Evdə hazırlanan çörək

Unu bir qaba qoyun, ortada boşluq qoyun və əzilmiş mayanı və qaynar suyu tədricən içinə qoyun. Duz əlavə edin və bu 3 maya həll olunana qədər qarışdırın.

İndi unu kənarından götürüb xəmir yoğurana qədər qarışdırmağa başlayırıq və un əllərdən çıxır.

Yaxşı yoğurun və bir saat qalxmaq üçün buraxın.

İndi xəmiri 2 kiçik xəmirə bölün.

Unu iş masasına səpin, ilk xəmir parçasını götürün və yenidən ikiyə bölün. Hamur çarşaflarını yuvarlanan pinlə yayırıq, amma çox deyil, asan işləmək üçün kifayətdir, çünki onları toxuyacağıq.

Beləliklə, digər xəmiri hazırlayırıq və çörəkləri başqa 15 dəqiqə qalxmaq üçün qoyduğumuz qablara qoyuruq.

Sonra çörəkləri yumurta ilə yağlayın, üzərinə toxum səpin və təxminən 45-50 dəqiqə isti sobaya qoyun. Atəş azdır və yalnız hazır olana qədər gözləyə bilərik, çörəklər isə iştahaaçan qoxusu ilə bizi aldadır.

Yaxşı iştaha!

Tarifimi bəyənirsinizsə, blogumda da tapa bilərsiniz:


http://ancutsa-cuisine.blogspot.ro/2014/04/paine-de-casa.html


Toxunmuş çörək və # 8211 resept videosu

Bu resepti sınamısınızmı? Məni @JamilaCuisine -də izləyin və ya #jamilacuisine etiketləyin!

Resepti örgülü çörək tətil və ya hər hansı bir xüsusi münasibət üçün ən sevdiyimdir. Bildiyiniz kimi, yoğurmağı sevirəm. Məni rahatlaşdırır və hər cür xəmiri, xüsusən də çörək xəmirini sınamağı sevirəm. Mənim üçün ev çörəyi dünyanın ən yaxşısıdır. Məhz mənim hazırladığım, evin hər yerindən çox gözəl qoxu gəldiyi və kərə yağı ilə yağlanmış isti dilim yeyə bilməyim məni öz çörəyimi bişirməyə sövq edir. Təəssüf ki, vaxtım olmadığından bunu həmişə etmirəm. amma mümkün qədər tez -tez çörək bişirməyə çalışıram. Təbii mayonez çörəyini hələ sınamamışam, amma bu təcrübəni edəcəyimə və təəssüratlarla və hər şey yaxşı olarsa və video resepti.

Bu dəfə sizə çörəyin necə hazırlandığını göstərmək qərarına gəldim. Süd çörəyi üçün əla bir reseptdir, bayram yeməkləri və ya sevdiklərinizlə xüsusi günlər üçün qeyri -adi. Bu reseptin hər kəs üçün mümkün qədər əlçatan olmasını istədiyim üçün mümkün olan ən sadə örgülərdən biri olan çörəyi üçdə yoğurmağı seçdim, buna görə qorxmayın, nə mürəkkəb, nə də titizdir. Daha əvvəl heç vaxt çörək bişirməmisinizsə, indi başlamaq şansınızdır. Sənə deməliyəm ki, bu çətin deyil. Sözümə inanmasanız belə, sınamağa çağırıram. Resept sınaqdan keçirilmiş, uyğunlaşdırılmış və elə hazırlanmışdır ki, möhtəşəm bir örgülü çörək əldə edəcəksiniz.

Buuun! İndi cəsarətimiz var, başlayaq. Əvvəlcə otaq temperaturunda yumurta yeyilməlidir. Soyuducudan vaxtında çıxarmamısınızsa, bir həll var. Təxminən qaynar suya qoyun. 10 dəqiqə və onlar mükəmməl olacaqlar. Sonra südü barmağımızda yanmaması üçün qızdırırıq, isti olmalıdır, amma isti olmamalıdır, çünki mayanı öldürəcək və xəmir böyüməyəcək. Bütün bunları etdikdən sonra bütün maddələri qarışdırıb xəmir yoğurmalısınız. Hamur çəngəlli bir qarışdırıcıdan istifadə edə bilərsiniz və ya sadəcə əllə yoğurun. Yoğurmağı bilməməyinizin əhəmiyyəti yoxdur. Sadəcə cəhd et. Nə qədər çox yoğursanız, bir o qədər təcrübə qazanacaqsınız.

