Kofta

Bu resept türk köftesinin (köfte / köfte) ən sadə versiyasıdır.

  • Qoyun əti ilə qarışdırılmış 400 q kıyılmış mal əti
  • 2-3 dilim doğranmış quru çörək və ya çörək qırıntıları
  • 1 ədəd soğan
  • 1 və ya
  • 2 diş əzilmiş sarımsaq
  • 1 çay qaşığı duz
  • 1/2 çay qaşığı isti bibər
  • bibər, kimyon
  • 1-2 çay qaşığı kəklikotu ilə
  • 1 dəstə incə doğranmış cəfəri

Porsiyalar: 4

Hazırlıq vaxtı: 30 dəqiqədən azdır

Köfte Resept Hazırlığı:

Soğanı kiçik bir qızartma qabından keçirin və ətlə qarışdırın, qalan maddələri əlavə edin və əllərinizə yapışana qədər yaxşıca yoğurun. Yapışsa, daha çox qırıntı və ya çörək qırıntıları əlavə edin. Küftələri istədiyiniz ölçüdə və formada düzəldin və tavanın dibini örtmək üçün kifayət qədər yağ qoyduğunuz tavada aşağı istilikdə qızardın.

Hər hansı bir sevimli qarnir ilə isti xidmət edin.



Köfte - Reseptlər

Moldova əyalətindən və daha əvvəl Türkiyədən (türkcə köfte = köfte) çıxan məşhur köftələrin Bucovinada xüsusi bir şeyləri var - çoxlu yaşıllıqdan hazırlanır, ölçüləri ölkənin digər bölgələri ilə müqayisədə uyğun gəlir. və daha sıx, orijinal ənənəvi dad üçün qızartmaq üçün istifadə olunan kərə yağı və ya piy. Mükəmməl bir dad üçün digər köfte reseptlərinə nisbətən daha çox ət qoyun.

  • Tərkibi: 500 qr donuz əti, süddə isladılmış və 2 dilim çörəkdən bir az "keçmiş" (qurudulmuş çörək), 2 yumurta, 1 orta soğan, 5 diş sarımsaq, bir dəstə göyərti (şüyüd və cəfəri), duz, qızartmaq üçün bibər, kərə yağı və ya piy.
  • Hazırlanması: ikinci dəfə çörək qırıntıları və doğranmış göyərti əlavə edərək ətini qiyməcdən keçirin. Kompozisiyanı bir qaba qoyun, yumurta, duz, istiot əlavə edin və yaxşı qarışdırın. İncə doğranmış soğanı incə qızardılmış sarımsaq mixəkləri ilə birlikdə kompozisiyaya əlavə edin və qiymə homojenləşənə qədər yenidən qarışdırın. Kompozisiyanın parçalarını taxta qaşıqla və ya əllə götürün, sonra hər bir köftəni təxminən 1 barmaq qalınlığa qədər düzəldin. Tava içərisində kərə yağı və ya donuz əti qızdırın, əmələ gələn köftələri hər iki tərəfə yaxşıca qəhvəyi qoyun, sonra bir spatula ilə çıxarın və qızdırılmış bir qaba qoyun (ehtimal ki, qablar isti olar ki, örtün).
  • Xidmət: Bucovina köftesi isti, kartof püresi və ya qaynadılmış təzə kartof ilə servis edilir və kərə yağı ilə qarışdırılır, sonra təzə doğranmış şüyüd səpilir. Bir turşu da işləyir :)

Məlumat: pulsuz ixtisaslaşdırılmış turist yardımı Bucovina - mobil infoturizm 0741 405498 (məlumat: marşrutlar, maraq hədəfləri, turist xəritəsi, davam edən proqramlar və sxemlər, mövcud düşərgələr / ekskursiyalar, turizm hadisələri, ənənələr və s.)

Pulsuz turist dəstəyi Bucovina: Rezervasyonlar Bucovina'daki keyfiyyətcə seçilmiş turizm quruluşlarının idarəçiləri / sahibləri ilə birbaşa əlaqə quraraq edilir

Siz daxil oldunuz www.BucovinaCazare.ro turist portalı - indi oxuduğunuz məlumatlar sizin üçün faydalıdırsa, zəhmət olmasa bizə daha çox tövsiyə edin. KİMİ və / və ya Şəri. Çox sağ ol !

