Albalı tortu (2)

Albalı bir süzgəcdə boşaltdım və təxminən diametri olan bir tavaya qoydum. 24 sm, onlara 2 xörək qaşığı şəkər səpdim və şəkər əriyənə qədər bişirdim.

Üstünü hazırladım, həcmi ikiqat olana qədər şəkərlə qarışdıraraq krem ​​baloncuklar halına gətirdi, sonra su və yağ əlavə etdim, sonra unu əlavə etdim, köpüyü bir çimdik duzla döydüm və hər şeyi diqqətlə qarışdırdım. aşağıdan yuxarıya. Kompozisiyanı albalıların üzərinə töküb təxminən sobaya qoydum. 35 dəqiqə. İlk dəfə mükəmməl gözəl böyüdü, sonra burnumu sobaya qoyduğum üçün bir az düşdü, amma tüklü bir tezgah olaraq qaldı.

Sərinləməsinə icazə verdim. İşdə mənim orijinal töhfəm. Tamamilə soyumasını gözləyə bilmədim və bir plaka üzərinə çevirdikdən sonra, -mənim üçün mükəmməl oldu, çırpılmış kremlə bəzədiyim zaman çırpılmış krem ​​istidən əriməyə başladı və buna görə də üstünü şokolad qabığı ilə örtdü. Mənim kimi olmayın, bəzəmədən əvvəl çox soyuq olmalıdır !!


Tərkibi tatlandırıcı ilə qara meşə tortu

Tezgah üçün
175 qr un
25 q kakao
6 yumurta
6 yemək qaşığı yağ
6 yemək qaşığı su
6 yemək qaşığı yaşıl şəkər təbii tatlandırıcı
1 qabartma tozu
bir çimdik duz
Tort üçün
500 ml təzə
1 xörək qaşığı yaşıl şəkər təbii tatlandırıcı
1 çay qaşığı Kotanyi vanil pastası
1 böyük banka albalı kompotu
2 xörək qaşığı təbii tatlandırıcı Yaşıl Şəkər
82% kakao tərkibli 200 q şokolad


ÇERRİ KEK & quot; QARA MƏŞƏN & quot;

Resept üçün təşəkkürlər və # 33 & # 33
Fikri bəyəndim və sınadım. Sizə nə çıxdığını təqdim edirəm & # 33
Uzun müddətdir burada reseptləri öyrənirəm, amma indi istifadəçi oldum və yazmağa cəsarət etdim & # 33
Mümkün qədər çox tort, eyni dərəcədə yaxşı və # 33

Kiçik şəkillər əlavə olunur

# 23 Simona E.

Resept üçün təşəkkürlər və # 33 & # 33 Fikri bəyəndim və sınadım. Sizə nə çıxdığını təqdim edirəm & # 33
Uzun müddətdir burada reseptləri öyrənirəm, amma indi istifadəçi oldum və yazmağa cəsarət etdim & # 33
Mümkün qədər çox tort, eyni dərəcədə yaxşı və # 33

Gərək deyil nə Culinary & # 33 -ə xoş gəlmisiniz, Tortu bəyəndiyinizə və resepti sınamağınıza sevindim.

# 24 Mih Miky 41426

Təşəkkürlər & # 33 & # 33
& # 33 & # 33 tortu bəyənildi

# 25 Kalman_41074

Kiçik şəkillər əlavə olunur

26 nömrəli Naşa

Mih Miky. super tortunuz # 33

Aleda. Sizi izləyirəm, strudellərinizə heyran oldum, indi. bütün & ltpadurea qara & gt. çox gözəl icra olunub.

Blauepuppe, tortunuzdan qaçdım. Amma. Borc vermək üçün qolumu çəkdiyini görürəm & # 33

# 27 B. Meda 23950

Bu tortu da hazırladım və bəzi şərhlərim var:
Tezgahı hazırladım və çox sərt və bir az əyilmədən çıxdı, bu səbəbdən birincisi ilə səhv bir şey etdiyimi düşündüyüm üçün başqa bir tezgah hazırladım. Üç təbəqəyə kəsmək üçün yetərli deyil.
Əks təqdirdə, dad dadlıdır.Təəssüf edirəm ki, hazırda cihazı təmir etdirmişəm və nümunələr çıxara bilmirəm.
Hər halda, resept üçün təşəkkürlər, hazırlamağa dəyər bir tortdur və çox iş deyil.

