Kokteyl Tarifləri, Ruhlar və Yerli Barlar

Düşündüyümüzdən Daha Sağlam 10 Qida

Düşündüyümüzdən Daha Sağlam 10 Qida



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Davam edin, başqa bir qaşıq fıstıq yağı alın

iStockPhoto/ Thinkstock

Makaronun orta bir hissəsi yağ baxımından çox aşağıdır, aşağı glisemik indeksə malikdir və daha dolğun qalmağınıza kömək edə bilər.

Bir zamanlar nə istəsək yeyə bilərdik. Meyvə, tərəvəz, qoz -fındıq və bu kimi şeyləri axtarıb dolaşırdıq və bəzən bir heyvanı öldürüb yeyirdik. Sonra yeməyə çevrilmək üçün qida əkməyə və heyvan yetişdirməyə başladıq və bu da yaxşı oldu. Məcbur olduğumuz üçün yedik və bu təbii idi və Yerdən və bütün yaxşı şeylərdən idi və heç kim yağlı deyildi, çünki bütün günü qaçdıq və heç kim kilo vermək üçün kifayət qədər yemək yeyə bilmədi.

Düşündüyümüzdən Daha Sağlam 10 Qida (Slayd Şou)

20-ə qədər irəlici əsrdir və tamamilə fərqli bir vəziyyətiniz var. Yemək hər yerdə, istədiyimiz qədərdir və insanlar bütün günü masada oturduqdan sonra özlərini idman etməyə məcbur etməli olurlar. Birdən, min illərdir sağlam görünən insanlar tərəfindən yeyilən qidalar oldu sənə pis, və nəyin bahasına olursa olsun bunun qarşısını almaq lazım idi. Bizə yağ və kalori, duz və şəkər baxımından çox yüksək olduqlarını söyləyirlər. Və çox şey sizin üçün pis olsa da, hələ də belə olmasa da, bir az da olsa bizim üçün qorxunc olduğuna inandığımız bir çox yemək var. Onlardan 10 -u topladıq.

İndi bizi səhv salmayın, hələ də sağlam olmayan çoxlu qidalar var. Heç kim heç kimə donuts, McNuggets və ya Snickers barlarının sizin üçün yaxşı olduğuna inandırmayacaq. Ancaq bizim üçün pis olduğuna inanmağı öyrətdiyimiz qidaların bir çoxu qəbul edilə bilən, qidalı və sağlamdır. Bu, sadəcə moderasiya məsələsidir. Sizin üçün düşündüyünüzdən daha sağlam olan 10 qida məhsulu haqqında öyrənmək üçün oxuyun.


Sağlam olduğunuzu düşündüyünüz 10 qeyri -sağlam qida

Yeməyi sevirəm. Təəssüf ki, sağlam olmayan yeməkləri də sevirəm və özümə və başqalarına daha sağlam yeməyə kömək etmək üçün bu siyahını insanlara sağlam olaraq düşündüklərinizin əksinə ola biləcəyini bildirmək üçün hazırladım. Ancaq unutmayın ki, bir növ yemək yemək sizi yaxşı hiss edirsə, bunu edin! Sağlamlığınız üçün qidalanma və xoşbəxtlik qədər xoşbəxt olmaq və xoşbəxt olmaq ən azından belə düşünməyi xoşlayıram!

Kimya dərsində öyrəndiyimiz kimi, yağın nə qədər maye olsa daha sağlam olması ehtimal olunur, buna görə də bütün bitki yağlarının sağlam olduğuna inanılır. Və hey, onlar da bitkilərdən & rsquore! Deməli, bu doğru səslənir. Doymamış (və ya istəsəniz yaxşı) yağdakı & ldquohealthy & rdquo ikiqat bağlar ərimə nöqtəsini azaldacağından, yağ daha çox maye olduğu halda daha sağlam olması ümumi bir qaydadır. Ancaq insanların çoxunun unudduğu odur ki, adi kərə yağı da bir az qızdırılsa maye ola bilər. Fast food restoranlarda qızartmaq üçün istifadə olunan & ldquooil & rdquo, ən çox palma yağıdır, demək olar ki, tamamilə doymuş (sağlam olmayan) bir yağdır. Otaq temperaturunda yarı bərkdir, ancaq qızdırıldıqda və qızartmaq üçün istifadə edildikdə təbii ki maye olur və əlbəttə sağlam deyil. Qızartmaq üçün daha sağlam bir yağ seçilsəydi, o dadlı kartof sizin üçün pis olmazdı. Kartof keyfiyyətli olduğu müddətcə heç də yox. & LdquoOnda fast food restoranları niyə sağlam yağdan istifadə etmir? & rdquo özünüzə sual verə bilərsiniz. Sağlam olmayan şeylər ucuzdur və fast food şirkətləri sağlamlığınızdan çox pullarına əhəmiyyət verirlər.

