Yarpaqlı və irmik kremli tort

Vərəqlər:

Yumurta şəkər, bal, kərə yağı, süd və bir çay qaşığı soda ilə qarışdırılıb yaxşıca qarışdırılır və qaynana qədər odun üzərinə qoyulur, yapışmaması üçün daim qarışdırılır. Qabığı 4 bərabər hissəyə bölün və 20/35 sm ölçüdə təbəqələr düzəldin, bir çəngəl ilə vurun və tepsinin dibində təxminən 9-10 bişirin. sərinləyin.

Krem:

Süd və irmik qaynadın, qalınlaşdıqdan sonra bir kənara qoyun və yaxşı soyumasına icazə verin.Mərkə soyuduqda, şəkərlə yağı sürtün və köpüklənmiş bir krem ​​halına gətirin.İrmik soyuduqdan sonra kərə yağı ilə qarışdırın.

Montaj:

İlk vərəqi 1/2 kavanoz ərik mürəbbəsi ilə yağlayın, 2 -ci təbəqənin üstünə irmik kremini qoyun, qalanını mürəbbə ilə yağladığımız 3 -cü təbəqəni balığa sürün və üzərinə son təbəqəni qoyun. arzulayırıq ....


Başqa nə bişirirəm?

Südlü irmikdən çox xoşum gəlir və buna görə də pomidor suyu və irmik kremli tort haqqında ilk dəfə eşidəndə mənə qəribə görünsə də yaxşı olduğunu düşündüm. Pomidor suyu olan manna tortu necədir? Uşaqlıqda yediyimi xatırlamıram, çünki nə anam, nə də anam belə tortlar hazırlamamışdı - bəlkə də qonşudan yemişdim, çünki bu tort haqqında "nənənin tortu" olaraq bilirdim.
Bu arada, pomidor suyu ilə başqa bir oruc tortu reseptini kəşf etdim, ona görə də pomidor suyunu hara qoyacağımı öyrəndim. Bu yaxınlarda resepti və irmikli krem ​​tortunu öyrəndim və artıq bir neçə dəfə etdim. Cemdən hazırlanan, çox dadlı və iştahaaçan bir oruc tortudur. Bunu çox yaxşı və asan tapdım, buna görə də sizinlə paylaşıram. Tortlu bütün bir tort qabı çox olardı, buna görə həmişə yarısını hazırlayırdım. Məsələ burasındadır ki, tort bir neçə gün qalsa, irmikdən islanır və yapışqan olur. Buna görə də, yaxşı olduğu müddətdə yemək üçün daha az miqdarda yemək hazırladıq.

Yarım tepsi tort üçün maddələr

- 250 qr un (böyük bir fincan dolu, lakin qalın deyil)
- 6 yemək qaşığı yağ
- 6 yemək qaşığı pomidor suyu
- 3 xörək qaşığı şəkər
- 1/4 çay qaşığı çörək soda
- bir çimdik duz

- 500 ml su
- 4 xörək qaşığı boz
- 6 yemək qaşığı şəkər
- 1/2 kiçik limondan suyu
- 1 çanta vanil şəkər
- 1/2 paket marqarin
- Kim istəsə 1 xörək qaşığı toz hindistan cevizi və ya qoz


- 1/2 kiçik banka mürəbbə və ya gavalı mürəbbəsi

Pomidor suyu olan digər oruc tortunda olduğu kimi, əvvəlcə kremi hazırladım ki, yarpaqları bişənə qədər sərinləsin. İrmik kremi yumşaq polenta kimi hazırlanır, yalnız irmik əvvəldən qoyuram və həmişə qarışdırıram, qaynana və qalınlaşana qədər. Suyu şəkər və vanil şəkərlə birlikdə yüksək atəşdə qaynadım. Sonra "yağmurda" irmik əlavə etdim, yəni lazım olan bütün miqdarı qoyduğum bir qabdan yüngülcə tökdüm. Əvvəlcə irmik sudan ayrıldı və bir qaşıq ilə götürdüyümüz zaman qranullar suyun içindən görünürdü.

Qalınlaşmağa başlayanda, istiliyi minimuma endirdim və dibinə yapışmaması üçün daha çox qarışdırdım.

