Doldurulmuş pendir

Pendiri mikrodalğalı sobada əriməsi üçün bir qaba qoydum, üçə qoyulan yemək folqa üzərinə çevirdim, bir qaşıqla düzəltdim (isti olduğu üçün), üstünə incə doğranmış cəfəri, iki kottec və Yuvarlandım,

Folqa sıxdım və sərtləşənə qədər soyuducuya qoydum.


Bişmiş donuz əti əzələlərini necə hazırlamaq olar & # 8211 göbələk rulonlu donuz əti biftek resepti

Bir ət rulonunu necə kəsirsiniz?

Daha uzun tərəfi olan ət parçasını şaquli oxa qoydum. Niyə? Çünki üfüqi olaraq sola və # 8211 sağa sürüşərək uzanacaq. Bıçağın uzun, nazik və yaxşı itilənmiş bıçağı olmalıdır.

Xəyalda ətin qalınlığını hər biri 2 sm olan 3 bərabər təbəqəyə böldüm (təxminən 6 sm idi) və kitab açmaq istədiyim kimi sağdan kəsməyə başladım. Diqqətlə yaxından yaxına (tortun üstündəki kimi) həmişə sol əlimlə kəsilmiş təbəqənin qalınlığına toxunuram (çox qalın olmamalı və deşilməməlidir). Ətin sol kənarına yaxınlaşıb dayandım. Kitabın üz qabığına sahib olmaq istəyirəm və onu çıxarmamaq istəyirəm.

Masanın üstündə 180 dərəcə olan köfteyi çevirdim, qapaq indi sağa çatdı. Yenə qalan qalınlığı 2 təbəqəyə böldüm və proseduru sağdan sola qədər təkrarladım. Başqa bir örtük aldım. Və bu barədə!

Təxminən bir & # 8222 vərəq & # 8221 ət aldım. 40 x 25 sm və təxminən 2. qalınlığı Liflərin hər tərəfə necə getdiyini görürsünüzmü? Əti çəkiclə döymürəm, çünki liflər bədbəxtdir. Xüsusi bir alətlə (ev mağazalarında 11 lei) & # 8222 ət ətləndiricisi & # 8221 (ət yumşaldıcı) ilə vurmağı üstün tuturam. Bir çox nazik və iti bıçaqları var və basmağa davam etdiyiniz bir yaz möhürü kimi işləyir.

Çəkiclə hər hansı bir dərin kəsmə və ya əzmə (sarımsaq mixək və ya donuz əti ilə küftə doldurulması da daxil olmaqla) onun qurumasına səbəb olur. Bu sahələr vasitəsilə ət yemək zamanı təbii şirələrini itirəcək. Lifləri tək buraxın!

İndi əti hər iki tərəfə yaxşı duzladım, bolca duz, yer qara bibər və bibər səpdim. Kimyon və ya kəklikotu əlavə etmədim, çünki göbələk dolmasının incəliyini hiss etmək istəyirəm. Ətin doldurulmasına baxana qədər mətbəx masasının üstündə oturmasına icazə verdim. Heç vaxt soyuq ət bişirməyin, dərhal soyuducudan çıxarın!

Donuz əti üçün göbələk doldurulması

Göbələkləri təmizləyib uyğun dilimlərə kəsdim. Soğan və sarımsaq mixəklərini də doğrayıram. 1 -dən çox bala ehtiyacınız yoxdur!

Yağı tavada qızdırdım və kərə yağı parçasını əridim. Soğanı yandırmadan qısa müddətdə tavada qızardın. Dilimlənmiş sarımsaq və sonra göbələk əlavə etdim. Tava orta və yüksək temperaturda idi və tərkibini bir spatula ilə qarışdırdım. Göbələklərdəki sudan qurtulmaq istəyirəm ki, bir az qəhvəyi olsun.

Qışqırmağa başlayanda (suyun buxarlanması təxminən 6-8 dəqiqə çəkir) tavaya şirin Madeira şərabını əlavə etdim və alovu artırdım. Nə ləzzətlər !! Alkol buxarlanır və bu məşhur şərabın dadını və ətirini geridə qoyur. Nəhayət göbələkləri duz və istiotla töküb tavanın altındakı atəşi söndürdüm.

Bəzi krakerləri sındırdım (hər ikisi də Kauflandda olan Finn Crisp və ya Colussi krakerləri) və bir neçə soğan doğradım. Klassik olaraq istifadə olunur çörək croutons & # 8211 evdə necə edilir.


Ciolan sobada doldurulur

Tətil üçün klassik ət rulonu yerinə bunu hazırlayın Ciolan sobada doldurulur ailəm tərəfindən çox yüksək qiymətləndirilir.

