdur.

Mübahisə New York və Kaliforniya kimi yerlərdə qızışdıqca, Midwest narahatlıqlarımızı eşitdi və onları tamamilə görməzdən gəldilər. Nyu-Yorkdan altı saatdan az bir müddətdə, hər hansı bir nahar vaxtında başlayaraq, indi şərqə qədər genişlənmiş, Kolumbus, Ohayo ştatında yerləşən təsadüfi bir restoran olan Piada Italian Street Food-un yerləşdiyi yerlərdə çoxlu həvəskarlar tapa bilərsiniz. Pittsburgh olaraq və Minnesota'ya qədər bütün yolları indi Texasda aposre etdilər. 2010 -cu ildə qurulan, indi qırxdan çox Piada yeri var və sayılır.

Amerika ölçüsündə bir qab üçün 7 dollardan aşağı başlayan Piada ziyarətçisi, hər biri mələk saçlı makarondan hazırlanan üç fərqli təklif arasından seçim edə bilər. Orada və orada parmesanla zəngin alfredo sousu, bruschetta pomidorları, duzlu pancetta və təzə ispanaq lələkləri olan Carbonara var. Orada Basil Pesto, yenə o parmesan alfredo sousu ilə, həm də qurudulmuş pomidorla birlikdə yaşıl pesto kuklasının faydası ilə. Nəhayət, ədviyyatlı bir sous, o bruschetta pomidor və kəskin yaşıl soğan olan Diavolo -ya sahibsiniz. Hamısı qarşınızda qarışdırılır və sonra bol miqdarda rəndələnmiş parmesan ilə doldurulur.

Əsl şey? Çox yox. Yenə nə Chipotle, nə də dünyanı ələ keçirmələrinə mane olmadı. Dadlı və münasib qiymətə, Chipotle kimi? Sən bahis et. Təxminən bir dollara daha çox, qabınızı super ölçüdə götürə bilərsiniz (buna super ölçüsü demirlər, ancaq bu şeyi görənə qədər gözləyin, qabdan daha çox çəllək) və yəqin ki, günün qalan hissəsində yeməyə ehtiyac yoxdur. .

İtalyan dostlarınızı bura gətirməyin & apost, onları ağlamaqdan zövq almadığınız müddətcə & aposti heç bir mükafat qazanmayacaq və apost heç bir mükafat qazanmayacaq, amma bu yeməkdə səhv bir şey yoxdur, ya da öyrənmə əyrisi boyunca yolunuzu açdıqdan sonra Alfredo sousu mənim pestomda nə edir və ya Amerikalılar krem ​​əsaslı Carbonara sousu ilə makaron axtarmağı nə vaxt dayandıracaqlar?

Piada hər şey bu makaronla əlaqəli ola bilər, amma fikir əslində zəncir və qurucunun nümunə götürdüyü zaman gəldi piadina İtaliyadakı bir köşkdən və Emilia-Romagna bölgəsindən. Sadə və ləzzətli çörək, adətən bir neçə maddədən, un, duz, piy, zeytun yağı və sudan hazırlanır və Fransaya bənzər bir məqsəd daşıyır. krep dünyanın o hissəsində həm ləzzətli, həm də şirin hər cür dolum üçün vasitədir.

Piada burada da aposre edirlər və ızgara toyuqdan avokadoya qədər hər şeyi daşla qızardılmış gözəlliklərə doldururlar. Onları bir az parmesan pendiri ilə səpib yuvarlayır və (kalorili) qəlyanaltı kimi satır. Nahar vaxtı bir Piada məkanına gedin və Chipotle kimi insanların da bu işlə məşğul olduğunu görəcəksiniz. Bunu bəyənirlər. Piada, aydındır ki, bir şeyə meyllidir.

İlk dəfə işləyən şirkət üçün tam olaraq nə bir sirr ola bilər —Şirkət artıq bir müddətdir ki, var idi, amma təcrübəsizlər Piadanın hələ də sınaq rejimində olub-olmadığını merak etdikləri üçün bağışlanardılar. Menyu çox uzun deyil, amma çox şey var. Bir sarğı istəyirsən? (Bağışlayın, a piada?) O nəhəng makaron qablarından biri? Paneraya gedərkən itkin düşdünüz və təsadüfən bura gəldinizmi? Çox gözəl, çünki onlar quinoa, avo və digər superfoodlarınızı özündə cəmləyən güc qabları və salatlara sahibdirlər.