Qaynamağa başlayanda yanğını dayandırdım. Boz qalınlaşdı, amma yenə də axır.

Marqarin əlavə etdim, bir kub marqarini yarıya böldüm. Sonra bir qaşıq ilə qarışdırdım, marqarin irmik kreminə daxil olana qədər.

Ələkdən süzülmüş limon suyu da əlavə etdim (heç bir toxum kremə düşməsin deyə) və qarışdırdım.

Kremi plastik sarğı ilə örtdüm, üzərinə kremi çəkdim, üstə pojghita çıxmaması üçün - çiyələkli tortlar üçün vanil kremində olduğu kimi. Üstündə Fraisier tortu üçün vanil kremini hazırladığım kimi çörək kağızı da var.

İrmik kremini soyudum və çarşafları tutmağa başladım. Pomidor suyu ilə oruc tortuna keçdim. Yeganə fərq, bu reseptdə ammonyak yerinə çörək soda olmasıdır. Unu torbadan tökdüyüm böyük bir stəkanla doldurdum, doldurulmadan daha yaxşı uyğunlaşdı. Əks halda xəmir çox sərt çıxır və ya bağlanmır, çünki çox un qoyuram və bu halda düzgün yumşaltmaq üçün bir az daha yağ və pomidor suyu əlavə etməli olacam. Bütün maddələri bir qabda qarışdırıb uyğun sərt xəmir hazırladım. Xəmir əllərinizə yapışmamalıdır. Bu baş verərsə, bir az daha un əlavə edin və un daxil olana qədər yaxşıca yoğurun.

Xəmiri əllə yoğurdum.

Hamuru şekillendirib kərpic halına gətirdim, sonra qida dərəcəli plastik torbaya bükdüm. Xəmiri soyuducuda 20 dəqiqə sərinlədim. Çıxarıb (bıçaqla kəsilmiş) ikiyə böldüm.

Fırını 180C -də lazım olan istidə yandırdım ki, çarşafları yayana qədər yaxşı qızsın. Mətbəxdəki tezgahın üstünə un səpdim və əvvəlcə hamurun ilk hissəsindən soba qabı ölçüsündə bir təbəqə yaydım.

Və bu təbəqələr də bir az yağla yağlanmış tepsinin arxasında bişirilir.

Tortda 4 təbəqə olması lazım olduğu üçün soba tepsisi qədər böyük olan 2 təbəqəni bişirib ikiyə bölüb cəmi 4 vərəq tort əldə etməyi düşündüm. Vərəqi tepsinin arxa ölçüsünə uyğunlaşdırdım və əllərimlə lövhəyə yüngülcə qoydum. O qədər kövrək deyil, buna görə də yumurta ilə qoymağa ehtiyac yoxdur, çünki yumşaq xəmirdən (tart kimi) və ya pomidor şirəsi olan bir tort kimi hazırlanan təbəqələr üçün olmalıdır. Əlavə olan tərəfləri bıçaqla kəsdim.

/>

Sonra tortun ilk iki vərəqini almaq üçün bıçağı bıçaqla yarıya böldüm.

Çarşafları uyğun bir odda 180C 6-7 dəqiqə bişirdim, çarşaflar bir az qızarana qədər. Çarşaflar narıncı rəngdə olsa da, qəhvəyi olduqlarını görə bilərsiniz.

Pomidor suyu olan oruc tortunda olduğu kimi, çarşafları taxmaq üçün çörəkçilik kağızları hazırladım. Soba qabının ölçüsündən birini mətbəx tezgahına qoydum. İlk çarşaflar hazır olduqda, qalın mətbəx dəsmalı və əlcəyin köməyi ilə tepsini çıxartdım. Sürətli bir hərəkətlə tepsini çörək kağızının üstünə çevirdim və çarşafların düşməsinə icazə verdim.

Digər iki təbəqə üçün də eyni şeyi etdim. Bu dəfə vərəqi tepsi qədər uzadım, buna görə də mükəmməl düz olmasa da, bir az saçaqlı olsa da, kənarlarından kəsməyə ehtiyac yox idi - bükülmə ilə uzatdıqdan sonra məlum oldu .

