Kokteyl Tarifləri, Ruhlar və Yerli Barlar

Acılı qızardılmış quzu qabırğası resepti

Acılı qızardılmış quzu qabırğası resepti

  • Reseptlər
  • Tərkibi
  • Ət və quş əti
  • Quzu
  • Barbekü quzu

Hamı əti, xüsusən də qabırğanı sevir, barbekü etmək əvəzinə qabırğa düzəltməyin alternativ bir yolunu etdik - niyə sobanın üstünə bişirib qril bişirməyin. Kartof dilimləri və yan salat ilə xidmət edin.

Bunu 11 nəfər etdi

TərkibiXidmət edir: 6

  • 2 kq qısa quzu qabırğası
  • 6 diş sarımsaq, əzilmiş
  • 1 (3 sm) parça zəncəfil
  • 160 ml bal
  • 4 xörək qaşığı yumşaq qəhvəyi şəkər
  • 125 ml soya sousu
  • 4 qırmızı çili, doğranmış, toxum çıxarılmışdır
  • 1/2 çay qaşığı darçın
  • 2 xörək qaşığı zeytun yağı
  • 190 ml su
  • 2 limon suyu, 4 limon suyu

MetodHazırlıq: 15 dəq ›Aşpaz: 30 dəq› Hazırlıq: 45 dəq

  1. Qabırğaları bir qazana qoyun və soyuq su ilə örtün və qaynadək gətirin. İstiliyi azaldın və 5 dəqiqə qaynamaq. Suyu boşaltın və qazanı təmizləyin.
  2. Qabırğaları təmizlənmiş qazana qoyun, qalan maddələri şoraba üçün qarışdırın və qabırğaların üzərinə tökün. Sos bir qədər qalınlaşana və yapışqan olana qədər örtün və təxminən 10 dəqiqə bişirin.
  3. Qrilini 230 C / Gas 8 və ya ən yüksək temperaturda əvvəlcədən qızdırın. Qabırğaları bir çörək qabına köçürün və qalınlaşdırılmış yapışqan şoraba ilə fırçalayın.
  4. Fırının üst rafına qoyun və 5-10 dəqiqə qızardın-yanmaması üçün çox diqqətlə izləyin. Qabırğalara diqqət yetirmək üçün sobanın qapısını bir qədər aça bilərsiniz, çünki çox tez yanar.

İpucu

Siba və onun reseptləri haqqında daha çox məlumat əldə etmək üçün 'Siba' ilə yemək bişirmək- Afrika kanalındakı yeni şousu (SKY 268)-

Bloquma baxın

Son baxılanlar

Rəylər və reytinqlərOrta qlobal reytinq:(0)

İngilis dilində rəylər (0)


Acılı qızardılmış quzu qabırğası resepti - Reseptlər

Bu barbekü ızgara quzu qabırğa resepti, İtaliyanın Abruzzo bölgəsindən, dağlar və Adriatik dənizi bölgəsindəndir, menyuda quzu və ya keçi görmək qeyri -adi deyil.

Bu sahədə çox vaxt keçirmək şanslıyam və mənzərəni, insanları və ən çox yeməyi sevirəm. Bu qızardılmış quzu qabırğa resepti, rustik İtaliyanın bu dadını birbaşa masanıza gətirmək üçün bir fürsətdir.

Quzu qabırğaları anatomik olaraq donuz qabırğasına bənzəsə də, bu resept aşağı və yavaş bişirmək üçün deyil. Quzu əti çəhrayı yeyilə bilər və bu ızgara quzu qabırğası resepti çatdırmaq üçün hazırlanmışdır. "Sümükdən düşmə" toxumasını gözləməyin, bu, dişlərinizə girmək və əsl ətyeyən kimi davranmaqdır.