Xəmir hamar və elastik olduqda, mükəmməl yoğrulduğu və qeyri -adi örgülü bir çörək alacağınız deməkdir. Yoğurma, undan qlüteni, çörəyə düzgün toxuma verən özü yaradır. Daha sonra həcmini iki qat artırmaq üçün kifayət qədər isti bir yerdə qalxsın. Çörəyi yoğurmaq üçün klipi izləməlisən, amma asandır və uzun sürmür. Saçlarınızı necə ördüyünüzü bilirsinizsə, örgülü çörək bişirməyi də biləcəksiniz. Və bununla da işim bitdi. Etməyiniz lazım olan tək şey çörəyi bişirib sonra dadmaqdır. Çox gözəl örgülü bir çörəyiniz var. Tüklü, xaricdən bir az xırtıldayan və zövqsüz bir dad. Növbəti tətil üçün yalnız yaxşıdır, elə deyilmi?


Örgülü çörək və yüngül resept

Evdə bişmiş çörək, sadə və asan bir reseptdir. Yalnız üç əsas maddəyə ehtiyacınız var və burada tüklü və iştahaaçan çörək hazırlaya bilərsiniz. Həm də dadı, qoxusu və toxuması heç bir çörəklə müqayisə olunmur. İnanın, sınamağa dəyər, izləməli olduğumuz addımlar bunlardır:

Tərkibi:

  • 500 qr un
  • 6 q quru maya
  • 400 ml su
  • əlavə zeytun yağı
  • 1/2 çay qaşığı duz

HAZIRLANMA ÜSTÜ:

1. Mayanı bir çay qaşığı şəkər tozu ilə qarışdıraraq hazırlayın, 100 ml ilıq su əlavə edin, qarışdırın, örtün və yenidən isti yerdə 15 & # 8211 20 dəq qoyun.

2. Unu ayrıca hazırlayın, duz əlavə edin və qarışdırın. Aktivləşdirilmiş mayanı və qalan 300 ml suyu bir az tökün və əllə qarışdırmağa başlayın. Sonda yağı qoyduq, yağı ovucumun içinə qoydum, bu şəkildə hamurun hər tərəfinə yaya bilərəm və yoğurmağımda kömək edir. Avucuma sığa biləcəyindən dörd qat çox yağ qoydum. Yağ daha keyfiyyətli, keyfiyyətli olmalıdır. Kenarları içəri gətirən xəmiri yoğurun və sonunda qaba 15-20 dəfə atırıq. Çox kövrək və tüklü bir xəmirlə nəticələnəcək. Üstünü örtüb 1 saat isti yerə qoyuruq və ya həcmi ikiqat artana qədər.

3. Tezgahın üstünə bir az un tökün və hamuru qarışdırın, kənarlarını bir neçə dəfə içəri gətirin. Üç bərabər hissəyə bölün, hər bir xəmir parçasından rulon hazırlayın və sonra toxuyun. Çörək toxumaq çox vaxt çəkmir, 2, 3, 6 ədəd toxuya bilərsiniz, istədiyiniz kimi vaxtınız var.

4. Bir az yağla verdiyim örgülü çörəyi qaba qoyun (tepsi). Çörəyi başınıza tutun və içəriyə sıxmağa çalışın ki, tərpədə biləsiniz. Tencereyi örtün və çörəyi 30 dəqiqə qaldırın.

Havalandırma ilə sobanı 220 q -a çevirin.

5. Tepsini buxar əmələ gətirəcək bir qab su ilə birlikdə 10 dəqiqə 220 qr sobada qoyun. Buxardan çörəyin qabığı incə olacaq və sərtləşməyəcək. 10 dəqiqədən sonra temperaturu 180 q olaraq təyin edin, qabı su ilə çıxarın və çörəyi başqa 30-35 dəqiqə buraxın. Hər bir sobadan asılı olaraq çörəyi çox qızartmamalısınız. Ancaq çox sərtləşdiyini görsəniz, alüminium folqa ilə örtüb bişirməyə davam edə bilərsiniz.

6. Çörək hazır olduqda (diş çubuğu testini də edə bilərsiniz), tepsidən çıxarın və taxta bir dibə və ya ızgaraya qoyun. Su ilə yağlayın və ən azı 1-2 saat sərinləyin.


