Horseradish sousu

Horseradish kiçik mesh ilə rende qoyulur.

Xama demək olar ki, qaynana qədər qızdırın, sonra horseradish əlavə edin. Dadmaq üçün duz və istiot.

Qızardılmış toyuq, bişmiş kartof və ya xırtıldayan bişmiş balqabaq ilə xidmət edilə bilər.


Horseradish ilə ədviyyatlı pomidor sousu!

Resept ədviyyatlı qəlyanaltıları sevənlərə həsr olunmuşdur - dadlı və ətirli sous. İstənilən şərait üçün və ət yeməkləri üçün idealdır. Çox sadə hazırlanır və uzun müddət ədviyyatlı və aromatik dadını saxlayır.

Tərkibi:

- 100 q horseradish kökü

- 1 xörək qaşığı alma sirkəsi.

HAZIRLANMA ÜSTÜ:

1. Sarımsağın mixəklərini ayırın, metal bir qaba əlavə edin, ikinci kiçik bir metal qabla örtün və quruluşu 30 saniyə ərzində güclü şəkildə silkələyin. Sarımsağın soyulması çox asandır və tezdir.

Məsləhət. Qapaqlı bir tencere istifadə edə bilərsiniz və ya sarımsağı bıçaqla soyun.

2. Balqabağı soyun, parçalara ayırın və ət dəyirmanından keçirin. Göz yaşlarının qarşısını almaq üçün parçalayıcı çuxuruna bir ZIP torbası sarın, fermuarı bağlayın və iplə daha da bağlayın. Həmçinin, horseradish əlavə etdikdən sonra çuxuru plastik torba ilə örtün.

3. Sonra sarımsağı eyni horseradish torbasında qiyməcdən keçirin və fermuarı dərhal bağlayın.

4. Pomidorları və bolqar bibərini dilimlərə kəsin və bir qabda ət dəyirmanından keçirin.

5. Duz, şəkər və sirkə əlavə edin, horseradish'i sarımsaqla köçürün və tez qarışdırın. Duz, şəkər və sirkə dadın - hər üçü dadmaq üçün əlavə edilə bilər. Sousu təxminən 20 dəqiqə buraxın.

6. Şüşələri aşağı istilikdə qaynar suda 10 dəqiqə sterilizasiya edin.

7. Sosu şüşələrə (və ya bankalara) bölün, sıx bağlayın və soyuducuda saxlayın.

8. Sosu qışa hazırlamaq istəyirsinizsə, onda bütün maddələri qarışdırdıqdan sonra sousu qaynadın, 15 dəqiqə qaynatın və bankaları vidalayın.

Sos ilk ay ərzində çox isti olur, sonra xüsusiyyətlərini itirməyə başlayır və daha az ədviyyatlı olur. Buna görə də, əgər edə bilsəniz, kiçik hissələr hazırlasanız yaxşı olar. Sos universaldır: yayda piknik üçün istifadə edirsiniz, qışda hər hansı bir ət və ya balıq yeməyi ilə xidmət edirsiniz.


Bu yemək vaxtında hazırlanır, amma asanlaşdırılır və nəticələr gözləməyə dəyər. Zəhmət azdır, buna görə hazırlıq vaxtına baxanda qorxmaq lazım deyil, əlin dirəyində üç saat oturmaq lazım deyil, Allah qorusun! Əvvəlcə hisə verilmiş ciolanı (artıq qaynadılmış bir qabda satılır) suya qoyun. eyni qazana üç və ya dörd diş sarımsaq, darçın çubuğu, bir neçə mixək və bir kəklikotu qoyun. Qapağı qazana, odun altına qoyun və işinizi iki saat edin.


Biftek qaynadıqdan və ət sümükdən çıxdıqdan sonra onu qazandan çıxarıb tepsiyə köçürə bilərsiniz. Tepsisi ilə birlikdə isti sobaya qoyun və bir saat orada buraxın. İstəyirsinizsə, əvvəlcə kəsib çəngəllərə bir az əzilmiş bibər, bəlkə də bir az kimyon qoya bilərsiniz.