KONAKLAMA BUCOVINA - daimi olaraq yenilənən təkliflər = sahibləri tərəfindən birbaşa təyin olunan qiymətlər - aşağı qiymətlər, REZERVASİYA kimi komissiya yoxdur (turistlərdən və sahiblərindən heç bir komissiya alınmır) - BURAYA TIKLAYIN & gt & gt


Kefta

Mərakeş mənşəli bu ədviyyatlı köftələr, Yaxın Şərq, Yunanıstan (keftedes), Türkiyə (köfte), Ermənistan, İran və hətta Hindistandan çox yayılmışdır. Bu ənənəvi Aralıq dənizi yeməyinin adı, "üyütmək" mənasını verən farsca kuftan felindən gəlir.

Tərkibi:

* 1 kq quzu və ya mal əti (və ya ikisinin qarışığı)
* 1 ədəd incə doğranmış soğan
* ½ dəstə cəfəri və ya təzə nanə
* 1 çay qaşığı üyüdülmüş kimyon
* 2 çay qaşığı darçın
* 1 çay qaşığı təzə bibər
* dadmaq üçün duz və istiot
* ¼ fincan zeytun yağı.

Hazırlanma üsulu:

1. Əti, soğanı və ədviyyatları (duz və istiot daxil olmaqla) böyük bir qabda qarışdırın və yaxşıca yoğurun. Ləzzətləri qarışdırmaq üçün plastik sarğı ilə örtün və 1-2 saat soyudun.
2. Yaş əlinizlə yaş və ya oval köftə yuvarlayın.
3. Yağı qızdırın və köftəni qəhvəyi bir qabığa qədər qızardın (əvvəlcədən unla verilə bilər).
4. Pide və tzatziki sousu ilə xidmət edin.

Unikal yemək təcrübəsi üçün başqalarını sınayın Aralıq dənizi reseptləri.


Türk mətbəxində ən çox sevilən 10 ədviyyat

Avropa, Asiya və Yaxın Şərqin kəsişməsində Türkiyə uzun müddətdir ticarət mərkəzi olmuşdur. İpək Yolunu gəzən və qərbə ekzotik mallar və ədviyyatlar gətirən dəvə karvanları üçün vacib bir yer idi.

İstanbuldakı ədviyyat bazarını ziyarət edin və Türkiyənin ədviyyatlarla niyə məşhur olduğunu görün. Təzə doğranmış ədviyyatlar yığınları və yığınları bu tarixi bazarın dəhlizlərində sıralanır və ləzzətləri və rəngləri ilə ziyarətçiləri unudur.

Amma ən yaxşı ədviyyatlardan istifadə etmək üçün İstanbulda olmaq lazım deyil. Təzə yeməkləri yerli bazarlardan bazarlardan ən böyük supermarketlərə qədər hər yerdə tapmaq olar. Əslində, Türk mətbəxində istifadə olunan ədviyyatların çoxunu harada olursunuzsa olun tapa bilərsiniz. Yalnız sevdiyiniz bazarın ədviyyatlar bölümünə baxın.

Nigella toxumu və sumak tozu kimi bir çox ekzotik ədviyyatlar türk, yunan və Aralıq dənizi baqqallarında tapıla bilər.

Türk mətbəxində ən çox istifadə edilən on ədviyyatı təqdim edirik.

Oregano və ya & quotkekek & quot (keh-KEEK) bütün ölkədə mövcuddur və Egey və Cənub-Şərqi bölgələrdə çox məşhurdur. Quru sirkə ən çox quş yeməkləri və salat, salat və şorba hazırlamaq üçün istifadə olunur.

"Oregano suyu" qalınlaşmış oregano yarpaqlarından hazırlanır və mədəni sakitləşdirir və kilo verməyə kömək edir. Zeytun yağı təzə kəklikotu ilə dəmlənir və salatlarda və son zamanlarda çörək batırmaq üçün istifadə olunur.

