Kokteyl Tarifləri, Ruhlar və Yerli Barlar

Ən yaxşı mətbəx bıçağı bələdçisi

Ən yaxşı mətbəx bıçağı bələdçisi

İstər doğramaq, istər doğramaq, oymaq və ya fileto düzəltmək üçün hər bir yaxşı təchiz olunmuş mətbəxə layiqli bıçaq dəsti lazımdır.

Mövcud olan bir sıra mətbəx bıçaqları üçün bir bələdçi, üstəgəl dəstinizdən ən yaxşı şəkildə istifadə etməyinizə kömək etmək üçün doğrama texnikası və bıçaq baxımına dair mini dərslər topladıq.

HƏR GÜN ESASLAR

Kiçik ayrılıq bıçağı

Kiçik bir kəsmə bıçağı çox yönlü bir vasitədir. Hamar, iti bıçağı, kiçik tərəvəzləri doğramaq və dilimləmək, dəqiq işləmək və otları dilimləmək və çiyələk qabığını kəsmək kimi iş üçün idealdır. Bir böyürtkən və alma pastası üçün alma hazırlamaq, tərəvəzləri soymaq və ya vanil qabıqlarından toxumları qırmaq üçün evdə ləzzətli krem ​​hazırlayın.

OYUNCA Bıçaq

Oyma bıçağı sevgi ilə istifadə olunmaq üçün gözəl bir şeydir. Sümük üzərində və ya ət kəsmək üçün istifadə olunan uzun, iti bıçaq sizin üçün çox iş görəcək - sadəcə bıçaqla kəsin, sonra gözəl və hamar bir dilim üçün əti yüngülləşdirin. Bazar günorta yeməyiniz üçün şirəli qızardılmış toyuq və ya quzu hazırlamaq üçün istifadə edin.

ŞEF BİÇİĞİ

Düzgün 8-10 düymlük bir aşpaz bıçağı mütləq olmalıdır. Bıçaq ucuna doğru yuvarlaqlaşdırılmışdır ki, bu da qaya kəsmə üçün mükəmməl hala gətirir (texnika üçün aşağıya baxın) və düz kənarındadır və tap kəsmək üçün idealdır (aşağıya baxın). Bu çox rahatlaşdırıcı toyuq və balqabaq cacciatore kimi yaxşı tərəvəz hazırlamaq tələb edən yeməklər üçün istifadə edin.

Çörək bıçağı

Əsas bıçaq dəstinizə daxil etmək üçün başqa bir çörək bıçağının uzun, tırtıllı bıçağı öz -özünə iti qalır, buna görə də onu saxlamaqdan narahat olmaq lazım deyil. Sadəcə çörəyin üstünə sürüşmədən sürüşdürün - yenə də bıçaq sizin zəhmətinizin öhdəsindən gələcək. Xama xörəklərinin dadına baxmaq və ya ananasları kəsmək və təxminən şokolad doğramaq üçün əladır.

KOMMUNAL BIÇAQ

Başqa bir böyük gündəlik bıçaq, bir bıçağın bıçağı kəskin, hamar və dəqiqdir, soyulması, doğranması və incə dilimlənməsi üçün idealdır. Bu çox yönlü bıçaq, kəsici bıçaqdan daha böyükdür, buna görə müxtəlif ölçülü meyvə və tərəvəz arasında keçid üçün əladır. Şirəli pomidor salatı üçün albalı pomidorlarını dörddə bir hissəyə və qırmızı soğanı incə doğrayın.

ƏT SEVİCİ VERMƏLİDİR

SÜNÜCÜ BİÇƏK

Ət və balıqları sümükdən ayırmaq üçün dar bıçaqlı sümük bıçağından istifadə edin. Sağlam, sərt bıçağın dərin kəsiklərdə və deliklərdə dəqiq sümük düzəltməyə kömək edən iti nöqtəsi var, standart mətbəx bıçağı istifadə etdiyinizdən daha az çətinləşir. Bıçaq, kəsmək çətin olan sümük və əzələlərin ətrafında asanlıqla işləmək üçün hazırlanmışdır.

SİLİCƏCİ Bıçaq

Fərqli qalın bıçağı ilə xarakterizə olunan klassik kəsici əti parçalamaq üçün istifadə olunur. Əti kəsmək üçün adi bir bıçaq istifadə etdiyiniz kimi iti ucu da istifadə edə bilərsiniz, sonra sümüyü sındırmaq üçün dabana vurmaq üçün bıçağın ağırlığından istifadə edə bilərsiniz.

XÜSUSİ BİÇƏKLƏR

DOLUMLU BİÇƏK

Balıqların dərisini soymaq və doldurmaq üçün xüsusi bıçaq. Çevik, elastik bıçağı, həqiqətən də balığın içinə girməyə və bütün sümüklərin ətrafında işləməyə imkan verir və əti asanlıqla kəsmək üçün kifayət qədər itidir. Jamie'nin evdə somon fileto və ya alabalıq necə edəcəyinizi sizə göstərməsini izləyin. Texnikanı mənimsədikdən sonra ləzzətli küncütlü qızılbalıq və ya horseradish sousu ilə bir gravadlax çırpmağa çalışın.

STEAK BİÇƏK

Biftek, pirzola və qovurma xidmət edərkən masanızın üstünə qoyun. Tırtıklı kənar, hamar bir mişarlama hərəkəti yaratmağa kömək edir, beləliklə şirəli biftek və digər ətləri asanlıqla kəsə bilərsiniz.

SANTOKU Bıçaq

Jamie Oliver yemək qrupu arasında ən çox sevilən santoku bıçağı dilimləmək, doğramaq və doğramaq üçün əladır. Yapon mənşəli, düz kənar və qoyun ayağı bıçağı nəinki gözəl görünür, həm də çox səmərəlidir.

BÜRCÜ KESİCİ BİÇƏK

Meyvə və tərəvəz üzərində retro kənar yaratmaq üçün Jamie'nin favoritlərindən biridir. Həm uşaqlar, həm də böyüklər üçün əla görünən alma, kartof, yerkökü və bibər üçün qırışmış bıçaqdan istifadə edin!

MƏSƏLƏLƏRİN ÇIXIŞI

Bıçaqlarınızı bildiyiniz üçün, doğrama texnikalarınızı mənimsəməyin vaxtı gəldi!

Bu, mətbəxdə faydalı olacaq ən çox istifadə edilən üç üsuldur - barmaqlarınızı hər zaman bıçaqdan uzaq tutmağı unutmayın və qısa müddətdə bir mütəxəssis kimi doğranacaqsınız.

