Kokteyl Tarifləri, Ruhlar və Yerli Barlar

Ədviyyatlı qırmızı mərcimək şorbası resepti

Ədviyyatlı qırmızı mərcimək şorbası resepti

  • Reseptlər
  • Yemək növü
  • Şorba
  • Fasulye və mərci şorbası
  • Mərcimək şorbası
  • Qırmızı mərcimək şorbası

Darçın kənarı ilə qış istiliyində sıx bir şorba.


Lanarkshire, Şotlandiya, Böyük Britaniya

Bunu 5 nəfər etdi

TərkibiXidmət edir: 4

  • 1 orta soğan
  • 3 yerkökü
  • 3 orta kartof
  • 1 qırmızı bibər
  • 1 çay qaşığı zeytun yağı
  • 1 çay qaşığı bibər
  • 1 çay qaşığı şiş
  • darçın çimdik
  • 2 dəfnə yarpağı
  • 125 g qırmızı mərcimək
  • 400 qram doğranmış pomidor
  • 750 ml tərəvəz bulyonu

MetodHazırlıq: 20 dəq ›Aşpaz: 45 dəq› Hazırlıq: 1 saat 5 dəq

  1. Tərəvəzləri doğrayın (istəyə görə xırda və ya incə).
  2. Zeytun yağı böyük bir qazana qoyun və ədviyyatları aromatik olana qədər yumşaq bir şəkildə qızardın.
  3. Tərəvəz və mərciməkləri qazana əlavə edin və ədviyyatlarla örtmək üçün qarışdırın. Təxminən 5 dəqiqə bişirin.
  4. Konservləşdirilmiş pomidorları ələkdən keçirin və ölçü qabına qoyun. Ümumi 1,2 litr etmək üçün onlara kifayət qədər tərəvəz bulyonu əlavə edin.
  5. Dəfnə yarpağı ilə birlikdə qazana pomidor/stəkan əlavə edin. Qaynadın və sonra təxminən 40 dəqiqə və ya mərcimək və kartof bişənə qədər bişirin. Gerekirse daha çox su və ya su əlavə edin.

Son baxılanlar

Rəylər və reytinqlərOrta qlobal reytinq:(2)

İngilis dilində rəylər (0)


Ədviyyatlı qırmızı mərcimək şorbası

Sevdiyim bir fikirlə qarşılaşdığımda, ona xüsusi diqqət ayırıram. Dünyam sanki görmə qabiliyyətimdəki hər şey yoxa çıxan kimi mənə davamlı bir ilham axını göndərmək üçün dəyişir. Fikir beynimi daim məşğul edir: aclıq məni ərzaq mağazasına aparır, jurnal oxuyarkən, dostlarımla söhbət edərkən. Bu maraqlı işin mexanizmi məni özündən çıxarır. İlk yemək kitabım, “İyirmi Dollar, İyirmi Dəqiqə Yemək, ” bu bir dəfə idi: məni təəccübləndirən və ona uyğun olan yeməklərin və texnikaların sonsuz siyahılarını yazmama səbəb olan bir fikir. Yuxu itirməyimə səbəb olan fikirlərdir, beynimdən keçərkən onu işlətməkdə olduğum həyatı açar sözlə kəsmək mənim yeganə rahatlığımdır.

Düşünürəm ki, bu instinkt kimi bir şeydir, bu yaradıcı dəlilikdir. Dinləməyim tələb olunur. İşgəncə verilən rəssamın tipinə bənzəmir, əksinə, ümumiyyətlə öz həyatını verdikdən sonra məni azad edənə qədər bir müddət iç -içə qalmışıq və ayrılmaz şəkildə bağlıyıq. İşlərin bu üsulunu sevirəm. Şəxsiyyətə və ya irsə bənzər bir qürur hissi ilə bir hissəm olaraq baxıram. Bunun sayəsində mən ən yaxşısını edirəm: xoşbəxt, ilhamlı, mərkəzli. Və sevdiyim insanlara yemək verirəm.

