Səhra eclere

Yavaş atəşdə bir tencereye süd, su və kərə yağı qoyun. Kərə yağının əriməsinə icazə verin, sonra unu qoyun və hamurdan daha çox su çıxarmaq üçün başqa 5 dəqiqə aşağı istilikdə yaxşıca qarışdırın. İstiliyi söndürün və xəmirin soyumasına icazə verin.


Soyuduqdan sonra bir -bir yumurta əlavə edin və mikserlə qarışdırın. Xəmiri bir yerə qoyun və çörək kağızı ilə örtülmüş bir tepsidə eklerlər yaradın.

190 ° -də 20 dəqiqə bişirin. İlk 20 dəqiqədə sobanın qapısını açmırıq. Sonra 160 ° -də başqa 20 dəqiqə buraxın. Tepsini çıxarın və sərinləyin.

Krem üçün südü atəşə qoyun. Ayrı olaraq yumurtaları şəkər və unla qarışdırın. Süd qaynana yaxınlaşdıqda tərkibini yumurta ilə əlavə edin və qatılaşana qədər qarışdırın. İstidən çıxarın, vanil əlavə edin və sərinləmək üçün buraxın.

Eklerləri yarıya bölüb kremi bir qaba qoyub doldururuq Üstünə 100 ml əridilmiş şokoladı 10 ml yağla qoyuruq.

Yaxşı iştaha!


Ekler

Eclaughter qabıqları: yüksək qazanda, suda, yağda və duzda bir tencereye qoyun. Qaynadıqda bir neçə saniyə daha qaynadın, tavanı oddan çıxarın və hamarlanana qədər daim qarışdıraraq bütün unu əlavə edin. Sərinləyin, sonra yumurtaları bir -bir əlavə edin, hər birindən sonra yaxşıca qarışdırın.Xəmiri bir pasta şprisinə (pos) qoyun və çörəkçilik kağızı ilə örtülmüş bir tepsiyə qoyun və aralarındakı məsafəni buraxın. Tava əvvəlcədən isidilmiş sobaya orta və yüksək istilikdə (təxminən 190-200 dərəcə) təxminən 25 dəqiqə, eklerlər gözəl qəhvəyi olana qədər qoyun.

Krem: ikiqat dibli qabda südü duz tozu ilə qaynadın. Sarısını şəkərlə ovuşdurun. Un əlavə edin, yaxşıca qarışdırın və topuqlar əmələ gəlməməsi üçün çox qarışdıraraq qaynar südün üzərinə sarısı tökün. Krem xama kimi qalınlaşana qədər qaynadın, sonra bir kənara qoyun və vanil mahiyyəti, vanil şəkər və yağı əlavə edib yaxşıca qarışdırın. Kassanı yapışqan filmlə örtün və sərinləmək üçün buraxın.

Çırpılmış krem: çırpılmış kremi bir qazanda atəşə qoyduq. Qırılan şokolad parçalarını əlavə edin və tərkibi qaynağa gətirin. Bir kənara qoyun, yaxşıca qarışdırın, sonra sərinləyin. Dondurucuya 10-15 dəqiqə qoyduq və sonra köpükləndiririk.

Dekor: krem ​​qabına qoyun və qızdıranda (qaynadılmadan) bir kənara qoyun və qırılan şokolad parçalarını əlavə edin. İncə bir kompozisiya əldə olunana qədər qarışdırın.

Montaj: eklerləri uzunlamasına kəsin və xəmir şprisinin (pos) köməyi ilə kremlə, sonra isə çırpılmış kremlə doldurun. Üstünə çırpılmış kremdə əridilmiş şokoladla bəzəyin.


Eclaire resepti. Ecler qabıqları və choux a la creme üçün xəmir

20 ədəd üçün lazım olan maddələr:

  • 100 q kərə yağı
  • 50 q şəkər
  • 250 q su
  • 125 qr un
  • 4 yumurta
  • duz

Su, yağ, şəkər və duzu qaynadın. Qaynadıqda unun miqdarını tökün, xəmirin tavanın divarlarından çıxana qədər yaxşıca döyün, soyumağa buraxın. Soyuq tərkibdə yumurtaları bir -bir qarışdırın, yaxşı qarışdırın. Kompozisiya olduqca yumşaq olmalıdır.

Tepsinin üstünə bir qaşıq köməyi ilə tərkibi krem ​​seçimi üçün tort şəklində və ya təxminən 6 sm çubuq şəklində qoyun. Tepsiyə yağ səpilməməli və ya un səpilməməlidir. Fırına qoyun və 25-30 dəqiqə yüksək istilikdə yandırın. Pişirməyə hazır olduqda sərinləmək üçün buraxın, qapağı kəsin və kremlə doldurun.