Sonsuz varyasyona yaxın olmasına və buna görə də bu qidanın bir neçə sağlam çeşidinin şişməsinə baxmayaraq, ən azından Qərb Dünyasında spagetti, makaron və ya əriştə aldığınız zaman əldə etdiyiniz tipik makaron, su və yumurta ilə qarışdırılmış sadə ağ undan ibarətdir. (yumurtanın az faizi don & rsquot daxil olsa da makaronun qida dəyərinə çox kömək edir). Vitaminlər, minerallar və demək olar ki, heç bir lif yoxdur. Makaron şəklində olan boş karbohidratlardan başqa heç nə yoxdur. Və hər şeyi daha da pisləşdirmək üçün, məsələn, ldquofast ərzaq makaronları və rdquo Çin yeməkləri, çox vaxt sağlam olmayan yağlarla qarışdırılmış çoxlu duz ehtiva edir.

Bu makaron, amma çörək formasındadır. Yəqin bunu artıq bilirdiniz, amma dünyada hələ də hər cür çörəyin özlərinə xeyirli olduğunu düşünən insanlar var. Ağ çörək deyil, inanın!

Deyirəm, gəlin, suya qarışdırdığınız yaşıl tozun sizin üçün yaxşı olacağını düşünmədiniz, elə deyilmi? Yaxşı, bu & rsquot deyil. Şorba yeyərkən, dadlı duz və qoruyucu maddələrin qarışığı ilə birlikdə bu tozu qarışdırdığınız suyu, südü, yağı və ya başqa hər şeyi yeyirsiniz/içirsiniz. Çox duz, əslində. Duz, təəssüf ki, tez-tez qidada bir risk faktoru olaraq göz ardı edilir. Tuz əslində ürək xəstəliyinə böyük bir töhfədir. Bədəndən xaric edilməlidir. Böyrəklər bu işi yerinə yetirir və fizioloji cəhətdən çox dərinə getmədən, qan təzyiqi onu çıxarmaq üçün daha çox istehlak etdiyiniz duzu artırır. Yüksək qan təzyiqi sizin üçün yaxşı deyil, yəqin ki, artıq bilirsiniz.

ABŞ -da demək olar ki, tərəvəz kimi qəbul edilməsinin sizi aldatmasına icazə verməyin. Antioksidan likopen (antioksidanlar bədəninizdəki mutasiyaların riskini və xərçəng kimi xəstəliklərin inkişaf riskini əhəmiyyətli dərəcədə azaldır) ehtiva etməsinə baxmayaraq, ketçup bir çox şəkər ehtiva edir (Vikipediyaya görə 26% -ə qədər karbohidrat) və bir çox duz. Yediyimiz ketçapların çoxu işlənmiş və üzvi deyil, buna görə likopen səviyyələri istifadə olunan pomidor miqdarından xeyli aşağıdır.

Bu maddəni daxil edəcəyimə əmin deyildim, çünki & ldquofood & rdquo tərifinin ingilis dilində içkilərin olub olmadığını dəqiq bilmədim, amma ana dilimdə belə deyil, amma nə olsun ki, hər halda bunun üçün getməyə qərar verdim. Yəqin ki, soda heç vaxt sağlam olmayacağını, pəhriz saxlayacağını və ya etməyəcəyini bilirdiniz, amma bunun sizin üçün olduqca pis ola biləcəyini bilirdinizmi? Elm adamları hələ də bu barədə əmin deyillər. Bəziləri hətta pəhriz kokasının şəkərlə doldurulmuş versiyalardan daha pis olduğunu söyləyirlər. Diyet sodasının sağlamlığa təsiri ilə bağlı çoxlu elmi araşdırmalar aparılmadığı üçün bu, əslində olduqca mübahisəli bir mübahisədir. Bəzi tədqiqatlar göstərir ki, pəhriz soda sizin üçün çox pis ola bilməz, amma yenə də test qrupuna xeyli kilo verdi. Bir nəzəriyyə, pəhriz soda əslində iştahı stimullaşdırdı ki, şəkərli bir versiya yerinə bir pəhriz soda içərək qənaət etdiyiniz kaloridən daha çox geri çəkilsin. Heyvanlar üzərində aparılan bir çox araşdırmalar, pəhriz sodasında istifadə edilən süni tatlandırıcıların adi şəkərlər kimi kilo almasına səbəb ola biləcəyini irəli sürmüşdür. Ayrıca, bu tatlandırıcılardan bəziləri, Aspartame kimi, bildiyim qədər elmi cəhətdən sübut olunmasa da, müəyyən növ xərçəng riskini artırdığına inanılır.

Pendirin sizin üçün çox yaxşı olmadığı, amma işlənmiş pendirin əslində sizin üçün çox pis olduğu ümumi məlumatdır. Burada mövzu ilə bağlı uşaqlığımdan kiçik bir hekayə.