# 28 Ralesu

Blauepuppe, tortunuzdan qaçdım. Amma. Borc vermək üçün qolumu çəkdiyini görürəm & # 33
[/ quote]

Necə deyəcəyimi bilmirəm, bəli & # 39; və o da gözlərini qırpır & # 33 & # 33
Bunu edəcəyimə söz verirəm

# 29 Chipotle

Mən də hazırladım, amma bir az fərqli, məndə çırpılmış krem ​​yox idi və vanil puding və yağdan krem ​​hazırladım. Möhtəşəm çıxdı.

Kiçik şəkillər əlavə olunur

# 30 Simona E.

B. Meda, reseptdə hələ də bir şeyə hörmət etməmisiniz, çünki hazırladığımdan bəri uzun illərdir ki, tezgahım heç vaxt çox sərt çıxmamış, həqiqətən tüklü çıxmışdır (tezgahdakı şəkillərə baxın və mənim və göndərdikləri digər qızlar). Bəlkə yumurtaları ayırmadınız və ya yumurtanın ağını döymədiniz, ya da kakao ununu və qabartma tozunu qarışdırdıqdan sonra süzmədiniz, birdən -birə kakao unu və qabartma tozu tökdünüz ) və ya tepsiniz 26 sm -dən böyükdür və ya sobanız qazlıdır. Başqa bir izahat tapa bilmirəm.

Xüsusi bir ələklə iki şəkil qoyacağam un, kakao və qabartma tozu qarışığını süzərək:

Hələ suallarınız varsa, sizi suallarla gözləyirəm. Növbəti dəfə daha çox şans qazanacağınızı ümid edirəm.


Tərkibi:

-150 q badam
-200 qr Rumıniya qoz -fındıq
-200 q xurma
-50 q hindistan cevizi və kişmiş ilə xam vegan krakerləri
-2 xörək qaşığı kakao ucu
-2 yemək qaşığı bal
-2 yemək qaşığı Macuchino
-50 q dondurulmuş albalı
-bıçaq ucu Himalay duzu

Krem

-300 q kaju
-3 xörək qaşığı hindistan cevizi yağı
-3 xörək qaşığı bal
-1 stəkan hindistan cevizi südü
-100 ml suda qaynadılmış agar-agar çay qaşığı
* İkinci qat üçün 100 q dondurulmuş albalı
* + 2 xörək qaşığı çiy vegan gül mürəbbəsi

Dekor:

-kokos lopaları
-qarağat
-üzvi yeməli çiçəklər

Yeməli çiçəkləri bişirə bilərsiniz burada.


Bu asan bir resept deyil və olduqca bahalıdır, amma sizi əmin edirəm ki, bu dəli və həqiqətən xüsusi hallar üçün hazırlamağa dəyər. Dostlarımız və ailəmiz bu mövzuda həqiqətən dəli idilər və bir çoxları bunu həyatında yedikləri ən yaxşı tort elan etdilər. və inanın ki, zaman keçdikcə indiyə qədər hazırladığım tortların hamısını dadıblar.

Təqdim olunan maddələrdən Heston 3 mini tort hazırladı, 26 sm diametrli bir tepsidən istifadə edərək böyük bir tort hazırladım. Hestonun tövsiyə etdiyi kimi, bu tortu bir anda yox, mərhələlərlə hazırlamaq yaxşıdır, məsələn, kremlərdən bir gün əvvəl zirvələri düzəltmək, vaxta qənaət etmək.

"Madeleine" üstü üçün yağı əridin və sərinləyin. Yumurtanı bal ilə ağarana qədər yaxşıca çalın, sonra şəkər, qabartma tozu ilə qarışdırılmış unu, duzu və sonunda yağı və südü əlavə edin. Kompozisiya çörək kağızı ilə örtülmüş bir tepsiyə tökülür və 180 qr -da bişirilir. 20 dəqiqə və ya üstü qızılı olana qədər.

Şokolad üstü üçün 5 dəqiqə sarısı yarı miqdarda şəkərlə ağardıncaya qədər çırpın, sonra əvvəlcədən kakao və ərinmiş şokoladı əlavə edib kənara qoyun. Yumurtanın ağını qalan şəkərlə çalın, sonra şokoladın tərkibinə bir spatula ilə yüngülcə daxil edin. Çörək kağızı ilə örtülmüş bir tepsiyə tökün və 180 qr 20-25 dəqiqə bişirin, diş çubuğu sınağı ilə sınayın. Hazır olduqda, sərinləmək üçün bir ızgaranın üstündən çıxarın və soyuq olduqda üstündəki pürüzlü səthi kəsin.