1. Çapraz doğrayın: Bu sadə üsul çoxlu otlar, sarımsaq və ya tərəvəzləri incə doğramaq üçün əladır. Asan və təhlükəsizdir-bıçağı bir əlinizdən möhkəm tutun, bıçağın ucunu taxta 20º bucaq altında qoyun, sonra digər əlinizin barmaqlarını bıçağın ucunun aşağı yarısında bərk saxlayın, bıçağın ucunu taxtada saxlayaraq bıçağın sapını qaldırın və aşağı salın. Gedərkən maddələrinizi bıçaqla yenidən ortaya sürün.

2. Kəsmə vurun: Bu üsulu yalnız düz, sabit kənarları olan tərəvəzlərdə istifadə edin. Barmaqlarınızı tərəvəzin üstünə qoyun, parmaklarınızın ucundan yapışmayın ki, yoldan çıxsınlar, sonra baş barmağınızı arxaya bağlayın. Bıçaqla doğrayarkən, sıxılmış barmaqlarınızı tərəvəz boyunca baş barmağınıza doğru geri çəkin. Barmağınızın birləşməsi bıçağı istiqamətləndirməli və mövqeyini nəzarətdə saxlamalı, parmaklarınızın uclarını təhlükəsiz saxlamalıdır

3. Rock chop: Qalın dərili bibər, bibər və pomidor doğramaq üçün əladır. Hiylə, bıçağın ucundan bıçağın dabanına qədər idarə olunan bir sallanan hərəkət yaratmaqdır. Kran doğramaqda olduğu kimi, barmaqlarınızın uclarının yoldan kənarda qaldığından əmin olaraq tərəvəzin üstünə qoyun.

Jamie'nin nümayişini izləyin:

Bıçaq kəsmə və ona qulluq

Bıçaqlarınızdan maksimum fayda əldə etdiyinizə əmin olmaq üçün, hər istifadədən sonra polad itiləyici ilə saxlayaraq onları ən yaxşı vəziyyətdə saxlayın.

Bıçaqlarınız həqiqətən kəskindirsə, yəqin ki, tək polad istifadə etmək kifayət etməyəcək. Bu vəziyyətdə, sıxılmış bir itiləyici istifadə etməyiniz lazım ola bilər - bu, bıçağın yenidən incə olması üçün incə bir metal təbəqəsini qırxdırır.

Jamie'nin bıçaq itiləmə texnikasına baxın:

Bıçaq məsləhətləri və məsləhətlər

  • Həmişə iti bıçaqlardan istifadə edin. Kəskin bıçaq əslində iti bıçaqdan daha təhlükəlidir, çünki bıçağa daha çox təzyiq göstərməlisiniz, yəni sürüşmə ehtimalı daha yüksəkdir.
  • Bıçaqlarınız həqiqətən küntdürsə və özünüzdə sıxılmış itiləyiciniz yoxdursa, yerli qəssabdan bıçaq itiləmə xidməti təklif edib -etmədiyini soruşun - çox vaxt onların yerində mexaniki öğütücülər olur.
  • Bıçaqlarınızı bıçaq blokunda saxlamaq, çekmeceye çatanda özünüzü yaramaz bıçaqla kəsmək riskini aradan qaldırır.
  • Bıçaqları istifadə edərkən taxta doğrama lövhələrinə yapışmaq daha yaxşıdır. Bunlar kəsiklərdə bakteriya saxlaya biləcək plastik lövhələrdən daha gigiyenikdir.
  • Kəsmə taxtanızın rezin ayaqları olmadığı təqdirdə, istifadə edərkən altına nəmli bir parça qoymaq yaxşı olar - bu onun sürüşməsini dayandırmağa kömək edəcək.

Cəhənnəmin Mətbəx Ulduzu "Gordon Ramsay" hansı bıçaqlardan istifadə edir? (Gordon Ramsay Bıçaqları 2021)

Bir usta aşbaz və ya sadəcə möhkəm bir ev aşpazı olmaq istəyinizdən asılı olmayaraq, əsas bıçaq bacarıqlarını öyrənmək və tez -tez tətbiq etmək lazımdır. Həm büdcənizə, həm də əlinizin ölçüsünə və formasına mükəmməl uyğun gələn yüksək keyfiyyətli Wusthof bıçaq dəsti almaq birinci addımdır. Aşpazın bıçağı hər bir peşəkar aşpazın onurğasıdır və aşpazın inkişafını sürətləndirəcək.

Gordon Ramsay, həm Wüsthof, həm də Henckels markalı bıçaqlardan istifadə edir, keyfiyyətli məhsullarla tanınır və dünyanın ən yaxşı bıçaq istehsalçılarından ikisidir. Wüstoff 1814 -cü ildən, Henckels isə 1895 -ci ildən bıçaq istehsal edir.

Gordon Ramsay'ın Fox TV seriyası Hell's Kitchen, yarışmacılar, Henckels bıçaqlarından istifadə edir və onlayn yemək kursunda Gordon Wüsthofdan istifadə edir. Hər ikisi də dünyanın ən yaxşı bıçaq istehsalçılarından ikisidir və keyfiyyətli məhsulları ilə tanınırlar.


Mikrodalğalı sobada Tam Şükran Yeməyi bişirin | Marie Rayner

… və qonaqlarınız heç fərqinə varmadılar Bu gün sizinlə yalnız mikrodalğalı sobanızdan istifadə edərək dörd nəfər üçün dadlı bir Şükran günü yeməyi necə hazırlaya biləcəyinizi sizinlə bölüşmək istədim. Belə bir şeyin mümkün olduğunu düşünməyəcəksiniz, amma sübut edəcəyəm.


1. Honlama Poladdan istifadə edərək Mətbəx Bıçaqlarını Necə Bilirsiniz

Honlama nədir? Xüsusi bir polad çubuq istifadə edərək bıçaq bıçaqlarınızı orijinal vəziyyətinə yenidən düzəltmək hərəkətidir.

Honlama bıçağınızı dəqiq itiləmir, ancaq istədiyi yerə yenidən hizalandığı üçün daha kəskin görünə bilər.

  1. Bükmə poladını ucu aşağıya doğru, ucunu kəsmə lövhəsinə söykəyərək tutun.
  2. Hakim əlinizlə bıçağınızı itiləyici poladınıza dik tutun. Bıçağın arxasının polada toxunduğundan əmin olun.
  3. Bıçağınızı 22.5 ° bucaq altında əyin.
  4. Bıçağı özünüzə çəkin və poladın bütün uzunluğu boyunca sürüşün. Bütün vaxt boyunca sabit bir açı saxladığınızdan əmin olun. Bunu 10 dəfə edin.
  5. Digər tərəfdən təkrarlayın.

İpucu: Bıçağınızın ən yaxşı vəziyyətdə işləməsi üçün həftədə ən azı bir dəfə yaxaladığınızdan əmin olun.

2. Whetstone istifadə edərək mətbəx bıçaqlarını necə itiləmək olar

Whetstone nədir? Bıçağın kənarını itiləmək üçün materialı qıran qaba düzbucaqlı daş blokdur.