İştahınızı doyuracaq qədər makaron çəlləkləri yoxdur, burada qızardılmış kalamardan tutmuş, bir stəkan qaymaqlı lobya biskvitinə qədər bir çox iddialı tərəflərə meyl edirsiniz. Daldırma üçün doldurulması ilə xidmət edilən desert üçün cannoli cipsi var. Bir sözlə, test mətbəxində olduğu kimi, hər yerdə menyu var. Qəbul etmək çox şeydir.

Keçmiş yaz ziyarətlərinə əsaslanaraq, çox elmi bir araşdırma aparmaq üçün Piadaya həqiqətən bir az fikir söyləməklə daha yaxşı xidmət göstəriləcəyini düşünmək çətindir. Makaronlar, yaxşı olsa da, təkmilləşdirilə bilər, məsələn, ən yaxşı çatdırılma vasitəsi olan ən incə mələk saçlarıdır? Həm də incə piadanın raf ömrü, şübhəsiz ki, super qısadır və tez bir zamanda lal getdikləri tərəfə oturmağa məcbur etməlidirlərmi? (Waffle konusları, bunlar deyil.)

Don & apost, çatışmazlıqların sizi əlavə araşdırmalardan çəkindirməsinə icazə verməyin, lakin Piada yeməkləri olduqca yaxşıdır, bir qədər qeyri -adi olsa, qiymətlər ağlabatan, əlçatandır və xətt çox tez hərəkət edəcək. Şirkətin genişlənməsinin bir səbəbi var və insanların getməsinin bir səbəbi var. Tənqidçilər bu fikri yaşıl işıqlandırmağa hazır olmaya bilər, amma at artıq anbarı tərk edib və#x2014pasta qabları buradadır və görünür ki, burada qalacaqlar.


Niyə fast-food restoranları onilliyin ən əhəmiyyətli qida meyli oldu

Avokado tostu, bitki mənşəli ətlər, kiçik boşqablar və süd alternativləri haqqında istədiyinizi danışın, amma son on ildə ən böyük qida meyli sürətli təsadüfi idi. Bu yemək xidməti restoranlarından daha böyük bir şey Amerika yeməklərinə təsir etmədi. İnsanların yemək tərzini və zəncirvari restoranlarda maddələrin necə alındığını dəyişdilər. Həm də rəqabəti uyğunlaşmağa və ya müştəri bazasının yuma zamanı pambıq köynəkdən daha sürətli kiçilməsini izləməyə məcbur etdilər.

Əlbətdə ki, sürətli təsadüflər 2010-cu illərdən əvvəl idi. 1990-cı illərdə fast food şəbəkəsindəkindən daha yaxşı maddələrlə hazırlanan sağlam qida vədi ilə satışa çıxarılan fast-təsadüflər, qismən Böyük tənəzzülün təsiri, kirayə göyə uçan kirayələr və artan ərzaq xərcləri nəticəsində son on ilin sevgilisi oldu. . Rəqəmlər, onların hökmranlığına bir nəzər salmağa imkan verir: 2009-cu ildə ABŞ-da 19 milyard dollarlıq satışla təxminən 17.300 sürətli təsadüf edən var idi. Statistikanın mövcud olduğu son il olan 2018-ci ilə qədər, tez təsadüf edənlər yerlərini (34.800) və satışlarını (47.5 milyard dollar) iki qat çox artırdılar.

Yenə də rəqəmlər təkcə təsadüf edənlərin son 10 ildə təsirini izah etməyə başlamır. Xatırlayırsınızsa, auqtlar aşpazın yaxşı diktator, aşpazın müəllifi, hər hissədə Alfred Hitchcock kimi nəzarət edən onilliyi idi. Şefin qarşınıza qoyduğu şeyi yediniz, aşbazın sizə dediyi kimi. Dadma menyusunu sifariş etdiniz, yalnız dequstasiya menyusu, iştahınız və diqqətiniz dolduqdan və/və ya tükəndikdən sonra uzun müddət davam edə biləcək çox kurslu bir iş. Əvəzedicilərə, xüsusi istəklərə və hətta duz sarsıdıcıya icazə verilmədi. Bir şeyi etmək üçün oradaydınız: aşpazın dahisindən zövq alın.

