Şokoladlı dondurma

Dadlı və dadlı dondurma. Resept burada-http://noiinbucatarie.ro/inghetata-de-ciocolata/

  • Tərkibi:
    • 500 ml maye krem
    • 4 yumurta ağı
    • 5 yemək qaşığı şəkər
    • 4 xörək qaşığı kakao
    • 1/2 hissə rom.

Porsiyalar: 4

Hazırlıq vaxtı: 120 dəqiqədən çox

RESEPTİN HAZIRLANMASI Şokoladlı dondurma:

Çırpılmış kremi sıx bir köpük halına gələnə qədər qarışdırın.

Yumurtanın ağını ayrı -ayrılıqda şəkərlə qarışdırın, çırpılmış kremi yumurta ağıyla qarışdırın, süzülmüş kakao və romun mahiyyətini əlavə edib yaxşıca qarışdırın.

Kassalara qoyun və donana qədər 3-4 saat dondurucuya qoyun.

Çox kremlidir.

Yaxşı iştaha!

Məsləhət saytları

1

Portağal mahiyyəti ilə də hazırlana bilər.


Şokoladlı Dondurma - Reseptlər

Haplea dondurma maşınından sui -istifadə etməyə davam edir. Şokolad sevənlər üçün maraqlı bir təklif.

6 porsiya üçün nə lazımdır (şəkil 1)
& # 8211 2 sarısı
& # 8211 200 ml süd
& # 8211 200 ml maye krem
& # 8211 50 q şəkər
-100 qr şokolad

İsteğe bağlı:
-şokolad doldurma

İş planı:
& # 8211 bir krem ​​tutarlılığı əldə qədər sarısı şəkər ilə ovuşdurun
& # 8211 südü süzün və yenidən qızdırın, sonra nazik şəkildə sarısı kreminin üzərinə tökün və bir az qalınlaşana qədər çırpma ilə davamlı qarışdırın. Vanil dondurma ilə eyni addımlar (vanil infuziyası istisna olmaqla). Sarısı kremini 5 dəqiqə kənara qoyun, bu arada maye kremini qızdırın (qaynadılmadan), sonra atəşi yandırın və şokolad parçalarını həll edin (şəkil 2, 3). Əldə etdiklərimizi sarısı kreminin üzərinə əlavə edirik (şəkil 4.5).
Bu kompozisiyanı ən azı 1-2 saat soyuducuda saxlamaq daha yaxşıdır.
& # 8211 indi dondurma maşını gəlir. Cihazın iç qabı ən azı 12 saat dondurucuda saxlanılmalıdır. Yalnız bundan sonra istifadə edirik. Dondurma maşınını işə salırıq və işləyərkən soyuducudan alınan dondurmanın tərkibini əlavə edirik. Cihazın təxminən 20 dəqiqə öz işini görməsinə icazə verin və dondurma hazır olsun (şəkil 6).

Dondurma maşınının alternativi dondurmanın tərkibini dondurucuya qoymaq və 40 dəqiqədən sonra 3 dəfə dondurucudan çıxarmaq və əmələ gələn buz kristallarını sındırmaqdır. Proseduru təkrarladıqdan sonra dondurma hazır olana qədər dondurucuya qoyun.
Fakt budur ki, çox kremli bir dondurma aldığımız üçün bu cihazdan çox məmnunuq, bu bizi İtaliyada yeyilən dondurma, bəlkə də ən yaxşı dondurma və # 8230 haqqında düşünməyə vadar etdi.

Hazırlıq vaxtı: 30 dəqiqə (dondurucuda vaxt yoxdur)
Qiymət: 2 / xidmət (maddələri haradan götürdüyünüzə görə dəyişə bilər)


Şokoladlı Dondurma - Reseptlər

Haplea dondurma maşınından sui -istifadə etməyə davam edir. Şokolad sevənlər üçün maraqlı bir təklif.