İndi bu ideyanın şorba klubuma gəlişini və reseptlərinin eyni adlı kitabını geniş şəkildə yazdım. (Burada Food52 -də, yenə burada Qida və Şərabda yenə burada Kitchn -də və burada Bon Appétit -də və son üç həftə ərzində bu bloqda.) Layihədə iç -içə yatan həqiqət o instinktdə (və ya dəlilikdə) hələ də möhkəm tutur. Kitabı mən hazırladım, indi onu sevəcək insanların mətbəxində almalıyam. Nəşr etdiyim digər yemək kitablarımda və uşaq kitablarımda uzaqlaşıb mütəxəssislərin bunu idarə etməsinə icazə verdiyim hissədir. Ancaq bunu hələ buraxa bilmərəm, bu mənim üçün çox şey deməkdir. Kimin götürdüyünü və digər kitablarımın niyə olmadığını öyrənməyimi tələb edir. Yaradıcılığımın bu quyusunu daha dərindən araşdırmaq, vəsvəsə borcumdan kənara çıxmaq üçün daha çox şey tələb edən bir layihədir. İşim məni sərbəst buraxdıqdan sonra başqa bir fikir tutduqdan sonra necə görünə biləcəyinə dair yeni bir fikir verdi.

Bu gün paylaşdığım şorba, yaradıcılıq prosesimin ilk geniş yayılmış məhsulu olan “İyirmi Dollar, İyirmi Dəqiqə Yemək. ” Bu reseptdən əvvəl qırmızı mərciməkdən çox istifadə etmədiyimi xatırlayıram, hind mətbəxində istifadəsini intellektual olaraq kataloqlaşdırmaqdan başqa. Bir səhər tezdən Park Slope Food Co-op-da idim və onların toplu koridorlarını araşdırdım və qızılbalıq rəngli mərciməkdən bir çanta doldurub evə aparmaq qərarına gəldim. Bu sürətli və ucuz redaksiya ideyasından irəli gələn yeməklərin forması artıq qurulmuşdu - vaxt itirməmək üçün ən az hazırlıq, cəsarətli ləzzətlə birlikdə - resept notebookuma tez töküldü.

Bu resepti bu yazıya uyğunlaşdırarkən, yazdığım bir kitabda öz sözlərimə əməl edərək (heç vaxt etmədiyim bir şey), son iki ildə zəhmət çəkdiyim şorbalara bənzərliyinə və fərqliliyinə heyran oldum. Oğlanlarımı sevgi ilə müqayisə edirdim, eyni zamanda onları yaradan özümün versiyalarımı müqayisə edirdim. Hər ikisinin ortaq cəhətləri, içimdən keçən və məni tamamilə yeni bir yerə aparana qədər möhkəm tutan bu yaradıcı atəşdir: düşünmədiyim hər şeyin xaricində, özümdə başqa cür bilinməyən bir yer.

Qəhvəyi ədviyyatlarla qırmızı mərcimək şorbası
4 fincan hazırlayır

Bu resept ilk yemək kitabımdan birbaşa uyğunlaşdırılmışdır, "İyirmi Dollar, İyirmi Dəqiqəlik Yeməklər" (İşçi 2013) çünki mövsümə və yeni yemək kitabçama uyğun gəlir. Yağda xırtıldayan ədviyyatlar - orijinal bir reseptdə olduğu kimi, sadəcə xülya kimi səslənən "tarka" - kərə yağında qızardıla bilər. Yağ və ya kərə yağı istifadə etsəniz də, bu üsul çox sadə bir şorbaya zənginlik və dərinlik qatır. İsterseniz, Yunan qatığı ilə doldurun.

1 (15 unsiya) pomidor doğranmış ola bilər
1 1/2 fincan qurudulmuş qırmızı mərcimək, istəsəniz yuyun
2 əzilmiş sarımsaq mixəyi
1/4 fincan soyulmuş və dilimlənmiş təzə zəncəfil (4 düymlük parçadan)
2 çay qaşığı köri tozu, evdə hazırlanan (kitabda var!) Və ya mağazada satın alın
Kosher duzu, üstəlik dadmaq üçün daha çox
1/4 fincan hindistan cevizi yağı
1/2 çay qaşığı keşniş toxumu
1 çay qaşığı qəhvəyi və ya sarı xardal toxumu
1 xörək qaşığı təzə limon suyu, üstəgəl dadmaq üçün
Xidmət üçün Yunan qatığı (isteğe bağlı)

1 / Böyük, ağır bir qazanda pomidor, mərci, sarımsaq, zəncəfil, köri tozu və 5 stəkan suyu qarışdırın. Səxavətlə duz əlavə edin (təxminən 2 çay qaşığı). Şorbanı örtün və yüksək atəşdə bir qaynağa gətirin. İstiliyi azaldın və mərcimək yumşalana və parçalanana qədər (təxminən 15 dəqiqə) şorbanı örtün. Şorba qaynayanda, keşniş və xardal toxumunu bir havan içərisində birləşdirin ki, keşniş çatlayana qədər ədviyyatları əzib əzin. (Alternativ olaraq, qurudulmuş toxumları kəsmə taxtasına əlavə edin və çuqun kimi kiçik, ağır bir tava ilə doğrayın.)