Ciolan demək olar ki, bişirməyə hazır olduqda, horseradish sousu hazırlayın. Bu olduqca sadə bir şeydir. Əvvəlcə atəşə bir qab qoyun. içərisində bir zeytun yağı və bir çay qaşığı (lakin dolu deyil) kimyondur. Kimyonu iy verməyə başlayana qədər qızdırın, sonra tavaya sürtgəcdən keçirilmiş horseradish (sağlam qaşıq) və ciolanın qaynadıldığı şirədən bir cila qoyun (bu səbəbdən duz istifadə etməyinizə ehtiyac yoxdur). Bir qaynadək gətirin, istiliyi azaldın və tavaya bir stəkan şirin krem ​​tökün. Yaxşı qarışdırın və tavanı bir -iki dəqiqə aşağı istilikdə buraxın. Artıq qaynadılmasına icazə verməyin, bir az aşağı salın.
Sos, üzərinə ciolanın üzərinə tökün və həddindən artıq miqdarda yeyin, çünki çox dadlı yemək olsa da, bir az ağırdır.


ABŞ -da Mobil İnternetdə axtarış

Necə inkişaf etdirmək barədə fikirlərinizi yüksək qiymətləndiririk Yahoo Axtarış. Bu forum məhsul təklifləri vermək və düşüncəli rəy vermək üçündür. Həmişə məhsullarımızı yaxşılaşdırmağa çalışırıq və müsbət dəyişiklik etmək üçün ən populyar rəylərdən istifadə edə bilərik!

Hər hansı bir yardıma ehtiyacınız varsa, kömək saytımızda özünəməxsus kömək tapın. Bu forum heç bir dəstəklə əlaqəli problem üçün izlənilmir.

Yahoo məhsul rəy forumunda iştirak etmək üçün etibarlı bir Yahoo ID və parol tələb olunur.

Bizə geribildirim vermək və mövcud fikirlərə səs və şərh göndərmək üçün Yahoo e-poçt hesabınızı istifadə edərək daxil olmalısınız. Yahoo ID və ya Yahoo ID şifrəniz yoxdursa, yeni bir hesab üçün qeydiyyatdan keçin.

Etibarlı bir Yahoo ID və şifrəniz varsa, yazılarınızı, şərhlərinizi, səslərinizi və / və ya profilinizi Yahoo məhsul rəy forumundan silmək istəyirsinizsə bu addımları izləyin.


Küftə üçün horseradish sousu

Köftə üçün bu horseradish sousu yediyim ən yaxşılardan biridir. Bunu etmək də çox asandır. Və əlbəttə ki, digər ət növləri ilə əla gedir. Və ya tərəvəz yeməkləri ilə. Mən sizə orijinal versiyanı verirəm, çünki uşaqlıqdan bəri belə bilirəm. Anamın dəftərçəsindən bir reseptdir. Notbukunda Sos tanti Lucri adlanır, anamın bu adı daşıyan bir xanımdan aldığı reseptdir. Anası onunla Vatra Dornei şəhərində tətildə tanış olub. Əslində, mən də onunla tətildə olduğum üçün tanış oldum. Neçə yaşında olduğumu bilmirəm, amma yeniyetmə olduğumu düşünürəm. Bu baba Lucri ilə qaldıq və o hər gün bizim üçün yemək bişirdi. Ən çox bəyəndiyimiz iştahaaçanlardan biri bu, horseradish köftə idi. Daha əvvəl belə bir sous yeməmişdim.

Bu sous yalnız köftə ilə deyil, digər yeməklərlə yaxşı getdiyindən, indi sizə onun reseptini verirəm. Onu müşayiət edəcəyiniz şey sizin seçiminizdir. Sadəcə sizə deyirəm ki, bu bayramda biz rumınlar hər hansı bir qəlyanaltıya qoyduğumuz sadə köftəyə əla alternativdir. Yemək yeyənləri, şübhəsiz ki, yeni, çox ləzzətli birləşmə ilə təəccübləndirəcəksiniz.