Tez təsadüf edənlər bu əlaqəni başlarına çevirdilər. Yeməkxana yenə də məsuliyyət daşıyırdı. Müştərilər öz burritolarını, düyü qablarını, konveyer-kəmərli pizzaları və ya konsepsiyanın əsas nöqtəsi olaraq xidmət edən hər hansı bir yeməyi hazırlayarkən, fərdiləşdirmə təkcə təşviq edilmədi, həm də tez-tez iş modelinə daxil edildi. Aşpazlar tez təsadüfi bir menyu hazırlamağa kömək etmiş ola bilərdi, ancaq insanların (və yoxsul iqtisadiyyatın) kollektiv iradəsinin ambisiyalarını və eqolarını pozduğu korporativ mətbəxlərə düşdülər.

Ancaq daha çox, tez təsadüf edənlər aşpazların idarə etdiyi restoranlarla çoxmillətli fast-food mağazaları arasındakı fərqi bölüşdürdülər. Shake Shack, Sweetgreen, Pei Wei Asian Kitchen, Cava və digərləri kimi zəncirlər, əvvəllər təchizatçılarını birbaşa menyuda siyahıya salan ağ süfrə üstü restoranlar kimi, bəzən yaxınlıqdakı təsərrüfatlardan gətirilən təzə, bəzən üzvi maddələr vəd edirdi. Bəzi sürətli təsadüflər hətta mövsümdə alver edir, yayda şaftalı və qışda kabocha balqabağı təklif edirlər. Eynilə vacib olan kimi, tez təsadüf edənlər yemək üçün cəlbedici bir yer vəd edirdi, sənayedə işıqlı, sərt plastik kürsüləri və yüksək metal səthləri olan bir mühit deyil.


New York restoranlarının mətbəxləri duz qadağası təhlükəsi ilə üz -üzədir

Son bir neçə il ərzində Nyu -York, vətəndaşlarınızın sağlamlığına ciddi yanaşmaqla və ya baxımından asılı olaraq onları dayə etməklə tanındı.

İndi şəhərin qanunverici məclisinin bir üzvü, restoran mətbəxlərində duz istifadəsini qadağan edən qanun layihəsi təqdim edərək bir addım daha irəli getdi.

Bill A10129, şəhər aşpazlarına reseptlərində duz istifadə etməyi qadağan edərdi. Qadağanı irəli sürən Brooklyn Demokrat Partiyasından olan Feliks Ortiz, istehlakçıların yeməklərinə duz əlavə edib -etməmək seçimini verəcəyini söyləyir.

Sodyum xloriddən bir az boşqabın üstünə sızdırmağa çalışan restoranlar hər tutulduqda 1000 dollar (600 funt sterlinq) cərimələnəcək.

Yeməkçilərin masalarındakı duz zirzəmiləri istisna olmaqla, birbaşa qadağan fikri, mətbəxi ilə fəxr edən şəhərin hər tərəfində qaşların qaldırılmasına səbəb oldu. "Əyalət məclisi millət vəkili Feliks Ortizin yolu varsa" deyərək Daily News, "yeməyinizə əlavə edilən yeganə duz aşbazın göz yaşlarından gələcək."

Craft restoranının sahibi Tom Colicchio, qəzetə "Duz qadağan etsəydilər, artıq heç kim bura gəlməzdi" dedi.

Ortizin qanun layihəsi, şəhər meri Michael Bloomberg'in New Yorkluları daha az natrium istehlak etməyə təşviq etmək üçün yüksək profilli bir cəhdinin arxasındadır. Şəhərin hesablamalarına görə, təxminən 1,5 milyon sakin artıq duz istehlakından daha da ağırlaşa biləcək yüksək təzyiqdən əziyyət çəkir. Bütövlükdə Amerikada gündə 3,400mq gündəlik qəbul edilən tövsiyə edilən maksimum 2,300mq -dən çoxdur.