6 porsiya üçün nə lazımdır (şəkil 1)
& # 8211 2 sarısı
& # 8211 200 ml süd
& # 8211 200 ml maye krem
& # 8211 50 q şəkər
-100 qr şokolad

İsteğe bağlı:
-şokolad doldurma

İş planı:
& # 8211 Bir kremin tutarlılığını əldə edənə qədər sarısını şəkərlə ovuşdurun
& # 8211 südü süzün və yenidən qızdırın, sonra nazik şəkildə sarısı kreminin üzərinə tökün və bir az qalınlaşana qədər çırpma ilə davamlı qarışdırın. Vanil dondurma ilə eyni addımlar (vanil infuziyası istisna olmaqla). Sarısı kremini 5 dəqiqə kənara qoyun, bu arada maye kremini qızdırın (qaynadılmadan), sonra atəşi yandırın və şokolad parçalarını həll edin (şəkil 2, 3). Əldə etdiklərimizi sarısı kreminin üzərinə əlavə edirik (şəkil 4.5).
Bu kompozisiyanı ən azı 1-2 saat soyuducuda saxlamaq daha yaxşıdır.
& # 8211 indi dondurma maşını gəlir. Cihazın iç qabı ən azı 12 saat dondurucuda saxlanılmalıdır. Yalnız bundan sonra istifadə edirik. Dondurma maşınını işə salırıq və işləyərkən soyuducudan alınan dondurmanın tərkibini əlavə edirik. Cihazın təxminən 20 dəqiqə öz işini görməsinə icazə verin və dondurma hazır olsun (şəkil 6).

Dondurma maşınının alternativi dondurmanın tərkibini dondurucuya qoymaq və 40 dəqiqədən sonra 3 dəfə dondurucudan çıxarmaq və əmələ gələn buz kristallarını sındırmaqdır. Proseduru təkrarladıqdan sonra dondurma hazır olana qədər dondurucuya qoyun.
Fakt budur ki, çox kremli bir dondurma aldığımız üçün bu cihazdan çox məmnunuq, bu bizi İtaliyada yeyilən dondurma, bəlkə də ən yaxşı dondurma və # 8230 haqqında düşünməyə vadar etdi.

Hazırlıq vaxtı: 30 dəqiqə (dondurucuda vaxt yoxdur)
Qiymət: 2 / xidmət (maddələri haradan götürdüyünüzə görə dəyişə bilər)


KREMSİZ KREM Şokoladlı Dondurma

Yumurtasız və dondurma maşını olmadan krem ​​şokoladlı dondurma resepti mətbəxdə hər hansı bir başlanğıc tərəfindən asanlıqla və tez hazırlanan buz iynələri olmadan ən yaxşı və ən dadlı şokoladlı dondurmanın reseptidir.

İsti günlərdə (və yalnız o zaman deyil) hər kəsin ən çox sevdiyi desert olan dondurma sadə, satın alınması asan olan maddələrlə evdə hazırlana bilər. Mənim reseptim, bloqda yerləşdirdiyim digər sadə dondurma reseptlərindən çox da fərqlənmir: yumurta olmadan dondurma tiramisu, kremli dondurma və ya qatılaşdırılmış südlü sürətli dondurma.

Bir almaq üçün şokoladlı dondurma salam o zaman ən çox sevdiyiniz şokoladdan istifadə edin!

Güclü dad gətirən tünd şokoladdan və son aromanı yumşaldan və şirinləşdirən südlü şokoladdan istifadə etdim. Ev şokoladından istifadə etməməyi məsləhət görürəm.

Çırpılmış krem ​​üçün yağ ən az% 30 yağ olmalıdır. Şirin və ya şəkərsiz kremlər üçün kremlər var. Şirin deyilsə, 30 q toz şəkər əlavə edə bilərsiniz.

Çırpma kremini çox az qalınlaşana qədər qarışdıracaqsınız. Qalınlaşdırmaq lazım deyil və daha da çox, kərə yağı kimi bərkiyənə qədər qarışdırmaq lazım deyil.

Bir almaq üçün yumurtasız və buz iynələri olmayan qaymaqlı şokoladlı dondurma, bir dondurma maşını olmadan hazırlanmış, metal dozada qalın və qaymaqlı şirinləşdirilmiş qatılaşdırılmış süd istifadə etdim. YOX qəhvə üçün qatılaşdırılmış süd istifadə edin.

Çirkin görünən və son zövqünüzə təsir edən buz iynələrindən qurtulmaq istəyirsinizsə, bu sizin ən yaxşı müttəfiqinizdir.

Şirinləşdirilmiş qatılaşdırılmış süd Carrefour, Auchan, onlayn mağazalarda, Ərəb və ya Rus mağazalarında tapıla bilər.

Hazırlamaq üçün bir çox sirr var evdə hazırlanan qaymaqlı şokoladlı dondurma hamar, yumşaq və incə bir görünüşə malikdir.