Çauşesku dövründə nə yemək lazımdır: gündə 1 litr yağ, 1 kq şəkər və yarım çörək

Gündə yarım çörək, ayda bir litr yağ və bir kilo şəkər. Bu, Çauşesku rejimi dövründə qurulan romalıların bir hissəsi idi. Kommunist baqqallarında satılan toyuqların çəkisi göyərçin idi. Romalılar malları "əl altında" almaq üçün yığınlar və əlaqələr qurdular. Ərzaq tədarükləri fərziyyə sayılırdı və həbs cəzası ilə cəzalandırılırdı.

Təxminən on ildir ki, Çauşeskunun diktaturası dövründə rumınlar öz payları ilə yemək yeyərək sağ qaldılar. Sosialist iqtisadiyyatı çox yaxşı işləmədiyindən və Çauşesku xarici borcu əvvəlcədən inadla ödədiyindən, büdcəyə qənaət etmək üçün həll yolları tapmaq lazım idi və böyük iqtisadiyyat xalqın ağzından alınaraq quruldu. Çörək, şəkər və yağ yalnız kartla və yalnız yerli baqqallardan alınırdı. Çörəyin rasionallaşdırılması 1982 -ci ildə tətbiq edildi və tədricən kommunistlər tərəfindən qida hissələrinin azaldılmasını rəsmiləşdirməyə yönəlmiş bir neçə qanunun qəbul edilməsi yolu ilə hazırlandı.

19 dekabr 1980 -ci ildə "Ölkələr tərəfindən əhalinin təchizatı üçün qaynaqların yaradılması, bölüşdürülməsi və istifadəsi Qanunu" çıxdı. Fərman, mahala görə qida istehlakının rasionalizasiyasını təyin etdi və şəkər və yağ kartları əhali kateqoriyalarına görə fərqləndirildi. Şəhərlərdən olanlar daha böyük, kənd yerlərindən olan kəndlilər isə daha kiçik pay alırdılar.

Çauşesku rumınların pəhrizini sağ qalma həddinə endirmək niyyətində olduğu müddətdə Mərkəzi Komitənin mütəxəssisləri tərəfindən diktatorun tələbi ilə yaradılan elmi proqramı izlədi. 1982 -ci ildə "Əhali üçün Elmi Qidalanma Proqramı" icad edildi, bu sənəd, Rumenlərin kalori, qida rasionu və çəki standartları da daxil olmaqla ehtiyacını təyin etdi.

Kommunistlər, rumınların yalnız 2700-2800 kaloriyə ehtiyacı olduğu qənaətinə gəldilər. Bunun üçün hər il ən çox icazə verilir: 60-70 kiloqram ət və ət məhsulları, 8-10 kiloqram balıq və balıq məhsulları, 210-230 litr süd və ya süd məhsulları, 260-280 yumurta, 16 kiloqram yağ , yağ, marqarin, 170-180 kiloqram tərəvəz, 70-90 kiloqram kartof, 304 kiloqram tərəvəz dənəsi, 65-95 kiloqram meyvə məhsulları, 22-26 kiloqram şəkər.

Fərmanla, 1984 -cü ildə yeni və daha aşağı bir qida standartı qəbul edildi. Romalılar hər il 39 kiloqram ət, 78 litr süd və 166 kiloqram tərəvəz almaq hüququna malik idilər. Yağ və şəkər ayda bir dəfə verilirdi, rasionu bir kiloqram idi.

Kartlar, kommunistlərin hissələri necə idarə etməsi

Qida istehlakının məhdudlaşdırılması, kartların tətbiqi ilə köhnə rejim tərəfindən idarə olunurdu. Hər ailəni yaşadıqları məhəllədəki bir mağazaya təyin etdilər.

Ailə başçısı özünü dükan müdirinə yaşayış yerini sübut etmək üçün daşınmaz əmlak kartı və şəxsiyyətini sübut etmək üçün bülletenlə təqdim etdi və bütün məlumatlar karta yazıldı. "O evdə nə qədər çox üzv yaşasa, kartda bir o qədər çox görünürdülər. Kiracılar olsaydı, onlar da keçərdilər. Kartda neçə üzvün göründüyündən asılı olaraq yeməyi aldığınız üçün faktiki məlumatları daxil etmək vacib idi. Çəklər olduğu üçün yalan danışa bilməzsiniz, hər şeyi bilən bir məhəllə sektoru var idi və heç kimin cəzalandırılmaq riski yox idi "dedi Alexandru Ghica Caddesindəki Çauşesku dövründə işləyən Alimentaralı satıcı İulica Soare. Mağaza müdiri hər ailənin rasionunu hesabladı və yeməklər mağazada qeydə alınmış və karta daxil edilən məlumatlar əsasında verildi.