Kəmiyyət haqqında ətraflı məlumat

Aşağıda verdiyim miqdarlardan təxminən bir fincan sous çıxır, təxminən 200 yağ. Orijinal reseptdə dörd yumurta var, amma reseptə görə iki yumurtadan hazırlanan sous mənim üçün kifayət idi. Beləliklə, ikiqat və ya hətta üç qat artıra bilərsiniz (baxmayaraq ki, çox olduğunu söyləyərdim - yalnız bu qəlyanaltı ilə yemək üçün çox adamınız varsa) miqdarları. horseradish bu sousun ulduzudur. İstəsəniz daha çox əlavə edə bilərsiniz.

Küftə üçün horseradish sousunun tutarlılığı

Bu sousun əsası bir omletdir, amma bir az fərqli. Lucri xala və sonra anam da sousa daha qalın bir tutarlılıq verdi. Omleti çəngəl ilə doğradılar. Mən gözəl bir sousu sevirəm. Bu səbəbdən hər şeyi blender / qida prosessoruna qoydum. İncə və bir az tüklü bir tutarlılığa sahib olmağı sevirəm. Beləliklə, orijinal reseptə bişirdiyim xama da əlavə etdim. Ən çox bəyəndiyiniz tutarlılığı seçə bilərsiniz. Kiçik omlet parçalarını hiss etmək istəyirsinizsə, çəngəl ilə üyüdün.

Küftə üçün horseradish sousunun dadı

Dadı duzlu, şirin, turş və bir az isti olan balanslaşdırılmış birləşməsidir. Və ya daha sürətli. Horseradish nə qədər sürətli olduğundan çox şey asılıdır.

Küftə üçün maddələr horseradish sousu

  • 2 yumurta
  • bir kaşığı sirkə
  • 1 xörək qaşığı şəkər tozu
  • yaxşı bir kaşığı qızardılmış horseradish
  • 100 qr mayonez
  • bir çay qaşığı xardal
  • 4 yemək qaşığı yemək kremi
  • dadmaq üçün duz və istiot
  • sevimli köftələr (İtalyan üslubunda köftələr hazırladım)

Küftə üçün horseradish sousu necə hazırlanır

Yumurtaları bir omlet kimi döyürük. Duz, istiot, şəkər və sirkə əlavə edin. Qarışığı yapışmayan bir tavaya qoyun və yumurtaları yumşaq pişmiş yumurta kimi qızardın. Daim qarışdırın və omleti yandırmamaq üçün diqqətli olun. Hazır olduqda onu başqa bir qaba köçürürük və tamamilə soyumağa buraxırıq.

Sonra blenderə qoyduq. Yemək üçün xardal, mayonez, horseradish və xama əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Xidmət verəcəyimiz qaba köçürün. Küftə əlavə edin və cəfəri və ya soğan ilə bəzəyin. Ya da evin ətrafında olanlara. Sousun qəhvəyi olmaması üçün qabı plastik bir sarğı ilə örtün. Xidmət verməyə hazır olana qədər soyuqda saxlayın. Soyuducuda nə qədər çox qalsa, bir o qədər yaxşıdır. Beləliklə, xidmətdən bir gün əvvəl edə bilərsiniz.

Hamısı bu idi. Çox sadə maddələrdən çox ətirli və zərif bir sous alırıq.

Küftə üçün horseradish sousu - mətbəxdə bir sehr!

Reseptlərimi bəyənirsinizsə, məni izləyə bilərsiniz

Ayrıca, resepti bəyəndinizsə, paylaşsanız minnətdar olaram. Və siz də hazırlasanız, mənə bildirin. @Foodfeeria -dan istifadə edə bilərsiniz Instagram mənim reseptimdən zövq aldığınızı belə öyrənəcəyəm.


Horseradish sousunda köftə ilə gicitkənli makaron

Gicitkən makaron reseptində görüşəndə ​​nənənin yeməyinin klassik yaşıl aromasını unudun. Kərə yağı və ya horseradish sousu ilə dəmlənmiş sarımsaq ilə təzə gicitkən makaronu gözəldir, xüsusi bir dadı var. Horseradish sousunda köftə ilə gicitkənli makaron üçün bu resepti hələ sınamamısınızsa, etməlisiniz! İlk gicitkənlər təzə ortaya çıxdı. Əlavə olaraq, makaron almaq üçün mağazaya gedən yol əlbəttə ki, evdə hazırlamaq və hazırlamaqdan daha uzundur, xüsusən də bir makaron maşınınız varsa.