Süni daş, bıçaqlarınızı optimal itiliyində saxlamaq üçün ucuz bir yoldur. Hazırlamaq üçün nəm bir dəsmal və ya rezin düz bir səthə qoyun. Daş daşınızın islanmasına ehtiyacınız varsa, hava kabarcıkları qalmayana qədər suya batırın.

  1. Bıçağınızı təxminən 22 ° bir açı ilə tutun.
  2. Bıçağınızı çınqıl daşının qaba tərəfini 10 dəfə irəli və irəli sürüşdürün.
  3. İkinci addımı digər tərəfdən təkrarlayın.
  4. Çınqıl daşının incə tərəfində 2 və 3 -cü addımları təkrarlayın.
  5. Bıçağınızı büzməli poladla düzəldin ki, bitsin.

Hacks və göstərişlər:

  • Bir çınqıl daşına sahib deyilsinizsə, bir keramika boşqabının arxasını və ya kubokun altını istifadə edin və bıçağınızı bir daş daşında olduğu kimi itiləyin.
  • Bir daşla itiləyərkən, yavaş -yavaş işləyin və ardıcıl bir açı saxladığınızdan əmin olun.
  • İlk dəfədirsə, daha bahalı olanlara çatmadan əvvəl maraqlanmadığınız bir bıçaq üzərində çalışmağa çalışın.

3. Elektrikli itiləyici istifadə edərək mətbəx bıçaqlarını necə itiləmək olar

Elektrikli bıçaq itiləyiciniz varsa, proses daha sadədir. Elektrikli bıçaq itiləyiciləri sizə kəskin bir kənar verməyin sürətli bir yolunu təqdim edir, ancaq nə qədər materialın qırxıldığını nəzarət altına alır.

Xatırlatma: Həmişə istehsalçının təlimatlarına əməl edin.

  1. Bıçaq bıçağınızı "qaba" itiləyici yuvaya yerləşdirin.
  2. Bıçağınızı itiləyicinizin tələb etdiyi bucaq altında yuvadan keçirin. Bu istifadə etdiyiniz itiləyicidən asılı olacaq.
  3. 2 -ci addımı iki dəfə edin.
  4. 1-4 addımlarını təkrarlayın, ancaq bu dəfə "gözəl" seçimini istifadə edin.
  5. Aşırı talaşları çıxarmaq üçün bıçağınızı yuyun

Bonus İpuçları!

Tırtıllı bıçaqları necə itiləmək olar

Tırtıllı bıçaqlar (çörək bıçaqları kimi) adi mətbəx bıçaqlarından fərqli görünür, buna görə fərqli yanaşma tələb edirlər.

  1. Bıçağın hər girintisinə itiləyici çubuq sürün. Bıçağın neçə dişlənməsindən asılı olaraq, bu bir müddət çəkə bilər.
  2. Süngər daşınızın incə tərəfini istifadə edərək bıçağın düz tərəfini hamarlayın.

Mətbəx Bıçaqlarını Kəskin Tutmaq Necə

  • Həmişə bir kəsmə taxtası istifadə edin: Bıçağın ən pis düşməni sərt bir səthdir. Tezgahınızda bir şey kəsmək cazibədar olsa da, bıçağınızı tez bir zamanda söndürə bilər.
  • Bıçaqlarınızı əllə yuyun: Bıçaqlarınızı həmişə əllə yuyun. Onları qabyuyan maşının içindən çıxarmaq bıçağınızı darıxdıra bilər, çünki bıçağı söndürə biləcək cisimlərə vurulacaq.
  • Bıçaqlarınızı düzgün saxlayın: Bıçaqlarınızı digər mətbəx qablarınızla birlikdə saxlamayın. Plastik bıçaq qoruyucu istifadə edin və bıçaq blokunda saxlayın.

Mətbəx Bıçaqlarının Keskinlik Testi üçün Ümumi İpucu: Pomidor testi edin. Bıçağınızın itiləməyə ehtiyacı olub olmadığını öyrənməyin asan bir yoludur. Bıçağınız pomidorda yağ kimi sürüşürsə, iti bıçağınız var. Əlinizdə pomidor yoxdursa, bıçağınızı bir kağız parçasına doğrayın.

Darıxdırıcı bıçaq nəinki yaxşı təcrübə qazandırır, həm də təhlükəli ola bilər. Ümid edirik ki, mətbəx bıçaqlarını itiləmək üçün bu ipuçları onları iti və mətbəxə hazır saxlayır.

Mətbəx bıçağınız nədir? Aşağıdakı şərhlər bölməsində təcrübələrinizi bölüşün!

Əlaqə saxlamağı unutmayın, yemək yeyənlər! BİZİM ÜÇÜN YAZIN və ləzzətli reseptlərinizi paylaşa bilərsiniz!

Ayrıca bizi Facebook, Instagram, Pinterest və Twitter -də izləməyinizə əmin olun!


Qlobal Klassik Aşpaz Bıçağı, 8 düym

Əlbəttə ki, bu Victorinox bıçağının bitirmə keyfiyyəti Mac və ya Global qədər yüksək deyil, amma 50 dollardan az olsa da, yaxşı bir bıçaq üçün tamamilə oğurlanır. Üstəlik, qutudan çıxarıldıqdan sonra aşpazın bıçaqları arasında təsəvvür etdiyinizdən daha nadir bir keyfiyyətdir. Həssaslıq və incəlik ilə sərt şirin kartofların arasından keçdiyini və tez bir soğan dilimlənməsi işinə başladığını gördük. Əslində, bıçağın yapışmayan səthi sınadığımız digər bıçaq bıçaqlarının çoxuna yapışan soğanları itələyirdi. Bu (o qədər də cəlbedici olmayan, amma çox rahat) rezin sapla birlikdə istifadə etmək çox asan bir vasitə halına gətirdi.

Victorinox Fibrox Pro tam dolğun deyil, yəni paslanmayan polad bıçağın metalinin sapın əsasına qədər uzanmadığını göstərir-ümumiyyətlə daha aşağı keyfiyyətli, daha az möhkəm bir bıçağa işarə edir. Ancaq belə bir ucuz alət üçün narahatlıq doğurmur, hələ də gözəl bıçaq işi yaradır. Ətrafında ucuz bir aşpaz bıçağının olması ağıllıdır-az təmirlidir və qabyuyan maşını gəzə bilər. Test mətbəxinin direktoru Kris Mərakeşin bizə dediyi kimi: "Bəlkə də pul üçün ən yaxşı aşpaz bıçağıdır. Test mətbəxinin ətrafında saxladığımız bir şeydir və gözəl bir şəkildə kəskinləşir. " Satılır.