Quzu qabırğaları olduqca yüksək yağ tərkibinə malikdir, işləndikdə çox dumanlı bir ləzzət qatacaq, amma eyni zamanda çox yağ istəmirsiniz, əks halda şoraba ətə nüfuz edə bilməyəcək. Bir şoraba yalnız ətin səthindən ilk 0,1 mm məsafədə işləyir, buna görə şoraba ilə ət arasında yağlı bir təbəqə varsa, şoraba təsir etməyəcək.

Qabırğaları yumşaltmaq üçün cəmi bir saat vaxt lazım olan sadə bir şoraba və bundan sonra xüsusi bir şey çatdırmaq üçün ızgara üzərində yumşaq bir şəkildə bişirmək lazımdır.

Hazırlanma vaxtı:- 10 dəqiqə
Marinad vaxtı:- 2 saat
Pişirmə vaxtı:- 40 dəqiqə

Ümumi Vaxt:- 2 saat 50 dəqiqə

Tərkibi:-

  • 4 x quzu qabırğası (3oz hissəyə kəsilmiş)
  • 4 diş əzilmiş sarımsaq
  • Bir ovuc təzə rozmarin
  • Çoxlu sızma zeytun yağı
  • Bir limonun suyu
  • Duz və istiot

Metod:-

Marinadın işləməsi üçün ətin bir səthini açmaq üçün qabırğaların kənarından yağ və hər hansı bir dərini kəsin. Marinadın nüfuz etmək üçün bütün imkanlara malik olmasını təmin etmək üçün əti də vurun.

Qabırğaları düz bir metal olmayan şoraba qabına qoyun və sarımsaq, rozmarin, duz və istiot səpin. İndi qabırğaları örtmək və limon suyunu əlavə etmək üçün bol miqdarda zeytun yağı verin. Bir saata qədər örtün və bir tərəfə qoyun, amma soyudmayın. Soyuduqda zeytun yağı buludlu və jelatinli olacaq, istənilən effekti əldə etmək üçün şoraba yarı bərkdən çox maye olması lazımdır.

Quzu qabırğaları şoraba içində olsa da, qızardılmış kartof və tzaziki hazırlamaq üçün çox vaxtınız var.

Barbekü ızgaranızı orta istilikdə hazırlayın ki, incə bir aşpaz əldə edəsiniz. Qabırğaları ızgara ətinin üstünə qoyun və 10 dəqiqə bişirin, sonra çevirin və qalan 30 dəqiqə bişirin. Bu texnika ət tərəfini gözəl bir şəkildə qəhvəyi rəngə çevirəcək və sonra qabırğa sümüyü ətə bir qədər qoruma verdiyindən yumşaq bişirməyə imkan verəcəkdir.

Qabırğa quzu qabırğalarını nə qədər çəhrayı rəngdə bəyəndiyinizə bağlı olaraq, vaxtaşırı qabırğaların əsas temperaturunu ani oxunan termometrlə yoxlayın:-

Bişdikdə qabırğaları oyma taxtasına köçürün və sümüklər arasında dilimlənmədən əvvəl 5 dəqiqə istirahət etmələrinə icazə verin. Böyük bir taxtada xidmət etməyi sevirəm və hər kəsin özünə kömək etməsinə icazə verin.

Bu qızardılmış quzu qabırğası reseptinin haradan gəldiyini nəzərə alsaq, bir stəkan Montepulciano d'Abruzzo ilə müşayiət olunmalıdır!


Qızardılmış Denver Quzu qabırğaları

Tərkibi

Sürtmək üçün:

  • ½ fincan zeytun yağı
  • dadmaq üçün duz, istiot
  • ¼ fincan köri ədviyyatı və ya aşağıdakı maddələrlə özünüz hazırlayın
  • bal- sonunda çisələmək üçün- Arılar Dizlərimdən mixemade.com-dan ədviyyatlı bal istifadə etdim

Öz köri hazırlayın:

  • ½ osh qaşığı. kardamon
  • 1 osh qaşığı zerdeçal
  • 2 osh qaşığı kimyon
  • 2 osh qaşığı keşniş
  • 1 osh qaşığı quru xardal
  • 1 çay qaşığı chipotle tozu (və ya ən sevdiyiniz bibər)
  • 1 x.q. hisə verilmiş bibər

Təlimatlar

Bütün maddələri vahid bir şəkildə qarışdırana qədər qarışdırın. Sonra, alt tərəfdəki membranı çıxararaq qabırğalarınızı hazırlayın. Bu, kərə yağı bıçağı istifadə edərək membranın altına daxil etməklə edilə bilər.