Cənub-şərqdə bol miqdarda qırmızı bibər ləpələri və ya & quotpül biberi & quot (POOL arı-BEYR & # 39-ee), isti olanları bəzəmək üçün demək olar ki, hər şeyə səpilir. Çox ədviyyatlı yeməklərin, xüsusilə ət yeməklərinin və şorbaların əsas tərkib hissəsidir. Ədviyyatlı & quotköfte & quot (koof-TH) və ya ızgara köftə istehsal edildikdə tez-tez mal əti qarışığına qarışdırılır.

Nanə və ya & quotnane (NAH & # 39-neh) bir çox salat reseptlərində, həmçinin ət, quşçuluq və balıqda təzə və qurudulmuş şəkildə istifadə olunur. Həm də & quotEzogelin & quot (ez-oh-gel-EEN) şorbasının vacib tərkib hissəsidir və & quotmanga & quot səpmək üçün garnitür kimi məşhurdur? (mahn-TUH & # 39), miniatür mantıya bənzər klassik bir türk köftəsi.

Qaşlar və ya & quotyenibahar & quot; # 39-DOO & # 39 k TEH & quot) Həm də doldurulmuş üzüm yarpaqları və digər doldurulmuş və bükülmüş qablar üçün ətirli düyü doldurulmasının bir neçə variantında istifadə olunur.

Darçın, Türk mətbəxinin şirin tərəfində ən çox seviləndir. Çubuq və toz şəklində mövcuddur və desertlər, pudinglər, tortlar və xəmirlər və meyvə xəmirlərində istifadə olunur. İsti şokolad kimi istehlak edilən şirin, isti süd olan "quotsalep" (SAH & # 39-lep) üzərinə də ləzzətlə səpilir.

Kimyon və ya & quotkimyon (keem-YOHN), tərəvəz, İsveçrə əti və ızgara köftə kimi & quotsarma və quş yeməklərində, xüsusilə də mal ətindən, ət yeməkləri hazırlamaq üçün istifadə olunur. Həm də şorba hazırlamaq üçün istifadə olunur və qarnir olaraq ət və güveç üzərinə səpilir.

Sumac, Şimali Amerikada tapılan zəhərli sumakla qarışdırılmasın, Aralıq dənizi və Yaxın Şərqdə yayılmış bir ədviyyədir. Toz şəklində püskürdükdə, möhtəşəm bir tünd qırmızı rəngə malikdir və yeməyə bir qədər yüngül, limonlu bir dad verir. Türk mətbəxində sumak tozu əsasən qarnir kimi istifadə olunur. Duzlu dana qaraciyərini müşayiət etmək üçün ızgara ətə, yoğurt köftəsinə səpilir və soğanla qarışdırılır.

Əslində bir ədviyyat deyil, bir toxum, küncüt toxumu, tahini və ya susam pastası hazırlamaq və bir çox növ çörək və xəmirlərin üstlərini örtmək üçün istifadə olunur. & Quotsimit & quot (sih-MIHT & # 39) adlanan türk çörək üzüyü küncüt toxumu ilə örtülür və xırtıldayan qədər bişirilir.

Şirin qırmızı bibər tozu və ya bibər dünyanın ən yaxşılarından biridir. Türk mətbəxində, bir çox növ ət, quşçuluq və fasulye yeməklərində həmkarları, qırmızı bibər lopaları və toz bibəri müəyyən edilmədən rəng və ləzzət əlavə etmək üçün istifadə olunur. Şorba, güveç, ət və quş əti üçün qarnir kimi də istifadə olunur.

Bəzən qara kimyon olaraq adlandırılan nigella toxumu, səhər yeməyi poğaça (poh-AH & # 39-cha) kimi bir çox xəmir, rulon və digər çörək məhsullarının üzərinə səpmək üçün istifadə olunan ədviyyatlı bir toxumdur. Hər toxum unikal, acı bir qoxuya malikdir və qara torpaq rəngi demək olar ki, hər şeydə əla görünür. Kimyon qara ən çox xəmir, spirtli içkilər və yufka və ya fillo ilə hazırlanan qatlı pendir tortlarına səpilir.


Sarailie

Sarailis hər kəs tərəfindən sevilir, xüsusən də balacalar. İnanmaq çətin görünsə də, evdə asanlıqla hazırlana bilərlər. Bundan əlavə, qonaqlar və ya ailə üzvləri üçün əsl zövq alacaqlar.