Bəziləri nişastaya üstünlük verir, digərləri krem ​​pendir (mascarpone), digərləri jele və ya pektin istifadə edir. Və nəhayət, şirinləşdirilmiş qatılaşdırılmış süd. Onları birləşdirə biləcəyiniz reseptlər də var.

Etiraf edim ki, dondurmanın tərkibindəki nişasta fikri məni çox sevindirmir, tort kremlərində daha çox üstünlük verirəm. Bu, belə bir resept seçsəniz yaxşı bir dad əldə etməyəcəyiniz demək deyil.

Zövqlər özümüzə məxsusdur və hər birimiz ən çox bəyəndiyini seçirik.

Zövqlərdən bəhs etdiyimiz üçün qoyduğumu sizə deməliyəm şokoladlı dondurma resepti vanil pastası. Təbii vanil ekstraktı və ya təbii vanil özü istifadə edə bilərsiniz. Zövqə görə digər tatlar da əlavə edilə bilər: portağal, rom, nanə.

Bu dondurmanı yalnız böyüklər yeyərsə, bir kaşığı və ya iki viski kremi və ya başqa bir şokolad likörü əlavə edə bilərsiniz. Alkol buz iynələri əmələ gətirmir, hətta onların əmələ gəlməsinin qarşısını alır, buna görə də istifadə etməkdən qorxmayın.

İstər mətbəxdə mütəxəssis olsanız da təcrübəsiz olsanız da sizə ən uyğun reseptə uyğun bir dondurma hazırlayacaqsınız. Sadə üsulu seçə bilərsiniz və ya yumurta kreminin qaynadılması və dondurma maşınından istifadə etməyi tələb edən yumurtalı mürəkkəb reseptlərə qayıda bilərsiniz.

Bəzilərinizin evində dondurma maşınları yoxdur. Ya saxlama yeriniz yoxdur, ya da almaq fikriniz yoxdur, aşağıda təqdim etdiyim resept sizin üçün idealdır, çünki belə bir cihaz tələb etmir. Nənələr kimi, qarışdırmaq üçün 60 dəqiqədən sonra dondurucudan çıxarmağa belə ehtiyac yoxdur. İncə, hamar və qaymaqlı, qeyri -adi dərəcədə yaxşı bir dada malik olacaq.

Deyilənə görə, indi sizə maddələrin siyahısını və onları necə hazırlayacağınızı bildirirəm yumurtasız, dondurma maşını olmayan qaymaqlı şokoladlı dondurmaa, addım -addım aşağıda təqdim olunur:

Tərkibi:

150 q qara şokolad 70-75%

300 ml çırpılmış krem

30 q şəkər tozu & # 8211 isteğe bağlıdır

200 q qatılaşdırılmış süd

1 çay qaşığı vanil pastası

isteğe bağlı: 1-2 yemək qaşığı şokolad likörü / viski kremi

İçimdəki maddələri hazırladım ki, hər şey qaydasına düşsün.

Mən südlü şokoladı əridib əridim. Bu vaxt çırpma kremini qarışdırdım. Şəkərsiz xama içdiyim üçün 30 q şəkər tozu əlavə etdim.

Bir az qalınlaşanda qatılaşdırılmış süd əlavə etdim - cəmi 200 q (çəkildi!). Şəkil üçün qutudan istifadə etdim, buna görə tutarlılığını görə bilərsiniz. Çox qalındır, qəhvə üçün olduğu qədər maye deyil.

Ərinmiş şokolad homojen olana qədər südlə yaxşıca qarışdırılır. Bir az isti olana qədər sərinlədim. Qatılaşdırılmış süd ilə qarışdırılmış krem ​​üzərində qoydum və homojen bir kompozisiya əldə olunana qədər qarışdırdım.

Şokoladlı dondurmanı donduracağım formaya qoydum. Qapaqlı, istiliyədavam formalı və ya hətta tort qablarında olan plastik qutuları seçə bilərsiniz. Dondurmanın dondurucuda olan digər qidalar kimi qoxusu gəlməməsi üçün son ikisini qida folqa ilə bükmək lazımdır.

Kremli şokoladlı dondurmanın qaşığın içinə sığması üçün çox uzun müddət qalmasına ehtiyac yoxdur.

Dondurucudan çıxarıldıqdan dərhal sonra yeyilə bilər. Sıx bir şokolad dadı var və incə, hamar və kremlidir.

