Kokteyl Tarifləri, Ruhlar və Yerli Barlar

Heirloom Pomidor və Provolone Sousu

Heirloom Pomidor və Provolone Sousu

Bu sevimli Heirloom Pomidor və Provolone Sosu, kəskin, lakin istəkli bir dadı olan qalın, ürəkaçan, yavaş bişmiş bir sousdur.DAHA+Az-

2

lbs heirloom pomidor, doğranmışdır

1

qaşıq qurudulmuş fesleğen (və ya 1/4 fincan doğranmış təzə reyhan)

Dadmaq üçün duz və istiot

Şəkilləri Gizlət

  • 1

    Böyük bir tencerede, pomidor, sarımsaq, reyhan, balzam sirkəsi və duz və istiotu birləşdirin. Birlikdə qarışdırın.

  • 2

    Tencereyi brülörün üzərinə qoyun və qaynana qədər orta istilikdə qızdırın. İstiliyi azaldın, örtün və 1 saat qaynadın. Daldırma blenderindən istifadə edərək (tercihen) tavada sousu istədiyiniz tutarlılığa qədər püresi halına salın. Ehtiyatlı olun, çox isti olacaq. Kərə yağı əlavə edin və qarışdırmaq üçün qarışdırın.

  • 3

    Üstünü örtün və əlavə 10 dəqiqə bişirin.

Bu resept üçün heç bir qidalanma məlumatı yoxdur


Heirloom Pomidorlu Winey Burgers

1. Kiçik bir tencerede, şərab, arpacıq, sarımsaq və qəhvəyi şəkəri orta və orta istidə aşağı bir qaynadək gətirin, şəkər həll olunana qədər qarışdırın. Şərab təxminən 1/2 fincan, təxminən 20 dəqiqə azalana qədər qaynatın. İstidən çıxarın. Kərə yağı əlavə edin və hamarlanana qədər çırpın. Sosu kosher duzu və bibər ilə bəzəyin.

2. Orta bir qabda, qırmızı şərab sosunun yarısında və Worcestershire -də mal əti qarışdırın. 4 köftə halına salın (bərabər yemək üçün mərkəzlərdə daha incə).

3. Dəmir-dəmir tavanı orta-orta səviyyədən yuxarı qızdırın. Tava bir növbədə yağ əlavə edin. Göbələkləri təxminən 4 dəqiqə bişirin. Köftələri yuxarıya çevirin və qalan şərab sousu ilə təxminən 1 osh qaşığı əlavə edin. hər biri Hər bir köfteyi 1 dilim pendirlə doldurun. Folqa ilə örtün və pendir əriyənə qədər bişirin, 2-3 dəqiqə daha.

4. Çörək dibi, kahı, köftə və pomidor mövsümü ilə burgerlər tikin və çörək başlarını yerinə qoyun.


Heirloom Pomidor Sosu

Pomidorların zirvəsində olan rəqibləri azdır. Mövsümündən kənarda onların ləzzətini çəkmək çox xoşdur. Bu resept hazırkı heirloom pomidor məhsulundan zövq almağa və qış aylarında dondurucuda bir az sous yığmağa imkan verir. Resepti yarıya endirmək və ya ikiqat artırmaq eyni gözəl nəticələr verir.

1/4 fincan zeytun yağı, əlavə olaraq
2 qırmızı soğan, incə doğranmışdır
4 diş sarımsaq, doğranmışdır
8 lbs yadigar pomidor, yarıya bölünmüş və ya yarıya bölünmüşdür
2 çay qaşığı duz, əlavə olaraq
1 çay qaşığı bibər, əlavə olaraq
2 çay qaşığı qurudulmuş reyhan
1 çay qaşığı qurudulmuş oregano
1 dəfnə yarpağı

Yağı böyük bir qazanda orta istidə qızdırın. Soğan və sarımsaq əlavə edin. Soğanlar şəffaf olana qədər bişirin. Soğanın kənarlarının qəhvəyi olmamasına diqqət yetirərək tez -tez qarışdırın.

Qalan maddələri əlavə edin və qazanı qismən qapaq ilə örtün. Tərkibi bir az qaynadıqdan sonra istiliyi aşağı bir qaynama səviyyəsinə çatdırın. Pomidorlar taxta bir qaşıqla çox asanlıqla parçalanana qədər təxminən otuz dəqiqə bişirin.

