Kokteyl Tarifləri, Ruhlar və Yerli Barlar

Bükülmüş 3 Böyük Burger Tarifi

Bükülmüş 3 Böyük Burger Tarifi


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Kulinariya Məzmunu Şəbəkəsi, Amerika klassikasının qıvrımlarını təqdim edir

Burger, diyetdən çıxmaq üçün nə qədər çalışsaq da, modadan düşməyəcək bir şeydir. Həmişə geri sürünməyimizə səbəb olacaq bir şeydir. Burger həmişə ağız sulandıran kalorili bomba şəklində olmaya bilər. Mükəmməl çizburger, amma istər -istəməz tezliklə bir çoxumuz üçün bir plaka üzərində bu və ya digər şəkildə reenkarnasiya edəcək (bəlkə bu axşam?). Kulinariya Məzmun Şəbəkəsindən bir neçə unikal götürmə var.

Bunları qaçırmayın Göbələk, Keçi Pendir və Pomidor Salatı ilə Qırmızı Şərab Burgerləri bloqun müəllifi Evadan Pişirmə macəraları. Bu gözəl miraslı pomidor salatı, əlbəttə ki, burger qədər cazibədardır (daha çox olmasa). (Şəkil adventures-in-cooking.com saytından alınmışdır)

Hind burgerlərinin yumşaq və cansıxıcı olduğunu düşünürsünüz? Bunlar Günəşdə qurudulmuş pomidor və keçi pendirli Türkiyə burgerləri müəllifləri Lisa və Annadan limonla bəzəyin düşüncənizi mütləq dəyişəcək. (Şəkil garnishwithlemon.com saytından alınmışdır)

Tətilə hazırsınız? Növbəti Hawaii uçuşuna qalxmaq bir seçim deyilsə, bunu sınaya bilərsiniz Ananas-Sriracha Mayonezli Havay Aloha Toyuq Burger Bunun əvəzinə bloqun töhfəçisi Michelle Lara Grill Grrrl. (Şəkil Michelle Lara'nın izni ilə)

Will Budiaman The Daily Meal -da resept redaktorudur. Twitter -də onu izləyin @WillBudiaman.


Resept Xülasəsi

  • 1 (3 unsiya) fileto somon filesi
  • 1 çay qaşığı duz
  • 1 çay qaşığı qara qara bibər
  • ¾ çay qaşığı doğranmış təzə şüyüd
  • 1 xörək qaşığı limon suyu
  • 2 ədəd brioche çörəyi, yarıya bölünmüşdür
  • 1 xörək qaşığı kərə yağı
  • 1 ədəd doğranmış sarı soğan
  • 3 xörək qaşığı krem ​​pendir, yumşaldılmış

Fırını 425 dərəcə F (220 dərəcə C) qədər qızdırın.

Somonu duz, istiot və şüyüdlə bərabər paylayın. Limon suyu ilə çiləyin. Bir çörək qabına köçürün.

Əvvəlcədən isidilmiş sobada 20-25 dəqiqə ərzində balıq çəngəl ilə asanlıqla çıxana qədər bişirin.

Fırının temperaturunu 350 dərəcəyə (175 dərəcə C) endirin.

Əvvəlcədən isidilmiş sobada, qızıl qəhvəyi olana qədər 10-15 dəqiqə bir çörək qabına qızardın.

Kərə yağı tavada orta istilikdə əridin. Soğan dilimlərini atın və qəhvəyi və yumşaq olana qədər qarışdırın, təxminən 15 dəqiqə.

Hər çörəyin alt yarısına krem ​​pendir sürün. Somon filetosunun yarısını hər çörək üzərinə qoyun və üzərinə soğan qoyun.


Resept Xülasəsi

  • 1 kilo dana əti
  • 2 diş sarımsaq, doğranmışdır
  • 2 xörək qaşığı sızma zeytun yağı
  • 1 ½ çay qaşığı duz
  • 1 çay qaşığı təzə üyüdülmüş qara bibər
  • ½ çay qaşığı qurudulmuş fesleğen yarpağı
  • 4 hamburger çörəyi, parçalanmış

Yüksək istilik üçün açıq bir ızgaranı əvvəlcədən qızdırın. Kıyılmış ət, sarımsaq, zeytun yağı, duz, istiot və fesleğeni qarışdırın. Dörd topa bölün və köftələrə düzəldin.

Köfteleri hər tərəfdən təxminən 3-5 dəqiqə bişirin və ya istədiyiniz qədər hazırlayın. Daxili temperatur ən az 160 dərəcə F (70 dərəcə C) olmalıdır. Qrildən çıxarın və hamburger çörəklərinə qoyun. İstədiyiniz ədviyyatlar və ədviyyatlar əlavə edin.


Həftə sonu Brunch üçün Çiyələk və Krem Kruvasan Fransız Tostu

Yaradıcı gözə sahib olanlar ilhamın ətrafımızda olduğunu özləri bilirlər. Təbiətin yer tonlarından, yerli bir fermer bazarında rənglərlə dolu bir gəzintidən və ya hətta İnstaqramda sürətli bir şəkildə gəzməkdən enerjiniz olsun, nəyin ola biləcəyini heç vaxt bilmirsiniz. yeni bir yaradıcı layihə yaradın.

Növbəti şah əsərinizə ilham vermə ruhunda, milli dizayn müsabiqəsinə başlayaraq gələcək nəsil rəssam və dizaynerləri gücləndirmək üçün Bounty ilə əməkdaşlıq etməkdən məmnunuq. Qrafik dizaynerləri 2022 -ci ildə satışa çıxarılacaq yeni Brit + Co və Bounty kağız dəsmal kolleksiyasında işlərini görmək şansı üçün müraciət etməyə çağırırıq.

Gələn il Amerikanın hər yerində mağazalarda olacaq kağız dəsmalların üstündəki şəkillərinizin inanılmaz şəkildə ifşa edilməsindən başqa, siz də alacaqsınız $5,000 sənətiniz üçün təqaüd Öz -özünə hazırlanmış, Dizayn karyeranızı yeni bir səviyyəyə qaldırmaq üçün 10 həftəlik sahibkarlıq sürətləndiricimiz (2000 dollar dəyərində) və Brit + Co-da tək bir xüsusiyyət, yaradıcılıq qabiliyyətinizə diqqət yetirir.

The Yaradıcılıqla Dizayn Yarışması 21 May 2021 Cümə günü başlayacaq və təqdimatları 7 İyun 2021 Bazar ertəsi gününə qədər qəbul edəcək.

İNDİ MÜRACİƏT ET

Kim müraciət etməlidir: Qadınları tanıyan qrafik dizaynerlər və illüstratorlar. (Orta məhdudiyyətlər səbəbindən, hazırda fotoqraf və ya rəssamların dizayn təqdimatlarını qəbul etmirik.)

Axtardıqlarımız: Dizayn estetikasını əks etdirən rəqəmsal çap və naxış dizaynları. Optimist, ümidli, parlaq düşünün - evinizin içində görmək istədiyiniz bir şey.