Yerli Burger King -də hamburger yediyim vaxtdan bəri, orada satdıqları ləzzətli hamburgerlərdə hansı pendirdən istifadə etdiklərini düşündüm. Çox yaxşı və zövqlü idi, sarı da! Uzun illər keçdi və mən burqur fanatı olaraq istədiyim nəticəni əldə etmədən ev yapımı hamburgerlərimdə bir çox növ pendir sınadım. Sonra, bir gün sərhədi keçərək İsveçə gedəndə axtardığım pendiri daxil olduğum ilk ərzaq mağazasında tapdım. & ldquoAmerikan pendiri & rdquo, səhv etməmişəmsə, adını sınamaq üçün Norveçə götürdüyüm evlərdən aldım. Və bəli, axtardığım sarı rəngli pendir idi! Hamımız Norveçin İsveçdən daha yaxşı bir yer olduğunu bildiyimiz üçün, bu pendiri satan İsveçlilər istisna olmaqla, iki ölkə eyni olsa da, bir araşdırma aparmaq lazım olduğunu hiss etdim.

Həqiqətən, pis hisslərim inamsızlığa çevrildi, çünki işlənmiş pendirin (əslində pendir adlandırılmaq üçün tələblərə cavab vermədiyini) duzda çox yüksək olduğunu və burada satılmadığını öyrəndim. Bəzi mənbələr, fast food burgerlərinizdə aldığınız ortalama işlənmiş pendirin o qədər çox duz ehtiva etdiyini göstərdi ki, yalnız 2-3 dilim pendirlə tövsiyə olunan gündəlik qəbulu çox keçə bilərsiniz. Burger King'in pendiri necə əldə etdiyindən əmin deyiləm, amma yəqin ki, başqa bir hekayə və hellip

Bu, soya sosunun sevgilisi olduğum üçün əslində mənim üçün şok oldu. Bu partiya siyahısını yazana qədər vicdanımla bu dadlı, yağsız sousdan zövq alırdım. O, əla. Bir çox soya məhsulundan fərqli olaraq, soya sousunda izoflavonlar kimi tanınan müəyyən antioksidantlar yoxdur, lakin soya sousundakı antioksidanların səviyyəsi hələ də o qədər yüksəkdir ki, tez -tez sağlam (və ya səhvən) baxılır. Mənfi tərəfi isə soya sousunda çox yüksək miqdarda duz var. Soya sosunda müəyyən xərçəng növlərinin riskini artırdığı bilinən kimyəvi maddələrin olduğunu göstərən bir çox araşdırma da var. Xoşbəxtlikdən, bu kimyəvi maddələr haqqında daha sərt qaydalar və yüksək duz tərkibli təhlükələrlə əlaqədar nisbətən yeni biliklərdən sonra, indi təhlükəli kimyəvi maddələrdən azad olan bir neçə növ aşağı sodyum soya sousu çıxarılır. Təəssüf ki, müxtəlif qidaların ən sağlam variantlarında olduğu kimi, əsl razılaşma qədər dadlı deyil.

Fındıq ümumiyyətlə sağlamdır. Əksər növlər vücudunuzun zövq alması üçün vitaminlər, minerallar, lif və çoxlu gözəlliklərlə doludur. Fıstıq dəhşətli bir istisna deyil, ancaq digər qoz -fındıq növləri qədər yaxşı olmaya bilər. Qəlyanaltılar olaraq satılan fıstıqların əksəriyyəti duzla doludur və tez -tez qovrulur və sağlam olmayan yağlarla örtülür. Ancaq fındıqların özləri sağlamdır, deyirsən? Yaxşı, bəlkə. Əlbəttə ki, bir çox vitamin və mineral ehtiva edən daha əvvəl qeyd olunan faydalara malikdirlər, lakin omega-6 yağ turşuları olaraq bilinən çoxlu doymamış yağ turşularını ehtiva edirlər. Bu barədə omeqa-3 turşuları ilə birlikdə əvvəllər eşitmiş ola bilərsiniz.

Omega 6: omega 3 nisbətinin (omega 6 versiyasının xeyrinə) çox təhrif edilmiş bir qida qəbulunun şəkərli diabet və Alzheimer & rsquos kimi bir çox ümumi xəstəlik riskini artırdığı elmi bir həqiqətdir. Bu nisbət 1: 1 olmalıdır, amma Amerika pəhrizi 1:20 ilə 1:50 arasında dəyişir, omeqa 6 -nın xeyrinə. Bəlkə fıstığın sizin üçün zərərli olduğunu söyləməyə çalışmamalıyam, amma yeməkdə istehlak edilməlidir. məhdud miqdarda və təbiət onları xam və duz əlavə etmədən yeyilməlidir.

Bəlkə də mübahisəli ola bilər, amma bu giriş yaxşı bir səbəbdən 1 nömrəlidir və bir çox insanlar meyvə suyunun o qədər sağlam olduğuna inanırlar ki, onu diyetlərindəki bütün meyvələrlə əvəz edirlər. Meyvə şirəsinin çoxlu vitamin ehtiva etdiyi doğrudur, lakin çox baha başa gəlir, meyvə suyunun çoxu əlavə şəkərlə vurulur və bir neçə növdən başqa pulpa çıxarılır. Meyvədəki pulpa, meyvədə olan bütün təbii şəkərlə yaxşı bir tarazlıq hesab edilə bilən əsas lif təmin edir. Buna görə sizə məsləhətim: meyvə içkilərindən imtina edin və bütün çiy meyvələri yeyin.