Daldırma blenderindən istifadə edərək hamarlanana qədər qarışdırın. 2 xörək qaşığı daha çox zeytun yağı əlavə edin, dadına görə duz və istiot əlavə edin. Bir az daha qarışdırın. (Alternativ olaraq, bir az soyumağa icazə verin, sonra diqqətlə bir qarışdırıcıda püre edin.) Tamamilə sərinləyin. Plastik qablara bölün və dondurun.

Qatıq çəlləkləri plastik saxlama qabları kimi yaxşı işləyir. Qapaqları etiketləyin və tarix edin. Etikete xidmət ölçüsünü və ya həcmini daxil edin. Ən yaxşı ləzzət və keyfiyyət üçün, dondurulduqdan sonra 6 ay ərzində sousu istifadə edin.

Dondurulmuş sousla bişirməzdən əvvəl, mətbəx tezgahında əriməsinə icazə verin. Və ya isti suyun altında işlədin ki, qabından çıxarsın. Dondurulmuş sousu tamamilə əriyənə qədər çox aşağı istilikdə qapaqlı bir qazana qoyun.

Bu sousu dondurucunuzdan bir kiler zımbası olaraq düşünün. Ən sadə formada, makaronla tökün və təzə rəndələnmiş parmesan pendiri ilə yuyun, rahatlatıcı bir yemək üçün. Puttanesca sousu hazırlamaq üçün zeytun, kapari və hamsi ilə bəzəyin. Qəhvəyi dana ətinə əlavə edərkən bolognese sousuna başlayın. Təkərlərinizi döndərmək üçün bir neçə fikir.


Baharatlı Heirloom Pomidor Sosu

Kekik və kəklikotu və fesleğen qarışığından istifadə edirəm və yeməyi üstünə bir az doğranmış təzə reyhan ilə bitirirəm. İstədiyiniz şəkildə otları dəyişə bilərsiniz.

Fərqli pomidor növlərini qarışdırmaq imkanınız varsa, fərqli şirinlik və turşuluq notlarının qarışığını alacaqsınız. Kiçik şəkər pomidorların təbii şirinliyini vurur, bu xoş bir toxunuşdur.

Buna baxmayaraq, Təzə Heirloom Pomidor Soslu Makaron, yaz mövsümünün ən vacib yeməklərindən biridir.

Daha çox yay pastaları:

Bu resepti bəyəndinizmi? Pinterest -də sevdiyiniz lövhəyə yapışdırın.

Bunu Pin et

Ənənəvi üslubda hazırlanan sadə makaron sousu resepti

Pomidorlarımı hazırlamaq, bişirmək və yemək üçün 16 saatlıq iki gün çəkdi və mən yalnız 40 lirəlik qiymətli sousu əldə etdim və əksəriyyətini verərək bitirdim#8212! Təcrübə nə qədər yorucu olsa da, bunu çox məmnun və alçaldıcı gördüm. Əcdadlarımla əvvəllər heç olmadığı bir şəkildə bağlı olduğumu hiss etdim … Böyük nənəm bütün ömrü boyu bunu etməli idi!

Həftə sonu bir neçə növ sous hazırlasam da, reyhanlı klassik pomidor sousu ən çox sevdiyim olaraq qalır. Həm qırmızı, həm də sarı rəngli pomidorlardan hazırlaya bilərsiniz. Makaron və bəzi parmesan qırıntıları ilə mükəmməldir. Həm də bir dilim qabıqlı maya ilə xidmət etdiyim yumurtanı bişirməyi sevdiyim bir pizza margherita üçün ən ləzzətli yeməyi hazırlayır.


Uşaqlarla yemək: Heirloom Pomidor və Provolone Sousu

Hər payızda böyük bir qızardılmış pomidor sousu hazırlayıram (və keçən il tomat pastası) və bunu qış üçün edə bilərəm. Qışın soyuq günlərində bir banka açmaq möhtəşəmdir. Yay fəslini doldurmaq kimi. Ancaq bu il mən bunu başa düşmədim və bunu edəcəyimə əmin deyiləm. Özümün təzə, evdə hazırlanan sousumun hazır olmasını sevirəm, amma son vaxtlar lövhəmdə çox şey var idi.