Bloomberg'in kampaniyası, qabaqcadan qablaşdırılmış və restoran yeməklərində duz miqdarını beş ildə dörddə bir dəfə azaltmağı hədəfləyir. Bill A10129 -dan fərqli olaraq, sırf könüllüdür.


Özümüz haqqında anlayışımız yediyimiz yeməkdən başlayır.

Pierre Thiam, Qərbi Afrika mətbəxini qlobal gözəl yemək dünyasına gətirməklə ən çox tanınan bir aşbaz, müəllif və ictimai fəaldır. O, Nigeriyanın Lagos şəhərində mükafat qazanan Nok by Alara restoranının baş aşpazı və Seneqalın Dakar şəhərindəki beşulduzlu Pullman Otelinin İmza Aşbazıdır. O, eyni zamanda New York City-dən olan fast-food ərzaq şəbəkəsi olan Teranga'nın baş aşpazı və sahibidir. Onun şirkəti Yolélé Foods, Afrikada yetişdirilən məhsullar üçün yeni bazarlar açaraq Sahel'deki kiçik fermerləri müdafiə edir.

Seneqalın Dakar şəhərində doğulub böyüyən Thiam'ın yemək tərzi eyni zamanda Qərbi Afrikanın zəngin kulinariya ənənələrinə söykənən müasir və eklektikdir. Ən yeni yemək kitabı The Fonio Cookbook, 2019 -cu ilin oktyabr ayında nəşr olundu. İlk iki yemək kitabı, Yolel! Seneqalın Ürəyindən TariflərSeneqal: Mənbədən Çanağa Müasir Seneqal Tarifləri Julia Uşaq Yemek Kitabı Mükafatı, Parisdəki Gourmand Mükafatı və Ən Yaxşı Beynəlxalq Yemek Kitabı üçün James Beard Mükafatı da daxil olmaqla bir neçə mükafatın finalçısı oldular.


New York Town Fast -Casual Restoranları - Tarifləri qadağan edir

Ən Yaxın Slapfish tapın

Slapfish -dəki məqsədimiz, insanların daha çox dəniz məhsulları yeməsini təmin etməkdir. ABŞ -da dəniz məhsulları çatışmazlığı var Əgər onu yenidən əyləncəli və seksual edə bilsək, inşallah insanları daha çox yeməyə məcbur edərik.

Sizin üçün yaxşıdır və çox davamlı ola bilər.

İnanılmaz dərəcədə davamlı ola bilər və düşünürəm ki, insanlar qorxur. Çirklənmiş dəniz məhsulları ilə bağlı mediada bir çox sensasiyalar varmı? civə və bu və bu. İnsanları dəniz məhsulları yeməkdən qorxudur. Səsləri kəsib insanları Real Amerika Dəniz Məhsullarına qaytarmağa çalışırıq.

Slapfish gözəl yemək mantrasını götürüb sürətli təsadüfi bir model halına gətirir. Hər kəsin dəniz məhsulları istehsalı ilə məşğul olması üçün hazırlanmışdır. The Cooking Channel-da səslənən və OC Weekly '-un Ən Yaxşı Dəniz Məhsulları Restoranına səs verən Slapfish, əlverişli sürətli təsadüfi qiymətlərlə, sosial məsuliyyətli, aşpaz tərəfindən idarə olunan dəniz məhsulları reseptləri təklif edir.


Houston restoran veteranı, Memorial sahəsinə təsadüfi bir bistro təqdim edir

10 ildən çoxdur ki, Kerry Pauly, Benjy Levit'in bütün restoranlarında (Yerli Yeməklər, Benjinin restoranları) armatur olmuşdur, lakin restoran sənayesi veteranının təkbaşına çıxma vaxtı gəldi. Pauly ilk restoranının açılması üçün icarə müqaviləsi imzaladı. KP Mətbəxi.