2 / Şorba qaynayarkən kiçik bir tavanı orta istidə qızdırana qədər qızdırın. İsti yağa doğranmış ədviyyatlar əlavə edin. Toxumlar qızardılana qədər və ətirli olana qədər (təxminən 1-2 dəqiqə) ədviyyatlar bişirin. Ətirli yağın və ədviyyatın yarısını limon suyu ilə şorbaya qarışdırın. Zövqə görə əlavə limon suyu və duz əlavə edərək şorba əlavə edin. Qalan ədviyyatlı yağla yağlanmış şorba xidmət edin (və ya xidmət etməzdən əvvəl qazana tam miqdarda yağ qarışdırın).


Resept Xülasəsi

  • 1 xörək qaşığı zeytun yağı
  • ¼ fincan doğranmış soğan
  • 4 diş sarımsaq, doğranmışdır
  • 1 böyük yerkökü, doğranmışdır
  • 1 böyük saplı kərəviz, doğranmışdır
  • 2 xörək qaşığı tomat pastası
  • ⅛ çay qaşığı əzilmiş qırmızı bibər və ya daha çox dadmaq
  • ⅛ çay qaşığı cayenne bibəri və ya daha çox dadmaq üçün
  • dadmaq üçün duz və qara bibər
  • 6 stəkan toyuq bulyonu
  • 1 ½ fincan quru mərcimək

Böyük bir tencerede zeytun yağını orta istilikdə qızdırın və soğan və sarımsağı təxminən 5 dəqiqə şəffaf olana qədər qarışdırın.

Tərəvəz yumşaq olana qədər təxminən 8 dəqiqə daha qarışdıraraq havuç və kərəviz bişirin.

Tomat pastası, əzilmiş qırmızı bibər, cayenne bibəri, duz və qara bibər qarışığını toyuq filesi və mərciməklə qarışdırın.

Şorbanı bir qaynadək gətirin və mərcimək yumşalana qədər, təxminən 20 dəqiqə istiliyi minimuma endirin.


Həftə sonu tərifi: Şimali Afrika ədviyyatlı qırmızı mərcimək şorbası

El Niño, qış siyahısında bir neçə şey tələb edir. Yağış palto? Yoxlayın. Su keçirməyən ayaqqabı? Yoxlayın. Acılı, təsəlliverici şorba? Yoxlayın - bu aşpazın təsvirli reseptinə görə! Əlavə istilik və ədviyyat üçün şorbanı harissa, Şimali Afrika bibəri sousu ilə xidmət edin.

Şimali Afrika ədviyyatlı qırmızı mərcimək şorbası
4 -dən 6 -a qədər xidmət edir

  • 4 xörək qaşığı duzsuz yağ
  • 1 böyük soğan, incə doğranmışdır
  • Duz və istiot
  • ¾ çay qaşığı keşniş
  • ½ çay qaşığı üyüdülmüş kimyon
  • ¼ çay qaşığı zəncəfil
  • ⅛ çay qaşığı darçın
  • Cayenne çimdik
  • 1 xörək qaşığı tomat pastası
  • 1 diş sarımsaq, doğranmışdır
  • 4 stəkan toyuq suyu
  • 2 stəkan su
  • 10 ½ unsiya (1 ½ fincan) qırmızı mərcimək, yığılaraq yuyulur
  • 2 yemək qaşığı limon suyu, üstəgəl ədviyyat üçün əlavə edin
  • 1 ½ çay qaşığı qurudulmuş nanə, əzilmiş
  • 1 çay qaşığı bibər
  • ¼ fincan doğranmış təzə cilantro

Daha Kəşf edin

Amerika və#x27s Test Mətbəxi

Yerli və Mövsümi: Harissa

Orta istilikdə böyük bir tencerede 2 xörək qaşığı kərə yağı əridin. Soğan və 1 çay qaşığı duz əlavə edin və bəzən qarışdıraraq yumşalana qədər qızardın, təxminən 5 dəqiqə. Kişniş, kimyon, zəncəfil, darçın, cayenne və 1/4 çay qaşığı bibər əlavə edin və ətirli olana qədər təxminən 2 dəqiqə bişirin. Tomat pastası və sarımsağı qarışdırın və 1 dəqiqə bişirin. Bulyonu, suyu və mərcimi qarışdırın və qaynadək gətirin. Mərcimək yumşaq olana qədər və təxminən yarısı parçalanana qədər, təxminən 15 dəqiqə, qarışdıraraq, sürətlə bişirin.