Eclaughter qabıqları üçün ən sürətli resept

Eklerlərə gəldikdə, bir çox evdar qadınlar qabıqlarını aldıqları qədər yaxşı ala bilməyəcəklərindən qorxaraq onları evdə hazırlamaqdan çəkinirlər. Narahat olmaq üçün heç bir səbəbiniz yoxdur. Eclaughter qabıqlarının resepti sürətlidir, az miqdarda maddələr tələb edir və səhv edə bilməzsiniz.

Tarak qabıqları üçün maddələr:

  • 200 ml su
  • 120 ml yağ
  • 125 qram un
  • 4 yumurta
  • bir çimdik duz

Bir tencerede, suyu və duz tozu ilə birlikdə suyu qaynatın. Qaynamağa başlayanda bütün unu əlavə edin və topaqlaşmamaq üçün tercihen çırpma ilə çox yaxşı qarışdırın. Sonda polenta kimi bir tutarlılıq əldə etməlisiniz.

Tencereyi sobaya qoyun və kompozisiyanı soyudun. Bundan sonra yumurtaları bir -bir əlavə etməyə başlayın və yaxşı qarışdırın. Bu yolla əldə edilən xəmirdən, ecler kimi uzanmış formalı çörəkçilik kağızı ilə örtülmüş bir tepsiyə qoyulur.

Tepsini əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun və təxminən 20-30 dəqiqə saxlayın. Fırının qapısını bir saatın dörddə birində açmayın, əks halda eklerlərin böyüməməsi və onları yarıya bölə bilməyəcəyiniz riski var.


Karamelli krem ​​və şokoladlı tort

Mini Eklerler Kek Tarifleri, Şirin Tarifleri, Tarifler, Xəmirlər, Mətbəxlər. Bu dadlı Eclere reseptini kapuçino kremi ilə sınayın. Lazımdır: 250 qr un 200 q marqarin və ya kərə yağı 500 ml su bir çay qaşığı duz 6 yumurta. Tortlar üçün vanil kremini necə hazırlamaq olar. Müasir ecler versiyasıdır, ancaq eyni xəmirdən hazırlanan eyni qabığa əsaslanır. Ecler shells üçün uğurlu məsləhətlər və fəndlər. Anam eyni dərəcədə yaxşı nəticələr əldə edərək, donuz əti istifadə edir. PROFITEROL KEK & # 8211 Hər növ Tariflər.

Tortlardakı şokoladı sevirik, vanil kremi ilə doldurulmuş eklerləri sevirik, buna görə də onları ləzzətli birinə birləşdirdik. Bananlar da belə edir. Soyuducuda oturduqdan sonra, tortu kəsib xidmət etmək kifayətdir. Küplərə və ya dilimlərə kəsə bilərsiniz.

Mənim kimi acgözsünüzsə, onları da sınaya bilərsiniz ... Tərkibi. Xəmir: Eclere vanil və çırpılmış krem ​​ilə hazırladığım kimi davam edin. Montaj: eklerləri uzunlamasına kəsin, qəhvə kremi ilə doldurun.


Karamelli krem ​​və şokoladlı tort

Mini Eklerler Kek Tarifleri, Şirin Tarifleri, Tarifler, Xəmirlər, Mətbəxlər. Bu dadlı Eclere reseptini kapuçino kremi ilə sınayın. Lazımdır: 250 q un 200 q marqarin və ya kərə yağı 500 ml su bir çay qaşığı duz 6 yumurta. Tortlar üçün vanil kremini necə hazırlamaq olar. Müasir ecler versiyasıdır, lakin eyni xəmirdən hazırlanan eyni qabığa əsaslanır. Ecler shells üçün uğurlu məsləhətlər və fəndlər. Anam eyni dərəcədə yaxşı nəticələr əldə edərək, donuz əti istifadə edir. PROFITEROL KEK & # 8211 Hər növ Tariflər.

Tortlarda şokoladı sevirik, vanil kremi ilə doldurulmuş eklerləri sevirik, buna görə də onları ləzzətli birinə birləşdirdik. Bananlar da belə edir. Soyuducuda oturduqdan sonra, tortu kəsib xidmət etmək kifayətdir. Küplərə və ya dilimlərə kəsə bilərsiniz.

Mənim kimi acgözsünüzsə, onları da sınaya bilərsiniz ... Tərkibi. Xəmir: Eclere vanil və çırpılmış krem ​​ilə hazırladığım kimi davam edin. Montaj: eklerləri uzunlamasına kəsin, qəhvə kremi ilə doldurun.


Video: Eclere (Dekabr 2021).