Kiraz jeli üçün albalı incə bir pasta halına salın, sonra ələkdən süzün və yalnız şəkərlə qarışdırılaraq qaynayanadək odun üzərinə qoyun, sonra bir az soyudun. Bu arada jelatini bir az suya batırın və bir az soyuduqdan sonra albalı suyuna daxil edin. Jelly soyuyanda və qalınlaşmağa başlayanda "Madeleine" tezgahının üzərinə tökün və soyuducuya qoyun.Əl tamamilə sərtləşir.

Ganache kremini hazırlayın, içərisində kərə yağı əriyən isti çırpılmış kremi tökün və əriyəndə homojen bir kompozisiya əldə olunana qədər bir çırpma ilə qarışdırın, sonra soyuducuda bir az sərtləşsin (20 dəq) .

Albalı doldurmaq üçün suyu qaynayanadək şəkərli albalıları atəşə qoyun, sonra bir az albalı suyu ilə əvvəl həll edilmiş nişasta əlavə edin. Kompozisiyanın soyumasına icazə verilir.

Jellyin üstünə üç konsantrik ganache kremini qoyun və aralarında iki dairə soyuq albalı doldurun.

Üzərinə kirş və ya turş albalı ilə qarışdırılmış bir az albalı suyu əlavə edərək şokolad qoyun.

Krem-kirsch üçün jelatini isladın. Sarısını şəkərlə 5 dəqiqə çalın, ağarana qədər, sonra üzərinə qaynar südü tökün, davamlı bir iplə tökün, tərkibini pendir etməmək üçün tez qarışdırın, sonra başqa bir atəşə qoyun. təxminən 5 dəqiqə, qarışdıraraq. davamlı.

Taxta bir qaşığın arxasını bir təbəqə ilə örtdükdə krem ​​hazırdır və bir barmağımızı qaşığın üstünə keçirdikdən sonra kremdə birləşməyən şəffaf bir zolaq qalır. Kremi çox qaynatmamaq üçün diqqətli olun, əks halda pendir çıxacaq.

Bir az soyumağa icazə verin, sonra yumşaldılmış jelatin əlavə edin və həll olunana qədər qarışdırın. Kremi çırpın, albalı likörünü əlavə edin və soyudulmuş kremi əlavə edin.

Kompozisiyanı şokoladın üstünə tökün və sərtləşənə qədər soyudun.

Şokolad köpüyü bənzər bir şəkildə hazırlanır. Sarısı şəkər və bir az südlə ağarana qədər döyün, qalan isti südü əlavə edin və qalınlaşana qədər qarışdıraraq qarışdırın. Sonra atəşə qoyun və tamamilə əriyənə qədər qarışdıraraq duz və doğranmış şokolad əlavə edin.

Kompozisiyanın soyumasına icazə verilir. Soyuq olduqda, çırpılmış kremi döyün və içinə daxil edin.

Köpüyü kıvrılmış kirş kreminin üstünə tökün və bu son qat sərtləşənə qədər tortu soyuducuya qoyun.

Sonra istədiyiniz kimi bəzəyin.

Albalı və şokoladlı Qara Meşə Tortu resepti kulinariya forumunda KikenHana tərəfindən təklif edilmişdir.

Qara Meşə tortunu albalı və şokoladlı hər hansı bir xüsusi gün üçün hazırlayın.


Kərə yağlı tort

Üst & # 8211 Bir qabda yumurta ağlarını bir çimdik duz ilə qarışdırın, şəkər əlavə edin və şəkər əriyənə qədər qarışdırın, hər birindən sonra qarışdıraraq sarısı əlavə edin. Unu qabartma tozu və portağal qabığı ilə qarışdırın. Yuxarıdan aşağıya doğru hərəkətlərlə bir qaşıq ilə qarışdırın, boyanı və əridilmiş şokoladı əlavə edin (rəngi sevmədiyim üçün şokolad əlavə etdim, qırmızıdan çox çəhrayı idi)

Kompozisiyanı kərə yağı ilə yağlanmış və unla örtülmüş tavaya tökün. Diş çubuğu testindən keçməyincə əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun. Çox yaxşı soyumağa icazə verin, sonra 2 -yə kəsək.

Krem və # 8211 yağı otaq temperaturunda krem ​​halına gələnə qədər qarışdırırıq, tədricən qarışdıraraq şəkər əlavə edirik. Sonda vanil mahiyyəti və qatılaşdırılmış süd əlavə edin, hamarlanana qədər qarışdırın.