Son çarşaflar bişəndə, artıq bişmiş digər iki çarşafın üstünə başqa bir çörək kağızı qoydum və lövhə ilə birlikdə ilk təbəqələrin üstünə çevirdim.

Onları üst -üstə qoysaydım, islanar və bir -birinə yapışardılar, buna görə də kağız istidən yaranan nəmi alır. Onlara sanki soyumalarına icazə verdim.
Çarşaflar tez soyudu, amma krem ​​hələ soyuq deyildi, gözlədim. Soyuq olanda folqa götürdüm.

Kremlərdə hindistan cevizini sevirəm, amma ərim sevmir, ona görə də kremə bir az qoz -fındıq qoydum və yaxşı qarışdırdım. Ancaq məcburi deyil, krem ​​sadə ola bilər.

Kremin yarısını bir qaba qoyub birinci vərəqə qoydum.

Kremi bir spatula (və ya geniş bıçaq) ilə yaydım və üstünə başqa bir təbəqə qoydum.

Reçelin yarısını bankanın ikinci yarpağına yaydım, digər yarısını növbəti tort üçün saxladım.

Üçüncü vərəqi mürəbbənin üzərinə qoydum və qalan kremi yaydım.

Sonra son vərəqi üstünə qoydum və tort hazırdır!

Soyuducuya qoydum və ertəsi günə qədər buraxdım ki, yalnız yaxşı olar. Etiraf etməliyəm ki, bir parça hazırladıqdan təxminən bir saat sonra kəsdim və təbəqə həqiqətən bir az sərt idi, amma yenə də çox yaxşıdır.
Ertəsi gün şəkərlə toz halına gətirdim.

Düzbucaqlı parçalara kəsdim, kifayət qədər ağzınız varsa ağzınıza bir dəfə qoymaq yaxşıdır!


Folqa və irmik kremi və limondan tort necə hazırlanır. Sensasiyalı dadı var

Şirin bir şey istəsəniz, amma heç bir ilhamınız yoxdursa, bu resept mütləq sizin üçün mükəmməl seçimdir. Folqa və irmik kremi və limon olan bir tortdur. Çox gözəldir, əla və yüngül dadı var və hətta qonaqlarınız olanda hətta bayram şam yeməyi üçün idealdır.

Mətbəxdə çox təcrübəyə ehtiyacınız yoxdur, çünki bu deserti hazırlamaq olduqca asandır. Yalnız bir neçə sadə addımı izləməlisiniz. Bu tortu hazırlamaq üçün lazım olan maddələr burada.

Çarşaflar üçün maddələr:

  • 400 qr un
  • 5 yemək qaşığı süd
  • 3 xörək qaşığı bal (və ya bal yoxdursa, cem / cem)
  • sirkə içində söndürülmüş bir çay qaşığı çörək soda
  • yumurta
  • 50 q marqarin
  • 125 q şəkər

Krem tərkibli maddələr:

  • 400 ml süd
  • 4 xörək qaşığı boz
  • yarım paket marqarin
  • yarım stəkan şəkər
  • bir çanta vanil şəkər
  • bir limon

Çarşafları necə hazırlamaq olar:

Bir tencerede yumurta, marqarin, şəkər, sirkə, bal, süddə söndürülmüş ammiak qarışdırın və tərkibi rəng dəyişənə qədər bir qaynadək gətirin. İstidən çıxarın, bir az soyumağa icazə verin və isti olanda tədricən unu əlavə edin. Yaranan kompozisiya 3 bərabər hissəyə bölünür (və ya 2, yalnız 2 təbəqə istəyirsinizsə). 3 təbəqə (və ya 2) yaydırın, unla örtülmüş tepsinin altına bir -bir bişirin. 10 dəqiqə aşağı istilikdə buraxın. Fırından çıxarıldıqda çarşaflar ölkələr olmalıdır.

Kremi necə hazırlamaq olar:

Südü şəkərlə qaynadın və tərkibi qalınlaşana qədər tədricən irmik əlavə edin. Bir kənara qoyun və soyumağa icazə verin. Sonra əvvəllər ovuşdurulmuş marqarin, qızardılmış qabığı və limon suyu və vanil şəkər əlavə edin. Sonra mikserlə qarışdırın, aralarındakı 3 (və ya 2) təbəqəni yağlayın və bir gecədə buraxın.