Məncə, ən yaxşı şokoladlı dondurmadır, buna görə də sınamağa və özünüzü inandırmağa dəvət edirəm.

Yaz və çox isti olduğu üçün sizi səpmək istədiyiniz reseptlər sahəsində qalmağa dəvət edirəm, buna görə aşağıda limonadın necə düzgün hazırlanacağını göstərəcəyəm:


  • 4 böyük sarısı
  • 150 q şəkər
  • 500 ml süd
  • 150 q acı şokolad
  • bir çimdik duz

Bir saat yarımdan sonra qutunu dondurucudan çıxarıb yenidən qarışdırdım və yaranan buz kristallarını qırdım, yenidən dondurucuya qoyduq və 2 saatdan sonra ləzzətli bir dondurma və şokolad verə bilərik. Yaxşı iş və yaxşı iştaha!

Bu blogdakı reseptlərin dadına baxırsınızsa, hər gün sizi gözləyirəm facebook səhifəsi. Orada bir çox reseptlər, yeni fikirlər və maraqlananlarla müzakirələr tapa bilərsiniz.

* Qeydiyyatdan keçə bilərsiniz Hər növ reseptlər qrupu. Orada bu bloqdan sınanmış yeməklərlə şəkillərinizi yükləyə biləcəksiniz. Menyuları, yemək reseptlərini və daha çoxunu müzakirə edə biləcəyik. Bununla birlikdə, qrup qaydalarına riayət etməyə çağırıram!

Bizi Instagram və Pinterest -də eyni adla "Hər növ reseptlər" də izləyə bilərsiniz.


  • 4 böyük sarısı
  • 150 q şəkər
  • 500 ml süd
  • 150 q acı şokolad
  • bir çimdik duz

Bir saat yarımdan sonra qutunu dondurucudan çıxarıb yenidən qarışdırdım və yaranan buz kristallarını qırdım, yenidən dondurucuya qoyduq və 2 saatdan sonra ləzzətli bir dondurma və şokolad verə bilərik. Yaxşı iş və yaxşı iştaha!

Bu blogdakı reseptlərin dadına baxırsınızsa, hər gün sizi gözləyirəm facebook səhifəsi. Orada bir çox reseptlər, yeni fikirlər və maraqlananlarla müzakirələr tapa bilərsiniz.

* Qeydiyyatdan keçə bilərsiniz Hər növ reseptlər qrupu. Orada bu bloqdan sınanmış yeməklərlə şəkillərinizi yükləyə biləcəksiniz. Menyuları, yemək reseptlərini və daha çoxunu müzakirə edə biləcəyik. Bununla birlikdə, qrup qaydalarına riayət etməyə çağırıram!

Bizi Instagram və Pinterest -də eyni adla "Hər növ reseptlər" də izləyə bilərsiniz.


İncə şokoladlı dondurma

İndiyə qədər qeyri -adi dərəcədə isti olan bir yazın ortasındayıq, buna görə də bu isti vaxtlar üçün ən uyğun reseptin dondurma olacağını düşündüm (bir az sərinləyək :). Resept məşhur bir Yunan aşpazına aiddir (illərdir Yunanıstanda televiziya şoularında Arghiro Barbarigou -da izlədim).

Hazırlıq vaxtı: 00:05 saat
Pişirmə vaxtı: 00:15 saat
Ümumi Vaxt: 03:20 saat
Porsiya sayı: 8
Çətinlik dərəcəsi: azaldıldı

Tərkibi İncə şokoladlı dondurma

  • 375 qr 50% kakao ilə şokolad
  • 500 ml süd
  • 30% yağlı 500 ml çırpılmış krem
  • 125 qram şəkər
  • 2 paket vanil şəkər
  • doldurma: 50 qr kakao ilə 50 qr şokolad, 50 ml. 30% yağlı çırpılmış krem
  • isteğe bağlı: meyvə və ya digər şərbətlər və dadmaq üçün # 8230.