Gündə yarım çörək

Çörəyin rasionallaşdırılmasının şəhər əhalisinin xeyrinə bir təşəbbüs olduğuna dair ictimai rəy yaratmaq üçün Çauşesku kənd yerindəki kəndliləri günahlandırdı. Xəbər bülletenlərində kommunist təbliğatı kəndliləri şəhərə gəlməkdə və donuzları yemləmək üçün ölkəyə aparmaq üçün onlarla çörəyi çuvallara yükləməkdə günahlandırdı. 1982-ci ildən başlayaraq kommunistlərin nəzarətində olan media kanalları vasitəsilə şəhərlilərə kəndlilərin həddindən artıq satın ala bilməmələri üçün karta çörək alacaqları bildirildi. Çörək kartları şəhərdən şəhərə fərqli rənglərdə idi. Hər kəs gündə yalnız yarım çörək almaq hüququna malik idi. "Mağazaya kim gəldi kartla gəldi. Kart olmadan çörək almadı.

Kartda 30-31 bölmə var idi, ayın neçə günü vardı və rasionu aldıqları zaman hər gün işarələyirik ",-satıcı izah edir.

Bəzi ölkələrdə kartlar bir aya, digərlərində isə üç aya verilir. Rumınlar təxminən on ildir ki, kartdakı rasion çörəyini alıb yeyərək sağ qaldılar. 89 dekabrda kartlar Nikolay Çauşeskunun qaçmasından sonra daha iki gün saxlanıldı.

Ayda bir dəfə yağ və şəkər verilirdi

Ailə başçısı ayda bir dəfə Alimentaraya gedərək ailə üzvlərinin hər birinə bir kiloqram şəkər və yağ götürdü. "Hər şey boş idi. Şüşə yağ və şəkər üçün rafiya torbaları ilə gəldilər. Hər bir adam üçün aylıq yemək miqdarı bir litr yağ və bir kiloqram şəkər və un idi. Həmin ay üçün kimin kvotasını bitirdiyini yoxlayın. İki nəfər olsaydı, iki litr yağ götürüb gələn ay yenə gələrdilər "deyə satıcı qadın İulica Soare də xatırlayır.

Hər kəs öz payına yağ, şəkər və un alsa belə, ayda bir dəfə, hətta məhəllə ərzaq məhsullarına "yağ əlavə edildiyi" günlərdə belə növbələr yaranırdı.

"Fraţii Petreuş" cücələri üçün növbələr yarandı

1984 -cü ildən bəri illik ət rasionu 39 kiloqramdır. Kiçik ət rasionu böyük problem deyil, xüsusilə də kommunist mağazalarında heyvan məhsullarının nadir olması idi. Bütün toyuq tədarükü nadir olduğundan dondurulmuş ət məhsullarının satıldığı gün bir hadisəyə çevrildi.

"Toyuqlar ümumiyyətlə bir çantada iki idi. Onlara "Petreuş Qardaşları" dedim. Göyərçin qədər çəki çəkirdilər. Demək olar ki, tapılmadılar və cücələrin gətirildiyi günlərdə dünya ayaqları altında tapdalandı. Onları ön girişdə satmadım, amma bulucun hazırlandığı arxa girişdə "dedi İskəndəriyyəli satıcı qadın.

Daha çox toyuq çantası tutmaq üçün ailə üzvlərinin hamısı növbə çəkdi. "Elə oldu ki, ana, ata və uşaq üç torba toyuq götürmək üçün növbəyə durdu. Bəziləri bir -birini tanımırmış kimi davranırdılar "deyən İulica Soare də xatırlayır.

"Əlində" yemək

"Kommunizmdəki bir yığın kapitalizmdəki bir mülkdən daha qiymətlidir." Yeməkdən məhrum olan rumınların qida satıcıları və ya menecerləri ilə dostluq etməyə çalışdıqları prinsip bu idi. Çörəklə "tanışlıq", təzə və ya daha yaxşı bişmiş simit, mağazanın nə vaxt stoklanacağını əvvəlcədən bilmək və növbədə birinci olmaq deməkdir. Bu növün üstünlüklərinə əlavə olaraq, Çauşesku dövründəki ac Rumınlar, malların dövlətdən gəldiyi anbarlarda sənədləri və əlaqələri olsaydı, "əlləri altında" yemək əldə edə bilərdilər. "Tanışları olanlar qəhvə, portağal, şokolad və ya konfet aldılar, çünki nadir hallarda mağazaya çatırdılar, çünki onlar ümumiyyətlə fayllardan və əlaqələrdən birbaşa anbardan paylanırdı. Birini tanımağın, pulun olmasından daha çox önəmli idi, çünki pulu olsa belə, yanında apardığın heç bir şeyin yox idi.