Necə daxil olmaq olar: Bura müraciət edin, nəzərdən keçirmək hüququna malik olduğunuz 2x orijinal dizayn sənədlərini təqdim etməyiniz istəniləcəkdir. Qəbul edilə bilən fayl formatlarına aşağıdakılar daxildir: .PNG, .JPG, .GIF, .SVG, .PSD və .TIFF. Maksimum fayl ölçüsü 5 GB. Əlaqə saxlaya biləcəyimiz üçün dizayn ilhamınız və şəxsi məlumatlarınız haqqında da soruşacağıq.

Sənətçi Seçim Prosesləri: Brit + Co və P & ampG Bounty -nin yaradıcı qruplarından olan panelistlər təqdimatları mühakimə edəcək və 2021 -ci ilin yay sessiyamız üçün Selfmade təqaüdü alacaq 50 finalisti seçəcəklər. Daha sonra finalçılardan 8 -ə qədər sənətçi seçiləcək və 18 İyun 2021 -ci ildə bu barədə məlumat veriləcək. Seçilən dizaynerlər 2022 -ci ildə məhsul təqdim etməzdən əvvəl ictimaiyyətə açıqlanacaq.

Hər hansı bir üstün yarışma Qs üçün zəhmət olmasa səhifəmizə baxın əsas yarışma səhifəsi. Uğurlar və xoşbəxt yaradıcılıq!


Malayziya ləzzəti və İrlandiya bükülməsi ilə üç əla resept

"Bura gələndə yalnız Ben dayının uzun taxıl düyü və Sharwoods köri tozunu ala bildim. Az qala öldüm " Bu yay daha çox Şam kimi tanınan Malayziya əsilli aşpaz Shamzuri Hanifa 20 ilini İrlandiyada qeyd edəcək, onlardan 12-si Carrick-on-Shannon kənarındakı çay sahilindəki kiçik bir kənd olan Jamestowndakı The Cottage restoranının sahibi olaraq.

Rendang sousu, bibər və limon biskviti, sambal, acar turşusu, hindistan cevizi və xurma şəkəri jeli kimi Asiya istinadları ilə səpilən menyuya nəzər salmaq, Hanifənin indi uşaqlığının Malayziyadakı zövqünü əldə etməkdə heç bir problem olmadığını təsdiqləyir. multikultural tərbiyənin Tay, Hindistan və Çin təsirləri vardı.

Ancaq İrlandiyanın qərbindəki bir oteldə işləmək üçün 20 yaşında Kuala Lumpurda müsahibəyə getdiyi ildən bəri kulinariya mənzərəsi dəyişdi. "İrlandiya haqqında bildiyim tək şey U2, Roy Keane və St Patrick Günü idi" deyir.

Londondakı qısa bir işdən başqa, o vaxtdan bəri İrlandiyadadır. "Bura mənim üçün evdir, insanlar çox gözəldir, cəmiyyət çox dəstəkləyici və çox qonaqpərvərdir. Londonda olanda sadəcə Carrickə qayıtmaq istəyirdim.

İndi Co Leitrim qəsəbəsi aşpazın və 2006 -cı ildə İrlandiyada ona qoşulan və The Cottage -da evin önünə baxan böyük qardaşı Lee -nin evidir. Restoranın yanında Şamın da Synergy adlı bir kafesi var və Buffalo Boy adlı biftekxanasında ortaqdır.

Orijinal camış uşağı, Hənifənin mərhum atası Mohd, The Cottage -da bir divardan görünən bir fotoşəkildədir. Hind əsilli bir qəssab idi və sepiya çapında Taipingdəki torpağında nəhəng bir su camışına minərək təsvir edilmişdir.

Bu qəssabçılıq bacarıqları, bütün quzu və keçiləri alıb özünü parçalayan Şama ötürüldü. "Hər iki həftədə bir keçi keçirəm" deyir. Bütün məhsulları kimi - ekzotik ədviyyatlar bir yana - yerli olaraq, fermer və bərbər Eimhear Flynndən gəlir və heyvanın hər hissəsini istifadə edir. "Gözəl İrlandiya maddələrinə hörmət edirəm."

Bu hörmət onun yemək tərzini də xəbər verir. "Ətirlərimlə yeməkləri aşmıram. Böyük İrlandiya maddələrinin Asiya təsirlərimə işarə edərək parlaq olmasını istəyirəm. "

Televiziyada müntəzəm çıxışlar və ölkənin hər yerindəki yemək festivallarında aşpazlıq nümayişlərinə ev sahibliyi edən Hanifa, İrlandiya maddələrindən və Asiya təsirlərindən ibarət özünəməxsus qarışığını artan bir tamaşaçıya təqdim edir.

Bu üç resept onun qeyri -adi və maraqlı mətbəxinə girişdir. Əgər keçini sevmirsinizsə və ya onu almaqda çətinlik çəkirsinizsə, Hənifə deyir ki, resept quzu çiynində olduğu kimi işləyir.

Bişmiş rahib balığı, qaymaqlı inci arpa, limon otu, bibər və hindistan cevizi karidesli bisküvi

Tərkibi
600 q keşiş quyruğu

Biskvit üçün:
300 q Dublin körfəzi
200 ml balıq bulyonu
400 ml hindistan cevizi südü
250 ml brendi
1 x.q. tomat püresi
2 şüyüd
2 ədəd limon ağacı sapı
1 ədəd qırmızı bibər
1 diş sarımsaq
Kiçik dəstə keşniş

Kremli arpa üçün:
300 q inci arpa
500 ml krem
Bitki yağı
Duz və istiot

Metod
1. Arpanı bir gecədə soyuq suya batırın.

2. Kabukları karidesdən çıxarın və soğanı incə doğrayın. Arpacıq yumşalana qədər qabıqları və soğanı iki yemək qaşığı yağda birlikdə qızardın.

Əlaqəli

Irish Times Qida və ampDrink Club

3. Sarımsağı, bibəri və limon otunu doğrayın və pomidor püresi ilə birlikdə tavaya əlavə edin. Orta istilikdə bir neçə dəqiqə qızardın.

4. Karides əlavə edin və karideslər rənglənməyə başlayana qədər bir -iki dəqiqə daha qızardın.

5. Yavaş -yavaş konyak tökün və alovlanın (alkoqolu kibritlə yandıraraq yandırın). Balıq bulyonunu əlavə edin və az odda bir az azaltmaq üçün buraxın.

6. Karidesləri tavadan çıxarın. Sarımsağı, acı bibəri, limon otunu və qabığını götürün (blenderinizin xırdalamaq üçün kifayət qədər güclü olduğuna əminsinizsə, əks halda buraxın) və hamarlanana qədər bir qarışdırıcıda doğrayın.

7. Biskviti süzün və karideslə birlikdə tencereye qayıdın. Hindistancevizi südü əlavə edin və qarışdırmaq üçün yaxşıca qarışdırın. Kişnişi doğrayın və qarışığa əlavə edin.