Mütləq Ehtiyac duyduğunuz 12 Əsas Mətbəx Aləti

Ən yaxşı mətbəxlər birdən alınmır - bir ömür boyu tədricən və sevgi ilə tikilir. Mütləq əsas mətbəx alətləri üçün bu lazımlı bələdçinin daxil olduğu bir yerdən başlamalısınız. Biz bir siyahı hazırladıq. Sizi yeni başlayacaq aşpaz kimi etmək istədiyiniz hər şeyi (demək olar ki!) bişirməyə qoyacaq 12 şey, bişmiş biftekdən qovrulmuş tərəvəzlərə, şokoladlı çerezlərə qədər, hamısı 275 dollara. (Bu bütün dəsti əvvəlcədən çox gözəl bir hədiyyə olardı, sadəcə deyin '.)

Bir xəbərdarlıq: Bu siyahıda nəzərəçarpacaq dərəcədə bir neçə əsas şeyin olmadığını görə bilərsiniz - bir qutu açan, deyək, çırpma, taxta qaşıq və ya maşa. Bu, çünki bizdən soruşsanız, onsuz da bir mağazada və ya dollar mağazasında götürməyiniz daha yaxşı olan şeylərdir - bitirdikləriniz işləyəcək, hamısı sizin işinizdir. bu anda etmələri lazımdır. Digər tərəfdən, bu siyahıda olan şeylər keyfiyyətin həqiqətən fərq yaratdığı avadanlıqlardır. Yaxşı bir aşbaz bıçağı və ya kifayət qədər böyük bir kəsmə taxtası və ya bir neçə möhkəm tavaya sahib olmaq, özünüz üçün bişirməyi nəinki daha asan və daha səmərəli edəcək, həm də daha əyləncəli edəcək.

Əlverişli artımlı mətbəx yeniləmələri etmək üçün çoxlu imkanlar olacaq, həm də açılacaq xülya avadanlıqlarının növlərinə pul xərcləmək (və ya başqasından çox gözəl bir şey istəməyinizi xahiş etmək) istədiyiniz vaxtlar. kulinariya imkanlarının yeni dünyalarını açdı. Ancaq mətbəxdə rulman əldə edən biri üçün, bu 12 əsas mətbəx alətinin həqiqətən, həqiqətən möhkəm bir yer olduğunu düşünürük.

Bon Appétit -də göstərilən bütün məhsullar redaktorlar tərəfindən müstəqil olaraq seçilir. Ancaq pərakəndə satış bağlantılarımızdan bir şey satın aldığınız zaman bir ortaqlıq komissiyası qazana bilərik.


Tarix

Yapon mətbəx bıçaqları, samuraylar dövründə Yaponiyada katana hazırlamaq ənənəsindən qaynaqlanır. 14 -cü əsrin əvvəllərində Yaponiya ticarət təcridini pozdu və Çinlə ticarətə başladı və Yapon bıçaq sənətinə beynəlxalq marağı təsirli bir şəkildə başladı. Çox sonralar, 1850 -ci illərdə Qərb dövlətlərinin eyni ticarət siyasətini tələb etməsi lazım deyildi.

İkinci Dünya Müharibəsindən sonra ABŞ generalı MacArthur Yaponiyada katanaları qadağan etdi. Buna cavab olaraq, bir çox bacarıqlı qılınc ustası, gözəl, keyfiyyətli mətbəx bıçaqları hazırlayaraq biliklərini daha kiçik bıçaqlara çevirdi. Yaponiya yeddi il ərzində katana qadağasını ləğv etdi, lakin yüksək kalibrli oyma qablar ənənəsinin toxumları qaldı.


Yumurta reseptinin hazırlanma üsulu

Bunu necə istifadə edəcəyinizi bilmək istəyirsinizsə, təlimatları düzgün yerinə yetirin -

  1. Yumurtaları təmizləyin.
  2. Kubokun içini tam örtmək üçün 3 qısa burst pişirici sprey və ya ½ TSR yağı və rulon yağı
  3. Yumurtaları qaba bölün və qapağı bükün.
  4. Qabıqların içərisində bir kağız dəsmal istifadə edin.
  5. Yumurtaları qaynar suya 10-12 dəqiqə qoyun (sürükləndiklərindən əmin olun).
  6. Yumurtanı tutaraq yumurta qabığını (qırılmış yumurta ilə dolu) diqqətlə qaynar suya qoyun,
  7. Yumurtanı qabıqdan çıxarın və yumurtanı bişirin. Yumurtanı yumşaq bir şəkildə çıxarın, çünki sürüşə bilər.
  8. Qaynadılmış yumurtaları bir qaba qoyun və soyuq su tökün, təxminən 5 dəqiqə belə saxlayın.
  9. Pişirdikdən sonra dərhal xidmət edin və zövq alın.

Yumurtalarınızın qırılmadan, hamar və mükəmməl çıxdığından əmin ola biləcəyiniz bəzi xüsusi təlimatlar var. Ən yaxşı nəticələr əldə etmək üçün əvvəlcə yumurta qablarını aşağıda tövsiyə olunan yağlarla yağlayın və ya sprey edin.

Aşağıdakı təlimatlara əməl edərək yumurtanın bütün içini bərabər və hərtərəfli bir palto ilə örtün:

Birincisi:
yumurta qabına yağ tökün və mükəmməl bir toxuma əldə etmək üçün yağı hamar bir şəkildə yayın. sonra, bütün bəhanələri çıxarın.
İkincisi:
yumurta qabının içərisinə bir çox qısa pişirmə spreyi ilə sprey edin. sonra yağı yenidən qabıqların içinə yaydırın.
Son olaraq:
yumurta qabının içərisinə yarım stəkan spinster yağı və ya hindistan cevizi yağı qoyun. Daxili düzgün və mükəmməl bir palto ilə örtün.


Top 10 Bıçaq Bacarıqları

Mətbəxdə təhlükəsizliyinizi qorumaq üçün bıçağı necə düzgün istifadə etməyi öyrənmək vacibdir. Yalnız bıçaqları təmiz və iti saxlamaq vacib deyil, həm də qidaları düzgün kəsməyi öyrənmək qəzaların qarşısını ala bilər. Meyvə və tərəvəzləri necə doğrayacağınızı və doğrayacağınızı bilə bilərsiniz, ancaq dilimləyərkən və kəsərkən barmaqlarınızı necə düzgün qoruyacağınızı bilirsinizmi? Özünüzü lazımi biliklərlə təchiz etmək mətbəxdə uzun bir yol gedəcək.

Yemək hazırlamaq üçün bıçaqdan istifadə etməyin bir neçə fərqli yolu var və hər bir texnika bişirmə işini daha asan və daha təhlükəsiz etməyə kömək edə bilər. Üstəlik, dicing və julienning arasındakı fərqi bilmək, növbəti şam yeməyinizdə əsl xilaskar ola bilər! Təcrübəli bir aşpaz olsanız da və ya yalnız ilk bıçaq dəstinizi satın alsanız da, dünya şöhrətli bir aşbaz kimi yemək hazırlamağınıza köməkçi olacaq 10 bıçaq bacarığı.