Bu siyahıdan zövq alsanız, sizin üçün təəccüblü dərəcədə yaxşı olan Top 10 şeyi demək olar ki, bəyənəcəksiniz.


Yunan Qatığı ilə Böyüyün

Kilidlərinizin tikinti bloku olan proteinlə doludur. Yunan yoğurtunun da baş dərinizə qan axını və saç böyüməsinə kömək edən bir tərkib hissəsi var. B5 vitamini (pantotenik turşu olaraq da bilinir) adlanır və hətta saç tökülməsinə və tökülməsinə qarşı kömək edə bilər. Pantotenik turşunu saçlarınızın və dərinizə qulluq məhsullarınızın bir tərkib hissəsi olaraq tanıya bilərsiniz.


Son araşdırmalara görə, şokolad bir çox meyvə şirəsindən daha çox qram-gram antioksidan ehtiva edir-chocoholics üçün əla xəbər! Tünd şokolad bədəni xəstəliklərdən qoruyur və ürək xəstəliklərinin qarşısını alır.
ASAN YEMƏK İPUCU: Bu sağlam qidaları ölçülü şəkildə yeyin - faydaları əldə etmək üçün gündə yalnız bir və ya iki kvadrat kifayətdir.

Bir çox giləmeyvə kimi, moruq da bədənin sağlam və xəstəliklərdən azad olmasına kömək etmək üçün antioksidanlarla doludur. Təzə və ya dondurulmuş olaraq C vitamini, kalsium və dəmir də təmin edirlər.
ASAN YEMƏK İPUCU: Gününüzə şirin və ləzzətli bir şəkildə başlamaq üçün səhər saatlarında onları qatıq və ya sıyıq üzərinə səpin.

Moruq, bütün ləzzətli şöhrətində (Dionisvera / Shutterstock.com)


& quotÇoxumuz ətraf mühitə ən ciddi ziyan vuran enerji və ya nəqliyyat seçimimiz olduğuna inana bilərik. Əslində ən böyük təsiri yaradan qida sistemimizdir. "

-Dr. Tony Juniper, CBE, WWF-UK vəkillik üzrə icraçı direktoru

Dünyamızın əhalisi artmaqdadır və 2050 -ci ilə qədər təxminən 10 milyard insana çata bilər. Hamımızın və gələcək nəsillərin də kifayət qədər resurslara sahib olmasını təmin etmək üçün dəyişən planetə uyğunlaşmağın yeni yollarını axtarmalıyıq. . Yaxşı xəbər budur ki, bir çoxumuz həm fərd olaraq, həm də icma olaraq, müsbət təsir göstərməyə sadiqik.

Çabalarımız, təkrar istifadə edilə bilən çantalar və su şüşələri daşımaq kimi gündəlik vərdişlərimizdəki sadə dəyişikliklərdən tutmuş, geniş miqyaslı enerji istehlakını azaltmaq üçün hazırlanmış yüksək texnologiyalı təşəbbüslərə qədərdir. İnqilaba ehtiyacı olan əhəmiyyətli bir sahə qlobal qida sistemimizdir. Bunun lövhənizdə olanlarla nə əlaqəsi var? Düşündüyünüzdən daha çox!

Yemək seçimlərimiz ətraf mühitə necə təsir edir

Ümumiyyətlə, insanlar vərdiş varlıqlarıdır və yemək seçimlərimiz bunu əks etdirir. Nümunə olaraq, yalnız 3 qida - buğda, düyü və qarğıdalı - bitki əsaslı qəbulumuzun 60% -ni təşkil edir. Kiçik bir məhsul çeşidindən asılı olmağımızın nə əhəmiyyəti var? Çünki qida məhsullarımızın yetişdirilməsi mühitimizə və qlobal ərzaq tədarükümüzə əhəmiyyətli təsir göstərir. İnsanların yedikləri qida məhsullarının dar çeşidinə olan tələbatı ödəmək üçün eyni məhsulu təkrar -təkrar əkirlər - monokultura əkinçiliyi.

Vücudunuzun optimal qidalanma üçün bir çox fərqli qidaya ehtiyacı olduğu kimi, torpaq da müxtəlif qidalar yetişdirərkən ən sağlamdır. Monokultura əkinçiliyi torpaqdan qida maddələrini tükəndirə bilər ki, bu da çox asılı olduğumuz qidaların böyüməsini təhdid edir. Bu ləzzətli, qidalı qidalardan bəzilərini boşqabınıza əlavə etmək, böyük təsir göstərə biləcək kiçik bir dəyişiklikdir!