8. Biskvit istilənənə qədər qızdırın.

9. Monkfish hazırlayın: balığın sümüyünü kəsin, bərabər ölçüdə doğrayın və qızıl qəhvəyi qədər yağda qızardın. Təxminən 10 dəqiqə 180 dərəcə sobada bişirməyi bitirin.

10. Kremli arpanı süzərək qaynar su ilə örtərək hazırlayın. 15 dəqiqə bişirin. Bişəndə ​​krem ​​əlavə edin və duz və istiot əlavə edin.

Soya və qara bibər Thornhill ördək döşü, çiyələk lahana

Tərkibi
6 Thornhill ördək döşü
Bir çimdik duz
Yandırılmış ispanaq, xidmət etmək

Şir üçün:
1 x.q qara bibər
2 x.q bal
6 x.q soya sousu
1 x.q rəndələnmiş təzə kök zəncəfil
1 çimdik bibər tozu
1 x.q şəkər

Çiyələk və Tay fesleğenli salat üçün:
500 q çiyələk (qabıqlı və yarıya bölünmüş)
2 x.q şəkər
200 ml balzam sirkəsi
Tay fesleğen dəstəsi
1 ədəd şüyüd soğanı, incə dilimlənmiş

1. Fırını 180 dərəcəyə qədər qızdırın/qaz işarəsi altı. Bütün şirəli maddələri qarışdırın. Ördək döşlərindən dəridən və yağdan dörd dəfə keçmək üçün iti bıçaqla vurun. Dərini duz ilə ovuşdurun.

2. Fırına davamlı bir qızartma qabını orta istidə qızdırın. Döşləri tavaya qoyun və dərisi qəhvəyi və xırtıldayanadək qızardın, təxminən beş dəqiqə. Tava altından artıq yağları diqqətlə atmaq üçün bir qaşıq istifadə edin. Döşləri çevirin və bir dəqiqə bişirin.

3. Hər ördək göğsünü qara bibər və soya şirəsinə batırın və sonra qabığı qabağa qoyun.

4. Tava əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun və döşlər bəyəndiyinizə qədər qızardın (orta nadir hallarda təxminən 5-7 dəqiqə).

5. Ördək döşlərini qızartma qabından çıxarın və alüminium folqa ilə örtün. İstirahət etmək üçün kənara qoyun.

6. Sirkəni bir qazana tökün, sonra şəkər əlavə edin. Qarışığı yüksək bir atəşdə çırpın, qaynadək gətirin, sonra təxminən üç -dörd dəqiqə soyumağa qoyun.

7. Çiyələk, şüyüd və Tay reyhanını bir qarışdırıcı qabda qarışdırın, sonra sirkə və şəkər şərbətini tökün və yaxşı qarışdırın.

8. Ördək ləpəsi və solmuş ispanaqla xidmət edin.

Malay tərzi keçi köri

5 x.q. Malayziya ət köri pastası (Asiya mağazasında olan Babanın köri tozu, bir az su ilə pasta halına gətirilir. Əgər ala bilmirsinizsə, hər hansı bir köri tozu istifadə edin)
1 kq dilimlərə kəsilmiş 2 kq keçi əti (quzu da istifadə edə bilərsiniz)
4 kartof, soyulmuş və dilimlərə kəsilmişdir
Dilimlərə kəsilmiş 2 böyük pomidor
3 kafir kireç yarpağı, yırtılmış və ya 12 köri yarpağı
2 ulduzlu anason
6 diş
1 limon ağacı sapı (yalnız ağ hissə), yuyulmuş
400 ml hindistan cevizi südü
200 ml su
Dadmaq üçün duz və istiot

Ədviyyat pastası üçün:
12 soğan, doğranmışdır
5 qırmızı bibər, doğranmışdır
12 diş sarımsaq, doğranmışdır
5 sm zəncəfil parçası, doğranmışdır
5 sm qalangal parçası, doğranmışdır
2 sm zerdeçal, doğranmış və ya 2 ç.q zerdeçal tozu
1 limon otu sapı, doğranmış (yalnız ağ hissə)

Metod
1. Baharat pastasındakı bütün maddələri qarışdırın və ya qarışdırın və tozu su ilə qarışdıraraq köri pastasını hazırlayın.

2. Qazanda üç xörək qaşığı yemək yağı qızdırın və ulduz anis və qərənfil əlavə edin. Baharat pastası əlavə etməzdən əvvəl bunları 30 saniyə bişirin. Baharat pastasını ətirli olana qədər qızardın, sonra köri pastasını əlavə edin və yağ ayrılana qədər qızartmağa davam edin. Bu mərhələdə limon otu və kaffir əhəng yarpaqlarını atın.

3. Əti əlavə edin və bütün ətlərin ədviyyat pastası ilə yaxşı örtülmüş olduğundan əmin olun, təxminən beş dəqiqə pastada qızardın.

4. Hindistancevizi südü və suyu əlavə edin, yaxşıca qarışdırın və qabın üzərindəki qapaqla 45 dəqiqədən bir saata qədər bişirin.

5. Kartof və pomidor əlavə edin və həm ət, həm də kartof yumşaq olana qədər bişirməyə davam edin.

6. Bu dərhal xidmət edilə bilər, ancaq ertəsi gün yenidən qızdırıldıqda daha dadlı olacaq. Düz çörək və ya düyü ilə xidmət edin.


Büdcə Dostu Yeməklər üçün 60 Ən Yaxşı Kıyılmış Mal əti Tarifləri

Yeni həftəlik axşam yeməyi fikirlərində qaldığınız zaman, dana əti bir ton fikir verir. Kıyılmış ət reseptlərinin ən yaxşı cəhətlərindən biri və tez -tez ucuz olmağa meylli olduqları sonsuz imkanlar və mdashilərin yanında. Üstəlik, ümumiyyətlə uşaq dostu reseptlərdir, xüsusən də həftəlik ailənizin taco gecəsinin vaxtı gəldikdə. Bu şam yeməyində yeni, yaradıcı dönüşlər axtarırsınızsa, doğru yerə gəldiniz. Çoxlu makaron reseptləri, Tex-Mex-dən ilhamlanan yeməklər və daha çox şey tapa bilərsiniz. Kıyılmış ətdən yaxşı istifadə etmək üçün heç bir yol yoxdur!

Əgər doyurucu bir yemək aradığınız şeydirsə, bir çox güveç reseptlərinə nəzər salın. Hazırlanması çox sadədir. Xüsusilə, mal əti güveç güvənli bir qalibiyyətdir, qarğıdalı çörəyinin altından bütün pendirli və bişmiş yaxşılıqları örtür. Əminik ki, sizin və ailənizin kartlarında bəzi şirəli burgerlər var ki, bu da Ree Drummond -un yüngül qəbul etmədiyi bir şeydir! "Yaxşı bir burger olmayacaqsa burger yemək istəmirəm" deyir. Dünyadan kənar bir burger təcrübəsi təmin etmək üçün Havay və ən yaxşı pizza çeşidlərinin üstün seçim olduğunu düşünürük. Aşağıdakı digər variantlarımızı nəzərdən keçirin, çünki bu ləzzətli dana əti reseptlərini ən qısa zamanda həftəlik axşam yeməyinizdə çevirmək istəyəcəksiniz.