Tort soyuqda verilir.

Başqa bir fikir istəyirsən? Ləzzətli Parlament tortunu sınayın!


Bu cür tortlar üçün qablar şəkər qablarını qarışdıraraq hazırlanır. Qalan maddələri əlavə edin və yaxşıca yoğurun. Alınan xəmir üç bərabər hissəyə bölünür. Hər tərəfdən soba tepsisinin altına bişən bir təbəqə yayılır.

Süd və şəkəri atəşə qoyun. Qaynamağa başlayanda yağışda irmik əlavə edin və qalınlaşana qədər qaynatın. İstidən çıxarın və kiçik parçalara kəsilmiş marqarini qoyun, qarışdırıcı ilə qarışdırın (hamur üçün kürəklərlə). Ardından daim qarışdıraraq sitrus suyunu az -az əlavə edin.

Çarşafları isti irmik kremi ilə doldurun. Soyuq yerdə, ertəsi günə qədər turş mürəbbənin üzərinə səpilərək hindistan cevizi səpilənə qədər sıxılırlar.

İrmik kremli tort vərəqləri almazlara kəsilir. Bu reseptin mənbəyi kulinariya blogudur: truedelights


Bal yarpaqları və irmik kremi ilə tort

Bal yarpaqları və irmik kremi ilə tort dən: süd, bal, yağ, yumurta, şəkər, un, qabartma tozu, irmik, yağ, kakao.

Tərkibi:

Tezgah üçün:

  • 6 yemək qaşığı süd
  • 4 xörək qaşığı bal
  • 6 yemək qaşığı yağ
  • 2 yumurta
  • 250 q şəkər
  • 800 qr un
  • bir çay qaşığı qabartma tozu
  • yarım limonun suyu

Krem üçün:

  • 750 ml süd
  • 10 qaşıq boz
  • 200 q şəkər
  • 250 q kərə yağı
  • bir çanta vanil şəkər
  • 2 xörək qaşığı kakao

Hazırlanma üsulu:

Tezgah üçün süd, şəkər, yağ və balı şəkər həll olunana qədər atəşə qoyun, sonra bir kənara qoyun və yaxşı qarışdıraraq iki döyülmüş yumurta əlavə edin.

Bir qabda unun bir hissəsini qoyun və limon suyu ilə söndürülmüş maye və qabartma tozunu tökün. Sərt bir xəmir alınana qədər yavaş -yavaş unun qalan hissəsini əlavə edin.

Üçə bölün, sonra hamuru rulonun ölçüsünə uyğun üç təbəqəyə yayın. 5 dəqiqə bişirin.

Krem üçün südü şəkər və vanil şəkərlə yaxşıca qarışdırın, bir qazanda qızdırın, sonra sərt krem ​​alınana qədər tədricən irmik əlavə edin.

Sərinləmək üçün buraxın, sonra sürtülmüş kərə yağı ilə yumşaq qarışdırın. Kremi ikiyə bölün və bir tərəfinə kakao qoyun.

Bir təbəqə qoyun, kakao kremi ilə yağlayın və yenidən ağ krem ​​və təbəqə qoyun. Gecəni otaq temperaturunda saxlayın, sonra kəsin və aralarında bir az kakao kremi çəkin.


Çarşaf və krem ​​ilə tort

Yarpaqlı tort və mürəbbə ilə irmik kremi, sadə, lakin son dərəcə dadlı bir tort resepti. Bayram günlərində tez -tez evdə hazırlanan tortlar üzərində tapdığımız bir növ desertdir. Adətən çox tez boşalan bir plaka.

Bu desert, məşhur Snow White tortu və ya qozlu tort ilə Zoluşka kimi ağızda əriyən təbəqələri olan tortların bir hissəsidir. Yaddaşda qalan və tətilin sevincinə qovuşduğunuz bir uşaqlıq zövqü ilə zövq alın! Bu tortun təbəqələri mürəbbə ilə ləzzətli bir irmik kremi ilə doludur, buna görə daha yaxşı birləşmə ola bilməz.