Şorbanı təxminən 30 saniyə qaba püresi halına gələnə qədər çırpın. Limon suyunu qarışdırın və dadmaq üçün duz və əlavə limon suyu əlavə edin. Üstünü örtün və isti saxlayın. (Çorba 3 günə qədər soyuducuda saxlanıla bilər. İstədiyiniz halda yenidən qızdıranda su ilə incə şorba.)

Qalan 2 xörək qaşığı kərə yağını kiçik tavada əridin. İstidən çıxarın və nanə və bibər ilə qarışdırın. Şorbanı ayrı qablara tökün, hər hissəni 1 çay qaşığı ədviyyatlı kərə yağı ilə çiləyin, kişniş səpin və xidmət edin.

Reseptlərin və yemək xəbərlərinin birbaşa sizə göndərilməsini istəyirsiniz? Yeni Qida bülleteninə burada qeydiyyatdan keçin!


Başlamazdan əvvəl maddələr haqqında bir neçə kəlmə. Qırmızı mərciməkdən istifadə etmək vacibdir, başqa bir çeşiddən fərqli olaraq tez bişirirlər, gözəl bir ləzzət qatırlar və şorbanı gözəl bir şəkildə qatılaşdırırlar. Bişdikdən sonra şəklini saxlamayacaqlar və bu da çorbaya ürəkaçan bir toxuma vermək niyyətindədirlər. Və Garam Masala, adətən bibər, topuz, darçın, qərənfil, kakule və hindistan cevizi olan ətirli bir Hindistan ədviyyat qarışığıdır. Əksər böyük baqqal mağazalarında mövcuddur (McCormick onu Gourmet Collection -ın bir hissəsi olaraq hazırlayır), amma adi supermarketiniz onu daşımırsa, həmişə Whole Foods -da tapa bilərsiniz və ya köri tozunu əvəz edə bilərsiniz.

Tərəvəz və alma doğrayın. Eyni şeyi etsəniz, bir qida prosessorundan istifadə edirəm, əvvəlcə tərəvəzləri bərabər şəkildə emal etmək üçün doğrayın. Və yalnız qarışığın püresi halına gəlməyincə, doğrayın.

Yağı böyük bir qazanda qızdırın. Garam Masala əlavə edin və ətirli olana qədər təxminən 30 saniyə bişirin.

Tərəvəz/alma qarışığı əlavə edin.

Qarışıq yumşalana qədər tez -tez qarışdıraraq bişirin.

Toyuq suyu, hindistan cevizi südü, mərci, zəncəfil və duz əlavə edin. Bir qaynadək gətirin, sonra istiliyi minimuma endirin və mərcimək yumşalana və parçalanmağa başlayana qədər təxminən 15 dəqiqə bişirin.

Toyuq və təzə kireç qarışdırın, sonra dadın və lazım olduqda ədviyyatı düzəldin.

Şorbanı qablara yuvarlayın və bolca təzə doğranmış cilantro ilə səpin. Əhəng dilimləri ilə xidmət edin.


Hazırlıq

Yağı 6 litrlik (və ya daha böyük) Hollandiyalı sobada orta istilikdə qızdırın. Soğanları və bolca duz əlavə edin və soğan yumşalana və qəhvəyi olmağa başlayana qədər 6-8 dəqiqə ara -sıra qarışdıraraq bişirin. Köri tozu və ya qaram masala əlavə edin və 30 saniyədən 1 dəqiqəyə qədər daim qarışdıraraq ətirli hala gətirin.

Bulyon, pomidor və onların şirələri, mərcimək, kərəviz, yerkökü, sarımsaq, cayenne, 3/4 çay qaşığı əlavə edin. duz və 2 stəkan su. Mərciməyin lazım olduqda köpükdən yapışmaması üçün tez -tez qarışdıraraq yüksək atəşdə bir qaynadək gətirin. İstiliyi azaldın və mərcimək, yerkökü və kərəviz yumşaq olana qədər qarışdıraraq 35-40 dəqiqə qapaqsız bişirin. Duz ilə dadmaq üçün mövsüm.