Ərzaq tədarükləri fərziyyə hesab olunurdu

Dosyalar, əlaqələr və əlindəki mallar, kommunist rejimin çətinliyindən qaçmadı. Çauşeskunun hakimiyyəti altında, piştaxtanın altında yemək verməyi və ya material toplamağı cəzalandıran qanunlar icad edilmişdir. Dövlət Şurasının 306/1981 tarixli "Əhalinin yaxşı təchizatına təsir edən hərəkətlərin qarşısının alınması və onlarla mübarizə tədbirləri haqqında" 1981 -ci ilin Oktyabr tarixli Fərmanı ilə ərzaq tədarükü edən rumınlar üçün cəzalar təyin edildi.

"Bu, spekulyasiya cinayətidir və Cinayət Məcəlləsinin müddəalarına uyğun olaraq, dövlət və kooperativ ticarət bölmələrindən, saxlama məqsədləri üçün, ailənin istehlak ehtiyaclarını aşan miqdarda, 6 aydan 5 ilə qədər həbs cəzası ilə cəzalandırılır. 306 saylı fərmanın 1 -ci maddəsində nəzərdə tutulmuş neft, şəkər, un, qarğıdalı, düyü, qəhvə, habelə saxlanması digər alıcıların maraqlarına və əhalinin yaxşı təchizatına təsir edən digər ərzaq məhsullarından.

Cəza şəhərdən çörək alan kəndlilərə də aid idi. Rasyondan çox satan satıcılar da cəzadan yayınmadı. "Ticarət bölmələrinin işçiləri, sənətdə göstərilən ərzaq məhsullarını alıcılara satmaq məcburiyyətindədirlər. 1 yalnız xalq məclisləri tərəfindən müəyyən edilmiş miqdarda və şərtlərdə. Paraqrafın müddəalarına əməl edilməməsi. Fərmanın 4 -cü maddəsində deyilir ki, 1 -ci maddə cinayət hesab olunur və 6 aydan 5 ilə qədər həbs cəzası ilə cəzalandırılır.

Soya, biskvit tortu və buxarda hazırlanmış çörək ilə salami sarmale

Çauşesku dövründə rumınlar yoxsulluq üçün yemək reseptləri icad etdilər. Donuz əti olmadıqda, sarmallar cəsarətlə cəsarətlə doğranmış soya salamısı ilə doldurulurdu. Toyuq olmadıqda, rumınlar qızardılmış salamını qızardılmış kartofun yanında qoymağa alışmışdılar. Yumurta rasionu şəhərdəki romalılara evdə çox tez -tez tortlar hazırlamağa imkan vermədiyindən doğranmış ev biskvitləri keks üstlərinin və ya kekslərin yerini tuturdu.

Romalılar da ərzaq mağazasından köhnə çörək bişirmək üçün bir həll tapmışdılar. Franzela yumşalana qədər təzə bir tutarlılıq əldə edənə qədər buxarı tutdu.

Yalnız Miladda cəsarətlə ortaya çıxan və tez -tez yetişməyən bananlar və portağallar daha sürətli yetişmək üçün bir qaynağın yanında bir qəzetə bükülmüşdü.


  • 500 qr un (650 və ya kəpəkli)
  • 10 q quru maya (aktivləşdirmə tələb olunmur)
  • 200 ml su
  • bir kaşığı duz
  • bir çay qaşığı şəkər
  • 2 xörək qaşığı zeytun yağı (və ya günəbaxan yağı)

Hazırlanma üsulu ev çörəyi:

Bir qabda unu qoyun və ortasında maya, duz, şəkər və yağı qoyduğunuz bir çuxur düzəldin. Su əlavə edin və yaxşı qarışdırın, sonra isti yerdə bir saat qalxmaq üçün buraxın.

Bu müddətdən sonra həcmi iki qat artmalı idi. 10 dəqiqə yoğurun, xəmir çox yapışqan olduqda əlavə un əlavə edin. İstifadə olunan un miqdarına diqqət edin, xəmir nə qədər yapışmazsa (daha çox un), çörək daha qalın çıxacaq. Çox tüklü bir nüvə üçün yapışmamaq üçün yağlı əllərinizlə işləyə biləcəyiniz çox yumşaq (yapışqan) xəmir olmalıdır.