Toxumsuz moruq mürəbbəsi istifadə etməyi seçdik, ancaq seçimlərinizdən asılı olaraq bəyəndiyiniz hər hansı bir mürəbbə istifadə edə bilərsiniz. Bu tortun yığılması çox sürətlidir, təbəqə və krem ​​qatlarını dəyişən bir desertdir. Xüsusi bir dizayn üçün əzilmiş son təbəqəni əlavə etməyi üstün tutduq, amma digərləri kimi qoya bilərsiniz.

Bu tort üçün istifadə olunan çarşaflar TV tortu və Zoluşka üçün istifadə olunanlardır. Tepsidə və ya tepsinin arxasında hazırlanan kakao tortları. Sadə bir hazırlanma üsulu və hər kəs üçün əlçatan olan dadlı bir tort.


Yumurtaları şəkərlə iki qat həcmdə qarışdırın, sonra kərə yağı və bal əlavə edin. Qazanı bain-marie qoyun. Kompozisiyadakı şəkər əriyənə və krem ​​qızdırılana qədər qarışdırın. Çörək soda əlavə edin, yaxşıca qarışdırın və tərkibi köpüklənənə və həcmi artana qədər bir müddət buxar banyosunda saxlayın.

Unu bir qaba qoyun, üzərinə yumurta kremini tökün və yaxşı qarışdırın. Yoğurun və lazım olduqda un əlavə edin ki, bir xəmir plastilin kimi çıxsın.

Xəmir 5 -ə bölünür, sonra mümkün qədər nazik bir təbəqəyə yayılır, birbaşa unun üzərinə səpilən tepsinin altına (20/30 sm) yayılır. Bir yerdən bir yerə çəngəl ilə sancmaq. Təxminən 10 dəqiqə ərzində qızıl yarpaq halına gələnə qədər yarpaqları orta istilikdə bişirin.

  • Xəmir sərtləşmə meylinə malik olduğundan isti saxlanılır.
  • Ehtiyatlı olun, çarşaflar çox asanlıqla yanar.
  • Yarpaqları yumşaq və olduqca kövrəkdir, ancaq soyuduqdan sonra xırtıldayan olur.

İrmikli krem:

Südü bir tencereye qoyun, şəkərlə qarışdırın (normal və limon ətirli) və bir qaynağa gətirin. Qaynamağa başladıqda, yağışda irmik əlavə edin və davamlı qarışdırın ki, heç bir parça əmələ gəlməsin. Kompozisiya puding kimi qalınlaşana qədər qaynadılır. Bir kənara qoyun və sərinləmək üçün buraxın.

Çırpılmış kremi qalınlaşmağa başlayana qədər kremləyin. Vanil şəkər əlavə edin və hamarlanana qədər qarışdırmağa davam edin.

Soyudulmuş irmik pudinginə otaq temperaturunda buraxdığım yumşaq kərə yağı əlavə edin. Kərə yağı qoymadan əvvəl, daha yaxşı bir homogenləşmə üçün bir az puding qarışdırın. Mikseri bir kənara qoyun və sonra aşağıdan yuxarıya doğru hərəkətlərlə bir spatula ilə yumşaq bir şəkildə qarışdıraraq çırpılmış kremi əlavə edin. Kremi təxminən 4 bərabər hissəyə bölün.

Yemək folqa ilə örtülmüş tepsiyə bir təbəqə tort, bir parça krem ​​və sairə qoyuruq. Folqa ilə yaxşı sarın və tortu bir neçə saat soyudun, amma ertəsi gün mükəmməldir.


Hazırlanma üsulu

Pomidor suyu, yağ, şəkər və vanil şəkərini şəkər əriyənə qədər çox yaxşı qarışdırın.

Bal, bir az limon suyu ilə söndürülmüş ammonyak, qızardılmış limon qabığını əlavə edin, sonra tədricən unu (əvvəl ələkdən keçirərək) əlavə edin, yoğrulub şəkillənə bilən sərt xəmirlə nəticələnsin.

Hamuru üç bərabər hissəyə bölün və tepsinin altına bişmiş üç təbəqə yuvarlayın.

Tepsiyi un və ya çörək kağızı ilə düzün, bir çəngəl ilə qızdırılan xəmir təbəqəsini qoyun və kənarında yüngülcə qəhvəyi olana qədər təxminən 10 dəqiqə 180 dərəcəyə qədər qızdırılmış sobaya qoyun.