Gələcək 50 Yeməklərdən bəziləri sizin üçün yeni ola bilər və bu, yalnız damağınız üçün deyil, planetimiz üçün də həyəcan vericidir. Yazılı, quinoa və ya qarabaşaq yarması kimi daha az yayılmış taxıl növləri və ya qırmızı kələm, kələm və ispanaq kimi tərəvəzlər yemək, fermerlərimizin yetişdirdikləri məhsul çeşidini artırmasına təsir edə bilər ki, bu da qida sistemini daha elastik edə bilər. Yeməklərinizə daxil etmək üçün bəzi məsləhətlər:

  • Zavod Gücü tətbiq edin Kənd təsərrüfatı istixana qazı emissiyalarının təxminən 60% -i heyvan mənşəli məhsulların istehsalına aid edilə bilər. Qara tısbağası və mərcimək kimi paxlalıları güveç və ya güveç reseptlərində ətin yerinə dəyişdirməyə çalışın.
  • Taxıl gedin Düyü və buğdanın kənarında inanılmaz dərəcədə müxtəlif taxıllar var! Süd və meyvə ilə bişirilmiş bir fincan qarabaşaq yarmasını isti, doyurucu yüksək miqdarda glutensiz səhər yeməyi üçün sınayın və ya növbəti risottanızda qədim taxıl bişirmək üçün qoz dadlı amaranth istifadə edin.
  • Tərəvəzlərinizi dəyişin 20.000 -dən çox yeməli bitki kəşf etdiyimizi bilirdiniz, ancaq müntəzəm olaraq yalnız 150 ilə 200 arasında istehlak edirik? Tutaq! Adi pomidorunuzu daha şirin və daha az turş portağal pomidoruna dəyişdirin və ya növbəti sote və ya salatınızda vitamin baxımından zəngin çuğundur göyərti istifadə edin.

9. Hər şey & quot; Yağsız & quot; və ya & quot; az yağlı & quot;

Lara Schwieger

İngiltərədəki son bir araşdırmaya görə, az yağlı/yağsız qidalarda 10% -ə qədər daha çox kalori və 40% daha çox şəkər ola bilər. Yağ ümumiyyətlə ləzzətə bərabərdir, buna görə yağ çıxarıldıqda ləzzət itir. Şirkətlər yağ tökülməsini kompensasiya etmək üçün əlavə tatlar və şəkər əlavə edirlər. Niyə az yağlı qidalar yeməməyiniz lazım olduğunu burada oxuya bilərsiniz.


Sizin üçün əslində pis olan 10 'Sağlam' Qida

Getdikcə daha çox sağlam qidalar baqqal mağazalarının rəflərini ələ keçirdikcə, sağlamlıq şüurlu istehlakçılar üçün etiketlərinin iddia etdiyi qədər qidalı olan qidaları seçmək getdikcə çətinləşir.

Bu "sağlam" və ya "günahsız" variantların bir çoxu, əslində maskalanmış, şəkər, natrium, trans yağlar və qida dəyərini aşağı salan digər əlavələr ilə dolu zibil yeməklərdir.

Mütəxəssislərə görə, əslində pəhriz yeməyi olan sağlam görünən on qida:

    Mikrodalğalı Popcorn: Tipik olaraq, təzə hazırlanmış popkorn lif baxımından zəngin bir qəlyanaltı ola bilər. "Ancaq mikrodalğalı sobalarda yüksək miqdarda natrium və kimyəvi diasetil var, bu da tez -tez yeyilməməli bir qidadır" deyir Beth Warren Nutrition şirkətinin qurucusu və müəllifi Beth Warren. Kosher qızının sirləri.

Beləliklə, yediyinizin əslində sağlam olduğuna necə əmin ola bilərsiniz?

#1 Etiketin yalnız ön tərəfinə deyil, arxasına diqqət yetirin. Baqqal alarkən şəkərsiz, qlütensiz və ya yağsız yemək seçimlərində sağlamlıq halına aldanmayın. "Həyatda heç bir şey pulsuz deyil. Bir şey" sərbəst "sözünü söyləyirsə, mən həmişə onun əvəzinə nə olduğunu görmək üçün maddələr siyahısına baxıram" deyir Warren. "Tipik olaraq, şəkər yoxdursa, bir məhsula daha çox yağ əlavə edilə bilər və ya əksinə" dedi. Ayrıca, bu əlavə maddələrin bəziləri süni olur. Məsələn, "şəkərsiz qidalar tez-tez bağırsaqları və həzmi çətinləşdirən süni şəkər spirtləri ilə doludur" deyir Chumbley.

#2 Tərkibi siyahısını anlayın. Warren deyir: "Tələffüz edə bilmədiyiniz və ya niyə bir məhsulun içərisində olmaları bəlli olmayan maddələrdən ehtiyatlı olun". "Məsələn, fıstıq yağı mantıksal olaraq yalnız fıstıq və bəlkə də duz olmalıdır. Əlavə şəkər, qismən hidrogenləşdirilmiş yağlar və ya tanımadığınız digər maddələr kimi başqa bir şeyə ehtiyac yoxdur", - deyə qidalanma mütəxəssisi qeyd edir. Daha çox məlumat əldə etmək üçün qida etiketlərinin deşifr edilməsi ilə bağlı bu böyük məqaləyə baxın.