Əlaqəli Məqalələr və Videolar

Köpüklü şərab möhtəşəmdir. Köpüklü şərab kokteylləri daha yaxşıdır. Və bayram günləri bayram tədbirləri tələb edir. Yeni il olduğu üçün və.

Şükran günü. Hamısı türkiyəyə aiddir. desertlər gələnə qədər. Pasta qabığının hazırlanmasına gəldikdə ticarətin bir neçə fəndini öyrənin.

Təxminən üç dəqiqə ərzində edə biləcəyiniz rahat bir səhər yeməyindən sonra bir kubokda Fransız tostundan başqa bir şeyə baxmayın. Bir neçə mətbəx ilə.


21 Qalan Hamburger Tarifləri Həmişə Əlavə etməlisiniz

Bu qalıq hamburger resepti fikirləri, bu Əmək Günündə çox ızgara burger (və ya smashburger) hazırlamısınızsa faydalıdır. Yeməyiniz pisləşməzdən əvvəl istifadə etməyinizə kömək etmir, həm də növbəti yeməyinizi daha da sürətləndirir.

Və çox ləzzətlidirlər, ehtimal ki, bundan sonra hər dəfə əlavə burger bişirməyi planlaşdıracaqsınız.

Bayco 18-Piece Şüşə Saxlama Konteynerləri, Amazondan $ 29.99

Qalan yeməklərin hər cür və ölçüdə saxlanması üçün idealdır.

Ət artıq bişmiş olduğundan, onu sousa və ya şorbaya əlavə edərək nəm saxlamağa kömək edəcək, ancaq bu reseptlərin bəziləri üçün əsasən yalnız qalan köftələrinizi qızdıracaqsınız.

1. Sloppy Joes

Bu kafeterya zımbası, bir qutu açmaq əvəzinə sıfırdan hazırladığınız zaman daha yaxşıdır. Tomat pastası, bolqar bibəri, soğan, sarımsaq, Worcestershire, ədviyyatlar və sirkə sosuna ləzzətli dərinlik qatır, amma yenə də sadə bir şam yeməyidir. Sloppy Joe reseptimizi əldə edin.

2. Wendy’s Copycat Chili

Qalan hamburger ilə hər hansı bir bibərin sürətli bir versiyasını hazırlaya bilərsiniz, amma niyə Wendy -nin kopya resepti olmasın? Sevdikləri bibər üçün qalan köftələrdən istifadə etdikləri iddia edildi, amma orijinal olmasa da, rahatdır (və çox dadlıdır). Wendy's Copycat Chili reseptini əldə edin.

3. Tacos və ya mal əti Taco Salatı

Hamburgerləriniz ədviyyatlı olsaydı, onları tacos üçün mükəmməl dadlandırmaq üçün asan bir hiylə var: Normalda yağda və ya kərə yağında istifadə etdiyiniz ədviyyatları və ya taco ədviyyatlarını çırpın və sonra doğranmış bişmiş mal əti ilə qarışdırın. Klassik xırtıldayan tacolara, yumşaq qabıqlara yığın (Picadillo Səhər yeməyi Taco reseptimizdəki kimi) və ya Beef Taco Salat reseptimizi - yeməli tortilla qablarını isteğe bağlı edin.

4. Çizburger pastası

Hələ burger əhval -ruhiyyəsindəsiniz, çörəkləriniz yoxdursa, bu asan Cheeseburger Pie resepti üçün qalan ətinizi əzin. Yoxsa çörək pudingi kimi daha dadlı bir şey istəsəniz, çörəkləri də istifadə edin və bu Çizburger Pudinq reseptini hazırlayın.

5. Kıyılmış Mal əti Pierogies

Bu Şərqi Avropa köftələrini bağışlayan xama ilə zənginləşdirilmiş xəmir sayəsində hazırlamaq asandır və bişmiş mal əti doyurur ki, əgər varsa qovrulmuş tərəvəz və ya kartof püresi ilə də qarışdıra bilərsiniz. Bunlar əvvəlcə qaynadılır, sonra yağda və yağda qızardılır. Daldırma üçün daha çox xama ilə xidmət edin. Ground Beef Pierogi reseptimizi əldə edin.

6. Picadillo Ətli Pies

Yumşaq xəmirə bürünmüş başqa bir mal əti almaq üçün çırpılmış burger köftələri ilə empanadalar hazırlayın. Picadillo Ətli Pie reseptimiz, ətirli, şirin və ləzzətli bir qarışıq üçün ətə zeytun və kişmiş əlavə edir, ancaq isterseniz daha sadə buraxa bilərsiniz.

7. Qırmızı Köri Yarımçıq Banh Mi

Qızardılmış sarımsaq və arpacıq üstəgəl qırmızı köri pastası və hindistan cevizi südü, qalan mal ətinin dadını yeni edir. Təzə otlar və xırtıldayan yerkökü və xiyar dilimləri olan banh mi-ilhamlı bir sandviç üçün bir bagetə qoyun və ya yuvarlayın (əvvəlcə düyü sirkəsində turşu edə bilərsiniz). Red Curry Sloppy Banh Mi reseptimizi əldə edin.

8. Cheesy Polenta ilə Quick Beef Ragu

Daimi əzilmiş pomidorlar burada yaxşı işləyəcək, amma tez bir yeməyə əlavə etdikləri ləzzət dərinliyi üçün bu sous üçün (digər şeylər arasında) bir və ya iki ədəd odda qovrulmuş pomidor saxlamağınızı məsləhət görürük. İstəyirsinizsə, bu sousu əriştə üzərində xidmət edə bilərsiniz, amma bu zəngin, pendirli polenta olduqca inanılmazdır (və bir az da qalan krem ​​pendirdən istifadə etmək üçün əla bir yoldur). Cheesy Polenta resepti ilə Quick Beef Ragu alın.

9. Kıyılmış Mal əti Gyros

Bu resept üçün eyni ədviyyəli çiçək açma hiyləsini istifadə edin ki, ədviyyatları qısa müddətdə isti yağda və ya yağda qızardın, sonra burger parçaları ilə qarışdırın və sadə yoğurt sousu ilə pide və ya düz çörəyə sarın. Ground Beef Gyro reseptimizi əldə edin.

10. Musaka

Bu Yunan güveç tez -tez bir kartof təbəqəsi olan tərəvəz ilə dana ətini birləşdirir, lakin bu Mussaka resepti ət qatını badımcan və balqabaq dilimləri arasında sıxışdırır. Üstündəki kremli beçamel, əlavə zəngin və tüklü bir bitirmə üçün pendir və yumurta ilə möhkəmləndirilmişdir.

11. Mal əti Taco Şorbası

Bunu bir saat ərzində hazır olan daha incə bir bibər kimi düşünün (parçalanmış burger əti ilə başlayanda daha da sürətli). Üstünə pendir, xama, turş jalape ñ os və tortilla cipsi və ya əlavə xırtıldayanlıq üçün Fritos əlavə edin. Beef Taco Çorbası reseptimizi əldə edin.