Yoğurduqdan sonra, əgər etmək istəyirsinizsə örgülü çörək xəmiri üç hissəyə bölün, tepsinin uzunluğunun təxminən 1,5-2 qatını yuvarlayın və toxuyun. Kalıplara qoyun, nəm bir dəsmal ilə örtün və isti yerdə 15 dəqiqə istirahət edin. Nəmli dəsmal xəmirin mayalanma zamanı qurumasına və çatlamasına imkan vermir.

Kalıpları 200 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya qoyun və çörək qızıl rəngə çevrilənə qədər baxın. Bir neçə növ unu (kəpəkli, çovdar, o cümlədən toxum) sınayın, çünki çörəyə çox miqdarda qida keyfiyyəti gətirir. Daha yumşaq bir qabıq istəyirsinizsə, qabığını döyülmüş yumurta və ya yağla yağlaya bilərsiniz.

Çörək soyuduqdan sonra, qapaq çörək tutucusunda (və ya torbada) saxlanmalıdır, çünki qabığı çox tez quruyur. Qabığı yumşaq saxlamaq üçün sobadan çıxarmazdan əvvəl bir az duz ilə qarışdırılmış yumurta ilə yağlaya bilərsiniz.

Və ya bunu etmək üçün kifayət qədər vaxtınız yoxdursa evdə çörək, möhtəşəm bir Moulinex Dünya Çörək maşını istifadə edə bilərsiniz.


Yavaş Ocaqda Balzamik Sirkə ilə Yavaş Bişmiş Türkiyə Tarifi 4.7L Teo Mətbəxi ilə Digital Crock-Pot

Slow Cooker Crock-Pot 4.7L Digital-da mal əti bulyonu resepti Diva tərəfindən mətbəxdə

Oxumaq və Ləzzətlə Yavaş Ocaqlı Crock-Pot 4.7L Rəqəmli Toyuq Bişirmə Resepti.

Slow Cooker Crock-Pot-da yağ və sarımsaq sousunda göbələk resepti 4.7 l Rəqəmsal oxu və ləzzətlə

Alma və heyva bişmiş kotlet resepti Slow Cooker Crock Pot 4.7 L Digital by the Mətbəxdə

Teo Kitchen tərəfindən Slow Cooker Crock-Pot 4.7L Digital üçün donuz əti kotleti resepti

Yavaş Ocaq Crock-Pot 4.7L Digital, Teo Kitchen tərəfindən hazırlanmışdır

Yavaş Ocaqlı Crock-Pot 4.7L Digital-da Teo Kitchen-da Wasp yuva resepti


Evdə hazırlanan çörək

Keyfiyyətli bir çörək yemək istəsəniz, həm də tərkibində hansı maddələrin olduğunu bilsəniz, evdə özünüz hazırlamağı seçin. Toxunmuş çörək, əyri qabırğa ilə standart və ya heç bir dizayn atəşfəşanlığı olmadan daha cazibədar bir forma seçə bilərsiniz.


Xama ilə tüklü ev çörəyi & # 8211 yumşaq çörək resepti, sadə və hazırlanması çox asan və nazik qabıqlı və çox tüklü nüvəli çörək.

Çox dadlı incə xəmirdən, gözəl bir təqdimatla, yuvarlaq bir formada ev çörəyi, ancaq uzunlamasına da edə bilərsiniz.

Hamur burger üçün tüklü çörəklərə çox bənzəyir və onların reseptini oxuya bilərsiniz bura vurursan.

Dörddə toxunan sadə ev çörəyi reseptini oxuya bilərsiniz bura vurursan. Tez -tez hazırladığım başqa bir evdə hazırlanan çörək resepti çuqun qabda bişmiş kartoflu reseptdir. Varsa resepti oxuya bilərsiniz Bura basın.

Xama ilə evdə hazırlanan çörək o qədər yumşaqdır ki, basarsanız dərhal orijinal formasına qayıdır.

Əvvəlcə çörək hazırlamaq istədim, çünki dünən bir az ızgara burger etmək istədim, amma çöldə pis hava görəndə bu günün menyusu üçün planlarımı dəyişdim.

Sonda burada hazırladığım çörək o qədər yüksək qiymətləndirildi ki, demək olar ki, yarısı isti, yağ və duzla yeyildi.

bunu bəyənirəm xama ilə tüklü ev çörəyi dad üçün, həm də onu qıranda çox incə və yumşaq bir qabıq geyinmiş ağ, tüklü nüvəni demək olar ki, dərhal istəyərsən.