Hazırlanması Şokoladlı dondurma

1. 375 qram şokoladı parçalayın və daha böyük bir qaba qoyun. Ayrı olaraq, bir tavaya qoyun, atəşə, 500 ml süd, 500 ml xama, 125 qram şəkər və iki paket vanil şəkər. Şəkər əriyənə qədər yaxşı qızdırılana qədər (odda) qarışdırın (qaynatmaq deyil). Kompozisiyanı kənara qoyun və əriyənə qədər daim qarışdıraraq şokolad parçalarını əlavə edin. Kompozisiya tamamilə soyuduqdan sonra onu dondurucuya qoyun və hər 30 dəqiqədə ən azı beş dəfə güclü qarışdırın (buz iynələri əmələ gətirmək üçün). Əlbəttə ki, bir dondurma maşını həyatınızı çox asanlaşdıracaq, sadəcə soyudulmuş kompozisiyanı yaxşı dondurulmuş qabına tökün (bir gecədə, dondurucuda), 20 dəqiqə yandırın və sonra dondurmanı yaxşı möhkəmlətmək üçün dondurucuya qoyun. .

2. Doldurma üçün, yavaş -yavaş aşağı istilik üzərində (bir qazanda) 50 qram çırpılmış kremi 30% yağ və 50 qram şokoladla əriyib maye halına gələnə qədər qarışdırın. Şokoladı yandırmamaq üçün diqqətli olun, bunun üçün daim qarışdırın.

Xidmət edərkən (şokolad sousundan başqa) bir neçə albalı və bir az albalı mürəbbəsi şərbəti əlavə etdim. Şokolad bir çox kombinasiyaya uyğundur və # 8230 seçim sizin üçündür! İstəyinizə sahib olun və zövqlə zövq alın & # 8230 çünki həqiqətən ləzzətlidir!


Şokoladlı dondurma

Hazırladığım ən yaxşı şokoladlı dondurmadır. Əminəm ki, bunun baza ilə düşündüyümdən daha çox əlaqəsi var, çünki əminəm ki, əksər supermarketlərdə & # 8222 ev şokoladı & # 8221 adı altında satılan cəfəngiyatlardan istifadə etsəm (a şəklində etiketdə hər şey olan blok, daha az kakao), əsasını və əlbəttə ki, dondurmanı məhv edərdim. 55% kakao ilə ucuz bir şokolad (amma şokolad) istifadə etdim. Baza ilə şokolad arasındakı nisbət 60/40 idi, yəni 100 qram qarışıq üçün 60 qram sarı əsas (necə alınacağını öyrənmək üçün yuxarıdakı linkə baxın) və 40 qr əridilmiş şokolad qoydum.

Şokoladı aşağı istilikdə əridim (buxar banyosunda bu təhlükəsiz üsuldur, əgər dibli bir qazanınız varsa və temperaturun necə tənzimlənəcəyini bilirsinizsə, birbaşa odun üstündə əridə bilərsiniz).

Şokoladı və bazanı blender bankasına qoydum.

Hamar olana qədər qarışdırdım.

Qarışığı dondurma qabına tökdüm.

Ev maşını dondurmanı 20-30 dəqiqəyə çatdırır (qarışığın nə qədər soyuq istifadə olunmasından asılı olaraq), dondurma salonlarında və ya restoranlarda istifadə olunanlar dondurmanı 10-15 dəqiqəyə çatdırır.

Hamısı bu idi. Krem şirin krem ​​(tərəvəz deyil!) Şokoladlı dondurma ilə yaxşı gedir.

Bəyənə bilərsiniz

33 Şərhlər

Salam! İki sualım var: 1: bazanı əridilmiş şokoladın üzərinə tökəndə, bir qarışdırıcıda, baza hansı temperaturda olmalıdır?
2: Əgər o dondurma istehsalçım yoxdursa, onu birbaşa dondurucunun metal qabına qoya bilərəmmi? Bu kristallar düzəldilməyibmi? :)

1) soyuq, 2-4 dərəcə Selsi
2) işləyir, kristallar görünə bilər, yoğurma kristalların görünüşünün qarşısını almaq və havaya kompozisiya daxil etmək rolunu oynayır.

çox sağ olun! gözəl bir gün!

Dondurma maşınım yoxdursa və tez almaq üçün pulum yoxdursa nə edim? Dondurma necə edim?

İki kova, buz, duz və çox səbr.

Dondurucuya qoya bilərsiniz, ancaq vaxtaşırı qarışdırmaq üçün (təxminən 30 dəqiqə və ya bir saat) çıxartmalısınız və daha uzun sürər.

hazır məhsul alırsınız, çünki nə etməli olduğunuzu ilk yazıda və ya dünənki yazıda yazmır

Mən də resepti sınamalıyam, uşaqlarım şokoladlı dondurmadan dəli olurlar!