#3 Bütün qidaları yığın. "Mən mümkün olduğu qədər orijinal vəziyyətinə yaxın olan qidaları və maddələri yeməyin pərəstişkarıyam" deyir Chumbley. "Əlbəttə ki, bu hər zaman tətbiq edilmir, amma yaxşı bir şüarı" fermaya nə qədər yaxın olsa, bir o qədər yaxşıdır "deyə əlavə edir. Məsələn, təzə meyvə və tərəvəzlər, xüsusən nişastalı olmayan tərəvəzlər Həmişə əla seçimdir. Və yumurtadan dəli olun. Mükəmməl bir protein mənbəyidir. Üstəlik, yumurta sarısı yağda həll olunan dörd vitamin-A, D, E ilə birlikdə "enerji verən B vitaminlərinin bütün kolleksiyasını" ehtiva edir. və K, Chumbleyə deyir. O, həmçinin qovrulmuş noxud kimi paxlalılardan hazırlanan qəlyanaltılar tövsiyə edir.

Sağlam yemək üçün mütəxəssis tərəfindən təsdiqlənmiş bir neçə strategiya:

  • Kifayət qədər protein alın. "Gün ərzində sizi doyurmaq və enerjili tutmaq üçün kifayət qədər protein aldığınızdan əmin olun" deyir Chumbley. Zülallarla zəngin səhər yeməyi və ya nahar yeyin. Protein inanılmaz dərəcədə doyurucu olduğu üçün qlükoza sıçrayışlarını cilovlayır və günün sonunda şəkər istəyini yaşamaq ehtimalınızı azaldır.
  • Qida jurnalına başlayın. Warren deyir ki, qida gündəliyi və ya jurnal saxlamaq, hər gün bədəninizə nə qoyduğunuzu tam olaraq izləmək üçün əla bir yoldur. Bir gündə istehlak etdiyiniz hər şeyi yazın. Sonra həftənin sonunda jurnaldan keçin və təkmilləşdirilə biləcək sahələri müəyyənləşdirin. Nahar və şam yeməyində kifayət qədər tərəvəz yeyirsinizmi? Çox qırmızı ət yeyirsiniz və kifayət qədər balıq yemirsiniz? Yeməklər arasında bir -iki qəlyanaltı varmı? Və belədirsə, balanslıdırlarmı? "Bundan sonra hər həftə bu kiçik dəyişiklikləri düzəltmək üzərində işləyə bilərsiniz" deyir. "Daha az real və qısamüddətli dəyişikliklər etmək əvəzinə onları normal iş rejiminizdə daha yaxşı işlədə biləcəyinizi görəcəksiniz" dedi. İşə necə başlayacağınız burada.
  • Yeməkdən sonra detoks. Arada bir sevdiyiniz rahat yeməklərdən istifadə etmək tamamilə normaldır. Önəmli hissəsi, tamamilə imtina etmək əvəzinə geri çəkilməkdir. "Balanslı bir səhər yeməyi ilə başlayın. Bu fikir açıq görünə bilər, amma əksər hallarda günahkar və ya şişkin hiss etdikləri üçün əksəriyyətin atladığı şey budur" deyir Warren. Yeməməyin daha yaxşı bir seçim olduğunu düşünə bilərsiniz, amma bu strategiya əks nəticə verəcək. Əlavə edir ki, gün ərzində daha çox aclıq hiss edəcəksiniz və daha sonra yeyə bilərsiniz. Chumbley, "zülalların, vitaminlərin və sağlam yağların qarışan qarışığını ehtiva edən bir və ya iki günlük sıfırlamaya" gedə bilərsiniz. Məsələn, səhər iki qaynadılmış yumurta yeyin, sonra havuç və bolqar bibəri çubuqları və ya nahar üçün qovrulmuş toyuq döşü yeyin. Və bir neçə saat sonra, yüngül bir axşam qəlyanaltı üçün guacamole ilə dilimlənmiş xiyar yeyin və s.

Və nəhayət, unutmayın ki, "zaman zaman mükəmməl olmaqdan fərqli olaraq, davamlı olaraq yaxşı olmaq daha yaxşıdır", qidalanma mütəxəssisi əlavə edir.

Daha sağlam yemək məsləhətləri axtarırsınız? Bu izlənməsi asan olan strategiyalara nəzər salın.


Avokado Humusu

Waterbury Publications, Inc.

Bu resept bir qutu noxud, həmçinin avokadonun yarısı və bol ədviyyat tələb edir. Təzə cəfəri, cilantro, sarımsaq və əhəng suyu ilə, guacamole -də kremli humus şəklində tapa biləcəyiniz eyni ləzzətləri alacaqsınız.

Avokado humusu reseptimizi əldə edin.


Sardunya və#x27s Aralıq dənizi pəhrizi: Həyatınızı uzada biləcək 10 yemək

Yazıçı Dan Buettner "Mavi Zonlar Həll: Dünyanın Ən Sağlam İnsanları kimi Yemək və Yaşamaq" kitabında, dünyada ən uzun ömür sürən insanların daha çox yemək ehtimalını açıqlayır.