Əlaqədar Video

Yaxşı dadlı şorba. Mənim reytinqim bu şorbanı yenidən hazırlayanda edəcəm aşağıdakı dəyişiklikləri əks etdirir. Daha çox ləzzət əlavə etmək üçün kimyon və keşniş artırardım. Bu şorbanın hazırlanmasında bir şərt olan çorba üzərinə yağan yağı sevirəm.

Mercimek, kimyon, keşniş ikiqat artırdım. Yağda gr.cumin və Hələb bibərindən istifadə olunur. Bu çox yaxşı şorba idi. Əl qarışdırıcı bu cür qarışıq şorbalardan hamar bir iş görür.

Bu şorba öz başına əla idi, amma baharatlı yağ onu üstünə qoydu. Təzə bibər əvəzinə qırmızı çili lopa istifadə etdim.

Başqalarından fərqli olaraq, bu şorbanın ləzzətlərin həqiqətən gözəl bir tarazlığına sahib olduğunu düşünürdüm. Mən bunu mülayim olmaqda günahlandırmazdım. İstədiyiniz istilik səviyyəsinə çatdırmaq üçün doğranmış bibər və əlavə cayenne bibərindən istifadə etdim. Mərciməklər bir qədər istiliyi azaldır, buna görə növbəti dəfə 2 Tay bibəri istifadə edə bilərəm. Sabah qalanları səbirsizliklə gözləyirəm!

Bu şorbanı sevirəm. Mən bunu dəfələrlə etmişəm və hər kəs həmişə ikinci bir qab istəyir.

Şkafımda nə varsa, bunu etdim. Yalnız bir qırmızı soğan aldım, buna görə digər soğanların yerini almaq və daha qalın və daha dolması üçün 1 kartof əlavə etdim. Əla çalışdı! İnsanların bunun yumşaq olduğunu düşündüklərinə inanmıram. Bəlkə kartof kömək etdi, amma duza və istiota belə ehtiyacım yoxdu, çox dadlı!

heç də yumşaq deyil! yum! belə asan və sağlam və dadlı bir resept! ədviyyatlı yağ üçün mütləq bütün ədviyyatlardan istifadə edin

Bu şorbadakı ləzzətləri bəyəndim və hazırlanması asan idi. Ancaq çox dolğun deyildi. Ola bilsin ki, növbəti dəfə daha çox mərcim əlavə edim ki, daha çox toplu olsun. Bir az satın alınan Sarımsaq Naan ilə özümüzü yedik və bu, həqiqətən yaxşı bir birləşmə idi.

Bu, bəlkə də yediyim ən sadə və ən dadlı mərci şorbasıdır. Ərim və oğlum bəyənirlər. Heç bir şeyi dəyişdirməyin - ədviyyatların balansını cənnətə çevirir.

Sevimli, mürəkkəb, incə, belə sadə bir hazırlıq üçün çox təsir edicidir. Tərəvəz bulyonundan istifadə edirəm.

Göstərildiyi kimi resepti izlədim və bu şorbanın olduqca mülayim olduğunu söyləyən rəyçiylə razıyam. İsti yağ həqiqətən ləzzət əlavə edər və ədviyyatı yuxarı atar. Pappadams yox idi, belə ki, gözəl olan ızgara pide çörəyi ilə şorba verdim. Bunu mütləq təkrar edərdim, amma digər rəyçilərin təklif etdiyi kimi ədviyyatı artırardım

Ərim və mən bu resepti çox sevirik, çox asan, ucuz və dadlıdır. Dadmaq üçün bütün ədviyyatları artırmağa meylliyəm. Ən sevdiyimiz mərcimək şorbası resepti!

Yum və daha çox yum. Kimyonu artırdım və daha çox cayenne əlavə etdim. Həm də bir qaşıq qatıq ilə sınadım və əla oldu. Ertəsi gün soyuducudan çıxan soyuq da yumşaldı!

Baharatlı yağ da daxil olmaqla bir T reseptini izlədim və sadəcə yaxşı idi - əla və ya fantastik deyil, sadəcə tamam. Həqiqətən darıxdırıcı və darıxdırıcıdır. Bir az təpik vermək üçün isti sousla həkimə müraciət etməli oldum. Bütün bu möhtəşəm maddələrlə bir şeyin bu qədər cəlbedici görünə biləcəyi heyrətləndiricidir.