Çörəyi mənim etdiyim kimi düzəldin, ya da sadə qoyun, yoğurun və ya çörək bişirin, bu çörəyi evdə daha tez -tez çörək bişirməyə inandıracaq reseptini xatırlamağa dəyər. hazırladığınız çörək bişirməyin sevinci.

Tüklü evdə hazırlanan çörək və xama, əllə yoğursanız belə çox səy göstərməyiniz lazım olan bir xəmirə əsaslanır. Bu çörəyi bişirməyi çox sevəcəksiniz.

Maksimum 10 dəqiqə ərzində onun yüksəlməsinə icazə verə biləcəksiniz.

Budur maddələrin siyahısı və necə hazırlanacağı xama ilə tüklü ev çörəyi:

Tərkibi:

Pişirmədən əvvəl 30 ml süd & # 8211

Pişirdikdən sonra 1/2 çay qaşığı kərə yağı

Çörəyi xama ilə hazırlamaq üçün bütün maddələri bir saat əvvəl hazırlayıb otaq temperaturunda buraxdım, sonra südü çox az qızdırdım. Quru maya istifadə etdiyim üçün mayonezin yetişməsini gözləmək üçün çox vaxt itirmirdim.

Quru mayanı isti südün içinə qoydum və təxminən 5 dəqiqə buraxdım, bu müddət ərzində xəmiri qarışdıracaq robotla uyğunlaşdım və qabına yaxşı qarışdırdığım unu, duzu və şəkəri qoydum.

Mayalanmış krem ​​və döyülmüş yumurta, sonra mayalı süd əlavə etdim. Hamurun divardan çıxana qədər robotun qarışmasına icazə verdim. Hamar, homojen və elastikdir. Bir qaba qoydum, yapışqan filmlə örtdüm və böyümək üçün isti bir yerə qoydum.

Şəkildə gördüyünüz kimi, iki dəfədən çox artmışdır. Ölçüb 4 hissəyə böldüm. Çox vacib: iş masasına un səpmədim! Yapışmaması üçün 1 xörək qaşığı yağla yağlaya bilərsiniz.

Toplar çörəklər kimi şekillendirilir: Xəmir parçalarının kənarlarını götürüb içəri qoydum, sonra ovucumun üstünə çevirmədən yüngülcə şəkilləndirdim - sanki hərəkət etdiyim kimi idarə edirəm Kompüter siçanı.

Topları bir dəsmal ilə örtdüm və təxminən 15 dəqiqə istirahət etmələrinə icazə verdim. Hər topu düzbucaqlı halına gətirdim və yarısını nazik zolaqlara kəsdim.

Şeritlərin nazik və nisbətən eyni qalınlığa malik olduğundan əmin olun.

Aşağıdakı şəkildə gördüyünüz kimi şeritler bəzək olaraq xəmirin üstündə qalması üçün kəsilməmiş ucundan başlayaraq içəriyə yuvarladım.

4 ədəd kalıplanmış xəmiri çörək kağızı ilə örtülmüş tepsiyə qoydum. Onları yapışdırmaqla məşğul olmaq lazım deyil. çörəkçilik zamanı bu təbii olaraq baş verəcək.

Tepsiyi örtdüm və xəmirin təxminən 30 dəqiqə qalxmasına icazə verdim.

Aşağıdakı şəkildə gördüyünüz kimi 15 dəqiqədən sonra artıq tepsinin hündürlüyünün yarısına qalxmışdı. Bu vaxt sobanı 180 ° C -də yandırdım. Yumurta xəmiridir, buna görə yüksək çörəkçilik temperaturuna ehtiyac yoxdur.

30 dəqiqədən sonra demək olar ki, bir tepsi qədər böyüdü. Çörəyi südlə fırça ilə yağladım, sonra 25 dəqiqə bişirdim.

Fırından çıxardıqda dərhal kərə yağı ilə yağladım, qəlibdən çıxardım, sonra bir neçə qalın mətbəx dəsmalı ilə örtdüm. Mətbəxdən həqiqətən gözəl qoxu gəlirdi!

Soyuduqda, nə qədər tüklü olduğunu göstərmək üçün xüsusi bir çörək parçaladım.

YouTube kanalında məni izləməyə dəvət edirəm. Yeni resept yazanda xəbərdar olmaq üçün zəng vurmağı unutmayın.

Sizi də qrupa dəvət edirəm Dostlarımla bişirirəm - Dadlı reseptlər.