LIDL-də yaxşı bir gaga tapdım, 50% kakao olan sözdə ev şokoladı var və 74% kakao olan qara gaga da var, çox yaxşıdır və şirniyyatlarla əla gedir, yaxşı əriyir. un tutarlılığı & # 8230 .. üstəlik ucuzdur

2 növ şokolad 55% tapdım, amma acıdırlar, həm K -dən, həm də P -dən.

şokolad nə qədər acı olsa, bir o qədər çox kakao var. 55% kakao şokoladından hazırlanan dondurma acı olmayacaq, tərkibində kifayət qədər şəkər var. candia tamam.

Mən də şokoladlı dondurma hazırladım, vanildən daha yaxşı çıxdı, birtəhər daha kremli, daha sıx, zəhmət olmasa başqa bir duyğu gətirin, bəlkə də bazanı 300 ml süd və 180 ml çırpılmış kremdən hazırladığım üçün həm də şokolad səbəbiylə .Mən təxminən 600 ml baza hazırladım (soyudum) sonra 240 qr əridilmiş şokolad əlavə etdim (mənim dondurma maşınımın cəmi 800 qr tutumu var, buna görə bir gün vanil və bir sonrakı şokolad hazırladım). çıxdı və # 8230

Evdəki ən yaxşı dondurma olacağının təsdiqini gözlədiyinizi düşünmürəm, amma belədir. Vətənimdə kifayət qədər gelato yedim.
Yalnız indi bir xahişim olardı: bir fıstıq gelatosu üçün təxmini nisbətlər nə qədər olardı?
Düşünürəm ki, fıstığı zeytun yağı və isti su ilə xəmir halına gələnə qədər qarışdırmalıyam.
Şokoladlı dondurma üçün son məhsulu daha "rəngli" etmək üçün 100% 50% tünd şokolad və 40 qram 70% tünd şokoladdan istifadə edərək 210 qram şəkil istifadə etdim. başqa 50 qram əlavə etmək üçün sarısı. Son məhsulda digər 50 qram çatışmazlığı yox idi.
Sualla qayıdıram: fıstıq dondurma üçün nisbət nə qədər olardı?
Əvvəlcədən təşəkkürlər.

Hələ püstə dondurma hazırlamamışam, deyə bilmərəm. Bu reseptə güvənirəm (hazır fıstıq pastasından istifadə edin, İtalyanlar belə bir şey satır, ölkəmizdə xəmir üçün maddələr tədarükçülərində tapa bilərsiniz) http://www.inghetatadecasa.ro/

Ən sürətli və ən pis dondurmanı necə hazırlayıram: bir qutu qatılaşdırılmış süd, bir qutu təbii maye krem. Bunlara ərinmək istədiyiniz şokoladı, tatlar, meyvələr və ya ağlınıza gələn hər şeyi əlavə edirsiniz. Və heç vaxt beton etmir, kremli qalır)

Cənab Adrian Hadean, məni & # 8230am inandırdınız və 1,5 l dondurma maşını çox sərfəli qiymətə sifariş etdiniz & # 8230 & # 8230 reseptlər üçün təşəkkürlər və sağlam olun! və qoz dondurma reseptini gözləyirəm

təbriklər! Əminəm ki, yaxşı bir şeydir!
Çiyələkli dondurma da hazırladım və yaxşı çıxdı.

Axşamınız xeyir!
Bir anlaşılmazlığım var! Sarı pasterizasiya bazası tutarlılığını dəyişməməlidirmi? Bağlayıb krem ​​kimi bir şeyə çevrilməməlidirmi? Mənimki əvvəldən olduğu kimi maye. Nə etməli?
Təşəkkürlər.

kifayət qədər uzun müddət odda saxlasanız, bir qədər qalınlaşır (hər şeyi içinə qoysanız). diş ətləri ilə daha da qalınlaşır.

Artıq heç nə başa düşmədim, mənə izah edin & # 8230. bütün dondurma reseptlərində deyilir ki, 250 ml süddə 500 ml maye krem ​​qoyursunuz & # 8230. və reseptinizdə 1 litr süd 100 ml maye krem ​​qoydunuz & # 8230. 8230 & # 8230cum e doğru. Dondurma etmək istəyirəm və süd-kremin nisbətini bilmirəm & # 8230..şükürlər.

burada verdiyim reseptlər yaxşıdır, onları sınadım və işləyirlər. başqalarına zəmanət vermirəm.