Gicitkən makaron üçün maddələr

  • 250 q ağ un
  • 250 q kəpəkli un
  • 300 q təzə püresi gicitkən
  • 3 böyük ev yumurtası
  • xəmiri formalaşdırmaq üçün təxminən 50 q irmik
  • duz, yalnız makaron qaynatmaq üçün (2 l suya təxminən 1 xörək qaşığı duz)

Bişmiş adaçayı köftesi üçün maddələr
  • 300 q donuz əti
  • 200 q hisə verilmiş donuz əti
  • 1/2 dilim təzə kartof ilə çörək (30 q)
  • 3 diş yaşıl soğan
  • 3 diş yaşıl sarımsaq
  • 2 çay qaşığı Dijon xardal
  • 1 və ya
  • 1/2 çay qaşığı təzə üyüdülmüş kimyon toxumu
  • duz və istiot
  • bir neçə yaşıl adaçayı və kəklikotu yarpağı
  • 1-2 yemək qaşığı yağ.
Horseradish sousu üçün maddələr
  • 30 qr kərə yağı
  • 1 xörək qaşığı yağ
  • 1 kiçik soğan
  • 1 xörək qaşığı qızardılmış un
  • 250 ml konsentratlı toyuq və ya tərəvəz şorbası
  • Yemək üçün 250 ml krem
  • 50 ml mayalanmış krem
  • 2 çay qaşığı Dijon xardal
  • 50 q təzə horseradish (1 horseradish kökü)
  • 3 diş sarımsaq
  • 20 q parmesan
  • bir neçə yaşıl kəklikotu yarpağı
  • duz və istiot.
Makaron üçün xəmirin hazırlanması

Təzə makaron çox yaxşıdır! Makaron üçün əsas xəmir hazırlamaq heç də çətin deyil və pişirmə vaxtı quru makaron üçün nəzərdə tutulduğundan xeyli qısadır. Yalnız un və təzə yumurta lazımdır. Əsas reseptdə 2 yumurtanı təzə gicitkən ilə əvəz etməyi seçdim.

Gicitkənləri bir neçə suda təmizlədikdən və yuduqdan sonra onları gərginləşdirib incə keçdim. Təmiz bir səthdə, yığın unun ortasında yumurta qoyduğum kiçik bir çuxur etdim. Çəngəl ilə yumurtaları yumşaq bir şəkildə açdım və unu mərkəzə gətirdim. Yarı yumşaq bir qabıq meydana gəldikdən sonra, gicitkən əlavə edib yumşaq və elastik bir xəmir alana qədər 12-14 dəqiqə əllərimlə yoğurmağa başladım. Yapışqan filmə bükdüyüm bir top hazırladım və bir saat soyuducuda qoydum.

Tüklü adaçayı köftesi hazırlamaq

Fırını 200 dərəcəyə qədər qızdırdım (qaz sobaları üçün 6 -cı mərhələ) və bir az yağ səpilən çörək kağızı ilə bir qab hazırladım. Adaçayı yarpaqlarını, kəklikotunu, soğanı və sarımsağı incə doğrayıb kimyon toxumlarını üyüddüm. Qida prosessorunun köməyi ilə donuz əti və hisə verilmiş jambonu, sonra təzə çörəyi incə doğradım. Yağdan başqa bütün maddələri yaxşıca qarışdırdım. Küftə hazırladıqdan sonra onları çörək kağızı üzərinə qoydum və qalan yağı səpdim - bu, köftələrin qurumaması və şirəli olması üçün vacib bir addımdır.

Köftələri yandırmamaq üçün qəhvəyi rəngə çevrilənə qədər 15-20 dəqiqə bişirdim, sonra kənara qoydum. Nəticə xardal səbəbiylə çox dadlı, tüklü və bir az ədviyyatlıdır.