  • Pendir qabığı ilə ət rulonu

Ciolanul a ünvanındadir qiymət əlverişlidir və hətta ondan bir çox xüsusi resept hazırlaya bilərsiniz. Mezeler, müxtəlif yeməklər, bifteklər və niyə alternativ aşağıda və içəridə təqdim edilmir Video formatı İndi!

Ümid edirik ki, bəyənəcəksiniz və aşağıdakı bayramlardan biri üçün təklif olunan resepti sınayın.

İndi hansı maddələrə ehtiyacımız olduğunu görək!

Fırına doldurulmuş Ciolan & # 8211 Tərkibi

1 ədəd çiy arxa çubuq
Soyuq suya batırılmış 2 dilim simit
50 qram yağ
3 əzilmiş sarımsaq mixəyi
1 kiçik dəstə incə doğranmış yaşıl cəfəri
1 və ya
dadmaq üçün duz, istiot
100 ml şərab
200 ml su

Fırına doldurulmuş Ciolan & # 8211 Hazırlanması

Qabığı qırmamaq üçün dərini gevşetin.
Dəri içəridən duzlanır və kənara qoyulur. Əti sümükdən kəsin və kıyıcıdan keçirin. Yumurta, sarımsaq, yaşıl cəfəri, soyuq suya batırılmış və yaxşı sıxılmış çörəyi əlavə edin.

Tərkibini dadmaq və qarışdırmaq üçün duz və istiot əlavə edin.
Qabığın dar hissəsini ət iynələri ilə bağladıq və ya daha güclü bir iplə tikdik. Hazırlanmış ət doldurulması ilə doldurun. Digər ucunu iynələrlə bağlayın və ya tikin. Yaranan ciolanı hər tərəfdən duzlayın.

Kərə yağı ilə yağlanmış bir tencereye (tepsiyə) qoyun. Kasaya şərab və su tökün,
bir qapaq ilə örtün və 200 dərəcəyə qədər qızartmaq üçün əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun. Zaman zaman ciolanı qabığının sərt qalmaması üçün meydana gələn sousla səpirik. Təxminən 2 saat bişirin. Çəngəl ilə asanlıqla daxil olduqda hazırdır.

Bu edilmədikdə, qaba bir az daha su əlavə edə bilərsiniz.
Qəhvəyi qəhvəyi olmaq üçün qazanı son 10 dəqiqə qapaqsız buraxın.
Ciolanı bir az soyumağa buraxın və sonra dilimləyin. Təbii kartof ilə xidmət edin.

Ciolan ilə digər maraqlı reseptləri şəkillərdəki başlıqlara tıklayaraq aşağıdakı tövsiyələrdə tapa bilərsiniz.

  • Kartof ilə bişmiş ciolan i
  • Ciolan ilə qarın güveç
  • Pivə ilə Ciolan
  • Yarım hisə verilmiş kolbasa ilə Ciolan rulon

Səhifədə bizimlə birlikdə sizi gözləyirik Instagram .
Reseptlərimizi sınayaraq İnstaqramda paylaşsanız, hashtag qoya bilərsiniz #bucatareselevesele, biz də onları görə bilərik.
Bizi kanalda da tapa bilərsiniz Youtube- Şən Aşpazlar, abunə olmanızı gözlədiyimiz yer !!
Çox sağ ol!!


Doldurulmuş göbələk resepti üçün bizə nə lazımdır?

  • -500 q göbələk
  • -200 q pendir və ya sərt pendir
  • -50 qr kərə yağı və ya zeytun yağı
  • -1 çay qaşığı duz
  • -1 bıçaq ucu təzə yer bibəri
  • -patrunjel, marar
  • - bir neçə incə dilim çiy pastırma (jambon, pastırma) - isteğe bağlıdır


Doldurulmuş göbələk

Əti doğrayın və onunla birlikdə soğan, sarımsaq və yaşıl cəfəri doğrayın, yuyun.
Dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin.
Qarışığı bir tencereye qoyun və 2-3 yemək qaşığı yağ əlavə edin.

İstədiyiniz atəşə qoyun və ət rəngini dəyişənə qədər saxlayın.
İstidən çıxarın və soyumağa icazə verin.
Yumurtaları döyün və ət qarışığına daxil edin.
Yağla yağlanmış və unla örtülmüş bir tepsidə (bir tort istifadə etdim) doldurulmasını qoyun (3-4 xörək qaşığı saxlayın), ortada doldurmaq üçün bir yer buraxaq.
Qalan boşluğun ətrafında donuz dilimlərini qoyun, sonra krem ​​pendiri və sonra pendir dilimlərini qoyun.