Bəli, bu mənim üçün ən yaxşı dondurma idi.
Resepti bir az uyğunlaşdırdım, 250 ml 2% yağlı süd, 25 ml xama (30% və 12% birləşdirilmiş, 3 sarısı (təxminən 50 qr) və 70 q şəkər (bir hissəsini əvəz etdim) bütün bunları Thermomix -ə qoydum, 4 saniyədə 10 saniyə qarışdırdım. Sonra 2 sürətlə 10 dəqiqə, 70C -də 5 dəqiqə 2 sürətlə, temperatur 80 C. Sonra öyrəndiyim kimi və bu arada 100 qr. 70% şokolad (Lindt istifadə etdim) 2 sürətlə, Thermomix -də 5 dəqiqə 70 C -də qızdırılır çəlləklər, 10 qr duz və 40 q su arasındakı duzlu məhlulla necə gedir, duz tamamilə həll edilərək sabit bir qazana qoyulur 30 dəqiqədə Nemox Gelatissimo tərəfindən verilən ən yaxşı dondurmaya sahib oldum. parlaq Hadean resepti.
Çox incə bir tutarlılıq, heç bir kristal və ya dənəcik izi yoxdur (əvvəllər süd, yumurta, şəkər, xama və bir az dənəvər toxuması ilə hazırladım, əla dad.
İlham üçün təşəkkürlər!

Hansı cihazınız var?
255 RON və 399 € da gördüm?
Ucuzlar işləyir?


200 q ağ şokolad
400 ml qaymaqlı krem
mavi hindistan cevizi
konfet dekorasiyası

Ağ şokolad parçalarını bir tavaya qoyun və sonra krem ​​miqdarının yarısını tökün. Tamamilə əriyənə qədər aşağı istilik və ya baine-marie qoyun.
Ağ şokolad əriyəndə, qalan kremi əlavə edib 3-4 saat soyuducuya qoyun. Sonra kompozisiyanı yaxşıca qarışdırın və 5-6 saat dondurucuya qoyun.
Yaranan buz iynələrini qırmaq və daha kremli bir toxumaya sahib olmaq üçün dondurma hər 30 dəqiqədən bir qarışdırılır.


Sadə və sürətli Belçikalı şokoladlı dondurma

Həmişə dondurmanı sevirdim və meyvənin və ya şokoladın fərq etməzdi! İsti yay günlərində və ya sadəcə bir desert kimi soyuq olmaq və məni sərinləmək vacib idi!

Deyə bilərəm ki, müxtəlif dondurma reseptləri sınadım, amma heç birini bəyənmədim! Qoyduğumuz yerdə bunun çox tez edildiyini və yumurtaların ayrılmasını tələb etmədiyini, qaynana düşməmək üçün diqqətli olmağı unutmayın.

Bu resepti Azorlardakı dostlarımın evində kəşf etdim və o vaxtdan bəri deyə bilərəm ki, başqa birinə ehtiyacım yoxdur, yumurta, tozlar kimi dadmır, yeganə əsas maddələr süddür, müxtəlif meyvə əlavələri ilə. , vanil və ya şokolad, başımdan keçənlərə bağlıdır.

Tərkibi:

  • 400 ml qatılaşdırılmış süd
  • Minimum 35% yağlı 500 ml inək südü kremi
  • 1 xörək qaşığı vanil ekstraktı
  • 72% kakao ilə 200 q Belçika şokoladı

Hazırlanma üsulu:

Dondurma maşınının qabını ən azı 24 saat əvvəl dondurucuya qoyduq.

150 q şokoladı parçalayın, digərini nazik zolaqlara və ya kiçik kublara kəsin.

Qırılan şokolad parçalarını əlavə etdiyimiz kremi qızdırın və əriyib homojenləşməsinə icazə verin.

Qatılaşdırılmış süd və vanil ekstraktı əlavə edin, sonra qarışdırın. Ən azı 2 saat və ya bir gecədə soyumalarına icazə verin.

Dondurma maşınını dondurucudan çıxarın və şokoladlı krem ​​tərkibini tökün. Başlayırıq və öz işini görməsinə icazə veririk. Bir dondurma maşınımız yoxdursa, tərkibini bir qaba qoyub dondurucuya qoyub hər yarım saatdan bir qarışdırırıq ki, qaymaqlı olsun və buz kristallarının əmələ gəlməsin.