Türklərin bir sözü var: tatlı yiyelim, tatlı konuşalım, nə demək olduğunu söyləmək şirin yemək, şirin danışmaq. Beləliklə, orijinal reseptə görə sarailie, dünya şirniyyatları arasında əhəmiyyətli bir şöhrət qazanan bu şirin və ləzzətli Türk desertidir. Söz paxlava bir çox dildə istifadə olunur, kiçik yazılı və ya fonetik varyasyonlarla, Monqol dilindən və vasitələrindən gəlir birini digərinin üstünə qoymaq.

Türkiyədə saray resepti, qalın qoz dolmasının büküldüyü bir qat pastadan hazırlanır. Egey dənizində doldurulma badamdan, Türkiyənin cənubunda fıstıqdan, Qara dəniz bölgəsində fındıqdan, Edirne şəhərində isə hətta küncüt əlavə edilir. Əsl saray reseptini hazırlamağın sirri olaraq, türklər baclavanı sobaya qoymadan əvvəl parçalara ayırdılar. Ən təcrübəli aşpazlar, sarailie üçün xəmir vərəqinin kağız qədər nazik və şəffaf olması lazım olduğunu düşünürlər ki, hətta qəzetdən də oxuya bilərsiniz.


Müştərilərimizə doyurucu və problemsiz bir təcrübə təqdim etmək üçün yuxarıya və kənara çıxmağa həsr olunmuşuq. Bütün ev alqı -satqısı prosesində etibarlı məsləhətçiniz olacağıq və bağlandıqdan sonra da sizinlə əlaqə saxlayacağıq. Onilliklər ərzində Kanzas və Missuri ştatlarına sərmayə qoyduq və bazar lideri olaraq cəmiyyətlərimizi hamıdan daha yaxşı tanıyırıq.

Sığorta, borc vermə, zəmanət və titul daxil olmaqla bütün xidmətlər ailəmizlə sona çatdıqdan sonra və sonra sizə dəstək verəcəyik və əslində vacib olanlara diqqət yetirmək üçün daha çox vaxt verəcəyik. Xidmət tərəfdaşlarımız, fərdiləşdirilmiş, mükafatlandırıcı və stressiz bir təcrübə təmin etmək üçün ReeceNichols agentinizlə əl-ələ verir.


Ray -Ban Wayfarers Kate Middleton və Reese Witherspoon -un Ən Gözəl Günəş Eynəkləridir - Və İndi Satışda

Bu səhifədəki bütün məhsullar və xidmətlər bir Decider redaktoru tərəfindən seçildi, ancaq satın almağa qərar verdiyiniz təqdirdə bizə kompensasiya verilə və / və ya bəzi maddələr üzrə ortaqlıq komissiyası ala bilərik.

Ətraflı:

Alış -veriş


Karyn ilə tanış olun

Celebrity Psychic Medium, Karyn Reece, müştərilər, ünlülər və media arasında 98% -dən çox dəqiqliklə (orta ekstrasenslər 50% dəqiqliklə) sahəsindəki ən doğru psixiklərdən biri olaraq tanınır. adlar, nömrələr, tarixlər və vaxtlar və bu günün, keçmişin və ya gələcəyin həyatıyla necə əlaqəli olduğu kimi çox dəqiq detallar. Həm psixik, həm də vasitəçi olduğu üçün həm ruhlardan, həm də kainatdan məlumat alır.

Psixik bir sənətçi, birjaçı, dəhşətli hadisələr və exorcism mütəxəssisi və təcrübəli tarixçi olaraq, Karyn orta psixikiniz deyil. Hədiyyəsini və təcrübəsini müştərilərinə daha yaxın və rahatlıq təmin edərkən ağıllı şəxsi, peşəkar və maliyyə qərarları verməyə yönəltmək üçün istifadə edir. Fərdi oxunuşlara əlavə olaraq, Reece biznes məqsədlərinə çatmaq və qazanmaq strategiyalarından və qazanclarından faydalanmaq üçün biznes və korporasiyalarla işləyir.


Loyola Qadınlar və # 8217s Basketbol Məşqçisi Kate Achter körpə qızı Reese dünyagörüşünü dəyişdiyini söylədi.