Town & amp Country alış-veriş mərkəzində keçmiş Smashburger-də yerləşən KP's Kitchen, ailə dostu, rahat təsadüfi bir mühitdə klassik Amerika yeməkləri təqdim edəcək. Memorial sakini Pauly, CultureMap -ə, restoranının qonşuluq üçün yaxşı bir yer olacağını düşünür. Şərti olaraq aprelin əvvəlində açılacaq.

"Bu bölgənin təsadüfi, bistro tipli bir restorana ehtiyacı var" deyir. "Federal Grill və Masraff ilə birlikdə bu bölgəyə gələn çox gözəl restoranlar var, amma ailələrin asılacağı o qədər də təsadüfi deyil."

Pauly, təsirlərini Barnaby və Houston kimi restoranlar kimi təsvir edir, lakin KP's Kitchen tam xidmət əvəzinə əks xidmət təklif edəcək. Əlavə olaraq BYOB olacaq.

Restoran, mətbəxin dəniz ayaqları olduqdan sonra bir neçə yemək yemək imkanı ilə başlamaq üçün nahar və şam yeməyində eyni menyunu təqdim edəcək. Paulyin təklif etdiyi menyuya ispanaq-artishok daldırma və yerli ballı bir pendir boşqabı, habelə Sezar kimi tanış salatlar və şampan şərabı ilə bazar tərəvəzləri daxildir. Sandviç seçimlərinə bir pastırma çizburger və tərəvəz panini daxildir.

Paulyin məzələrinə fileto mignon, körpə bel qabırğaları və ızgara qırmızı balığ daxildir. Şirniyyat üçün alma parçalanması, açar kireç və cheesecake kimi klassiklərdən seçin.

Pauly deyir: "Qidalanmanın özü üçün danışmasına imkan verən yüksək, sadəcə sadə, tərkibli yeməklər olan Amerika tarifidir". Benjy's və Local Foods kimi, Pauly də Blue Horizon Seafood kimi yerli müəssisələrdən və fermerlər bazarındakı satıcılardan maddələr alacaq.

Keçmiş resif aşpazı Bryan Caswell, mətbəxin düzeni ilə məsləhətləşərək və ardıcıl olaraq icra oluna bilməsi üçün reseptləri yaxşılaşdırmaqla Paulyə kömək edir. Caswell -in keçmiş sous aşpazlarından biri restoranın mətbəx müdiri olacaq.

Hələlik Pauly, vaxtını Levitə Yerli Ərzaq Bazarını açmağa kömək etməklə KP -nin Mətbəxinə hazırlaşmaq arasında bölür. Restoran yaxınlaşdıqca işinə diqqət yetirmək üçün uzaqlaşacaq.

"Benjiyə dediyim kimi, 70 -də oyanmaq istəmədim və heç vaxt öz restoranımı açmamışam" deyir Pauly. "Düşünürəm ki, vaxtdır. Həyatımın növbəti fəslini çəkməkdən daha həyəcanlı ola bilmərəm. "


Viand Qəhvə Dükanı

Bu, əldə etdiyiniz qədər klassik Manhattan haqqında. Viand, bir tərəfdən kiçik köşklərlə, digər tərəfdən isə ağ Formica tezgahı ilə bəzədilmiş yeməkxananın uzun, incə, ayaqqabı qutusudur. Xidmət inanılmaz dərəcədə şən və mümkün olduğu qədər sürətlidir və Nyu -Yorkda yemək yeməli olduğu hər şeyə xidmət edir - süd kokteylləri, qəhvə, hamburgerlər, toyuq salatı sendviçləri, Kaiser rulonlarında yumurta sandviçləri, qara və ağ peçenye və Nova lox. Yemək yeməkləri üçün qiymətlər bir qədər yüksək olsa da (sandviçlər 10 dolların ətrafında gəzir), Madison prospektində, Manhettenin ən bahalı restoranı olan məşhur maqnit Nello ilə üzbəüzdə olduğunu unutmayın. İndi şəhərin ətrafında başqa Viandlar var, amma orijinal ən yaxşısıdır.
673 Madison Avenue, +1 212 751 6622. Burgerlər 5.50-9.95 dollardan


Videoya baxın: Məktəb bazarlığı neçəyə başa gəlir? (Oktyabr 2021).