Bir boşqabın üzərinə ilk vərəqi qoyuruq, şərbətlə (albalı kompotundan istifadə etdim) yağ kremi, 2 -ci təbəqəni çırpılmış krem ​​və şokoladla bəzəyirik.


Ligia Pop tərəfindən nəşr edilmişdir

Ligia Pop bir müəllif, qidalanma məsləhətçisi və xam aşbazdır. İndiyə qədər 9 kitab yazdı, onlardan dördü sağlam qidalanma, üçü uşağın doğulması və tərbiyəsi, biri sağlam həyatın praktiki həyatı haqqında, digəri uşaq dostu bir piano üsuludur. Ligia, "Ligia's Kitchen" və "Ligia ilə söhbət" adlı veb şouların ev sahibidir və Raw Generation konfranslarının ortaq təşkilatçısıdır. Ligia Pop -un bütün məqalələrinə baxın

Bunu paylaş:

Təqdir edin:


Biskvitləri doğrayırıq. Ağ şokoladı kərə yağı ilə əridin. Biskvitləri əridilmiş kərə yağı ilə şokoladla qarışdırın. Folqa və ya alüminium folqa ilə yuvarlaq bir tort kalıbı çəkin və biskvit qarışığını qoyun, yüngülcə basaraq kənarlarını qaldırın. Tepsiyi soyuq şəkildə daxil edin.

Təzə qarışdırın. Nəmləndirmək üçün jelatin qoyduq. Mascarpone'u şəkər tozu ilə qarışdırın, qatığı və sonra çırpılmış kremi əlavə edin. Jelatini (10 q) qızdırın və sonra kompozisiyaya əlavə edin. Tepsidəki biskvitlərin üzərinə nazik bir təbəqə qoyun, sonra bir az silikon qəlib qoyun və kompozisiyanın qalan hissəsini silikon kalıpların arasına qoyun. Tepsiyi soyuq şəkildə daxil edin.

Albalı jeli üçün albalıları 250 q şəkərlə birlikdə atəşə qoyun və bir neçə dəqiqə qaynadın, sonra 2-3 yemək qaşığı su və ya albalı suyu əlavə edin. Bir neçə dəqiqə daha qaynadın, sonra istidən çıxarın. Jelatini nəmləndirin (5 q), sonra qızdırın və albalı üzərinə əlavə edin. Tamamilə sərinləyin. Albalı jeli soyuduqdan sonra, tepsini soyuqdan çıxarın, silikon qəlibləri çıxarın və hər girintidə albalı hazırlanan jele qoyun. Jelinin maye hissəsini bütün səthə paylayın və sərtləşənə qədər yenidən soyuq yerə qoyun. Kek formasını çıxarın və bir az çerez tozu ilə bəzəyin.


Albalı tortu və iki növ şokolad

Bir müddətdir ki, səni şirin və yaxşı bir şeylə ərköyün etməmişəm, ona görə də burada biriyəm Albalı tortu və iki növ şokolad bir ildönümü və ya bir ailə həftə sonu üçün əla gedir. Albalı və şokoladın bu birləşməsi əla undur.

Üçün Albalı tortu və iki növ şokolad ehtiyacımız var:

  • 3 yumurta
  • 6 yemək qaşığı şəkər
  • 6 yemək qaşığı süd
  • 6 yemək qaşığı yağ
  • 8 yemək qaşığı un
  • 1 çay qaşığı qabartma tozu
  • bir çimdik duz
  • 120 q ağ şokolad
  • 100 ml şəkərsiz maye krem
  • 2 yemək qaşığı şəkər (və ya çox şirin istəmirsinizsə daha az)
  • 2 çay qaşığı kərə yağı
  • 100 qr südlü şokolad
  • 100 ml şəkərsiz maye krem
  • 2 xörək qaşığı şəkər
  • 2 çay qaşığı kərə yağı

Hazırlanma üsulu Albalı tortu və iki növ şokolad

Soyuducuda qalmalı olduğu üçün əvvəlcə iki şokolad kremindən başlayırıq.
Krem 1: şəkərsiz maye kremini şəkərlə qarışdırın və qaynana qədər odun üzərinə qoyun. İstidən çıxarın və şokolad parçalarını əlavə edin və şokolad əriyənə qədər qarışdırın. Kərə yağı əlavə edin və yaxşıca qarışdırın, sonra sərtləşənə qədər təxminən bir saat soyudun. Zaman zaman kremə qarışdırırıq.


Video: KOLAČ SA VIŠNJAMA KOJI ĆETE NAPRAVITI ZA ČAS, mere na čašu (Dekabr 2021).