Uzunömürlülüyün açarlarından biri?

Buettner və İtaliyanın Sassari Universitetinin baş elmi işçisi Gianni Pes deyir ki, bitki əsaslı bir pəhriz. "Mavi Bölgələr" dən biri olan İtaliyanın Sardunya əhalisinin normal pəhrizini təşkil edən qidaları paylaşırlar - dünyanın 100 -dən çox insanın yaşamaq ehtimalı daha yüksəkdir.

1. Keçi südü və qoyun südü

Hər ikisi də daha yüksək qida dəyərinə malikdir və inək südündən daha asan həzm olunur.

European Journal of Clinical Nutrition jurnalında edilən son bir araşdırma, həm qoyun südü, həm də keçi südünün pis xolesterolu aşağı saldığını, iltihab əleyhinə olduğunu və ürək-damar xəstəliklərindən və bağırsaq xərçəngindən qoruya biləcəyini göstərdi. Keçi südünün daha yüksək kalsium və fosfor ehtiva etməsi, Sarduniya "Mavi Bölgəsində" yaşayan insanların sümük sıxlığını qorumasına və nəticədə sınıq riskini azaltmasına kömək etmiş ola bilər.

Keçi südü, immunitet sisteminin optimal fəaliyyəti və sağlam qocalmanı təşviq etmək üçün zəruri olan sink və selenium baxımından da zəngindir. Sardiniyadakı mayalanmış qoyun südündən hazırlanan iti pecorino pendiri xüsusilə maraqlıdır. Zəngin ləzzətinə görə, makaronlarda, şorbalarda və tərəvəzlərin üzərinə sürtmək üçün az istifadə edilə bilər.

Pecorino otla qidalanan qoyunların südündən hazırlandığından yüksək miqdarda omeqa-3 yağ turşularına malikdir.

2. Düz çörək (carta di musica)

Sarduniyalı çobanların ən çox istifadə etdiyi çörək, yüksək zülallı, özü az Triticum bərk buğdadan (İtalyan makaronunun əsas tərkib hissəsi) hazırlanan quru, düz çörəkdir.

Yüksək lif və kompleks karbohidratlar, işlənmiş və ya təmizlənmiş taxıl kimi qanda şəkərin artmasına səbəb olmur və pankreasda daha asan olur və 2 tip diabet riskini azaldır.

Adı musiqi kağızı kimi düz və incə olduğunu müşahidə etməkdən irəli gəlir. Digər ənənəvi düz çörək, pane karasau. Qatı buğda unundan, duzdan, mayadan və sudan hazırlanan bu nazik, düz çörək qoyunlarını aylarla otaran çobanlar üçün icad edilmişdir. Bir ilə qədər davam edə bilər.

Bütün buğda aşağı və ya orta glisemik bir bala malikdir və buna görə qan şəkərini yüksəltmir. Həm də ağ çörəyin etdiyi qlütenin yalnız bir hissəsini ehtiva edir.

Un halına salınmış və ya şorbalara əlavə edilən arpa, Sarduniyalı kişilər arasında 100 yaşa qədər yaşamaqla ən çox əlaqəli olan qidadır. Arpa çörəyi (orgiathu) uzun raf ömrü səbəbindən çobanlar tərəfindən bəyənildi və adi bir çörəyə bənzəyirdi, ancaq arpadan hazırlanmışdı. Bu çörəyin buğda çörəyindən daha aşağı glisemik indeksi var, yəni qan şəkərini buğda çörəyindən daha yavaş artırır və buna görə də pankreas və böyrəklərə daha az stress qoyur.

Bunu arpanın yüksək protein, maqnezium və lif tərkibi (yulaf ezmesinden daha çox) və ya digər az sağlam qidaları (məsələn, ağ buğda unu) diyetdən çıxardığı üçün bunu etdiyini bilmirik. Təəccüblüdür ki, arpa, Sarduniya yüksək mətbəxinə qayıdana qədər, son vaxtlara qədər kasıb bir adamın yeməyi sayılırdı.

4. Turş çörəyi (maddizzosu)

ABŞ -da xəmir çörəyi kimi, Sardunya xəmir çörəkləri də tam buğdadan hazırlanır və xəmiri qaldırmaq üçün canlı laktobasilli (maya deyil) istifadə edirlər. Bu proses eyni zamanda şəkər və qlüteni laktik turşuya çevirərək çörəyin glisemik indeksini aşağı salır və xoş, zəif turş bir dad verir.

Pes, bu növ çörəyin yeməkdən sonra qlükoza və insulinin qan səviyyəsini 25 % azaldaraq glisemik yükü aşağı sala bildiyini nümayiş etdirdi. Bu, mədəaltı vəzin qorunmasına kömək edir və piylənmənin və diabetin qarşısını almağa kömək edə bilər.

Rezene biyan balığının dadı bir neçə Sardunya xörəyinə xasdır. Bir tərəvəz (ampul), bir ot (söyüd yarpaqları) və ədviyyat (toxumları) kimi istifadə olunur. A, B və C kimi lif və həll olunan vitaminlərlə zəngindir, buna görə də yaxşı diüretikdir, qan təzyiqini aşağı saxlamağa kömək edir.