12. Mal əti Enchiladas

Yalnız bir az qamburgeriniz varsa və onu toplu şəkildə yığmaq lazımdırsa, odla qovrulmuş əzilmiş pomidorlar burada da çox faydalıdır. Beef Enchilada reseptimizi əldə edin.

13. Xüsusi Joe

Kıyılmış ət, düşündüyünüz ilk səhər yeməyi əti deyil (çox güman ki, donuz əti və ya jambon), lakin bir az kobud yemək üçün ispanaqla birlikdə çırpılmış yumurtaya təəccüblü dərəcədə yaxşı bir əlavədir. Bu San Francisco yeməyi yeməyi də nahar üçün əladır. Joe -nun Xüsusi Scramble reseptini əldə edin.

14. Beefy makaron güveç və ya Tex Mex Mac və Pendir

Sürətli bir mac və pendir və qırılmış köftələr, evdə hazırlanan Hamburger Köməkçisinə bərabərdir, amma bundan daha yaxşısını edə bilərsiniz. Beefy makaron güveç reseptimiz vərdiş formalaşdıran bir seçimdir. Və ya Tex Mex Mac və Pendir reseptimizi sınayın, ancaq xorizonun yerinə qalan burgerlərdən istifadə edin (ədviyyat fərqini ödəmək üçün soğan az qala bişəndə ​​bir az hisə verilmiş bibər, oregano, kimyon, mixək, darçın və sarımsaq əlavə edin, sonra dana ətində əzilir).

15. Bir Tencereli Mal əti Stroganoff

Kıyılmış ətdən istifadə etmək Stroganoffu bir həftəlik bir axşam yeməyi üçün kifayət qədər asanlaşdırır, ancaq daha da sürətli etmək üçün qırılmış bişmiş burgerlərdən istifadə edə bilərsiniz. Yumurta əriştəsi qısa müddətdə hazırdır və eyni tavada bişirilə bilər, bu da onu bir qabda yemək üçün ideal edir. One-Pot Beef Stroganoff reseptimizi əldə edin.

16. Mini Tamale Pies

Bu kiçik tamale tortlar bir qəlyanaltı və ya iştahaaçan üçün mükəmməl ölçüdür, lakin hər hansı bir uşaq onları yemək qutusunda tapmaqdan məmnun olardı (əgər tamamilə imtina etsələr, soğan olmasa da, bu yeməyə fikir verməzlər). Asan masa qabığı sadəcə yerə basılır və zəngin ədviyyatlı mal əti əridilmiş çedar ilə doldurulur. Mini Tamale Pie reseptimizi əldə edin.

17. Dolmathes

Yunan dolması üzüm yarpaqlarını hazırlamaq düşündüyünüzdən daha asandır (və onları Crock-Potda da bişirə bilərsiniz), ancaq bir anda 50 çıxmaq lazım deyil. Yalnız bir az burger ətiniz varsa, onu bir az bişmiş düyü ilə birləşdirin (qalanını qızardılmış düyü üçün saxla) və bacardığınız qədər çox yarpaq doldurun. Onları nahar üçün humus və çörək ilə yeyin və ya axşam yeməyi üçün Yunan Barbekü ilə xidmət edin. Dolmathes reseptimizi əldə edin.

18. Salisbury Steak

Qalan hamburger köftəsini istifadə etmək eyni olmayacaq, çünki toxumanı yüngülləşdirmək üçün çörək qırıntılarını və yumurtaları qarışdıra bilməzsiniz, lakin onları bu ləzzətli sousda yumşaltmaq hələ də çox dadlıdır. Göbələk və soğan, ətdən itdiyi üçün az qala bişirildikdən sonra Worcestershire əlavə edin. Salisbury Steak reseptimizi əldə edin.

19. Doldurulmuş Bibər

Doldurulmuş bolqar bibəri boş bir kətandır, buna görə də parçalanmış burgerlərinizlə birlikdə doldurulmasına istədiyiniz hər şeyi əlavə edin (bişmiş düyü və ya dənli bitkilər, soğan, otlar, pendir və s.). Yalnız duzu unutma. Doldurulmuş bibər reseptimizi əldə edin.

20. Patty Melt

Bir köftə əridilməsi, demək olar ki, ızgara pendir burger hibrididir, buna görə də qalan hamburgerləri istifadə etmək üçün ideal bir yoldur, baxmayaraq ki, əgər sizinki xüsusilə qalındırsa, əvvəlcə onları uzunlamasına yarıya bölmək olar. Karamelizasiya edilmiş soğan və isveç pendiri çovdar çörəyi ilə xüsusilə yaxşı uyğunlaşır, ancaq əlinizdə olan hər şeyi istifadə edə bilərsiniz. Patty Melt reseptimizi əldə edin.

21. Çoban pastası

Kartof püresi çoban pastası (və ya kottec pastası) ətrafdakı ən yaxşı soyuq hava rahatlığı qidalarından biridir. Qalan hamburger ilə hazırlaya bilərsiniz, amma ətini tavada bişirmədən qızardılmış parçaları ala bilmədiyiniz üçün ləzzəti daha da dərinləşdirmək üçün bir az dana bulyonu əlavə edin. Çoban pastası reseptimizi əldə edin.


Siz həmçinin bəyənə bilərsiniz

Bu yay barbekü oyununuzu artırmaq üçün 5 dadlı tərəvəz və vegan burger

Səni dəniz sahilinə aparacaq bir burger üçün, sitrus meyvəsi ilə yumşaq haşhaş çörəyində sıxılmış ağ balıq və dərin qızardılmış duzlu samfir olan Christian Stevensonun hisə verilmiş göbələk burgerinə gedin. Bu arada onun char siu burger, Çin donuz əti çörəklərində bir bükülmədir, şorabalı donuz göbəyinə zing əlavə edən sürətli turşu xiyar zolaqları ilə.

Nəhayət, Stevenson quzu shawarma burger, havanın istiləşdiyi zaman arxa cibinizdə saxlamaq üçün bir reseptdir və nəhayət barbekü üçün dostlarımız ola bilər. Ciddi təsir edici bir kulinariya fürsəti, digər reseptlərə nisbətən daha çox vaxt aparır və Weber Bar-B-Kettle Kömür Qril (120 funt sterlinq) kimi qapaqlı çaydan tipli açıq ızgara tələb edir. Ancaq sərgilənmənin nəticəsi (ciddi şəkildə, ciabatta çörəyində xidmət edilən quzu çiyin burgerindən kim təsirlənməyəcək?) Buna dəyərdir. Xoşbəxt qızartma.

Dumanlı buruq burger

  • 1 litr süd
  • 2 dəfnə yarpağı
  • 2 diş sarımsaq, əzilmiş
  • 8 ədəd bibər
  • ½ çay qaşığı duz
  • 2 x 250 q qalın dərisiz hisə verilmiş göbələk filesi

Bütün maddələri yaxşıca qarışdıraraq sitrus meyvəsi hazırlayın. Dəmləmək üçün kənara qoyun.