İdeal olaraq tüklü və tez hazırlanan ev çörəyi!

Bu reseptə görə hazırlanan çörək inanılmaz tüklü, məsaməli və yumşaq bir quruluşa malikdir. Bundan əlavə, icra etmək sadə və sürətlidir. Franzela kəsildikdə yıxılmır, qabığı qurudulmur və nüvəsi sadəcə fantastikdir! Xəmir üçün yumurta və süd məhsulları olmadan ən sadə və ən əlçatan maddələrə ehtiyacınız var. Bunu sınayın və bir daha mağazadan çörək almayacaqsınız. Mayalanmış ağ çörək dondurula bilər.

Tərkibi:

-210 ml isti su (38-40 ° C)

HAZIRLANMA ÜSTÜ:

1. Unu bir qaba süzün, duz, şəkər və maya əlavə edin, sonra yaxşıca qarışdırın.

2. İsti su və yağı tökün, sonra xəmiri 5-7 dəqiqə əllə yoğurun.

3. Son xəmir olduqca yapışqan olacaq. Əllərinizi yağla yağlayın və xəmiri top halına salın.

4. Xəmiri bir qaba qoyun, örtün və 30 dəqiqə isidin.

5. Sonra xəmiri unla səpin və uzun müddət işləmədən əllərinizlə bir tezgahın üzərinə yayın.

6. Bir rulon yuvarlayın və salyangoz halına salın.

7. Xəmirə un səpib yenidən dəzgahın üstünə yaydırın, yuvarlayın və simit hazırlayın.

8. Xəmiri unlu çörək qabına köçürün, örtün və çörəyin başqa 20 dəqiqə dayanmasına icazə verin.

9. Simitin səthini süd və ya su ilə örtün, bir az un səpin və çox da dərin olmayan kəsiklər edin.

10. Formanı əvvəlcədən isidilmiş sobada simit qəhvəyi olana qədər 30-35 dəqiqə 180-190 ° C-yə daxil edin.

Çörəyin soyumasına icazə verin, sonra dilimlərə kəsin. Franzela yumşaq, tüklü və dadlıdır. Çalışın və uğur qazanacaqsınız, resept sadədir!


İdeal tüklü və tez hazırlanan ev çörəyi!

Bu reseptə görə hazırlanan çörək inanılmaz tüklü, məsaməli və yumşaq bir quruluşa malikdir. Bundan əlavə, icra etmək sadə və sürətlidir. Franzela kəsildikdə yıxılmır, qabığı qurudulmur və nüvəsi sadəcə fantastikdir! Xəmir üçün yumurta və süd məhsulları olmadan ən sadə və ən əlçatan maddələrə ehtiyacınız var. Bunu sınayın və bir daha mağazadan çörək almayacaqsınız. Mayalanmış ağ çörək dondurula bilər.

Tərkibi:

-210 ml isti su (38-40 ° C)

HAZIRLANMA ÜSTÜ:

1. Unu bir qaba süzün, duz, şəkər və maya əlavə edin, sonra yaxşıca qarışdırın.

2. İsti su və yağı tökün, sonra xəmiri 5-7 dəqiqə əllə yoğurun.

3. Son xəmir olduqca yapışqan olacaq. Əllərinizi yağla yağlayın və xəmiri top halına salın.

4. Xəmiri bir qaba qoyun, örtün və 30 dəqiqə isidin.

5. Sonra xəmiri unla səpin və uzun müddət işləmədən əllərinizlə bir tezgahın üzərinə yayın.

6. Bir rulon yuvarlayın və salyangoz halına salın.

7. Xəmirə un səpib yenidən dəzgahın üstünə yaydırın, yuvarlayın və simit hazırlayın.

8. Xəmiri unlu çörək qabına köçürün, üstünü örtün və çörəyin başqa 20 dəqiqə dayanmasına icazə verin.

9. Simitin səthini süd və ya su ilə örtün, bir az un səpin və çox da dərin olmayan kəsiklər edin.

10. Formanı əvvəlcədən isidilmiş sobada simit qəhvəyi olana qədər 30-35 dəqiqə 180-190 ° C-yə daxil edin.

Çörəyin soyumasına icazə verin, sonra dilimlərə kəsin. Franzela yumşaq, tüklü və dadlıdır. Çalışın və uğur qazanacaqsınız, resept sadədir!


Video: Evdə çörək bişirməyin sadə üsulu - Yumşaq olması üçün nələr etməli? (Yanvar 2022).