Kokteyl Tarifləri, Ruhlar və Yerli Barlar

Bugünkü Xüsusi: Ken Oringerin Feta və Turşu ilə Qarpız Salatı

Bugünkü Xüsusi: Ken Oringerin Feta və Turşu ilə Qarpız Salatı


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Sağlam yemək hələ də dadlı olmalıdır.

Daha böyük məqalələr və dadlı, sağlam reseptlər üçün gündəlik bülletenimizə üzv olun.

Bəzi maddələr zövqü mükəmməl şəkildə təcəssüm etdirir. Məşhur Boston restoranı Clio -nun aşpazı Ken Oringer, qarpızı öz başına yeməyin onu qısaltmaq olduğunu iddia edir. "Nə qədər şirin olsa da, qarpızı əks zövqlərlə birləşdirərək daha çox ölçü əldə edə bilərsiniz" deyir. "Əslində bu şəkildə daha da təravətləndirir."

Yaxşı hazırlamağın ən əsas prinsiplərindən birini - ləzzət balansını - bu hazırlığa tətbiq edərək, Oringer qarpızı həm ön plana çıxarır, həm də yaz salatına birləşdirir. "Duzlu-şirin-qarışıq birləşmələrlə oynamağı sevirəm" deyir. Burada turşu xiyar və şərab vinaigrette tang gətirir, feta pendir və zeytun duzlu duzlu su verir. Parlaq, təzə otlarla örtülmüş, tam geyimli qarpız haqqını alır. Bu ay Bostonun Arxa Körfəzindəki Clioda Oringerin orijinal salat versiyasını sınayın.

Baharat mağazalarında satılan sumak, incə bir incə, incə nota əlavə edir, amma tapa bilmirsinizsə narahat olmayın: salat hələ də onsuz da bir çox dad mürəkkəbliyinə sahib olacaq. Wasabi tozu üçün 1 çay qaşığı hazırlanmış horseradish əlavə edə bilərsiniz.

1 stəkan şəkər 1 stəkan sirkə ½ fincan su 1 çay qaşığı kosher duzu 2 çay qaşığı xardal toxumu 1½ çay qaşığı wasabi tozu 3 tarragon budağı 1 İngilis xiyar, incə dilimlənmiş 3 xörək qaşığı sızma zeytun yağı 2 xörək qaşığı şirə və ya ağ şərab sirkəsi , əzilmiş (təxminən ¾ fincan) ½ fincan doğranmış təzə nanə ¼ fincan dilimlənmiş kələm zeytunu¼ fincan doğranmış təzə şüyüd

1. İlk 7 maddəni orta tencerede yüksək atəş üzərində birləşdirin; qaynatmaq. Tencereyi istidən çıxarın; tamamilə sərinləyin. Xiyar dilimlərini böyük bir qaba qoyun; xiyarın üzərinə sirkə qarışığı tökün. Xiyar və sirkə qarışığını 8 saat və ya bir gecədə örtün.

2. İstəsəniz yağ, sirkə və sumağı kiçik bir qabda birləşdirin, çırpma ilə yaxşıca qarışdırın. Xiyar süzün; maye və tarragon budaqlarını atın. 8 boşqabın hər birinə təxminən 2 xörək qaşığı xiyar qoyun. Hər boşqaba 1 stəkan qarpız kubunu qoyun. Qarpızı pendir, nanə, zeytun və şüyüd ilə bərabər şəkildə qarışdırın. Vinaigrette ilə bərabər şəkildə çiləyin.

XİDMƏT 8KALORİYALAR 162; FAT 8,1 g (2,3 q, mono 4,5 q, poli 0,6 q); Zülal 3 q; CARB 24 g; FİBER 2 q; CHOL 9mg; Dəmir 1mg; SODYUM 268mg; CALC 83mg


Videoya baxın: qışlıq ÇOX LƏZZƏTLİ SALATIN hazırlanmasıSİRKƏSİZ,UKSUS və SU vurmadan (BiləR 2022).