Qarlı bir gün üçün əla şorba. İsti yağı atlamayın! Bu şorbanı dəyişdirən və ona dərinlik və gözəl bir zing verən addımdır. Özümü süzdüm (isti yağ hər şeyi dərhal qaraldı) və şorbanın qalan hissəsinə tökdüm. Təzə doğranmış zəncəfilə yapış, zəncəfildən eyni zövqü alacağını düşünmürəm. Kaş ki, tamamlamaq üçün bir neçə pappadam tapa bilsəydim, bunun əvəzinə pide ilə kifayətlənərdim.

Bu yeməyi, ədviyyatlı yağ da daxil olmaqla, göstərildiyi kimi hazırlayın! Təzə əvəzinə doğranmış qurudulmuş qırmızı bibərdən istifadə etdim və nəticə çox gözəl oldu: Yağ adətən hind əlavəsidir və dadlı bir ləzzət dərinliyi və bibərdən yumşaq bir zərbə əlavə edir. Poppadomlarım yox idi, amma mükəmməl bir müşayiət olduğuna əminəm. Bu daddığım ən yaxşı hind qırmızı mərci şorbasıdır və hamısı kiler maddələrindən hazırlanmışdır. Soyuq bir gün üçün idealdır.

Bu resepti tam olaraq göstərildiyi kimi, ədviyyatlı yağı çıxartdım (əvəzinə üstünə zerdeçal səpdim). Pişirmə vaxtının sonuna yaxın göründüyü üçün bir az narahat idim. yaxşı sadəcə zövqsüz və həqiqətən sulu (ən sevdiyim şorba toxuması deyil). Qarışdırıldıqdan sonra gözəl bir toxuma və rəng əldə edildi. Üzərinə şorba/güveç qaşıqlamaq niyyəti ilə qəhvəyi basmati düyü hazırladım. Əksinə, hər kəs düyü şorbasına əlavə edərək ona gözəl bir ləzzət və daha əlverişli bir toxuma verdi (ən azından mənim üçün). Emeril 's saytında naan çörək resepti ilə xidmət etdi (lakin qismən tam buğda etdi. Yaxşı bir reseptdir, amma əslində orijinal deyil). Ümumiyyətlə, bunu mütləq təkrar edərdim, amma daha orijinal hind (və buna görə də damaqda bir az daha çoxölçülü və həyəcanlı) etmək üçün əlavə edə biləcəyim digər ədviyyatlar və maddələr üzərində bir az araşdırma aparacağam.

Əla şorba! Əlimdə olanlardan asılı olaraq bir neçə dəyişiklik etdim. keşniş və zəncəfildən tövsiyə olunan ədviyyatlar əvəzinə köri ədviyyat qarışığımdan istifadə etdim. Daha çox galic əlavə etdim. Blenderdən də qaçdım. Düyü üçün bir üst kimi istifadə etmək də əla olar. YUM!

Bu şorbadan çox zövq aldım! Nə ədviyyatlı yağ, nə də pappadams narahat etmədim. şorba özü dadlıdır. və çox asan və sürətli.

Dadlı və sadə. Demək olar ki, püresi çıxarmadım, çünki xırtıldayan şorbanı sevirəm, amma sonunda etdim və peşman olmadım. bu, ən çox sevdiyim mərcimək şorbası resepti. (toyuq yerinə tərəvəz bulyonundan istifadə etdim və yaxşı idi). Baharatlı yağı narahat etmədim və bir az ev çörəyi ilə içdim. soyuq bir gecədə bunu tezliklə yenidən edəcəyəm.

Bu sürətli və asan bir reseptdi. Çox yaxşı olduğunu düşündüm amma yoldaşım bəyəndi.

Bu şorbanı çox sevirik, qalanları isə daha yaxşıdır! Mərciməklə birlikdə doğranmış havuç əlavə edib hər şeyi batırıcı blenderimlə qazanda qarışdırıram. Ədviyyatlı yağ, bir çox təzə keşniş kimi, mütləqdir.

Ləzzətli! Tatlı üçün mango ilə doldurulmuş hindistan cevizi dondurması ilə tandoori toyuq və tərəvəz köftələrinin inanılmaz bir xəbərçisi!