Alınmış dondurmanı üstünə incə zolaqlara və ya kiçik kublara kəsilmiş şokolad fərqini əlavə edəcəyimiz bir tencereye tökün. Bir qaşıqla yüngülcə keçiririk, sadəcə şokolad parçalarının bir hissəsini daxil etmək üçün kifayətdir.

Dondurulma sürətinə görə 1-2 saat dondurucuya qoyduq.

Xidmət vermədən 10 dəqiqə əvvəl güveçi dondurucudan soyuducuya çıxarın ki, daha asan işlənsin. Dondurma maşasının köməyi ilə təzə gilas, nanə, şokolad və ya bəyəndiyiniz hər hansı digər kombinasiya ilə dilimləyib xidmət edəcəyik.


  • 1 l süd
  • 6 yumurta
  • 35 q şəkər
  • 1 vanil çubuq
  • 50 q kakao
  • 50 qr ev şokoladı
  1. Süd bir qaynağa gətirin, şəkər və vanil əlavə edin və başqa 2-3 dəqiqə qaynamaq. Ayrı olaraq bütün yumurtaları bir qabda döyün, sonra tədricən bir çırpma və ya qarışdırıcı ilə qarışdıraraq isti südü yumurtaların üzərinə tökün.
  2. Bütün kompozisiyanı süzün və soyuq su ilə bir qabda sərinləyin, bəzən qarışdırın. Bu vaxt, kakaonu bir az isti suda həll edin və asanlıqla kompozisiyanın qalan hissəsinə daxil edin.
  3. Yaxşı soyuduqdan sonra doğranmış ev şokoladını əlavə edin, sonra şokolad kremini bir qaba qoyun və dondurucuya qoyun.
  4. Və beləliklə, çox sadə şəkildə, ən dadlısını aldınız şokoladlı dondurma! Qaynamamağa diqqət edərək qarışığı bir az daha atəşə qoyun.

Yazını necə bəyəndiniz? Səs ver!

Yazını bəyəndinizmi? Facebookda və ya e -poçtda DivaHair -i izləyin!

Sizi maraqlandıra biləcək digər mövzular

Darçın ulduzları, Milad üçün mükəmməl bir desert

Ziyafətçiləri sevindirmək üçün bir resept: şərab dondurma

Fulgy tərəfindən edilən şok açıqlamalar! Narkotik asılılığını ictimaiyyət qarşısında etiraf etdi. Jurnalistlərə qarşı sərt təhqirlər

Oana Zăvoranu, Pepe ilə boşanmalarının əsl səbəbini açıqladı. "Mən heç vaxt inkar etmərəm!"

Dorian Popa İnstagram və YouTube -dan bir sərvət qazanır. Bir yazı üçün nə qədər pul istəyir

Oana Zăvoranu, 11 ildən sonra Pepenin boşanması ilə bağlı həqiqəti söylədi! 'O, qarışır ...'

İnternetdə seksual bomba, amma real həyatda SELÜLİT ilə doludur! Jennifer Lopezin görüntüləri viraldır

Aktyor Elliott Page ilə sinəsini çıxardıqdan sonra, cinsiyyətdən 5 ay sonra çəkilən ilk görüntü

Məşhur və böyük sərvəti olan Florin Călinescu ucuz bir maşın sürür

Kate Middleton niyə bu qədər gec peyvənd aldı?

2014 Eurovision qalibi Conchita Wurst nə kimi görünür? Saqqalından da, uzun saçlarından da vaz keçmədi.

Camelia Șucu, milyonçu Dan Șucunun boşanması ilə bağlı ifadələr: “Ən böyük səhvim idi. ”

Fulgy sükan arxasında narkotiklə yaxalandıqdan sonra İlonşanın Clejani -dən verdiyi reaksiya: “Bu. ”

O ÖLDÜ. Üç uşaq yetim qaldı. Ölkəmizdən olan məşhur idmançı olan həyat yoldaşım ağrının altından çıxdı: “Möcüzəyə ümid edirdim, amma. ”

Gündəlik Bürclər 1 İyun 2021, Çərşənbə: Aslanların vacib qərarlarla bağlı tövsiyələrə çox ehtiyacları var, Torosların sözlərini daha yaxşı ölçmələri lazımdır

Bürclər 31 May 2021: Qoç bu gün vacib qərarlar qəbul etməkdə intuisiya ilə kömək edəcək


Video: ايس كريم شوكولاته باسهل وافضل طريقه 3مكونات بس والطعم يجنن (Dekabr 2021).