Amma yenə də buna nail olmaq istəyirəm.

Bu arada, pomidorla kiçik bir bişirirəm. Bu sevimli Heirloom Pomidor və Provolone Sosu, kəskin, lakin istəkli bir dadı olan qalın, ürəkaçan, yavaş bişmiş bir sousdur. Bir az kərə yağı ilə zənginləşdirilmiş və Bon Appetit -in son sayından əldə etdiyim bir fikir (Molly Wizenberg və rsquos sütunundakı rsquos).

Ümumiyyətlə, bu sousu bir saatdan bir az çox bişirmək olar. Pomidorları doğramaq və sarımsağı əzməklə başlayırsınız. Bir neçə başqa maddə ilə tavaya atın və bir qaynağa gətirin. İstiliyi azaldın və bir saat qaynadın. Sonra, sousu püre halına salın, kərə yağı əlavə edin və bir neçə dəqiqə daha bişirin. Xidmət etməyə hazırdır.

Paige və Will mənə bu sousu hazırlamağa kömək etdilər. Paige, maddələrin çoxunu tavaya köçürdü və hamısını qarışdırdı. Bu vaxt, Will qalıqları kompost yığınına atdı. İstədikləri halda mətbəxdə kömək etməyi sevirlər.


Hər hansı bir yeməyə otlar əlavə edərkən, onları necə istifadə edəcəyinizi və nə vaxt əlavə edəcəyinizi xatırlamalısınız.

Təzə otlar daha zərifdir və ləzzətinin azalmaması üçün daha az yemək vaxtı tələb edir. Qurudulmuş otlar təzədən daha kəskin olur, buna görə yemək prosesinin əvvəlində istifadə etmək istəyirsiniz.

  • Təzə otlar - pişirmə prosesinin sonuna və ya sonunda əlavə edin.
  • Qurudulmuş otlar - pişirmə prosesinin əvvəlinə və ya ən azından ortasına qədər.

Heirloom Pomidor Sousu Resepti HH və mən böyük bir iş gördük və mən çox böyük bir dəstə heirloom tomat sosunu nəzərdə tuturam və yox, bacarmadım. Onsuz da bu partiya sousu deyil. Nəhəng bir makaron yemi gəlir və partiya üçün kifayət qədər pomidor sousu aldığımızdan əmin olmaq istədim, buna görə irəli getdim və bunu etmək üçün ilk nəhəng pomidor məhsulumuzu istifadə etdik. Əlinizdə çox miqdarda pomidor varsa və zəhmli bir miras pomidor sousu resepti axtarırsınızsa, budur. Tərkibi 15 kilo pomidor 5 banka tomat pastası Cento markası> 2 kiloqram balqabaq, doğranmışdır 8 unsiya yadigarı yerkökü, doğranmışdır 6 unsiya İsveçrə pazı 3 soğan, doğranmışdır 1 baş sarımsaq, doğranmışdır 1 kavanoz qırmızı qovrulmuş bibər, süzülür və doğranır 2 stəkan təzə reyhan, doğranmış 3 xörək qaşığı zeytun yağı 1 xörək qaşığı qurudulmuş oregano 2 çay qaşığı kosher duzu 1 çay qaşığı bibər 1/2 şüşə Merlot şərabı Bir 12 və ya 16 kvartalı qazan soğan və sarımsağı bir neçə dəqiqə orta istilikdə zeytun yağında qızardın. Yerkökü, pazı, balqabaq, qırmızı bibər və pomidorların təxminən yarısını əlavə edin və tez -tez qarışdıraraq başqa 10 dəqiqə bişirin. Qalan maddələr əlavə edin, istiliyi azaldın və sousu hər dəfə qarışdıraraq 4-5 saat bişirin. Sos qalınlaşdıqdan və gözəl qırmızı rəngə çevrildikdən sonra qazanı sobadan çıxarın və 15 dəqiqə sərinləyin. Bir istifadə edərək daldırma əl blender, gözəl və hamar olana qədər sousunuzu püre edin. Bu miras pomidor sousu soyuducuda üç günə qədər saxlanıla bilər və ya dondurucu qablarda qablaşdırılaraq 6 aya qədər dondurucuda saxlanıla bilər. *Bu sous konservləşdirmək üçün tövsiyə edilmir. O biri üçün bizi izləməyə davam edin. Bu lazımlı dandy Meyvə və Tərəvəz Kıyıcı Bu resepti bir araya gətirdiyim zaman mətbəxdə gülməli bir vaxt saxladım. Çox evlənmək istəyirəm, çox sevirəm. Bu yazıda ortaq bağlantılar ola bilər. Bu ortaq bağlantılar bu saytı dəstəkləməyə kömək edir. Ətraflı məlumat üçün açıqlama siyasətimə baxın. Ayda Yüz Dollara dəstək olduğunuz üçün təşəkkür edirəm. istiqamətlər