Baxışsız kimi görünsə də, bıçaqları təmiz saxlamaq, qidanı çirkləndirə biləcək zərərli bakteriyaları öldürdüyü üçün düzgün bıçaq istifadəsinin vacib bir hissəsidir.

Bıçaqlarınızı təmizləmək üçün, qaynar su və qabyuyan sabun istifadə edin, iti ucunun bədəndən uzaqlaşdığını və barmaqlarınızı bıçaqdan uzaq tutduğunuzdan əmin olun. Onları yuyub bitirdikdən sonra bıçaqlarınızı kağız dəsmal və ya yuyucu parça ilə qurudun. Bir qab örtüyü istifadə edirsinizsə, bıçağı (və əlinizdə) kəsə biləcək bıçağın uzunluğundan aşağı çəkməyin.

Bir neçə səbəbə görə bıçaqları lavaboya batırmaqdan da çəkinməlisiniz. Birincisi, uzun müddət suya məruz qalmaq bıçaq tutacaqlarına, xüsusən də taxta bıçaqlara zərər verə bilər və hətta ən bahalı bıçaqların da paslanmasına səbəb ola bilər. Ancaq ən başlıcası, bir su qabında qalan bıçaqlar gözdən gizli qala bilər və bir şeyə çatmaq və təsadüfən özünüzü kəsmək riski yaradır.

Yemək bişirərkən təhlükəsiz qalmaq üçün bıçaqları iti saxlamaq vacibdir. Tez -tez etməli olacağınız bir şey deyil - peşəkar aşpazlar bıçaqlarını ildə bir və ya iki dəfə itiləyirlər - amma darıxdırıcı bıçaqlar təhlükəsizlik təhlükəsidir və çox təhlükəli ola bilər.

Bıçağın kənarı nə qədər künt olsa, bir şeyi kəsmək üçün daha çox təzyiq lazımdır. Əlinizə və bıçağınıza bir yemək parçasına nə qədər çox təzyiq göstərsəniz, bunun əvəzinə barmağınızı sürüşdürüb kəsə bilərsiniz. Keskin bıçaqlar yeməklərinizi hazırlamaq üçün lazım olan vaxtı da azaldır, çünki kəsikləriniz daha sürətli və daha dəqiq olacaqdır.

Bıçağı itiləmək üçün daş kimi də tanınan itiləyici daşdan istifadə edin. Təhlükəli bir işin öhdəsindən gələ bilmirsinizsə, bıçaq istehsal edən şirkətlərin əksəriyyəti bıçaqlarınızı peşəkar itiləmə üçün göndərməyinizə icazə verir və bir çox yemək təchizatı mağazaları da itiləmə xidmətləri təklif edir.

Doğrama, yəqin ki, bıçaq bacarıqlarının ən əsasıdır və yerinə yetirilməsi ən asandır və onu müxtəlif yemək hazırlıqları üçün istifadə edə bilərsiniz. Bıçağı düzgün tutmaq üçün orta, üzük və çəhrayı barmaqlarınızı sapın ətrafına qoyun və bıçağı şəhadət barmağınızdan və baş barmağınızdan tutun. Doğramaq üçün istifadə edə biləcəyiniz iki əsas metod var: bilək nöqtəsi və ya uc nöqtəsi.

The bilək dayaq üsulu bıçağın dabanını - bıçağın sapına ən yaxın olan hissəsini kəsmə taxtasının yanında saxlamaq və bıçağın ucunu yuxarıya doğru işarə etmək daxildir. Bu, biləyinizi bir dayaq nöqtəsi olaraq istifadə etməyinizi, bıçağı doğrama hərəkətində hərəkət etdirmək üçün yuxarı və aşağı döndərməyinizi tələb edir. The uc nöqtəsi metodu, əksinə, kəsdiyiniz yemək parçasının ucunu ucunda saxlayır - əlinizi və biləyinizi yuxarı və aşağı hərəkət etdirərək doğrayırsınız.

Doğranarkən özünüzü kəsmək istəmədiyiniz üçün yeməyi düzgün tutmaq da vacibdir. Yeməyi tutmaq və parmaklarınızın uclarını kəsməmək üçün barmaqlarınızı ovucunuzun altına doğru əymək ən yaxşısıdır. Doğranarkən barmaqlarınızı hər kəsiklə bir qədər geri çəkin.


Mətbəx

Qovrulmuş Gnocchi və Veggies Sheet Pan Dinner 04:19

Sadə Qovurulmuş Pomidor Çorbası 05:49

Tava ilə qızardılmış düyü Tofu 05:15

Sunny's Toyuq Cordon Bleu 02:20

Spagetti Aglio və Olio 04:03

Picadillo Doldurulmuş Bibər 03:53

Qəhvəyi Şəkər Ədviyyatlı Somon 02:13

Yavaş Ocaqlı BARBEKİ Donuz əti çəkildi 01:48

Sunny'nin Çin Toyuq Salatı 02:37

Jalapeno Popper Izgara Pendir 01:43

Geoffrey Fettuccine Alfredo 05:01

Mətbəx Əlavələri

Pərdə Arxasında Get 55 Şəkil

Tamaşanın hazırlanmasına bir daxili nəzər salın.

The Ultimate Bromance 21 Şəkillər

Jeff və GZ birlikdə olanda daha xoşbəxt olurlar.

Ev Sahibi BFF ilə tanış olun

Kimin yeni dost olacağını təyin etmək üçün bu viktorinaya qatılın.

Diqqət mərkəzində: Kokteyllər 35 Foto

Sarsın, tökün, yudumlayın - bu içkiləri hazırlamaq üçün lazım olan budur.

Ulduzlar və Heyvanları 10 Foto

Food Network aşpazlarının dörd ayaqlı yoldaşları ilə tanış olun.

Spagetti Pie 9 Videolarını sınayın

Bu doyurucu şam yeməyi, ən rahat yeməkdir.

Mətbəx 50 Şəkillərindən Ən Yaxşı Reseptlər

Tökmə heyətinin təsəlliverici yeməklərinə baxın, sonra onları necə hazırlayacağınızı öyrənin.

Tam Epizodlara baxın

Ən son mətbəx çəngəlləri və yemək fikirləri haqqında məlumatlı olun.