Qabırğalara zeytun yağı sürtün və sonra hər iki tərəfə bolca sürtün. Qrilinizi hazırlayarkən soyuducunu 30 dəqiqə marinat etsinlər.

Bu qabırğaları şirin və ədviyyatlı bir işarə ilə bitirmək üçün “Bees Knees ” ədviyyatlı baldan istifadə etdim.

Qrilinizi 350 dərəcəyə birbaşa və dolayı bir zona ilə hazırlayın. Quzu hər tərəfdən 20 dəqiqə və ya daxili oxunan termometr 140 dərəcə oxuyana qədər dolayı istidə qızardın.

Quzu üzərində gözəl bir çörək və karamelizasiya əldə etmək üçün ətini aşağıya doğru 5 dəqiqə (və ya 145 dərəcə daxili temperaturda) qızardın.

Qabırğaları çəkin və bal çiləsi ilə bitirin ki, "gooey, barmaq yalama yaxşı" effekti və bir şirinlik işarəsi verin. 10 dəqiqə folqa altında çadır, sonra dilimləyin və xidmət edin.

Qeydlər

Bu Amerika Quzu lövhəsi ilə birlikdə hazırladığım bir reseptdir.


Yapışqan, ədviyyatlı Quzu qabırğaları

4 oxucu tərəfindən 5 -dən 5.0 -ə qədər qiymətləndirilib

Not Nigella tərəfindən hazırlanan orijinal resept

  • 2 x 800g/28oz quzu qabırğa rafları (bunun dörd nəfər üçün çox qabırğa olduğunu düşünə bilərsiniz, amma çox kiçilir)
  • 1/2 fincan zeytun yağı
  • 2 xörək qaşığı sumaq
  • 2 xörək qaşığı üyüdülmüş kimyon
  • 2 xörək qaşığı türk qırmızı bibər
  • 1 xörək qaşığı duz
  • Yaxşı bibər qara bibər
  • 2 çay qaşığı hisə verilmiş bibər
  • 2 diş sarımsaq, incə doğranmışdır
  • 3 xörək qaşığı qəhvəyi şəkər
  • 1 xörək qaşığı balıq sousu
  • 1 xörək qaşığı tamarind pastası
  • Xidmət etmək üçün 1 limon

Sol üstdəki membran qapağı

Addım 1 - Quzu qabırğalarının sümüklü tərəfindəki membranı və ya qanadı iti bıçaqla çıxarın.

Addım 2 - Zeytun yağı, sumak, kimyon, qırmızı bibər, duz, qara bibər, bibər və sarımsağı qarışdıraraq pasta yaradın və hər iki tərəfdən də quzu qabırğalarını bişirin. Ən azı 1 saat marinat etməyə icazə verin.

Seinfelddən sitat: "Qadınlar büzülmə haqqında bilirlərmi?"

Addım 3 - Fırını 140C/ 284F -ə qədər qızdırın. Qabırğaları folqa ilə örtün və 2 saat qızardın. Qabıqlar xeyli kiçiləcək. Soyumağa icazə verin (vaxtınız varsa, tamamilə soyudun). Fərdi qabırğalara kəsin-kəsdiyiniz zaman bir çox yağ buradan çıxacaq. Narahat olmayın, quzu yağlıdır və heç olmasa yağ tükənib? )

Pişirməzdən əvvəl qabırğa üzərində şir

Addım 4 - Rafı astarlı bir çörək qabına qoyun və qabırğaları rafın üzərinə qoyun ki, artıq yağ çıxsın. Qəhvəyi şəkər, balıq sousu və tamarind pastasını qarışdıraraq bir şir əmələ gətirin. Şirəni qabırğaların ətli üstünə sürtün və yapışana qədər 180C/350F-də 10-15 dəqiqə bişirin. Bir az qızardılmış kartof ilə limonla xidmət edin.