Südü dəfnə yarpağı, sarımsaq, bibər noxudu və duz ilə bir tencereye qoyun və bir qaynağa gətirin - ya birbaşa ızgarada, ya da sobada orta və ya aşağı istilikdə. Balıq əlavə edin və 5 dəqiqə yumşaq bir şəkildə ovun. Bir plaka üzərinə çıxarın və bir neçə dəqiqə istirahət etmək üçün kənara qoyun.

Yağı böyük bir tencereye tökün (və ya dərin yağlı fritözdən istifadə edə bilərsiniz), yüksək bir atəşə qoyun və o yağı qızdırın. Temperatur 180 ° C -ə çatdıqda qızartmaq yaxşıdır.

Qram unu və suyu bir çimdik duz ilə çırpın. Samphire əlavə edin, yenidən qarışdırın ki, hamısı örtülsün, sonra hamısı bir -birinə yapışmasın deyə fritözə örtülmüş samfiri səpin. Xırtıldayanda (təxminən 3 dəqiqə) çıxarın və kağız dəsmalların üzərinə boşaltın.

Çörəklərinizi qızardın və onlara sitrus mayosunun böyük bir kuklası ilə doldurulmuş xırtıldayan şampinon və qaynadılmış balıqla doldurun. Qırılma!

Kimdən Burger Kitabı: İçəridə və xaricdə bişirilən Burgerlər, Tərəflər və Soslar Christian Stevenson tərəfindən (£ 12.99, Quadrille), indi

Keçi pendiri, alma şirəsi və turşu çuğunduru olan geniş lobya burgerləri

Turşu çuğunduru üçün (ehtiyacınızdan daha çoxunu hazırlayır, lakin ən azı bir ay saxlayacaq):

  • 100 ml qırmızı şərab sirkəsi
  • 200 ml sirkə sirkəsi
  • 100 qr qızıl şəkər
  • 1 ulduzlu anason
  • 10 keşniş toxumu
  • 10 kimyon toxumu
  • 5 şüyüd toxumu
  • 2 çiy çuğundur
  • 600 q şirin kartof
  • 240 q bişmiş geniş lobya (1 x 400 q drenajlı banka)
  • 2 çay qaşığı üyüdülmüş kimyon
  • 2 osh qaşığı keşniş
  • 2 çay qaşığı qurudulmuş çili bibəri
  • 70 q geniş lobya unu

Turşu çuğunduru etməklə başlayın. Bir qazanda hər iki sirkəni, şəkəri və bütün ədviyyatları qarışdırın və 3 dəqiqə qaynatın, sonra oddan çıxarın.

Bu arada, çuğundur köklərini soyun, sonra incə zolaqlara qırxmaq üçün soyucudan istifadə etməyə davam edin. Çuğundur talaşlarını isti turşu həllinə əlavə edin. Otaq temperaturunda ən az 1 saat dəmləmək üçün buraxın. Turşu çuğunduru 1 aya qədər soyuducuda sterilizasiya olunmuş qapalı qabda saxlanılır.

Bu baş verərkən, alma şirəsini düzəldin. Alma suyu, alma sirkəsi və şəkəri bir qazanda qarışdırın. Təxminən 30-40 dəqiqə və ya altıda biri qalana qədər orta atəşdə azaldın-təxminən 150 ml olmalıdır.

Burgerləri hazırlamaq üçün sobanı 200 ° C fan/220 ° C/qaz işarəsi 7 ilə əvvəlcədən qızdırın.

Şirin kartofu qovurma qabına qoyun və 45 dəqiqə qızardın. Fırından çıxarın, ancaq sobanı açıq buraxın. Kartofu toxunana qədər soyuduncaya qədər buraxın və sonra ətini qabıqlardan çıxarın.

Şirin kartof ətini, bişmiş geniş paxlalıları, ədviyyatları, qurudulmuş bibəri, 30 qr unu və bir az duzu bir qida prosessoruna qoyun və qarışdırın.

Qarışığı bir qaba tökün və əllərinizlə 4 ədəd burger köftəsi halına salın. Qalan unun içinə hər bir köfteyi batırın ki, kənarı hər tərəfə batsın. Yaxşı yağlanmış bir çörək qabına qoyun və burgerləri 25 dəqiqə qızardın, bişirməyin yarısını çevirin.

Hər burgerin üzərinə bir dilim keçi pendiri qoyun və 3 dəqiqə daha bişirin.

Burgerləri ləzzətli evdə hazırlanan brioche çörəklərinizin içərisinə, istədiyiniz ədviyyatlarla yığın. Həmişə alt çörəkdəki mayonezin (xüsusən də ot bitkisinin) nəm saxlamağa kömək etdiyini düşünürəm - burgerin üstünə qoyun, sonra bir az alma şirəsi səpin və bir az turşu çuğunduru və burger çörək qapağı ilə bitirin.

Kimdən Yaşıl İnqilaba qoşulun: Davamlı yaşamaq və yemək üçün 30 asan yol Ollie Hunter (£ 14.99, Pavilion Books) tərəfindən, indi

Char siu burger

  • 1,2 kq sümüksüz donuz əti, kəpənəkli, yuvarlanmış və bağlanmış
  • 1 dəstə dilimlənmiş soğan
  • 1 ədəd qırmızı bibər, incə doğranmışdır
  • 1 x.q. qızardılmış susam toxumu
  • 4 ədəd düz ağ çörək
  • 1 litr su
  • 250 ml portağal suyu
  • 150 ml yüngül soya sousu
  • 150 ml düyü şərabı
  • 4 osh qaşığı istiridye sousu
  • ½ çay qaşığı küncüt yağı
  • 2,5 sm zəncəfil, soyulmuş və dilimlənmiş
  • Dilimlənmiş 5 diş sarımsaq
  • 2 darçın çubuğu
  • 2 ulduzlu anason
  • 1 ədəd qırmızı bibər, dilimlənmiş
  • 100 ml düyü sirkəsi
  • 100 q şəkər tozu
  • 1 xörək qaşığı qara bibər
  • ½ xiyar, dilimlənmiş

Qapaqlı bir qızartma qab, qızartma qab və buxar

Açıq havada yemək bişirirsinizsə, ızgara sallanın.

Bütün şirəli maddələri bir güveç qabına əlavə edin və ya orta istilikdə ocağın üzərinə və ya birbaşa ızgaranın üzərinə qoyun.

Donuz əti qarnınıza bir neçə xoş söz deyin, sonra qazana əlavə edin, qaynadək gətirin, qapağı qoyun və yumşalana qədər 2 saat yavaş -yavaş qaynamağa buraxın.

Donuz əti bişirilərkən, xiyarınızı turşu edin. Bu kiçik zövq o zəngin donuz əti qarnını kəsəcək. Kiçik bir tencerede yavaş bir atəşdə, şəkər həll olunana qədər bibər noxudu ilə birlikdə sirkə və şəkəri qızdırın.

Sərinləyin, sonra dilimlənmiş xiyarın üzərinə tökün. Xiyar incə olana qədər 30 dəqiqə buraxın.