DİQQƏT: Bu yemək üçün güclü olmayan bir soğan olması yaxşıdır. İncə bir dilim alın və dadın. Güclüdürsə, göstərildiyi kimi doğrayın və sonra bir neçə dəfə buzlu soyuq suya batırın. Bu ümumiyyətlə dadı daha yumşaq edəcək.

Bəzən salatı yığmağa başlamazdan əvvəl soğan dilimlərini sirkə və buzlu su qarışığına batırıram (yarısı yarısı təxminən 30 dəqiqə). Salatı yığmadan əvvəl soğanı (isladılmış halda) boşaltın. Bu bir növ İtalyan İtalyan füzyon salatıdır.

Dilimləri uzun bir plaka və ya yemək qabına düzün. Əvvəlcə bir dilim pomidor, sonra soğan, sonra pendir. Dilimləri bir boru meydana gətirən bucaq altında saxlayın (hər bir sonrakı dilim aşağıda dilimin təxminən 1/4 hissəsini göstərəcək şəkildə yerləşdirilir).

Bütün maddələr istifadə olunana qədər sifarişi təkrar etməyə davam edin. Bütün fesleğen yarpaqlarını salat boyunca hər dəfə pomidorun üzərinə qoyun. Kıyılmış yaşıl soğanı hər tərəfə səpin.

Mirin, sirkə, soya, şəkər, susam yağı və MSG həll olunana qədər qarışdırın. Sousu az miqdarda salatın üzərinə tökün (boğmayın). Xidmət vermədən 30 dəqiqə əvvəl soyudun.


Heirloom Pomidor Sosu

Təhlükəsizlik və batırıcı qarışdırıcı üçün sobada bişirməyə kömək edin.

Uşaqlar üçün təlimatlar

Pomidor, soğan və sarımsağı kəsib böyük bir qazana qoyun. Zeytun yağı ilə çiləyin.

Yeməyin qazanın dibinə yapışmaması və qabarmaması üçün tencereyi bir qaynadək gətirin. 5-8 dəqiqə bir qaynadək bişirin. Soğan yumşalmağa və şəffaflaşmağa başlayanda, istiliyi 20 dəqiqə aşağı istilikdə azaldın. Sonra istiliyi söndürün.

Sobanı sobadan çıxarın. Tomat pastası və qalan maddələri qazana əlavə edin. Hamarlanana qədər bir qarışdırıcıdan istifadə edin.

Sousun otaq temperaturuna qədər soyumasına icazə verin. Böyük bir saxlama qabına və ya bankalara tökün və soyuducuya qoyun. Bu 1-2 həftə davam edəcək. Dərhal pizza, makaron, lazanya və ya hətta pomidor şorbası kimi istifadə edin! Dondurucuda bir ilə qədər saxlaya bilərsiniz.

Salam! Ümid edirik ki, Sandviçinizdən Dünyanı xilas edə biləcək reseptimizdən hazırladınız və zövq aldınız! Qida Savadlılığı Kurikulumu! Unutmayın ki, bütün şəkillər və məzmun müəllif hüquqları ilə qorunur. Zəhmət olmasa, əvvəlcədən yazılı icazə olmadan şəkillərimizdən istifadə etməyin. Bu resepti yenidən nəşr etmək istəyirsinizsə, xahiş edirik resepti özünəməxsus sözlərinizlə yenidən yazın və Qida Savadlılığı Mərkəzinin veb saytındakı Heirloom Pomidor Sosuna yenidən keçid edin. Çox sağ ol!


Videoya baxın: Dadından doymayacağınız pomidor sousu- Qış hazırlığı. (Yanvar 2022).