Əlaqədar Video

Resept dərc edildikdən sonra bunu dəfələrlə etmişik və ailənin sevimlisidir. İstifadə olunmuş Tay Mətbəxləri Fıstıq Sosu - İnternetdən ala bilərsiniz. Biz tez -tez quzu yemirik, amma toyuq tenderlərində sosdan böyük bir toyuq yemi üçün istifadə edirik - mal əti ilə də yaxşıdır.

Bunu Pasxa yeməyi üçün verdi. Ətrafdakıların rəğbətini qazandı. Bir az Asiya yan yeməkləri ilə qalib gəlir. Bonus hazırlığın asanlığıdır.

Bunu yazıldığı kimi etdi. Dəyişikliklərə ehtiyac yoxdur. Tezliklə yenidən edəcək.

Ərim quzu yeməyi sevmir, buna görə donuz əti ilə əvəz etdim - əla!

Heyrət! Vay! Bu qədər zəhmət olmasa nə gözəl nəticədir. President 's Choice fıstıq sousundan (Kanada məhsulu) istifadə etdim- inanılmaz. Qızım ət yemir və buna görə də üstündəki sousu ilə əlavə bir tofu ızgara etdim və o da əla olduğunu bildirdi. Qəhvəyi düyü və müxtəlif buxarda hazırlanmış tərəvəzlərlə verilir. Mükəmməl bir həftə gecəsi şam yeməyi, amma bunu şirkətə asanlıqla verə bilərdim.

Ərim bu yeməyi bəyəndi, quzu ətini kiçik qızıl parçaları adlandırdı. Bunu şirkət üçün mütləq edərdim. Hazırlamaq çox asandır!

Bu inanılmazdı! Quzu ilə Tayland ləzzətlərindən narahat idim, amma YUM YUM! Biz bunu yenidən edəcəyik - tezliklə!

Əla! Bu resepti yazdığım kimi hazırladım və bu saytda qızardılmış qarğıdalı və "Qızıl Couscous" ilə də xidmət etdim. Bu, ailəmiz üçün adi bir yay ızgara resepti olacaq.

Bu dadlı və tez hazırlanırdı. Alınmış gurme fıstıq sousunu əsas kimi istifadə etdim və o qədər yaxşı idi ki, boşqabımı praktiki olaraq yaladım.

Bu yeməyi bu gecə ilk dəfə ailəmə təqdim etdim və hamımız çox bəyəndik. Mən bunu mütləq təkrar edəcəyəm. Asiya bazarından bir şüşə almaq əvəzinə fıstıq sousu da hazırladım. Bu saytdan aldığım sous resepti.

Zəncəfil b/c -ni tərk etdim, buna əhəmiyyət vermirəm və pirzola bişirdim, çöldə ızgara üçün çox soyuq idi! Dadını çox bəyəndim. Sos toyuq üçün də əla olardı.


Acılı Barbekü Kaburga Resepti

Bu Super Kabı qızardarkən istilənmək üçün ədviyyatlı bir şeyə ehtiyacınız varmı? Böyük oyun üçün heç bir şey yaxşı qabırğaları döyə bilməz! Ancaq bəzən səni istiləşdirmək üçün bir təpik atmaları lazımdır. Ədviyyatlı BARBEKİ Qabırğa reseptim, şübhəsiz ki, Super Bowl -dan əvvəl sizi yandıracaq. Bir az kovboy kömürü və alma ağacı cipsi əlavə edin və komandanız qazanacaq!