Konservləşdirilmiş ət qarışığı ilə örtün.
Balqabağı soyun və suyu sıxın.
Üstünə bir neçə budaq yaşıl cəfəri qoyduq.
Yumurtanı yaxşıca çalın və qaraciyərin üzərinə tökün.

Əvvəlcədən isidilmiş sobada təxminən 30 dəqiqə 180 dərəcəyə qoyun.
Xəmiri sobadan çıxarın və formada soyudun, sonra çıxarın və dilimləyin.


  • 350 q rəndələnmiş pendir
  • 1/2 çay qaşığı duz
  • 2 kiçik yumurta
  • 3 xörək qaşığı un
  • bir çay qaşığı qabartma tozu
  • 2-3 yemək qaşığı doğranmış şüyüd

Bu blogdakı reseptlərin dadına baxırsınızsa, hər gün sizi gözləyirəm facebook səhifəsi. Orada bir çox reseptlər, yeni fikirlər və maraqlananlarla müzakirələr tapa bilərsiniz.

* Qeydiyyatdan keçə bilərsiniz Hər növ reseptlər qrupu. Orada bu bloqdan sınanmış yeməklərlə şəkillərinizi yükləyə biləcəksiniz. Menyuları, yemək reseptlərini və daha çoxunu müzakirə edə biləcəyik. Bununla birlikdə sizi qrup qaydalarına riayət etməyə çağırıram!

Bizi Instagram və Pinterest -də eyni adla "Hər növ reseptlər" də izləyə bilərsiniz.


Kıyılmış ət və pendir ilə makaron, sobada

Pişirmə vaxtı 40 dəqiqə

Ümumi vaxt 1 saat 40 dəqiqə

Maddələr

  • 500 q makaron (bəlkə də buğda)
  • 700 q doğranmış mal əti və ya donuz əti və ya qarışığı
  • 1 ədəd soğan
  • 4 diş sarımsaq
  • 1 böyük rəndələnmiş havuç
  • 1 kiçik parsnip
  • 1 dilim kərəviz kökü
  • 400 ml konservləşdirilmiş pomidor
  • duz bibəri
  • reyhan, oregano (ucu ilə 1 lq)
  • 200 q pendir
  • 200 qr mozzarella

HAZIRLANMASI Kıyılmış ət və pendir ilə makaron, sobada
1. Yüksək kənarları olan bir tavada əti 2 xörək qaşığı yağla bərkitdim, çünki mal əti ilə bişirdim. Yanğın orta, yüngüldən isti olmalı, bəzən maye buxarlanana qədər qarışdırılmalıdır. Duz və istiot əlavə edin. Təxminən 10 dəqiqə çəkə bilər.
2. Bu müddət ərzində yuyulmuş tərəvəzləri soydum, soğanı kublara ayırdım, sarımsağı bıçaq bıçağı ilə əzib kiçik parçalara ayırdım, qalanını rəndəyə sürtdüm.
3. Qalan tərəvəzlərlə qarışdırıb təxminən 5 dəqiqə sote etdim.
4. Pomidor suyu, fesleğen və oregano + 1 stəkan qaynar su qoydum, gözlərimi doldurdu, diqqət, bu miqdar üçün geniş bir tavaya və ya yapışmayan tavaya ehtiyacınız olacaq.

Sousu təxminən 20 dəqiqə azaltana qədər aşağı istilikdə qaynadılar, tamamilə düşməməlidir, lazım olduqda doldurun.
5. Makaron üçün bir qaşıq duz ilə birlikdə təxminən 3 litr su qaynadım. İlk qaynadanda spagetti əlavə etdim və 7 dəqiqə qaynadılar. Onları süzdüm, yenidən qaynadıqları tavaya qoydum və sousla qarışdırdım.
5. Pendiri iri deşiklərlə rende üzərinə sürtdüm. Fırını 180 dərəcəyə qədər qızdırdım.
Tutacaqsız başqa bir tavada, soba üçün spagetti qarışığının yarısını qoydum, pendirin yarısını səpdim. Sonra yenə spagettinin qalan hissəsini, oturmaq üçün tavanı silkələdim və üzərinə rəndələnmiş pendiri və qalan pendiri səpdim.

Yeməyi qızarana qədər bişirdim, tənbəl sobamda 40 dəqiqə dayandı. Elektrikli sobalarda daha az, təxminən 30 dəqiqə çəkir.

Yemək 10 dəqiqə dincələcək, sonra xidmət edilə bilər. Tam uğur qazanmaq üçün SU -dan olan qızların reseptlərini tam olaraq izləməyə çalışıram.
Yaşa (e) elə!