Makaron hazırlanması

Xəmiri dörd hissəyə böldüm, üçünü örtdüm və birinci hissəyə qulluq etdim. Prosesi hər bir xəmir parçasına tətbiq etdim. Yüngülcə düzəldib makaron maşınının ən qalın hissəsindən keçirib qalın bir təbəqə əmələ gətirdim. Sonra vərəqi yarıya qatladım və yenidən maşının qalın hissəsindən keçirərək prosesi 3-4 dəfə təkrarladım. Bundan sonra təbəqənin hər iki tərəfinə irmik səpdim və təxminən bir vərəq almaq üçün maşının daha incə hissəsindən keçirdim. 1.5 mm. qalınlığı. Bir makaron maşını ilə qəliblənmiş çarşaflar, bir spatula ilə qəliblənmişdən daha incədir və bu şəkildə hazırlanması üçün sərf olunan vaxt çox qısadır.

Bütün çarşafları yaydıqdan sonra, təxminən 20 sm uzunluğunda zolaqlara kəsdim, hər iki tərəfə irmiklə yaxşıca tozlayıb yuvarladım. Sonra 1 sm enində əriştə şəklində əllə kəsdim. Makaronu yaxşı silkələdim, artıq irmikdən qurtulmaq üçün bir kənara qoydum və sousu hazırlamağa başladım.

Horseradish sousunun hazırlanması

Horsadish və sarımsağı təmizləyib incə doğrayıb kənara qoydum. Bir tencerede, incə doğranmış soğanı yağda və yağda aşağı odda qızardın. Yumşaldıqdan və qızıl rəngə çevrildikdən sonra unu əlavə etdim, bir neçə saniyə ərzində güclü şəkildə qarışdırdım. Qatılaşdırılmış şorba ilə hər şeyi söndürdüm, sonra maye krem, mayalanmış krem, xardal, ədviyyat, göyərti və köftə əlavə etdim, sousu bir neçə dəqiqə qaynatmaq üçün buraxdım. Tencereyi oddan götürdüm, horseradish, sarımsaq və rəndələnmiş Parmesan pendiri əlavə etdim. Hər şeyi yüngülcə qarışdırdım, qapağı tavanın üstünə qoydum və ləzzətləri 10 dəqiqə birləşdirməyə icazə verdim.

Bu vaxt makaronu kifayət qədər çox miqdarda duzlu suda - 100 q makaron üçün 1 l suda - 1-2 dəqiqə bişirdim, artıq deyil! Təzə makaron çox tez qaynayır, buna görə də su qaynamağa başlayanda gözümü qazana dikdim. Təxminən 1 dəqiqə yarımdan sonra makaron hazır oldu. Soyuq su axınının altına qoymadan dərhal süzdüm və marinadlanmış köftə ilə birlikdə boşqaba qoydum. Bütün makaronları qaynatmadım, buna görə də bir miqdarını qurudum və sıx bağlı bir qutuda saxlayacağam.

Horseradish sousunda köftə ilə gicitkənli makaron resepti budur.


Qış üçün ətirli horseradish sousu. Ədviyyatlı və çox dadlı!

Ət yeməkləri üçün mükəmməl olan qış üçün horseradish sousu üçün əla bir resept. Sosu hazırlamaq olduqca sadədir: bütün maddələri qiyməcdən keçirin və sousu duz və şəkərlə ədviyyat edin. Bir kavanozdakı horseradish sousu ədviyyatlı və ətirli dadını uzun müddət saxlayır. Bu ləzzətli sousu soyuducuda saxlayın və ən sevdiyiniz yeməklərlə xidmət edin!

1 l banka üçün maddələr

-600 q horseradish kökü

Hazırlanma üsulu

1. Horseradish köklərini soyun və kıyıcıdan keçirin. Göz yaşlarının qarşısını almaq üçün parçalayıcı çuxurun üzərinə bir çanta qoyun və elastik bir bantla bağlayın. Horserish torbada qalacaq və onun buxarlarından nəfəs almayacaqsınız.

2. Sarımsağı soyun, pomidoru dörddə birinə doğrayın, bibər toxumu çıxarın. Bütün maddələri kıyıcıya qoyun və horseradish ilə qarışdırın.

3. Duz və şəkər əlavə edin, yaxşıca qarışdırın və sousu sterilizasiya olunmuş bankalara qoyun. Sousu soyuducuda saxlayın.

Komandamız sevdiklərinizə uğurlar arzulayır!