ÇİKAGO (CBS) & # 8212 Hamımız Loyolanın ən yaşlı superfanını - Jean bacısını tanıyırıq, amma indi Ramblers -in ən gənc pərəstişkarı Reese ilə rəqabət aparır.

Proqramı illər ərzində ən yaxşı şəkildə başlayan qadın basketbol məşqçisi Kate Achterin qızıdır.

Ancaq CBS 2 -dən Megan Mawicke Bazar gecəsi xəbər verdiyinə görə, anasının basketbol və həyat haqqında dünyagörüşünü dəyişən kiçik Reesedir.

"Mən manyakam" dedi Achter. "Mən manyakam."

Achter, basketbol meydançasında olduğunu bildirir. 7 aylıq Reese-in şirin təbəssümü onun daha yumşaq tərəfini ortaya qoyur.

Kate və ortağı Tina üçün çoxlu eniş və yoxuşlar var - Reese Down sindromu olduğunu öyrəndiklərindən bəri.

"Əlbəttə ki, duyğuların roller sahil gəmisi idi. Doğuşdan əvvəl öyrəndik. 14 və ya 16 -cı həftələrdəki qan müayinələrimizdən biri idi və oradan həkim təyinindən sonra yalnız həkim qəbulu oldu "dedi. "Bilmirəm, nə idi, altı əks -səda? Qulaqlarına borular taxmışdılar. " Qarşılaşa biləcəyimiz bəzi şeylər üçün olduqca sağlamdır. Çox güclü bir əzələ tonuna malikdir - bu tipik bir şey deyil və o, sadəcə bir dəstə sevincdir. "

Reese, Loyola praktiklərində, oyunlarda və hətta xəbər konfranslarında tez -tez ziyarət edir. Ancaq I Divizion məşqçisi olaraq ildə 100 gecəni yolda keçirmək çətindir.

Achter, inandığı qədər böyük nemətin onu daha uğurlu məşqçi etdiyinə inanır.

"Hər şey perspektivə qoyulur - bilirsiniz ki, oyunçularınızla necə ünsiyyət qurmağınız fərqlidir, nə qədər böyük şeylər o qədər də böyük deyil. Əhəmiyyətli olan kiçik şeylərdir "dedi Achter.

Achter, təkcə Reese deyil, oyunçularına da nümunə olmağı ümid edir - onlara iş və həyatda ən yaxşı ola biləcəklərini göstərir, ancaq real gözləntilərə sahib olmalısan.

"Onları real dünyaya hazırlamaq qismən mənim işimdir və hər şeyin əla göründüyü Instagram mədəniyyəti deyil. Çətin şeylər var "dedi. "Beləliklə, onlarla çox açıq olduq."

Achterin Reese ümidi, Down sindromunun qızı tanımadığından əmin olmaqdır, eyni zamanda yol boyunca bəzi ürəklərə toxunub bəzi ağılları aça biləcəyinə ümid edir.

"Fərqli olması onun mövcud ola bilməyəcəyi anlamına gəlmir və düşünürəm ki, Daun sindromlu uşaqlara daha çox adamın məruz qalması, yalnız Daun sindromlu uşaqlar üçün bunu normallaşdırmağa kömək edir. Sadəcə, daha məqbul olur "dedi. "Bilirsən, Reese dünyanı bir anda gülümsəyə bilər."

Reese yaxşı işləyir və növbəti mərhələsi sürünməkdir - inşallah tezliklə. 13-5 Ramblers-in növbəti mərhələsi, Missuri Vadisi Konfrans Turnirini qazanmağa çalışmaqdır.