Bütün çarşaflar bişdikdən sonra sərinləmək üçün buraxın.

Çarşaflar soyuduqca içlikləri doldururuq.

Tencereye bir fincan şəkər qoyun və şəkər karamelizə (əriyib) və bir qədər qəhvəyi rəng alana qədər qaynamağa icazə verin.

Karamel şəkərinin üzərinə 600 ml qaynar su tökün və karamel tamamilə əriyənə qədər şərbəti qaynadın. (Hər hansı bir hadisənin / qəzanın qarşısını almaq üçün soyuq su qoymamaq üçün çox diqqətli olun! Karamel və soyuq su və icircsi ilə təmas səsi artırır və nəzarətsiz sıçrayaraq axa bilər.

Karamel əriyəndə, irmik tədricən əldə edilən şərbətə əlavə edin və yağışda, irmik əlavə edin, sıx və davamlı qarışdıraraq topaqlar əmələ gəlməsin, sonra qarışığı bərabər qızarana qədər aşağı istilikdə bişirin.

Karamelli irmik kremi hazır olduqda, ocaqdan götürün, marqarini əlavə edin və kremə inteqrasiya oluncaya qədər qarışdırın.

Çarşaflara isti qoyun.

Bir qabda mürəbbəni (gavalı sehrindən istifadə etdim) yer qozu ilə qarışdırın.

Qeyd etmək lazımdır ki, istifadə olunan mürəbbə daha sıx (daha qalın) bir tutarlılığa malik olmalıdır.

Bir qabda, buzlanma qaynamağa başlayana qədər aşağı odda qaynadılmış 7 xörək qaşığı şəkər, 2 xörək qaşığı kakao və 3 xörək qaşığı suyu qarışdırın. 2-3 qaynadandan sonra istidən çıxarın və marqarin əlavə edin.

Tortun üzərinə isti tökün.

Sifariş təsadüfi və hər kəsin istəyinə görədir.

Birinci vərəqi montaj tepsisinə qoyun, ardıcıl bir təbəqədə düzəldilən mürəbbənin doldurulmasını yayın və bir az basılan ikinci təbəqəni qoyun.

İsti karamelli irmik kremini ikinci təbəqənin üzərinə tökün, bərabər paylayın və sonra da yüngülcə basılmış son təbəqəni qoyun.

Tort yığıldıqdan sonra, üçüncü təbəqənin üzərinə isti tökülən kakao pudrası hazırlayın.

Yığılmış tort soyumağa buraxılır və təxminən 1-2 gün orada saxlanılır, bu müddət ərzində çarşaflar yumşalır və dondurulur.

& Icirc Xidmət verməzdən əvvəl tortu kəsin və istədiyiniz kimi bəzəyin: üyüdülmüş qoz, hindistan cevizi və s. (Bir az goji giləmeyvə qoydum).

Bu tortu hazırlamaq qərarına gəlsəniz, çarşafların yumşalmasına və həddindən artıq tüklənməsinə kifayət qədər vaxt ayırmaq üçün onu istehlakdan 1-2 gün əvvəl etməlisiniz.


Bulyon və irmik kremi ilə tort

4 xörək qaşığı bulyon (qalın, qalın bir bulyon istifadə etdim) 11 yemək qaşığı suda həll olur. Bir qabda şəkəri yağla qarışdırın. Sonra bulyonu əlavə edin, əvvəlcədən süzülmüş və çörək soda ilə qarışdırılmış un əlavə edildikdən sonra qarışdırın. Yağışda un əlavə olunur & # 8221. Əvvəlcə mikserdən istifadə edin və sonra xəmir homojen olana qədər əllə yoğurun.

Yaranan xəmir təxminən 4 bərabər hissəyə bölünür.

Hər bir xəmir parçasından bir tepsinin arxasına (45/37 sm) bir təbəqə qoyun və əvvəlcədən isidilmiş sobada 180 dərəcə 7-8 dəqiqə bişirin.

Çarşafların arasına çörək kağızı qoyuruq. Çarşaflar istirahət etsin və krem ​​hazırlamağa başlasın. Kərə yağı şəkər tozu ilə ovuşdurun.