Donuz əti bişirildikdə, güveç qabından çıxarın, yapışqan filmə (plastik sarğı) sarın və 30 dəqiqə sərinləyin.

Qazandan qalan şirin-şişkin mayeni böyük bir qızartma qabına tökün və ocağın üstünə orta atəşə qoyun (və ya birbaşa ızgara üzərində) və qalınlaşana qədər azaldın. Bu ən azı 30 dəqiqə çəkəcək. Şir qalın və parlaq olduqdan sonra soyumağa buraxın.

Soyudulmuş donuz ətini dörd qalın hamburgerə kəsin və soyudulmuş şoraba əlavə edin. Tava yenidən orta atəşə (və ya ızgaraya) qoyun və şirəni donuz dilimlərinin üzərinə qaşıqlayın.

Yapışqan və gözəl bir rəngə sahib olduqdan sonra, buxar bişiricinizi hazırlayın - istilik qaynağına qoyun (soba və ya ızgara) və içərisinə bir kvadrat çörək kağızı qoyun.

Donuz əti qarnını, bahar soğanlarını, bibər dilimlərini, küncüt toxumlarını və duzlu xiyarı çörək qabına qoyun. Kağızın üstünə buxar qoyun və 5 dəqiqə isti və yumşaq olana qədər buxarlayın.

Daldırma sousu kimi hər hansı bir əlavə sir ilə xidmət edin.

Kimdən Burger Kitabı: İçəridə və xaricdə bişirilən Burgerlər, Tərəflər və Soslar Christian Stevenson tərəfindən (£ 12.99, Quadrille), indi

Ağcaqayın-chipotle mayonez və turşu xiyar ilə toyuq burgerləri

  • 700 q toyuq (doğranmış və ya döş və bud qarışığından istifadə edilməmiş)
  • 10 ədəd soğan, incə doğranmışdır
  • 4 osh qaşığı incə doğranmış parmesan
  • 75 q soyulmuş və qızardılmış təzə zəncəfil
  • 4 diş sarımsaq, əzilmiş
  • çoxlu keşniş, budaq və yarpaq doğranmışdır
  • 1 xörək qaşığı düyü şərab sirkəsi
  • 3 x.q. qızardılmış susam yağı
  • 1½ kaşığı soya sousu
  • 2 ədəd əhəng, ləzzət və şirəsi
  • yerfıstığı yağı (və ya digər dadsız yağ), qızartmaq üçün

Turşu xiyar üçün:

  • 2 osh qaşığı düyü şərab sirkəsi
  • 1 x.q şəkər tozu
  • ½ xiyar
  • 1 çay qaşığı qızardılmış küncüt toxumu
  • 1 qırmızı bibər, dilimlənmiş

Ağcaqayın çipotlu mayonez üçün:

  • 6 osh qaşığı mayonez
  • Adobo sousunda 5 çipotle bibər (və ya 1 çay qaşığı hisə verilmiş bibər və 1 çay qaşığı harissa)
  • 1 əhəng, ləzzət və meyvə suyu
  • 1 çay qaşığı ağcaqayın siropu
  • duz və istiot
  • burger çörəkləri (bir az tost etməyi sevirik)
  • 2 balaca marul, yarpaqlar ayrılır
  • 1 sm dilimlərə kəsilmiş 2 gavalı pomidor
  • 2 qırmızı soğan, nazik yarım aylara kəsilmiş və xırtıldayanadək qızardılmışdır

Əvvəlcə turşu xiyar hazırlayın. Sirkə və şəkər həll olunana qədər qarışdırın. Bir tərəvəz soyucu istifadə edərək, xiyarın uzunluğunu qırxın, hər tərəfə işləyin, ancaq toxumlara çatanda dayandırın.

Sirkə qarışığını xiyar şeridlərinin üzərinə tökün və kənara qoyun. Xidmət verməyə hazır olduğunuzda, küncüt toxumlarını yüngülcə qızardın və bibər ilə birlikdə xiyarın üzərinə səpin.

Mayonez hazırlayın: mayonezi çipsotlu bibər, əhəng qabığı və suyu və ağcaqayın siropu və mövsümü ilə qarışdırıcıya qoyun.

Kıyılmış toyuqdan istifadə edirsinizsə, sadəcə bir qaba qoyun. Əks təqdirdə, hər hansı bir qığılcımı çıxarıb qida sahibinə atın.

Yalnız doğranana qədər nəbz edin - bir pasta yaratmaq istəmirsiniz. Burgerin qalan maddələrini doğranmış toyuğa əlavə edin, duz və istiot əlavə edin və qarışdırın.

Əllərinizdən istifadə edərək təxminən 10 hamburger düzəldin və bir plaka üzərinə qoyun, sonra əlinizlə bir az düzəldin (onları çox qalın etmək istəmirsiniz, çünki ənənəvi dana burgerlərindən fərqli olaraq tamamilə bişirilməlidir).

Heat the oil in a large frying pan over a medium-high heat. Add the chicken burgers and cook, in batches, for 4 minutes each side – they should be well seared.

Remove from the pan and drain on kitchen paper (we would always check one by cutting in half to make sure they are fully cooked – do not serve pink).

Serve in toasted buns with lettuce, tomatoes, crispy onions, a generous dollop of the smoky mayo and the pickled cucumber on the side.

Kimdən A Love Of Eating: Recipes From Tart London by Lucy Carr-Ellison and Jemima Jones (£25, Square Peg), out now

Lamb shawarma burger

  • ½ boned-out butterflied lamb shoulder, around 1–1.5kg
  • 8 cherry tomatoes
  • 1 xörək qaşığı zeytun yağı
  • 1 tbsp balsamic vinegar
  • sprig of thyme, leaves picked
  • 4 ciabatta buns or flatbreads
  • 8 baby gem lettuce leaves
  • 1 kiçik qırmızı soğan, incə doğranmışdır
  • pickled jalapeños or chillies
  • 100ml natural yogurt
  • dəniz duzu
  • 2 x.q. duz
  • 1 tsp garlic granules
  • ½ çay qaşığı yer zerdeçal
  • 1 çay qaşığı üyüdülmüş kimyon
  • 1 çay qaşığı keşniş
  • 1 çay qaşığı bibər
  • ½ tsp cayenne
  • ½ tsp ground cinnamon

A kettle-style outdoor grill with lid

This is a big one, so you need to get started early so you can blow away your friends and family with its deliciousness.

Trim off any gristle and flatten out the butterflied shoulder with a rolling pin. Using a sharp knife, cut the lamb into 10cm-wide pieces.

Stir all the ingredients for the spice mix together in a bowl, then rub it all over the lamb. Make sure the meat is evenly covered with the spice mix.

Good luck with this next bit – you will need a steady hand. Neatly stack the lamb pieces on a chopping board. Holding the pile of lamb secure with the finger and thumb of one hand: use a long and skinny sharp knife to pierce through the middle of all the lamb pieces, vertically from top to bottom.

Keeping the knife in place, take a long metal spoon and slide the handle down the flat side of the knife, so you can replace the knife with the spoon. Nice work! How does that feel? You are making a proper lamb shawarma. Pick up the end of the spoon and make sure the lamb is secure.