6. Fava lobya və noxud

Çorba və güveçdə yeyilən fava fasulyesi və noxud, protein və lif təmin edərək Sarduniya pəhrizində mühüm rol oynayır. 100 yaşa çatmaqla ən çox əlaqəli qidalardan biridir.

Sardunya pomidor sousu çörək və pizzaların üstündədir və bir neçə makaron yeməyi üçün əsasdır. Pomidor zəngin bir C vitamini və kalium qaynağıdır. Pomidor bişirmək hüceyrə divarlarını parçalayaraq likopen və digər antioksidanları daha əlçatan edir.

Sardunya zeytun yağını pomidorla birləşdirmək (ya çiy pomidorun üstünə sürtmək, ya da souslar etmək üçün istifadə etmək) bədənin qida və antioksidanları udma qabiliyyətini daha da artırır.

Aralıq dənizi yeməkləri ilə əlaqəli badam, Sarduniya yeməklərində müntəzəm olaraq görünür, tək yeyilir, əsas yeməklərə kəsilir və ya desertlər üçün pasta halına salınır. Bir araşdırma, aşağı kalorili bir diyetə daxil olan badamların, insanların daha çox kilo və qarın yağlarından qurtulmalarına köməkçi olduğunu göstərdi, eyni zamanda qoruyucu yüksək sıxlıqlı lipoprotein (HDL) xolesterinin artması və sistolik qan təzyiqinin azalması (alt rəqəm) ilə qarşılaşdı.

9. Süd qığılcımı

Sarduniyalılar, yerli əhalinin inandığı kimi, "qaraciyəri təmizləmək" üçün yerli yabanı bitki olan süd qığılcımından çay içirlər.

İnkişaf edən araşdırmalar, süd qığılcımının əsas aktiv maddəsi olan silymarinin bir antioksidan olduğunu və iltihab əleyhinə faydaları olduğunu göstərir. Bəzi bitki çaylarının tərkib hissəsi olaraq Amerika sağlamlıq qida hekayələrində tapıla bilər.

10. Cannonau şərabı

Sardiniyanın fərqli rəngli qırmızı Cannonau şərabı günəş işığına məruz qalan Grenache üzümündən hazırlanır.

Sarduniyalılar kənddə səhər yeməyi, nahar, axşam yeməyi və günortadan sonra sosial saat arasında yayılmış gündə orta hesabla üç-dörd kiçik (3-ons) stəkan şərab içirlər.

Bu antioksidanla zəngin içkinin bütün gün kiçik dozalarının daha az infarktı izah edə biləcəyi ilə mübahisə etmək olar. Quru qırmızı şərablar ümumiyyətlə eyni sağlamlıq üstünlüyü verir.


Zərərli qidaların əlverişliliyi

Qiymət, lazımsız yeməklərin çəkilməsinin böyük bir hissəsidir. Çox ucuz olmağa meyllidir. Əslində sağlam bir pəhrizin olması lazımsız yeməklər və fast food məhsulları yeməkdən üç qat baha başa gəlir. Zərərli yeməklər bu qədər əlçatan, əlverişli və rahat olduqda, qidalı qidalardan imtina etmək asanlaşır. Üstəlik, ləzzətlidir. Yüksək natrium və şəkər tərkibi sizin üçün yaxşı olmasa da, bu qidaları dad qönçələrinə cəlb edir.

İnsanların lazımsız yeməklər və fast food məhsulları istehlak etməsinin səbəbləri səbəbsiz deyil. Axı niyə dadlı, ucuz qəlyanaltı yemək istəmirsən? Bu qidaların ara -sıra qəlyanaltılar və yeməklər ola biləcəyini anlamaq vacibdir. Porsiyalarınızın ölçüsünü izləmək və lazımsız yeməklərin və fast foodların diyetinizin əsas və ya müntəzəm bir hissəsi olmadığından əmin olmaq üçün səy göstərməlisiniz.


Tərəvəz sizin üçün daha yaxşıdır

Yemək üçün tərəvəz seçərkən, nişastalı olmayan çeşidlərə sadiq qalmaq, pulunuz üçün ən çox zərbə verəcəkdir. "Ümumi bir qayda olaraq, yerin altında böyüyən tərəvəzlərin çoxu nişastalı sayılır" dedi Metzer. "Aşağı karbohidratlı və lif baxımından yüksək olan tərəvəzlərə diqqət yetirin, çünki bu tərəvəzlər qan şəkərinizə ən az təsir edəcək və eyni zamanda sizə əhəmiyyətli vitamin və minerallar təqdim edəcək."

Doktor Petre də bir az macəraçı olmağı təklif edir. "Hər həftə mövsümü olan yeni bir tərəvəz təqdim edin" dedi. "Yeni reseptlər sınayın və yeni ailənin sevimlilərini tapın."


Videoya baxın: Zərərli Qida Məhsulları Haqqında 10 Fakt (Avqust 2022).