Süd tencereye tökün, bir çimdik duz əlavə edin və atəşə qoyun. İstiləşməyə başladıqda, irmik yağışa tökün və qalınlaşana qədər çırpma ilə davamlı qarışdırın.

İrmik qalınlaşdıqda, tavanı oddan çıxarın və romun mahiyyətini əlavə edin, sonra şəkərlə ovuşdurun. Hamar olana qədər kremdə yaxşıca qarışdırın.

Tortu yığmağa başlayırıq. İlk vərəqi bir tepsiyə qoyun və üzərinə krem ​​miqdarının yarısını sürün. İkinci vərəqi qoyduq və sehrini yaydıq. Sonrakı, kremin digər yarısını yaydığımız və sonunda 4 -cü təbəqəni qoyduğumuz üçüncü təbəqədir.

Və tort hazırdır. Üstünə ağırlıq qoyduğumuz bir çörəkçilik təbəqəsi ilə örtürük (taxta bir dib qoydum). Təxminən 12 saat sərinləyin. Çarşaflar yumşaldıqdan sonra tortu kvadratlara, romblara, düzbucaqlara və istədiyiniz kimi kəsə bilərik. Şəkər tozu ilə xidmət edin.


Çarşaf və irmik kremi ilə tort - Reseptlər

Kakao buğda:

Qaya siropu:

Südlü şokoladlı krem:

400 ml qaymaqlı krem

Ağ şokoladlı krem:

400 ml qaymaqlı krem

Kremlə örtülmüş tort:

200 ml qaymaqlı krem

150 q qaymaqlı pendir (Philadelphia, Almette ilə xama & # 8230)

2 lg vanil ətirli şəkər tozu

100 q tünd şokolad (50%)

10 lq çırpılmış krem

Hazırlanma üsulu:

Kakao buğda : yumurta ağlarını bir çimdik duz ilə qarışdırırıq, sonra şəkər əlavə edirik, əriyənə qədər qarışdırırıq və möhkəm və parlaq bir beze əldə edirik. Sonra tədricən mayonez və rom mahiyyəti kimi yağla qarışdırılan sarısı əlavə edin, yüngülcə qarışdırın və sonda süzülmüş un, kakao tozu və bişmiş tozu əlavə edin. Dairəvi hərəkətlərlə bir spatula ilə homojenləşdirin. Kompozisiyanı çörək kağızı ilə örtülmüş yuvarlaq bir formada (d = 25 sm) bişirin. Əvvəlcədən isidilmiş sobada təxminən 180 dəqiqə 180 dərəcə bişirin. Diş çubuğu testini edirik. Soyuq üst, 3 -ə kəsdik. 2 -yə kəsdim. Məncə 6 yumurtanın üstündə olması daha yaxşıdır, çünki çoxlu kremdir, amma onsuz da mega dadlı bir tortdur.

Südlü şokoladlı krem:

Jelatini az miqdarda suda, təxminən 10 dəqiqə nəmləndiririk, sonra qranulların əriməsi üçün kifayət qədər qaynadılmadan mikrodalğalı sobada bir neçə saniyə əridirik. Aşağı istilikdə də əridilə bilər.

200 ml çırpılmış kremi bir qazana qoyun, aşağı istilikdə, qaynana qədər, oddan çıxarın və şokolad parçalarını əlavə edin, bir neçə dəqiqə saxlayın, sonra homojen hala gətirmək üçün qarışdırın. Sonda nəmləndirilmiş və ərinmiş jelatin əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Kremi soyudun, sonra axşamdan səhərə qədər soyuducuya qoyun.

Soyuducudan çıxarılan krem ​​belə görünür.

Qalan çırpılmış krem ​​üçün 200 ml krem, tutarlılığı əldə etmək üçün kifayət qədər qarışdırın. Soyuq kremi bir az qarışdırırıq və içinə 3 dilim çırpılmış krem ​​əlavə edirik.

Ağ şokoladlı krem : yuxarıdakı kremlə eyni şəkildə davam edin.

Tort yığımı : 1/2 şərbət tezgahı və # 8211 südlü şokoladlı krem-1/2 şərbətli tezgah və # 8211 ağ şokoladlı krem.