Place the lamb over direct heat on the grill. Once you get a good char on the meat, turn it, until the whole of the outside is cooked. Then move the lamb to the indirect side of the grill, and put the lid on to make sure the middle is properly cooked through or at least blushing – lamb is best served medium, this could take 30–45 minutes.

When it’s cooked, the lamb needs to rest for about 10 minutes, which gives you plenty of time to roast your cherry tomatoes. Stick them in a small roasting tin, drizzle with the olive oil and balsamic vinegar, then sprinkle with thyme leaves and salt.

Put the tin on the grill, return the lid and roast until tender, about 15 minutes. If you’re doing this indoors, make sure you preheat your oven to 200°C/gas mark 6 first.

Toast your buns and get ready for the build, as this is going to be epic. When the meat is ready, holding the spoon upright, carve downwards to slice the meat off it.

Bottom bun first, then 2 lettuce leaves per bun.

Place a good portion of lamb chunks on the lettuce. Follow that with the red onions and pickled jalapeños. Drizzle some yogurt onto all this goodness, and top with the tomatoes and bun.

Kimdən The Burger Book: Banging Burgers, Sides And Sauces To Cook Indoors And Out by Christian Stevenson (£12.99, Quadrille), out now


Resept Xülasəsi

  • 1 pound ground lean (7% fat) beef
  • 1 böyük yumurta
  • ½ cup minced onion
  • ¼ cup fine dried bread crumbs
  • 1 tablespoon Worcestershire
  • 1 or 2 cloves garlic, peeled and minced
  • About 1/2 teaspoon salt
  • About 1/4 teaspoon pepper
  • 4 hamburger buns (4 in. wide), split
  • About 1/4 cup mayonnaise
  • About 1/4 cup ketchup
  • 4 iceberg lettuce leaves, rinsed and crisped
  • 1 firm-ripe tomato, cored and thinly sliced
  • 4 thin slices red onion

In a bowl, mix ground beef, egg, onion, bread crumbs, Worcestershire, garlic, 1/2 teaspoon salt, and 1/4 teaspoon pepper until well blended. Divide mixture into four equal portions and shape each into a patty about 4 inches wide.

Lay burgers on an oiled barbecue grill over a solid bed of hot coals or high heat on a gas grill (you can hold your hand at grill level only 2 to 3 seconds) close lid on gas grill. Cook burgers, turning once, until browned on both sides and no longer pink inside (cut to test), 7 to 8 minutes total. Remove from grill.

Lay buns, cut side down, on grill and cook until lightly toasted, 30 seconds to 1 minute.

Spread mayonnaise and ketchup on bun bottoms. Add lettuce, tomato, burger, onion, and salt and pepper to taste. Set bun tops in place.


It may sound crazy, but quality meat, salt, and pepper is all we add to our simple burger recipe.

We’ve tried adding extras — olive oil, cream, mustard, and grated onion to name a few. While we liked some, none were as good as simply seasoned burger patties cooked in a little butter. Just in case you’re wondering what the extras did, here’s a quick summary:

Olive oil didn’t really add much and the texture went a little funny, they became a little grainy. Cream made the meat tender. We both really liked it, but not enough to specifically buy a whole carton of cream for a tablespoon (that’s all you needed to add). We loved the flavor of the mustard — we used Dijon and the onion was too strong for us.

So, even though we did like a few of the additions, in the end we came full circle and simple won. Think about a great steak — it’s most likely only been seasoned with salt and pepper. For us, hamburgers are the same.

The Best Meat For Burgers

For ease, we stick to ground chuck. You can get creative and use a combination of ground chuck and sirloin, though. (Some even grind up a little bacon and add it — that can’t be bad, right?). In a perfect world, we’d grind our own meat. This way, you always know the quality and it’s fresh. If you have the time and equipment (KitchenAid has a grinder attachment) then go for it, you won’t be disappointed.

We usually go for the next best thing — we buy the highest quality ground meat we can.

Around us, that means a trip to the meat counter at Whole Foods, but if you have a butcher close by or another store you trust, go there. Choose meat with 15 to 20 percent fat. Any lower and you’ll loose some flavor and you risk the burgers becoming dry.

How to Form Perfect Hamburger Patties

We like 5 to 6 ounce burgers — they’re big, but not overwhelming. A kitchen scale can be useful for dividing the meat.

Here’s a trick — have you ever had a burger puff up in the middle while it was cooking? Before cooking, add a dimple to the middle of each burger. This stops it from puffing up in the middle and keeps things uniform.

One more thing, there’s no need to mix the salt and pepper into the meat. Just season the top and bottom (like a steak). The more you fuss hamburger meat, the tougher it will become when cooked. By the way, we season our burgers liberally.

The Best Way to Cook Hamburgers

Our favorite way to cook burgers is in a cast iron skillet or on a flat top grill. We heat it over medium heat, add some butter and cook the burgers 2 to 3 minutes on each side. Bitdi.

If you’re partial to grilling, go for it. If you feel like it, we’ve taken our cast iron skillet to the grill with us — we just love the sear you get on the skillet compared to grates. No matter how you cook it, make sure you allow the patties to rest for a few minutes.

Just look at that — moist, juicy and not too packed. A perfect burger.

How to Tell When a Burger is Done

In the photo below, you’re looking at somewhere between medium-well and well. We really like to shoot for medium. A great way to do this is to use a meat thermometer. I’ve shared the temperature of burgers when they are rare, medium-rare, medium, medium-well, and well-done below.

  • Rare: Red in the center, 120 degrees F (50C) and below
  • Medium-Rare: Very Pink in the center, 130 degrees F (55C)
  • Medium: Pink in the center, 140 degrees F (60C)
  • Medium-Well: Grayish Pink in the center, 150 degrees F (65C)
  • Well Done: Gray, No Pink in the center, 160 degrees F (70C) and above

Note: The USDA suggests cooking ground beef to 160 degrees F, this is well-done. That’s just too done for us, which gives even more reason to buy the highest quality meat you can.

What to Serve With Burgers

  • Take your burgers up a notch with homemade mayonnaise — it’s delicious! We’ve also got an excellent homemade ketchup recipe
  • I love adding some pickled red onions to my burgers (they are so simple to make)
  • Sliced avocado or a spoonful of homemade guacamole
  • Sliced tomatoes or add a spoonful of this chopped tomato salad
  • Greens like crunchy iceburg, arugula or butter lettuce
  • Sliced or shredded cheese

More Burger Recipes

    using our tasty recipe. We spent days perfecting the perfect veggie burger.
  • Swap out the beef and make turkey burgers. We add a secret ingredient so that they are delicious and juicy.
  • Make this epic loaded burger with egg and ham!!
  • Try our queso blanco burger with a homemade creamy queso sauce.
  • Try our pan-seared (or grilled) salmon burgers with an agave glaze and chipotle mayo.

Recipe updated, originally posted June 2013. Since posting this in 2013, we have tweaked the recipe to be more clear and added a quick recipe video. – Adam and Joanne