Hmmm. Nə demək? Sobadan nifrət etdik, yeyilməz hesab etdik və aclığı aradan qaldırmaq üçün dondurmaya getdik. Daha sonra mərcimək sementini qablardan təmizləyərkən (nəticələrini tez və ya əbədi olaraq yuyun!) Daha yaxşı daddı. & quot; atmamaq qərarına gəldim. Bu gün nahar üçün? Çox yaxşı! Reaksiyanı izah edə bilmərik: biz şorbanı, zirə/korinadı, mərcimi bəyənirik. Bilirəm ki, şorbalar tez -tez bir gecədə yaxşılaşır, amma heç vaxt yenilməzdən digərinə keçən bir şeylə qarşılaşmamışam. Dondurucudan evdə hazırlanan bulyon istifadə etdim və ümumiyyətlə 1 T yağ. Belə ki . yenidən cəhd edəcək amma ilk gecə xidmət etməyi planlaşdırmır və sonra reaksiyanın nə olduğunu görür.

Qırmızı mərcimək şorbası kollecdə rahat yemək idi və bu, sənədlər və imtahan stressi olmadan xatırlamaq üçün əla bir yoldur. Yağın bir qədər artıq olduğunu gördüm və şorbanı püresi etməklə heç bir narahatlığım olmadı, çünki hərtərəfli bişirdikdən sonra mərciməklər demək olar ki, dağılır. Yaxşı bir qabıqlı çörək və yaşıl salat bu yeməyi tam bir yemək halına gətirir.


Mərakeşli ədviyyəli mərcimək və#038 noxud şorbası

Uşaqlar, etiraf etməliyəm. Düşünürəm ki ... nəhayət bunu etdim - və bununla demək istəyirəm ki, indiyə qədər hazırladığım ən ürəkaçan deyil, həm də ən dadlı şorba hazırlayın!

Bilirəm, bu böyük və cəsarətli bir iddiadır, amma vicdanla düşünürəm ki, bu Faslı Ədviyyatlı Mərcimək və Noxud Çorbası ilə bunu bacardım.

Bildiyiniz kimi rahat yeməyi çox sevirəm və bu ləzzətli yaxşılıq qabı zəngin və faydalı mərciməkləri ən çox sevdiyim maddələrdən-noxudla birləşdirir ... sonra tamamilə ədviyyatlı pomidor sousu ilə örtülür və bütün zamanların ən sevdiyim məhsullarından birinə çevrilir. reseptlər.

Bu yemək sadə maddələr alır və onları müxtəlif tatlar və toxumaların mükəmməl birləşməsinə çevirir. Baza, bütün ailənin ləzzət ala biləcəyi əsl dumanlı bir ləzzət yaratmaq üçün ev baharatlarının (kimyon, darçın, zerdeçal, bibər və bibər) birləşməsi ilə yaradılır və sizi doyurmaq üçün dünyəvi paxlalılar və taxıllarla doldurur. xoşbəxt

Kimyon, bibər, körilər və şorbalar da daxil olmaqla bir çox yeməklərdəki gizli maddələrimdən biridir - digər ədviyyatların ləzzət qatları əlavə edən və sadəcə yeməyi tamamilə dəyişdirən boşqaba gətirə bilmədiyi bu acı dumanlı ləzzəti əlavə edir.

Bir ədviyyata aşiq olmaq qəribədirmi? - çünki səhvdirsə, haqlı olmaq istəmirəm! Ancaq xahiş edirəm bu reseptdə olan bütün müxtəlif ədviyyatlar haqqında qorxmayın, onlar bir -birini mükəmməl şəkildə tarazlayır və öz istiliyinizə və ədviyyat seçiminizə asanlıqla uyğunlaşa biləcəyiniz deməkdir.

Uzun illər Yaxın Şərqi gəzdikdən sonra ədviyyatlı yeməkləri çox sevirəm, buna görə də bu yeməyi hazırlayanda həmişə bir -iki əlavə çimdik əlavə etməyə meyl edirəm. Kiçik bir ailə üçün bunu hazırlayırsınızsa, qorxudan və daha sıx ədviyyatlardan bir neçəsini atmaqdan çekinmeyin.

Yadımdadır ki, bir neçə il əvvəl hər bazar günü, soyuq aylarda nahar yeməyinə hazırlaşmaq üçün bu yeməyə bənzər bir şey hazırlayıram. Günortadan sonra güc qazanmağım üçün qida ilə zəngin tərəvəzlər və liflə dolu paxlalılar ilə dolu, hər zaman südlü, dolğun və qidalı bir nahar yedim. Ancaq səhv fikir verməyin, bu şorba digərləri kimi deyil. Ağız sulayan bir qabda tam bir yeməkdir. Fərqli tərəvəzlərin və paxlalıların daxil olması səbəbindən bu yeməyi dadlı bir nahar olaraq yeyə və yeyə bilərsiniz, həm də sadə bir qış isti yeməyi olaraq axşam yeməyində istifadə edə bilərsiniz və ya bütün ailə ilə birlikdə yeyə bilərsiniz.