Tez və dadlı makaronlu digər reseptlər:
Yumurta və fındıq və gt & gt & gt resepti olan Tay Tay əriştə burada


Pendir və mayonez ilə doldurulmuş donuz əti və bütün evdar qadınlar tərəfindən sevilən sadə bir resept

Soyuducuda donuz əti varsa və onu necə bişirəcəyinizi bilmirsinizsə, pendir və mayonez ilə bir dilim bişirməyi məsləhət görürəm. Sadə və dadlı resept aşağıdakı sətirlərdə addım -addım izah edilir.

Lazımi maddələr:

  • 1 kq donuz əti
  • 1 pomidor, yarım dəstə yaşıl soğan
  • 5 dilim pendir, 5 xörək qaşığı mayonez
  • 2 yumurta, duz, qara bibər (dadmaq üçün)
  • Çörək qırıntıları, günəbaxan yağı (qızartmaq üçün)

Hazırlanma üsulu:

Donuz ətini 10 dilimlə doğrayın, çəkiclə yüngülcə döyün və dadmaq üçün duz və yer qara bibər ilə ədviyyat edin. 5 dilim ət üzərində bir az mayonez sürün. Sonra bir dilim pendir və iki dilim pomidor əlavə edin.Yaşıl soğanı incə doğrayın və pomidor dilimlərinin üzərinə səpin. Doldurmağı qalan dilim dilimləri ilə örtün.Döyülmüş yumurta və sonra çörək qırıntıları ilə doldurulmuş donuz ətini keçiririk. Sobanın üzərinə günəbaxan yağı ilə bir tava qoyun. Yağ qızdırıldıqda, doldurulmuş doğrayın qızartmağa başlayın. Ət parçalarını tavaya qoyun və qızıl qəhvəyi olana qədər hər iki tərəfdən yaxşı qızardın.Sonra kağız dəsmalla çıxarın ki, artıq yağ udulsun. Doldurulmuş pirzola bir az sərinləsin, sonra xidmət edə bilərik. Sevdiklərinizlə əylənin və yeməklərinizi artırın!

Bu resept o qədər sadədir ki, onu hər kəs hazırlaya bilər. Mətbəxdə təcrübəniz olmasa da, sınamağı məsləhət görürəm. İnanın, səhv edə bilməzsiniz!


Türkiyə Döş Pendirlə Dolduruldu

Yerkökü, soğan və kartofu soyun və dörddə birinə kəsin.
Hind göğsü iki böyük parçaya bölünür. İki parça üfüqi şəkildə kəsilir, bundan sonra uzanır və şnitzel çəkiclə döyülür.

Bıçaq bıçağı ilə (ətin digər tərəfinə getmədən) və ya şnitzel çəkicinin əks tərəfi ilə asanlıqla yetişdirilən böyük bir parça meydana gəlir. Duz, bitki, bibər və mozaika bibəri ilə dadmaq üçün mövsüm.

Şüyüd ilə qarışdırılmış qızardılmış pendiri dadlı hinduşka diliminin üzərinə qoyun. Pendir, ət miqdarına görə hər iki ət parçasına təxminən eyni şəkildə qoyulur.

Ət parçaları pendirlə doldurulduqdan sonra yüngülcə yuvarlayın və bişərkən çıxmaması üçün iplə bağlayın. Yaxşı bağlandıqda, üstünə mövsüm əlavə edin və soya sousu ilə yüngülcə səpin.

Doldurulmuş hinduşka döşü bir tepsiyə qoyulur və yanında tərəvəzlər (yerkökü, kartof və soğan) qoyulur. Əti, bir neçə bibər və kəklikotu yarısına qədər yağ, su tökün.

Tepsini sobaya qoyun, düzgün istidə qoyun. Qəhvəyi olmağa başlayanda ət parçalarını çevirin və soya sousu ilə yüngülcə səpin. Tərəvəzləri bu sousla səpin.
Diqqət: Bu sous bir az duzludur.

Hinduşka göğsü qəhvəyi olduqda, yüngülcə yuvarlayın və üzərinə bir az pendir sürtün. Fırını söndürün, sonra pendir bir az əriyənə qədər hinduşka döşünü sobada bir müddət buraxın.
Hinduşka göğsü, tərəvəzləri tavada uyğun hissələrə kəsilmiş şəkildə verilir.
Hind göğsü və tərəvəz ilə birlikdə gorgonzola sousu verdim.
Yaxşı iştaha.


Video: Sacaqli pendirin qizardilmasi,Saçaq pendir qızartması. (Yanvar 2022).