Kiçiklərin tarixi 1897 -ci ildən Birinci Dünya Müharibəsinə qədər

Amma iyirmi il sonra nə baş verir mat olmadan kolbasa var dərisiz kolbasavə söz qızardılmış kıyılmış rulonlarda mötərizədə əlavə olunur?
1897-1915 -ci illər arasında nəşr olunan üç cilddə, ilk dəfə olaraq "mititei" sözünü Rumıniya resept kitabına əlavə edən reseptin oxşar variantları var.
1897 -ci ildə bizdə "Üç əsas mətbəx & # 8211 Rumıniya, Fransız və Alman. İçərisində çoxsaylı reseptlərə əlavə olaraq hazırlamaq üçün ən asan və praktik yol üçün yaxşı evdar qadınlara tövsiyə edilən ən müasir kulinariya yazılarından sonra hazırlanmış kitab. Yeməklər, tortlar, mürəbbə, konservlər, likörler, şərbətlər və məişət ehtiyacları üçün müxtəlif hazırlıqlar. Ən sadə və ən qənaətcidən ən dəbdəbəyə qədər bütün əllərin mətbəxi ”, Buxarest, Dor Mətbəəsi. P. Cucu, Str. Sarindar 10 və Elisabeta Bulvarı 8.
Burada, gördüyünüz kimi, resept doğranmış dana və donuz əti, doğranmış acı bibər və doğranmış soğan, qaymaq, yumurta sarısı və şərab və qoz -fındıq və limon qabığı da daxil olmaqla bir neçə ədviyyatdan ibarət olduğunu göstərir. Müəllif əvvəlcə qarnir kimi istifadə edilməsi təklifi ilə əvvəlki kitablarda tapdığımız üsula uyğun olaraq formalaşmış "dərisiz kolbasaları" tavada qızartmaq üçün təlimatlar verir. Mititeii, fərqli bir istilik müalicəsi ilə ızgara etməklə ilkin reseptin bir varyasyonu olaraq görünür. Bu səbəbdən mititlərə həsr olunmuş bir reseptdən çox uzağıq, ancaq bir şey, Türk krediti olaraq mitit mifini dağıtmağımıza kömək edə bilər: Çap kağızına ilk girişindən bəri reseptdə donuz əti var. Resepti bütün detalları ilə izləmək üçün BURAYA TIKLAYIN:


1900 -cü il ərəfəsini keçdikdən sonra mititei reseptini digər iki yemək kitabında tapacağıq.
1908 & # 8211 "Yeni yemək kitabı. Cənab L.I.S. tərəfindən əlifba sırası ilə işlədilmiş və düzülmüş bütün mədəni xalqların mətbəxindən sınaqdan keçirilmiş 2000 -dən çox resept ”, Buxarest, Socec & amp Co Bookstore Nəşriyyat Evi, Societate Anonimă
1915 & # 8211 "Rumın və xarici müəlliflər tərəfindən hazırlanan ən yeni yemək kitabı" A.Șt., Buxarest, H. Steinberg Kitab Mağazası Nəşriyyatı, Çelari Caddesi 7
Əvvəlcə iki cildlə bağlı bəzi anonim şəxslər tərəfindən imzalanmış baş hərflərlə müşahidələr. Aralarında dəri kolbasası olmayanlar arasında bir çox ümumi reseptlər var (mititei) və aşağıdakı nəticəyə gələ bilərsiniz: ya eyni müəlliflər qrupu tərəfindən yazılmışdır, ya da o dövrdə, xüsusən də yemək kitabları, məşhur "kitablardan kitablar edilir" deyimi gerçək idi.
Tarifin özünə gəlincə, 1897 -ci ildə çıxan həcmdə yazılanlarla müqayisədə çoxlu açıqlamalarım yoxdur. Sadəcə maddələr arasında sarımsağın görünüşünü hiss etmək üçün.
Yeri gəlmişkən, BURAYA TIKLAYaraq resepti izləyə bilərsiniz:


Beləliklə, ümumiləşdirək. Ən azından yemək kitablarının bizə verdiyi məlumatlar baxımından, matlı kolbasalardan matsız (dərisiz) kolbasalara, sonra mititeyə keçid 30-40 il ərzində (ənənəvi hala gəlmək üçün bir resept olmalı idi) ritmik olaraq, bir nəsil boyunca, ən azı 30 il hazırlanır).
Bu hissəni iki element çox aydınlaşdırır:

  1. paspasların kıyılmış ətlə doldurulmasından (kolbasaların mat olmadan kolbasaya çevrildiyi andan) və sonra başqa bir istilik müalicəsi üsulundan istifadə etməkdən (kömür üzərində qızartmaq və ya qızartmaqla, paspassız kolbasalar xırda olmaq).
  2. Əvvəldən, reseptdə, müsəlman olaraq dilinə donuz əti qoymayan türklərdən borc götürməyi istisna edən donuz əti (mal əti ilə birlikdə).