Adətən ona tez və sadə bir çörək ilə xidmət verirəm (burada ən yaxşı çörəksiz çörəkləri necə hazırlamaq barədə qısa bir addım -addım təlimatım var), çünki onlar bu möhtəşəm zəngin mayeni islatmaq və yığmaq üçün mükəmməl bir vasitədir. axşamlar xidmət edərkən əlavə xüsusi bir kremlik vuruşu üçün tahini çiskinləri. Soyunma isti şorbada əriyəndə və sadəcə cəhd etməli olduğunuz qabdakı bütün zəngin və istiləşmə ləzzətlərini artıranda baş verən çox inanılmaz bir şey var.

Resepti hazırlamaq çox sadədir və hamısı bir tavada bişirildiyindən yumağı yumşaldır! Həmişə bu resepti hazırlayarkən əlavə hissələr hazırladığımdan əmin oluram, çünki bütün gözəl komponentləri inkişaf etdirmək və aşılamaq şansı əldə etdikdən sonra tatlar ertəsi gün daha da yaxşı olur, üstəlik dondurur və həqiqətən mükəmməl yemək hazırlamağa davam edir. yeməyi. Yalnız hissələrə bölün və bankalarda və ya ayrı -ayrı hissələrdə dondurun və soyuducuda bir gecədə əridin - bir neçə həftə dondurucuda saxlanıla bilər.

Soyuducuda qalan tərəvəzləri istifadə edə və ya ən sevdiyiniz maddələr ilə əvəz edə biləcəyiniz super uyğunlaşan bir mənadır.

  • Noxudları kərə yağı və ya başqa bir ağ lobya ilə əvəz edin.
  • Qara mərcimək əvəzinə daha dadlı və dadlı bir yemək üçün maş lobya istifadə edin
  • Əlavə qaymaqlılıq və lüks üçün bir kokos qatığı və ya bir az tahin sarğı əlavə edin.
  • Təzə olmadıqda konservləşdirilmiş pomidor istifadə edin, lazım olan əlavə mayenin miqdarını azaldın.
  • Harissa pastasını tuta bilmirsinizsə, özünüz hazırlaya bilərsiniz və ya siraçadan və ya alternativ isti sousdan istifadə edə bilərsiniz.

Bu resepti sevirsinizsə, niyə digər Faslı ilhamlanmış reseptlərimdən birini sınamasınız? Freekeh salatı və zəngin pomidor sousu ilə həddindən artıq xüsusi Mərakeşdən ilhamlanan 'balıq' toplarım həftə ortasında mükəmməl bir yeməkdir.

Ümid edirəm ki, bu ləzzətli şorbanı bəyəndiyiniz qədər çox bəyənirsiniz və bu yeməyi hazırlasanız @rebelrecipes #rebelrecipes ilə qeyd edin ki, sizin möhtəşəm yaradıcılığınızı görə biləm və yenidən paylaşım!


Əlaqədar Video

Bu resepti nəzərdən keçirən ilk siz olun

Bu resepti digər aşpazlar və#x27 reytinqləri ilə ortalaması alınacaq bir, iki, üç və ya dörd çəngəl hesab edərək qiymətləndirə bilərsiniz. İstəyirsinizsə, yazılı araşdırma sahəsindəki müsbət və ya mənfi şərhlərinizi - hər hansı bir məsləhət və ya əvəz etmənizi də paylaşa bilərsiniz.

Epikur bağlantılar

Conde Nast

Hüquqi bildiriş

© 2021 Condé Nast. Bütün hüquqlar qorunur.

Bu saytın hər hansı bir hissəsində istifadə və/və ya qeydiyyat İstifadəçi Müqaviləmizi (1/1/21 tarixində yeniləndi) və Məxfilik Siyasətini və Çerez Bəyanatımızı (1/1/21 tarixində yeniləndi) qəbul etdiyimizi bildirir.

Bu saytda olan materiallar, Condé Nast -ın əvvəlcədən yazılı icazəsi istisna olmaqla, təkrar istehsal oluna, paylana, ötürülə, önbelleğe alına və ya başqa şəkildə istifadə edilə bilməz.


Videoya baxın: العدس المتبل اكلة نباتية لذيذة وسريعة التحضير (Dekabr 2021).