Bu ədviyyatlı barbekü qabırğaları buzlu bir stəkanda təzə bir pivə ilə birlikdə bir az cips və dip ilə əla gedir! 6-7 saat çəkdikləri üçün bunları bişirmək üçün özünüzə kifayət qədər vaxt ayırdığınızdan əmin olun! Dadı mükəmməl olsa da, eyni zamanda şirin və ədviyyatlıdır. Dostlarınızı dəvət etdiyinizə və komandanıza qələbəyə sevindiyinizə əmin olun. Beləliklə, bir Qartal və ya Vətənpərvər bir fanat olsanız da, hamınız bu yeni Baharatlı Barbekü Kaburqalarını sevəcəksiniz!

Bu ədviyyatlı barbekü qabırğaları hazırlamaq üçün göstərişlər

Yaxşı qabırğaların zaman və detala diqqətdən başqa bir çox sirri yoxdur. Ədviyyatlı Barbekü qabırğalarımla 3-2-1 metoduna riayət etməyi məsləhət görürəm. Bu vəziyyətdə, yalnız əsas ədviyyat təbəqəsi ilə 3 saat dolaylı olaraq siqaret çəkəcəksiniz. Sonra, Baharatlı Barbekü Kaburga ızgarasından çıxaracaqsınız və qalay folqa ilə saracaqsınız. Qabırğaların şirəli qalması üçün qalay folqa örtüyünə bir az alma suyu əlavə edin. Onları başqa 2 saat qızardacaqsınız. Nəhayət, Barbekü Sosunda dozalar verərkən onları çəkib birbaşa alov üzərində qızardacaqsınız. Bu, axtardığınız qabığı əldə edəcək! Sonda bir az şirəli və ləzzətli ədviyyatlı barbekü qabırğalarınız olacaq!

Bibər və ədviyyatlı qabırğalar Super Bowl üçün hazırıq!


Vyetnamlı aşpazlar nazik donuz ətini çox sevirlər, çünki pirzolalar ədviyyatları tez yığır, tez bişirir və dadlıdır - bir həftəlik yemək üçün idealdır. Bir çox supermarketdə satılan arıq pirzolalarda ya əyri qabırğa sümüyü, ya da T şəkilli sümük var. Yağ və ebru kənarı yaxşı bir ləzzət siqnalı verir. Donuz ətini bir çox yolla marin edə bilərsiniz, amma limon otu Viet ləzzətidir.

Dana ətinin altından uzun, dar kəsik eyni dərəcədə dadlıdır və qabırğadan daha ucuzdur. Burada etdiyimiz kimi ləzzətli ızgara, sonra yumşaq çörəklə sarımsaqlı qatıq sousu ilə qatlanır.


Yağ Şapkasını Kəsmək


Bunu etmək üçün addımlar

Ədviyyatları birləşdirin və əhəng suyu, doğranmış cilantro, qatıq ilə bərabər qarışdırılana qədər qarışdırın.

Quzu rafından boş yağ və ya ət kəsin və soyuq suda yuyun.

İki fermuarlı çantanın hər birinə 1/2 qatıq/ədviyyat qarışığı qoyun. Hər kürəyinə bir ədəd qoyun qoyun, sümük bitir. Quzu rafının ətini bərabər şəkildə örtmək üçün çevirin. Fermuarlı çantaları bağlayın və 6 ilə 4 saat soyudun.

Qril əvvəlcədən qızdırılır. Bu resept bir kömür ızgarasında ən yaxşı olsa da, bir qaz ızgarası da işləyir. Fermuarlı çantadan quzu əti çıxarın, bir neçə qatı alüminium folqa ilə quzu rafının sümüklərini möhkəm sarın.

Kuzu ətini orta istidə ızgaraya qoyun (təxminən 350 F/175 C). Təxminən 20 dəqiqədən sonra quzu yumşaq bir şəkildə çevirin və hazır olana qədər təxminən 15 dəqiqə qızartmağa davam edin.


Videoya baxın: Quzu kababi. Tez bazar kabab qonaqligi Баранина Шашлык! (Yanvar 2022).