Kokteyl reseptləri, ruhlar və yerli barlar

Çox şirin etməyən insanlar üçün bir-bir-bir növ növ həzmlər

Çox şirin etməyən insanlar üçün bir-bir-bir növ növ həzmlər

Tarixən həzm prosesinə kömək etmək üçün yeməkdən sonra xidmət etdiyiniz həzmlər. Acı, bitki mənşəli və mədəniyyətə xas olmağa meyl etdilər. Nənənizin peçenyelərlə yola salmaq üçün kilerin arxasından çəkdiyi bu sirli şüşə düşünün.

Ancaq bir yerdə yol boyunca həzm şirinlik ilə sinonimləşdi. Yeməkdə son vurğu qoymaq əvəzinə, bu sulu likörlər və desertə bənzər kokteyllər onu incitdi (sizə, Ağ ruslar və çəyirtkə). Bu gün artan damcılar və şərabçılar əyləncəli, qəribə, gözəl, nəyin cəhənnəmini canlandırırlar-dirbu postprandial içki. Bunlar çox şirinliyi sevməyənlər üçün 11 həzmdir.

  • San-Fransisko mərkəzli Cannella Spirits, sevimli, quru darçın şirəli ilə daha yaxşı tanınıb (bu, yeməkdən sonra çox şirin olmayan bir həzmdir), lakin şirkət Amaro Cannella ilə yenidən qızıl vurdu. Eynilə qurucusu Joe Cannella'nın Siciliyanı gəzməsindən ilham alaraq, bu, anis, keşniş, sitrus və 20-dən çox ot və bitki mənşəli, o cümlədən ada darçın - yüksək keyfiyyətli Ceylon darçını götürən balanslaşdırılmış acı bir likördür.

  • Portuqaliyanın cazibədar, tropik Madeira'dan, adanın möhkəmləndirilmiş şərabları, üzüm çeşidinin istifadə edilməsindən asılı olaraq quru və qozlu qədər dəyişir. Blandy's Madeiras, beş yaşlı uşaq üçün təqribən 25 dollar və 10 yaşlı ifadəsi üçün 30 dollar civarındadır. Sevdiyiniz Madeira üslubunu başa düşdükdən sonra (yaxşı bir barda bir neçə cəhd edin) şirinlik səviyyəsini idarə edə bilərsiniz. Sercial, ən çox turşu və qidalılığı olan ən qurudur. Verdelho hələ quru çalışır, lakin daha gənc yaşda daha meyvəli notlar sərgiləyə bilər. Bual, kişmiş notları ilə bir az daha zənginləşməyə başlayır, ancaq şirin ilə məhdudlaşır. Malmsey "ən şirin" olur, lakin Madeira, turşu və sululıq arasındakı tarazlıqdan xəbər verir, buna görə də tez-tez Malmseydə tapdığınız qəhvə-karamel qeydləri də mübarək şəkildə düzəldilir.

  • Charbay'ın ailə içkisi və şərabçılığı 1980-ci illərdən bəri bir Napa xəzinəsidir və hələ də intim və ailəsi üçün rahat dadlı otaq təcrübəsi ilə isti qarşılanır. Şərabçılıq zavodunun xüsusi şüşələrindən biri (şərab zavodu indi Ukiada biraz şimalda yerləşir) möhkəm və hələ təmizlənmiş Distiller Limandır. Limanı möhkəmləndirmək üçün altı yaşındakı brendindən istifadə edərək, bu buraxılış 2006-cı ilin məhsulu, yarı quru bir rənglə bəzədilmiş albalı və şokolad notlarının məxmər bir ləzzəti ilə nəticələnir.

  • Rancio sec nədir, soruşursunuz? Quru, qozlu, hətta briney və ya umami şərabını düşünün və doğru yoldasınız. Fransadan gələn bir Katalan ənənəsi, quru rancio şərabları köntöy, köhnə məktəbdir və yaxşısını yudumladığınız zaman göbələk, tünd şokolad və ya duzlu hamsi dadına baxa bilərsiniz. İstər bu intriqalar, istərsə də sizi qorxutmaq istəməsə də, sizi canlandıracaq içki deyil. Haus Alpenz gözəl bir quru rancios təklif edir. Pyror, hər hansı bir gecəyə zəngin, parlaq bir nəticə verən göbələk alt tonları olan oksidləşdirici, sitruslu, torpaq və dumanlı şərabdır.

    Aşağıdakı 11-dən 5-ə davam edin.

  • Bu Don Ciccio & Figli buraxılışının hamısı artichoke haqqında. Amalfi Sahili doğma Francesco Amodeo'nun ən yaxşı amari və likörü D.C.-də istehsal olunur və ailəsinin tarixi reseptlərindən ilhamlanır. Bir çoxu, bu artichoke likörü, ehtimal ki, həzmə kömək edəcəkdir. Bu qabda üç müxtəlif növ artichokes, habelə kartof (artichokun əmisi oğlu), greyfurt və 18 kök və bitki mənşəli bitki bağçasından və ya yerli fermer bazarlarından alınan ləzzətli, acı bir nəticə var. Hər kəs C3 Carciofo-dan ləzzət ala bilər, ancaq amaro / fernet / bitters fanatics-ə yönəldilmiş bir şüşə.