Epizodlar

Hot Dogs, Yeni Fəndlər

Jeff Mauro, bütün qıvrımları, dönüşləri və yeni gözləmə rejimini - hot dog -u paylaşır və Dippers ilə Hot Dog Curly Fries üçün reseptini təqdim edir! Sunny Andersonun ixtiraçı Bulgogi Köpəyindən Katie Lee Biegelin Barkin 'Buffalo Köpəyinə qədər, Mətbəxin aparıcıları bu insanları qaliblərə qaldırdılar. Jeff ağlasığmaz Ultimate Cheesy və Acılı Reuben Brats-ı nümayiş etdirir və yorğanda üç donuz var: Sunny's BK Currywurst Pull-Aparts və qonaq aşpaz Mary Giuliani'nin Cacio e Pepe və Carbonara versiyaları. Sonra Jeff, Sunny və Katie, bütün bu Amerika klassiklərinin son bayramında sosiska doldurmaları üçün yeni fikirlər təqdim edirlər.

Ən Yaxşı Brunch

Jeff Mauro sevdiyiniz brunch favoritlərini tərtib etdi. Digər ev sahiblərinin reseptlərini yenidən nəzərdən keçirir və qarğıdalı mal əti üçün qəhvəyi qəhvəyi Muffuletta yaradır ki, ölsün! Katie Lee Biegel Somonlu Somonlu səhər yeməyi pizza yandırır və Sunny Anderson Crazy Rich Toyuq və Waffle ilə çökür. Qonaq aşbaz Patrick Connolly, Fıstıq Yağı Mousse ilə banan Çörəyi Fransız Tostu ilə heyran qalır. Jeff, Corned Beef Hash Benedict -i gooey, şirin Mornay sousu və Geoffrey Zakaryanın Lucky Green Fırında Yumurta ilə hazırlayır.

Ailə tərzi: Yaz fəsli bir bükülmə ilə

Mətbəx, dadlı qıvrımlarla sevdiyiniz yay reseptlərini paylaşır! Jeff Mauro, Sümüksüz Riburgeri üçün ızgara yandırır və Sunny Anderson, New Jerseydəki ən sevimli məhsullarından ilhamlanan Easy Grilled Garden State Salatını paylaşır. Geoffrey Zakarian yaz mövsümündə dəniz məhsulları, Balıq və Çipsi ədviyyatlı Tartar Sousu ilə hazırlayır. Alex Guarnaschelli və Katie Lee, Qarpız Buz Küpləri ilə Alex's Lime Cocktail və Katie'nin LA Fruit Stand Meyvə Salatı ilə qarpızın üzərinə iki bükülmə qoydular. Ev sahibləri Jeff's Strawberry Shortcake Cupcake -dən Katie's Drumstick Cupcake -ə qədər klassik dondurma yük maşını yeməklərindən ilhamlanan kekslər hazırlayır və Mətbəxin ən sevimli yay oyunlarına nəzər salın!

Sun 's Out, Buns Out

Yaz günəşi və çörəklər bitdi - burger, sandviç və sosiska çörəkləri, yəni! Geoffrey Zakarian, nəmli və ləzzətli bir Mantar Türkiyə Burger üçün tövsiyələrini paylaşaraq başlayır. Katie Lee, Qarpız Relish ilə ətsiz bir Izgara Halloumi Sandviçi hazırlayır və Sunny Anderson, köfte Burgerləri üçün iki çörək arasına bükülmüş ətini qoyur. Sonra, Alex Guarnaschelli, Hardal və Relish ilə Hot Dogları ilə ənənəvi bir sosiska qaldırır və Jeff Mauro, şimal-qərb Indiana tərzində parçalanmış burgerin boynundan bir burger paylaşır. Nəhayət, Geoffrey və həyat yoldaşı Margaret, hər hansı bir burger və ya sosiska ilə mükəmməl birləşən Boozy Cherry Milkshake hazırlayırlar.

Hot Dogs, Yeni Fəndlər

Jeff Mauro, bütün qıvrımları, dönüşləri və yeni gözləmə rejimini - hot dog -u paylaşır və Dippers ilə Hot Dog Curly Fries üçün reseptini təqdim edir! Sunny Andersonun ixtiraçı Bulgogi Köpəyindən Katie Lee Biegelin Barkin 'Buffalo Köpəyinə qədər Mətbəxin aparıcıları bu insanları qaliblərə qaldırdılar. Jeff ağlasığmaz Ultimate Cheesy və Acılı Reuben Brats-ı nümayiş etdirir və yorğanda üç donuz var: Sunny's BK Currywurst Pull-Aparts və qonaq aşpaz Mary Giuliani'nin Cacio e Pepe və Carbonara versiyaları. Sonra Jeff, Sunny və Katie, bütün bu Amerika klassiklərinin son bayramında sosiska doldurmaları üçün yeni fikirlər təqdim edirlər.

Yüngül Yüngül Yeməklər

Mətbəx, yay yeməklərini asanlaşdıran ən sadə yay reseptlərini paylaşır. Katie Lee ən sevdiyi sadə makaron, Pomidor və Patlıcan ilə Bişmiş Rigatoni, Jeff Mauro isə Xırtıldayan Izgara Harissa Karides Yunan salatını hazırlayır. Alex Guarnaschelli, yay üçün mükəmməl soyuq şorbası olan Summery Corn Soupunu paylaşır və Geoffrey Zakarian konservləşdirilmiş ton balığını ləzzətli Salat Nicoise çevirir. Sunny Anderson sadə bir yay şirniyyatı hazırlayır, Easy Raspberry Brookie Pie və ev sahibi bəzi trend mokteylləri ilə Try or Deny oynayır.

Bir az yay tökün

Yaz sousları, Katie Lee'nin Şirin və Acılı Qızardılmış Toyuq və Xiyar Salatı və Geoffrey Zakaryanın Qapalı Bal Soslu Qatıqlı Taraklarından başlayaraq menyunun ulduzudur. Sunny Anderson və Jeff Mauro, ızgara toyuq hazırlamaq üçün iki yeni sousu paylaşırlar: Limon Bibəri Sosu və Albalı Bibəri Bal Xardal. Sunny ayrıca "Hər hansı bir bitki" sousu ilə T-Bone biftek hazırlayır və Kansas City pitmasters Jason və Megan Day barbeküdən ilhamlanan Kartof Salatı hazırlayır. Şirniyyat üçün, Katie'nin Qovurulmuş Şaftalı Sosu və Geoffrey-in Şirin Şokoladlı Sosu ilə baş-başa Sundae Sousu var.

Qrilinizi işə salın

Ev sahibləri ızgaralarını yaza hazırlayarkən və Alət Yıxılmasında bəzi qızartma qurğularını sınaqdan keçirərkən Mətbəx açıq havaya çıxır. Jeff Mauro ağızdan sulayan Grilled Braciole, Marcela Valladolid isə Grilled Cole Slaw hazırlayır. Çuxur ustası Shannon Ambrosio, Grilled Jerk Chicken ilə ızgaranı idarə edir və Geoffrey Zakarian Siqaret çəkən Marqaritanı silkələyir.

