Kokteyl reseptləri, ruhlar və yerli barlar

Hazırda cəhd etmək üçün 4 Cachaça kokteyli

Hazırda cəhd etmək üçün 4 Cachaça kokteyli

Amerikalı içki içənlərin çoxu cachaça, Braziliyanın olduqca populyar milli ruhu ilə tanış deyillər, lakin bir neçə marka artıq ABŞ-da mövcud olduğundan və daha böyük ad tanımağa çalışdıqları üçün dəyişməyə hazır ola bilər. Cachaça romaya bənzəyir, lakin bəkməzdən fərqli olaraq 100 faiz şəkər qamışığı şirəsindən təmizlənir. Şirin, həddindən artıq dərəcədə olmasa da, bütün formaları ilə parlayan ot və meyvələrdən ibarət bir az torpaq ləzzəti ilə. Bunlar bir ildən yeddi yaşadək hər hansı bir barelin müxtəlif növlərində köhnəlmiş, daha dərin, daha mürəkkəb bir ləzzət alaraq qaranlıq ifadələrə qədər aydın, köhnə olmayan versiyalardan tutmuş.

Leblon şirkətinin qurucusu Steve Luttmann: "Cachaça, tekila Meksikaya aid olan Braziliyadır." Ancaq o, braziliyalıların son vaxtlar ruhu qəbul etdiklərini hiss edir. "Son 20 ildə cachaça idxal edilən Qərb ruhlarına, xüsusən də milli kokteyl olan Caipirinhaya, Kaipiroska ilə birlikdə hücum edən araq üçün çox yer itirdi."

Buna qarşı olmaq üçün, Luttmann'a görə, Braziliyada hər il 15 faiz nisbətində böyüyən kiçik dəstə cachaça distilləçilərinin partlaması baş verdi. Novo Fogo qurucusu və icraçı direktoru Dragos Axinte ölkəsinin yerli ruhunu aldığı qüruru təsvir etdi. "Braziliya cachaçanı o qədər qucaqladı ki, dünyanın qalan hissəsi diqqət çəkir" deyir. "Cachaça, potensialı olduğu qədər ABŞ-da populyar olmasa da, dünyada ən çox istehlak edilən ruhlardan biridir."

Yaxınlaşan yay insanlara ruhun ləzzətlənməsindən və klassik Caipirinhanı tropik hər hansı bir kokteylə aparmaq üçün başqa ruhlarla əvəz etməkdən bəhrələnməyin bir çox yollarını araşdırmaq üçün geniş imkan verməlidir.

1. Caipirinha

Novo Fogo gümüşü ilə bir Caipirinha düzəldin. Bu aydın cachaça, bütün Novo Fogo ifadələri kimi, Braziliyanın cənubundakı dağlarda yetişən üzvi şəkər qamışından hazırlanmışdır. Mis qablarda süzüldükdən sonra, paslanmayan poladdan bir il yaşlanır, beləliklə aydın qalır, ancaq ləzzətləri qarışdırmaq üçün kifayət qədər vaxt verilir.

2. Coco Batida

Leblon ilə Batida bir Coco Batida'nda bir hindistan cevizi bükün. Bu ağ cachaça, Braziliyanın Minas Gerais əyalətindəki Alambique mis qabda düzəldilmişdir və istifadə edilən Fransız XO konyak qablarında altı ay yaşlandığı üçün əslində bir qədər sarışındır. Bu parlaq, çiçəkli və son dərəcə meyvəlidir, tənlikdən rum ilə müqayisə aparır.

3. Braziliyalı buk

Bu Moskva Mule'nin, Braziliya Buck'un Novo Fogo Chameleon ilə birlikdə hazırlanması. Bir ildir istifadə edilən burbon barellərində köhnə olan bu ifadə, şeylər həqiqətən maraqlı olmağa başlayır. Qazanın qocalması bu cachaça, vanilin və palıdın incə işarələri verir, ruhun sitruslu xüsusiyyətini maskalamaq əvəzinə vurğulanır.

4. Bossa Manhetten

Leblon Reserva Especial ilə Bossa Manhetteni edin. Bu, vanil ləzzəti ilə tanınan, qarışdırılmadan və şişelenmeden əvvəl, iki ilədək yeni Limousin Fransız palıd barellərində yaşı olan Leblon ailəsindən gələn ilk cachaça. Qalın, karamel notları və şokoladlı bir rəng ilə ruh qaranlıq və şirindir. Bu, hər hansı bir kokteyldəki burbonu əvəz edə bilər.


Videoya baxın: Canadenses Provando CACHAÇA. ZARILLO NETO (Yanvar 2022).