Kremlə örtülmüş tort : tutarlılığı əldə etmək üçün çırpılmış kremi qarışdırın, sonra vanil ətirli şəkər tozu və bir qaşıq ilə bir az qarışdırılmış krem ​​pendiri əlavə edin. Tortu tökəcəyimiz tüklü bir krem ​​alana qədər 3 maddəni qarışdırın.

Sır : tünd şokolad, parçaları çırpma kremi ilə birlikdə qoyun və homojen olana qədər aşağı istilikdə, ikiqat paslanmayan poladdan hazırlanmış bir tencereye qoyun. Buzlanmanı sərinləyin, sonra tortun üzərinə yayın. Üstünü şokolad bəzəkləri ilə bəzəyin.

Tortu axşam səhərə qədər və ya ən azı 3 saat soyudun, sonra iti bıçaqla doğrayın.


Şirniyyat reseptləri

maddələr
Çarşaflar üçün
-yandırmaq üçün 100 q şəkər,
-2 yumurta,
-12 yemək qaşığı yağ,
-12 yemək qaşığı süd,
-12 yemək qaşığı şəkər,
-bir çay qaşığı çörək soda,
-vanilin mahiyyəti,
-bir çimdik duz,
-tərkibində olduğu kimi un,
Krem
-750 ml süd,
-7 yemək qaşığı boz,
-200 q şəkər,
-200 q kərə yağı (marqarin),
-limon qabığı,
-vanilya mahiyyəti,
Bundan əlavə
-300 q ərik, alma, gavalı və s.
Hazırlıq
Şəkər, mis rəng alana qədər karamelizə etməyə başlayırıq, çünki acı olur.
Tencereyi oddan çıxarın və süd əlavə edin və karamel yaxşı həll olunana qədər bişirin.

Yanan şəkər əriyib tərkibi bir qədər soyuduqdan sonra qalan şəkər, yağ, yumurta, duz, mahiyyəti əlavə edin və çırpma ilə qarışdırın.
Yumurtaların temperaturda laxtalanmamasına diqqət yetirin, tərkibi çörək suyu kimi olmalıdır.
Bir neçə yemək qaşığı un əlavə edin və yaxşıca qarışdırın, sonra soda və ya sirkə əlavə edin.
Un əlavə etməyə davam edirik və xəmir çox viskoz olanda istədiyimiz tutarlılığı əldə edənə qədər əllə yoğurmağa başlayırıq.

İsti maddələr qarışığı ilə yandırılmış şəkər təbəqələrinin hazırlanması, məsələn, ammonyak təbəqələrindən daha asan işlənən elastik bir xəmir əldə etməyə kömək edəcəkdir.
Çörək soda sevmirsinizsə, qabartma tozundan istifadə edə bilərsiniz, amma vicdanla deyə bilərəm ki, çarşaflara ləzzət qatır.
Bu xəmirdən soba tepsisinin arxasında hər biri 6-7 dəqiqə olmaqla dörd təbəqə bişirin.
İrmik kremini hazırlamaq üçün şəkər əlavə etdiyimiz südü qaynadın və irmik yağdırın, qabın dibinə yaxşıca qarışdırın.
Kompozisiya yaxşı bağlandıqda, ocağı söndürün və ləzzətləri və doğranmış yağı əlavə edin.
Krem soyuduqdan sonra yandırılmış şəkər təbəqələri və irmik kremi ilə tortlar yığmağa başlayın.
Birinci təbəqə vahid bir krem ​​təbəqəsi ilə örtülmüşdür və ikinci təbəqə ilə üstə gəlir ki, bu da turş mürəbbə ilə yağlanır.
Sonra irmik kremini qoyduğumuz üçüncü vərəqdir və əməliyyatı son vərəqlə bitirəcəyik.

Yandırılmış şəkər təbəqələri və irmik kremi olan tort, toz halına salındıqda və kublara kəsildikdə növbəti günə qədər soyumağa buraxılır.
Gavalı mürəbbəsi olanını ən çox bəyəndim.
Yaxşı iştaha!


Video: Sütlü irmik tatlısı (Dekabr 2021).