Baharda bir fırlanma

Mətbəx ev sahibləri, sevdikləri bahar maddələrini ləzzətli yeni üsullarla nümayiş etdirən reseptlər hazırlamaq üçün Mövsümi Məhsul Təkərini fırladırlar. Sunny Anderson, Çili Pendiri Ciabatta Tost ilə Qızardılmış Kuşkonmaz Çorbası ilə qulançarın diqqətini çəkir. Alex Guarnaschelli, Ətli Limon Kaper Mayonez ilə Buxarlanmış Bütün Artishokları bəzəyir. Geoffrey Zakarian, Rhubarb Glaze və Qovrulmuş Bahar Soğan ilə Donuz Tenderloin üçün rhubarb yeniləyir və Katie Lee Biegel Karnabahar "Risotto" nu Bahar Peas ilə əvəz edir. Jeff Mauro, Turp, Avokado və Kuşkonmaz Salatı ilə turpları təzələyir və Pepper Teigen yeni yemək kitabçasının üstündə dayanır.

Ən Parlaq Yaz Yeməklərimiz

The Kitchen, Geoffrey Zakaryanın Grilled Salsa ilə Askılı Biftek və Katie Lee's Farmers Market Flatbread ilə başlayaraq ən yaxşı yay ləzzətlərinin parlaq və rəngarəng yayılmasını paylaşır. Jeff Mauro'nun Çili Ananas Guacamole və Geoffrey'in Qarpız Çubuqları ilə Feta Qatıq Dipi kimi istiliyi məğlub etmək üçün sərin diplər var. Ev sahibləri bir yay çarxı üzərində işləyirlər və sonra Big Gay Dondurma Doug Quint və Bryan Petroff gözlənilməz ləzzətli dondurma qablarını paylaşırlar. Nəhayət, hər kəs Rainbow Mimosas ilə yaza tost edir.

Mükəmməl Piknik

Mətbəx hazırlamaq və qablaşdırmaq asan olan yeməklərlə mükəmməl bir piknik yaradır. Jeff Mauro, kolbasa muffulettası üçün ideal bir sandviç hazırlayır və Katie Lee sürətli turşu üçün sadə məsləhətlər verir. Sunny Anderson və Geoffrey Zakarian remix qarğıdalı çörəyini iki dadlı supermarketlə qarışdırır və aşpaz Eden Grinshpan taxıl və turş albalı salatı hazırlayır. Katie, indiyə qədərki ən yaxşı şokoladlı çerezlər üçün gizli tərkib hissəsini paylaşır və ev sahibləri bir mütəxəssis kimi piknik etmək üçün ən sevdikləri fikirləri bölüşürlər.

Qrilinizi işə salın

Ev sahibləri ızgaralarını yaza hazırladıqda və bir Qril Alətində sındırmaq üçün bəzi ızgara gadgetlarını sınayarkən Mətbəx açıq havaya çıxır. Jeff Mauro ağızdan sulayan Grilled Braciole, Marcela Valladolid isə Grilled Cole Slaw hazırlayır. Çuxur ustası Shannon Ambrosio, Grilled Jerk Chicken ilə ızgaranı ələ keçirir və Geoffrey Zakarian Siqaret çəkən Marqaritanı silkələyir.

Sobasız Yaz Gecələri

Mətbəx, yay istisini soba tələb etməyən yeməklərlə döyür. Geoffrey Zakarian, Qırmızı Bliss Kartofu, Yaz Balqabağı və Çili Sarımsaq Yağı ilə Bütün Toyuq ətini hazırlayarkən ızgarada həyəcanlanır. Ağ Evin keçmiş aşpazı Sam Kass tez və asan konservləşdirilmiş salat hazırlayır və Katie Lee onu Bloody Mary Karides Ceviche Rice Bowl etmək üçün hər şeyi çantaya atır. Jeff Mauro Yavaş Ocaq Çıtır Carnitas'ı bir araya gətirir və sonra Geoffrey sadə Cubano Sandviçi üçün qalan yeməklərdən istifadə edir. Tatlı üçün Sunny Anderson, Nunya'nın iş şokoladı, albalı və qamçı xörəyi hazırlamaq üçün mağazadan aldığı yeməkləri toplayır.

Baba üçün yeməklər

Mətbəx, hər yerdə Sunny Andersonun Çəkilmiş Donuz Yumurtaları Benedict və Katie Lee's Sosisli Yumurta və Çizburger kimi Pop-ləzzətli yeməklərlə ataları qeyd edir. Ev sahibləri Jeff Mauro'nun Fıstıq Yağı və Banana Milkshake və Geoffrey Zakaryanın Rum Üzümlü Milkshake ilə birlikdə ikiqat şirniyyat içirlər. Jeffin atası Gus Mauro, Cheesesteak Tacos hazırlamağa kömək etmək üçün dayanır və sonra ev sahibləri üç Atalar Günü hədiyyə fikirlərini bölüşürlər. Nəhayət, Jeff və Geoffrey, uşaqlarına Dad Joke Cookie Cake ilə əylənməyə qatılmağa icazə verdi.

Brunch üçün təşəkkürlər, baba!

Mətbəx, hər hansı bir atanın sevəcəyi dadlı bir şam yeməyi təqdim edir! Katie Lee Biegel starts things off right with her Everything Bagel Breakfast Casserole. Jeff Mauro and Alex Guarnaschelli team up to sweeten Dad's day with Caramelized Grapefruit, Two Ways. Next, Jeff Mauro honors his own dad with Gus' Kitchen Sink Frittata Croissant Sandwich -- aka a "Croissata" -- and Alex whips up a Strawberry Pandowdy good enough to satisfy any father's sweet tooth. Geoffrey Zakarian mixes up a Hazelnut Shakerato coffee cocktail for a toast to Dad, and finally, Sunny Anderson decorates the perfect Father's Day "mug cake" to go with a spectacular Fried-Eggs-and-Bacon Cake made by all the hosts.

Cook-Out of Control!

The Kitchen hosts are amping up summer foods for an epic summer celebration. Alex Guarnaschelli kicks off the cookout with her Triple Decker Burger with Roasted Vegetables and Cheese Sauce. Next, Katie Lee Biegel brings seafood flair for a crowd with her Lobster Roll Panzanella, and Sunny Anderson shares the best hack for perfect Racked Wings with Mustard BBQ Sauce. Geoffrey Zakarian whips up Pistachio Falafel with a Cardamom-Yogurt Sauce for a tasty party bite, and last but not least, Jeff Mauro thinks on his feet and takes the party to the next level with his Grilled Biscuit Sundae with Peaches and Blueberries.