  • Ən hörmətli şerry evlərindən biri, aka bodegas, Lustaudur və şirkət nizamlı olaraq bir sıra böyük şüşələrə sahib olsa da, ən yaxşı xəzinələrindən bəziləri almacenista şirniyyatlarıdır. İzahat verin: İspaniyada daha böyük şeri bodegas öz şirniyyatlarını istehsal edə bilər, lakin tarixən və hazırda - çoxu şərabları yaşlayan və almacenistalar (anbar saxlayanlar) tərəfindən idarə olunan kiçik püxtəlik evləri ilə işləyir.

    Lustau, almacenistasın şüşələrini bu ailənin idarə etdiyi bodeqalardan sərbəst buraxır - bu vəziyyətdə Cayetano del Pino Vázquez'in 1886-cı ildə geri döndüyü ev, indi nəvəsi Gerardo del Pino tərəfindən idarə olunur. Bu palo kortado sherry, 20 yaşa qədər ortalama olan və eyni zamanda təmiz, qozlu, məxmər və kəskin olan bir qarışıqdır.

  • Escubac, Daniel Fisher və Andrew Macleod Smith tərəfindən qurulan Londonun kiçik, sənətkar Sweetdram tərəfindən Distillerie Combier-də istehsal olunan fransız bir likörüdür. Şəkər üzərində yüngül gedən yüksək keyfiyyətli likör hazırlayırlar. Zərif şüşə dizaynı ilə Escubac hələ də yalnız ştatların bir neçə bazarında mövcuddur və bu buraxılış zəfərandan qızıl bir hue verilən caraway, kardamom, muskat, mixək, acı portağal və limonun qalibidir. Şəkər və kişmişin şirinliyi ilə sitrus bu bitki mənşəli ədviyyəli ruhu tarazlaşdırır. Bu, yalnız sevimli aperitif və ya digestif deyil, həm də kokteyldəki cin üçün əyləncəli alternativdir.

  • Bassano del Grappa'nın xəyalpərəst kəndində Nardini bölgənin və İtaliyanın ən böyük grappa istehsalçılarından biridir. 1779-cu ilə qayıdır. Bütün ruhlarında tarazlıq və gözəllik tapacaqsınız, ancaq ən unikal məhsullarından biri Mandorla . Solğun ruh, badam yağı və təbii albalı distilləsi ilə toxunmuş quru, ipək bir gözəllikdir. Grappanın möhkəm zərifliyini, qoz-fındıq və albalı təravətini - hamısını şirinlik olmadan əldə edirsiniz.

    Aşağıdakı 11-dən 9-a qədər davam edin.

  • Xeyr, biz rum danışmırıq. Bu cachaça. Mayalanmış və distillə edilmiş təzə şəkər qamışığı şirəsindən hazırlanan cachaça şirin deyil, otlu, təzə və bəzən hindistan cevizi suyunun pıçıltılarını ehtiva edir. Son illərdə barel yaşlı cachaçalar meyl etməyə başladı və Novo Fogo Amerikan palıd burbon barellərində yaşlı bir sıra üzvi cachaçaları buraxdı. Nəticə, banan çörəyi, darçın və hətta qəhvənin ruhunun bibər-yaşıl yaxşılığına əlavə edir. Yaşlanma, təmiz, təmizlənməmiş mayeni axşam yeməyindən sonrakı drama çevirir.

  • Yaxşı, bəlkə bir az şirin getmək yaxşıdır və bu zərif liman çərəz içkisində balans axtaranlar üçün ən yaxşı yollardan biridir. Möhtəşəm liman evi Sandeman, qozlu ədviyyə ilə balanslanmış bal, vanil və quru ərik notlarını alan 20 yaşındakı tünd limanın gözəlliyini yaradır. Nə çətin, nə də ağır, lakin xırtıldayan və yüngül, mürəkkəbliyi və mülayimliyi ilə şirin bir dramdır. Pendirlərlə birləşdirildikdə parlayır.

  • Minneapolisdə Tattersall Distillinq barmen Dan Oskey, sahibkar Jon Kriedler və həyat yoldaşı Mişel tərəfindən başladı. Təzə meyvəli turş-albalı likörü və ləzzətli bir akvit də daxil olmaqla, keyfiyyətli bir spirt hazırlayırlar. Tattersallın qarğıdalı, hər şeyə qarışan bir şeydir. 30-dan çox bitki mənşəli, evkalipt, nanə və bir sıra ot bitkiləri ilə qarışdırılır və incə acı bitir. Bu balanslaşdırılmış qarışıqdır: acı, amma sərt, nanə deyil, diş pastası kimi deyil, bitki mənşəli və quru.


Videoya baxın: İnsan Nasıl Değişir? Beyhan Budak. TEDxIzmir (Yanvar 2022).