Summer Block Party

The Kitchen is throwing a summer block party bash! Jeff Mauro grills up crowd-pleasing Smoked Crispy Drumsticks with Maple Butter Hot Sauce, and TV host Sunny Hostin drops by with her perfect side dish, Shrimp, Corn and Bean Salad. Katie Lee whips up some Smoked Hummus, and Sunny Anderson makes her Orange Jalapeno Party Ribs. Baker Jocelyn Delk Adams brings some summer sweetness to the party with her Pink Lemonade Cake, and the gang shares the best block party prep tips. Finally, everyone toasts the neighborhood with Pink Lemonade Popcorn and a DIY Wine Spritzer Station.

Freshen Up Your Favorites

The Kitchen is stirring up weeknight favorite recipes, like Geoffrey Zakarian's Mediterranean Steak and Potatoes. Jeff Mauro steps up the classic red sauce routine with a One Pot Super Easy Fusilli, and cookbook author Gaby Dalkin takes over taco night with a Taco Skillet Bake. Sunny Anderson spices up chicken and rice with some Grilled Sweet and Spicy Chicken Thighs and Rice, and Katie Lee adds a surprise to her dessert with Peanut Butter Cup Stuffed Chocolate Chip Cookies. Finally, the hosts predict the coolest items to freshen up the freezer.

Thanks a Brunch, Dad!

The Kitchen is serving up a scrumptious brunch that any dad will love! Katie Lee Biegel starts things off right with her Everything Bagel Breakfast Casserole. Jeff Mauro and Alex Guarnaschelli team up to sweeten Dad's day with Caramelized Grapefruit, Two Ways. Next, Jeff Mauro honors his own dad with Gus' Kitchen Sink Frittata Croissant Sandwich -- aka a "Croissata" -- and Alex whips up a Strawberry Pandowdy good enough to satisfy any father's sweet tooth. Geoffrey Zakarian mixes up a Hazelnut Shakerato coffee cocktail for a toast to Dad, and finally, Sunny Anderson decorates the perfect Father's Day "mug cake" to go with a spectacular Fried-Eggs-and-Bacon Cake made by all the hosts.

Summer Plate-List

The Kitchen is jamming to a playlist -- or plate-list -- of summer's greatest hits, and Jeff Mauro dives in with Charred Tacos Al Pastor that are perfect for a pool party. The hosts whip up some easy snacks for a road trip and then take it to the shore with a snack shack favorite, Katie Lee's Shrimp Salad Roll. Geoffrey Zakarian ventures to the great outdoors for a campfire cookout with Grilled Whole Branzino, and Sunny Anderson hits up the state fair with Easy S'mores Funnel Cakes. Finally, the gang turns up the volume on summer cocktail hour with two new charcuterie bites.

Summer Party Helpline

The Kitchen Helpline is answering summer party questions and sharing recipes like Geoffrey Zakarian's Grilled Seafood Platter and Katie Lee's Peach Caprese with Balsamic Cherries. There are new ways to update a crudite platter, and food blogger Alejandra Ramos shares her secrets for Slow Cooker Pineapple Habanero Chicken Sandwiches. The hosts dish out their best tips and tricks for throwing an easy summer party, and cookbook author Fanny Slater stops by to join the fun with her Tropical Beach Bum Cake.

No-Sweat Summer Party

Summer party season is heating up and the Kitchen is ready with easy entertaining recipes and ideas. Katie Lee gives turkey a summer makeover with her Citrus Grilled Turkey Breast made with Pineapple Marmalade and Jeff Mauro keeps his side dish short and sweet with the Best Sweet Potato Potato Salad. Then, party prepping is made easy with three no-fail strategies and Geoffrey Zakarian whips up a sharable party plate of Spicy Mediterranean Cauliflower Fries. Finally, Food Network's Molly Yeh joins the celebration with her Party-Trick Peanut Butter Cake and the party wraps up with a tropical frozen treat -- a party in a pineapple!

Summer Upgrades

The Kitchen takes summer staples to the next level with trending new flavors and recipes like Geoffrey Zakarian's Tuna Steak Burger and Katie Lee's Greek Chicken and Orzo Pasta Salad. A summer side gets the sweet treatment in Jeff Mauro's Peach Bruschetta and Katie's Strawberry Bruschetta. Sunny Anderson grills up her Five-Star Glazed Chicken, which is sure to be a summer hit, and nutritionist Joy Bauer shares three healthy upgrades for frozen drinks. For dessert, the hosts put their spins on Waffle Brownie Ice Cream Sandwiches.

Summer Staycation

The Kitchen is using international flavors to turn summer vacation into a global staycation. Sunny Anderson brings Portuguese and South African flair with her Very Peri Chicken, and Geoffrey Zakarian adds a taste of Japan with his Shishito Peppers with Chili and Lime. Chef Edward Lee puts his twist on a Southern side dish, Korean-Style Succotash, and Sunny's Easy Tomato and Basil Lasagna Roll-Ups are a ticket to Italy. Chef Maneet Chauhan stops by with her Indian-inspired Naanzanella Salad, and the final stops are two destination desserts: Jeff Mauro's Italian Tiramisu Sundae and Geoffrey's "It's All Greek to Me" Sundae.

Spice It Up!

The Kitchen is firing on all cylinders with spicy, flavorful recipes -- from mild to off-the-charts spicy. Jeff Mauro cranks out his Fried Chicken Sandwich with Gochujang Glaze, and Chef Duff Goldman stops by to chat about his new discovery+ show. Katie Lee Biegel brings a spicy Chipotle Carrot Soup, and Geoffrey Zakarian spills his Iron Chef secrets to create the ultimate Shrimp Cocktail with Lemon. Sunny Anderson's got delicious Cauliflower in Pop Pop sauce, plus Alex Guarnaschelli and her co-hosts taste test some spicy snacks.

Summer's Perfect Meal

The Kitchen is plating up a perfect summer meal with dishes like Geoffrey Zakarian's Cheesy Stuffed Lamb Burger and Jeff Mauro's Butter and Chive Salt Potatoes. Chef Kardea Brown stops by to share her recipe for Grilled Watermelon Salad with Sweet and Spicy Vinaigrette, and Geoffrey's Strawberry Pie is the ultimate sweet summer treat. The hosts solve three common coleslaw crimes and then show how to set the perfect summer table.


Fill them in

To fill the outline, take your icing and add a bit more water than you did the first time. You should reach a consistency that will allow you to "flood" the cookie with icing. Either transfer to a piping bag with a medium tip or use a spoon to pour the icing into the center of each cookie, tilting them to evenly distribute the icing. Use a skewer or toothpick to help remove any air bubbles that may form.

Pro Tip: You know you've got the correct consistency when you lift up your whisk or mixer and the icing falls back into the bowl within a matter of seconds.


Videoya baxın: Dünyanın ən yaxşı bıçaq fırladanı!! (Oktyabr 2021).